一、狀元紅酒屬于什么酒

狀元紅就是紹興花雕酒，是(shi)(shi)一(yi)(yi)種歷史悠久的(de)漢族(zu)傳統名酒(jiu)。從前(qian)每戶紹(shao)興人(ren)(ren)家誕下嬰(ying)(ying)孩(hai)后，都會將一(yi)(yi)壇花(hua)雕(diao)(diao)酒(jiu)埋在(zai)(zai)地底。如果生的(de)是(shi)(shi)男嬰(ying)(ying)，便盼望他長(chang)大后飽讀(du)詩書、上京赴考(kao)，到有朝一(yi)(yi)日高中狀元回鄉報喜，即可把老酒(jiu)開瓶招呼親朋。話(hua)雖如此，能夠真正考(kao)上狀元的(de)人(ren)(ren)萬人(ren)(ren)無一(yi)(yi)，因此實際上“狀元紅(hong)”一(yi)(yi)般都是(shi)(shi)在(zai)(zai)兒(er)子(zi)結婚時用來招待客(ke)人(ren)(ren)而已。至于為(wei)女(nv)嬰(ying)(ying)埋的(de)花(hua)雕(diao)(diao)酒(jiu)叫(jiao)“女(nv)兒(er)紅(hong)”，同(tong)樣也是(shi)(shi)在(zai)(zai)她長(chang)大成人(ren)(ren)后的(de)出(chu)嫁(jia)之(zhi)日作迎賓(bin)之(zhi)用。晉代(dai)上虞人(ren)(ren)稽(ji)含的(de)《南(nan)方草(cao)木狀》就有記載：“女(nv)兒(er)酒(jiu)為(wei)舊時富家生女(nv)、嫁(jia)女(nv)必備之(zhi)物”，如若女(nv)兒(er)未嫁(jia)就不幸早(zao)夭便好比花(hua)兒(er)之(zhi)凋謝，亦是(shi)(shi)花(hua)雕(diao)(diao)之(zhi)名一(yi)(yi)由(you)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

這(zhe)普普通(tong)通(tong)的(de)一壇(tan)黃酒(jiu)，由于傾注了(le)父母對(dui)子女(nv)的(de)愛，有(you)了(le)家人對(dui)孩子的(de)期盼，有(you)了(le)自己(ji)對(dui)人生的(de)感嘆，使得這(zhe)酒(jiu)有(you)了(le)新(xin)的(de)內涵。這(zhe)就是我(wo)們(men)中國的(de)酒(jiu)文化，它離不(bu)開這(zhe)些人和事(shi)，更離不(bu)開那份綿長(chang)悠遠的(de)情。

二、狀元紅酒的來歷傳說

明朝崇禎年(nian)間，山(shan)西境內(nei)一(yi)(yi)連五年(nian)鬧災荒，囤糧耗盡，村民到處逃(tao)難(nan)求生(sheng)。山(shan)西臨汾(fen)有一(yi)(yi)對夫(fu)婦(fu)(fu)(fu)，男的(de)叫陳(chen)(chen)貴(gui)(gui)，女的(de)叫玉蘭，流落到上(shang)蔡(cai)西關住下。夫(fu)婦(fu)(fu)(fu)二人在家鄉學(xue)一(yi)(yi)手(shou)釀酒(jiu)(jiu)手(shou)藝，于是在西關路口搭(da)了兩間草棚(peng)，做起了賣酒(jiu)(jiu)生(sheng)意。夫(fu)婦(fu)(fu)(fu)二人為人忠厚善良，做生(sheng)意老(lao)(lao)實本分，一(yi)(yi)時(shi)生(sheng)意紅(hong)紅(hong)火(huo)火(huo)。小酒(jiu)(jiu)店門前(qian)有棵老(lao)(lao)槐樹，樹枝(zhi)干枯，陳(chen)(chen)貴(gui)(gui)每天端(duan)起酒(jiu)(jiu)給古槐樹澆上(shang)一(yi)(yi)杯。時(shi)間長了，古槐樹竟發出濃濃酒(jiu)(jiu)香。

有一天，陳(chen)貴發現古槐樹下躺著一位50多歲(sui)的受傷(shang)老(lao)人(ren)(ren)(ren)，忙扶老(lao)人(ren)(ren)(ren)進屋，用酒(jiu)擦(ca)洗傷(shang)口，后又端來兩個小菜陪(pei)老(lao)人(ren)(ren)(ren)喝酒(jiu)。老(lao)人(ren)(ren)(ren)身體恢復后，與陳(chen)貴夫(fu)(fu)婦道別。第二年，老(lao)人(ren)(ren)(ren)神采(cai)奕(yi)奕(yi)，前來致謝(xie)陳(chen)貴夫(fu)(fu)婦，并(bing)稱自(zi)己姓蒼，孤獨一人(ren)(ren)(ren)，愿給(gei)二位幫忙做酒(jiu)，以答謝(xie)救(jiu)命之恩。

自(zi)從蒼大(da)伯(bo)(bo)(bo)到酒(jiu)店(dian)后(hou)(hou)，缸(gang)(gang)里的(de)水總是(shi)滿滿的(de)，并且味(wei)(wei)甜而帶香味(wei)(wei)，制出(chu)的(de)酒(jiu)顏(yan)色發(fa)(fa)(fa)紅。陳(chen)(chen)貴(gui)(gui)(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)感到驚(jing)(jing)奇。一(yi)(yi)天(tian)夜里，陳(chen)(chen)貴(gui)(gui)(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)驚(jing)(jing)奇地發(fa)(fa)(fa)現(xian)(xian)，一(yi)(yi)條(tiao)蒼龍(long)(long)正往(wang)缸(gang)(gang)里噴水，顏(yan)色略帶紅色。蒼龍(long)(long)見(jian)陳(chen)(chen)貴(gui)(gui)(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)發(fa)(fa)(fa)現(xian)(xian)，便說出(chu)事情的(de)緣由：“我(wo)是(shi)一(yi)(yi)條(tiao)仗義的(de)蒼龍(long)(long)，因(yin)受(shou)孽(nie)龍(long)(long)陷害，被(bei)玉帝罰(fa)到世間受(shou)罪(zui)。我(wo)見(jian)人間比天(tian)上好，不想再(zai)上天(tian)了。你(ni)們夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)勤勞善(shan)良(liang)，咱(zan)們就永遠住在一(yi)(yi)起吧。”陳(chen)(chen)貴(gui)(gui)(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)聽后(hou)(hou)又驚(jing)(jing)又喜。第(di)二天(tian)，蒼大(da)伯(bo)(bo)(bo)不見(jian)了，門前(qian)出(chu)現(xian)(xian)一(yi)(yi)口深井，井水的(de)顏(yan)色、味(wei)(wei)道和缸(gang)(gang)中的(de)龍(long)(long)液一(yi)(yi)模一(yi)(yi)樣。此(ci)時，陳(chen)(chen)貴(gui)(gui)(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)明白，蒼大(da)伯(bo)(bo)(bo)確實在這里住下了。后(hou)(hou)來，陳(chen)(chen)貴(gui)(gui)(gui)夫(fu)(fu)婦(fu)(fu)決定用蒼大(da)伯(bo)(bo)(bo)的(de)“龍(long)(long)”作酒(jiu)名，門前(qian)招牌更換成“龍(long)(long)泉紅酒(jiu)”。

此事(shi)傳到玉帝(di)耳中(zhong)，玉帝(di)十分驚(jing)奇(qi)，遂派天兵天將到人間取(qu)來“龍(long)泉紅酒”品嘗(chang)以示紀念。玉帝(di)品嘗(chang)后贊道：“真比蟠(pan)桃(tao)盛(sheng)會上的玉液瓊(qiong)漿還美十分。”從此，每年的蟠(pan)桃(tao)盛(sheng)會上便飲用此酒。

“龍泉紅酒”到清代雍正年間，上蔡人探花程元章時任總督、巡撫，建議皇上品嘗此酒。皇上飲后稱贊好酒，并下令凡考中狀元者，必以“龍泉紅酒”宴請賓朋，后來便改“龍泉紅酒”為“狀元紅酒”。