果葡糖漿是什么

果(guo)葡(pu)糖漿(jiang)(jiang)是(shi)(shi)由植物淀粉(fen)水(shui)解(jie)和(he)(he)(he)異構化制成的(de)淀粉(fen)糖晶(jing)，是(shi)(shi)一(yi)種重要(yao)的(de)甜味劑。生產果(guo)葡(pu)糖漿(jiang)(jiang)不受地(di)區和(he)(he)(he)季(ji)節(jie)限制，設備比較簡單，投資費用較低(di)。因(yin)為(wei)它的(de)組成主要(yao)是(shi)(shi)果(guo)糖和(he)(he)(he)葡(pu)萄糖；故稱(cheng)為(wei)“果(guo)葡(pu)糖漿(jiang)(jiang)”。

果葡糖漿的作用

果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產品，并與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業，特(te)別是在飲料(liao)行業中的應(ying)用，其風味與口感要優于蔗(zhe)糖(tang)。蔗(zhe)糖(tang)價格的上漲，使得(de)果(guo)葡糖(tang)漿(jiang)在食品、飲料(liao)等工業中的應(ying)用盡顯優勢。果(guo)葡糖(tang)漿(jiang)的甜(tian)度(du)接(jie)近(jin)于同濃度(du)的蔗(zhe)糖(tang)，風味有點類似天然果(guo)汁，由(you)于果(guo)糖(tang)的存在，具(ju)有清香、爽口的感覺。另一(yi)方面果(guo)葡糖(tang)漿(jiang)在40℃以下時具(ju)有冷甜(tian)特(te)性，甜(tian)度(du)隨(sui)溫度(du)的降(jiang)低而(er)升(sheng)高(gao)。

果葡糖漿的危害

1、誘發痛風

人(ren)體(ti)吸收過(guo)多的(de)果葡(pu)糖漿以后，會讓身(shen)(shen)體(ti)內(nei)某些(xie)物質的(de)代謝(xie)(xie)受阻(zu)，特(te)別是會讓身(shen)(shen)體(ti)內(nei)尿酸(suan)(suan)的(de)代謝(xie)(xie)速度放慢，導致(zhi)人(ren)體(ti)內(nei)尿酸(suan)(suan)數量過(guo)多，當它(ta)堆積到一定數量是人(ren)類(lei)就會出(chu)現(xian)痛風，這也是那些(xie)喜(xi)歡喝飲(yin)料的(de)人(ren)容易出(chu)現(xian)痛風的(de)主要(yao)原因(yin)。

2、傷害神經

果葡糖漿還會(hui)(hui)危害人(ren)(ren)類(lei)的神(shen)經系(xi)統，它會(hui)(hui)造成(cheng)一(yi)些神(shen)經麻痹(bi)，，會(hui)(hui)使人(ren)(ren)體(ti)(ti)內部的多(duo)個神(shen)經器官功(gong)能減退，時間長(chang)了會(hui)(hui)讓人(ren)(ren)們出現記憶力減退和，神(shen)經衰(shuai)弱，以及(ji)失眠焦躁等(deng)多(duo)種不良癥狀，另外(wai)還有些人(ren)(ren)在吸收(shou)過多(duo)的果葡糖漿以后，造成(cheng)身體(ti)(ti)功(gong)能失調，會(hui)(hui)讓身體(ti)(ti)攝(she)入過多(duo)食(shi)物，加重身體(ti)(ti)負(fu)擔。

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3、誘發脂肪肝

人體(ti)吸(xi)(xi)收果(guo)葡(pu)糖漿(jiang)(jiang)以(yi)(yi)后，需要通過(guo)肝(gan)臟代謝出體(ti)外，吸(xi)(xi)收過(guo)多的(de)果(guo)葡(pu)糖漿(jiang)(jiang)以(yi)(yi)后，就(jiu)會(hui)加重(zhong)肝(gan)臟負擔(dan)，會(hui)使大(da)量的(de)脂(zhi)肪在肝(gan)臟部位堆積，時間(jian)長(chang)了就(jiu)會(hui)造(zao)成脂(zhi)肪肝(gan)，而(er)且人體(ti)吸(xi)(xi)收過(guo)多果(guo)葡(pu)糖漿(jiang)(jiang)以(yi)(yi)后還會(hui)讓脂(zhi)肪，和熱(re)量在人體(ti)內(nei)淤積，容易造(zao)成身(shen)體(ti)肥(fei)胖也會(hui)讓高(gao)血糖和高(gao)血脂(zhi)等(deng)疾病(bing)高(gao)發。

果葡糖漿糖尿病能吃嗎

不(bu)能。果葡(pu)(pu)糖漿是(shi)比(bi)較(jiao)普遍的甜味(wei)劑，它主要是(shi)由玉米淀(dian)粉分解而成的，果葡(pu)(pu)糖漿中含有葡(pu)(pu)萄糖，在人體飲用后會(hui)讓體內的血(xue)糖快速(su)升高，不(bu)利于糖尿病(bing)人的血(xue)糖穩定，對身體產(chan)生(sheng)一定的影(ying)響。所以是(shi)不(bu)建議(yi)讓糖尿病(bing)患者喝果葡(pu)(pu)糖漿的。

果葡糖漿和白砂糖區別

1、甜度不同

果葡(pu)(pu)(pu)糖漿和白(bai)(bai)砂(sha)(sha)糖雖然都是能提高食(shi)品(pin)甜(tian)味(wei)(wei)的食(shi)品(pin)添加劑(ji)，但是它們的甜(tian)度略有(you)不(bu)同，果葡(pu)(pu)(pu)糖漿的甜(tian)度清爽，風(feng)味(wei)(wei)釋(shi)放度特別好，而白(bai)(bai)砂(sha)(sha)糖的口感則比較(jiao)厚，在(zai)食(shi)用以后口中的余(yu)味(wei)(wei)會有(you)些發膩，這(zhe)是兩者之間(jian)最大的不(bu)同。果葡(pu)(pu)(pu)糖漿和白(bai)(bai)砂(sha)(sha)糖在(zai)使(shi)用方法上(shang)也有(you)一定區(qu)別，白(bai)(bai)砂(sha)(sha)糖可以直(zhi)(zhi)接吃，而果葡(pu)(pu)(pu)糖漿多用于食(shi)品(pin)的加工與(yu)生(sheng)產，它甜(tian)味(wei)(wei)較(jiao)重不(bu)適合直(zhi)(zhi)接食(shi)用。

2、組成不同

因為果葡(pu)糖(tang)漿的組成(cheng)多為單(dan)(dan)糖(tang)，而白砂糖(tang)則多由雙糖(tang)組成(cheng)，在(zai)食品加工中，雙糖(tang)的利用率遠不如單(dan)(dan)糖(tang)出色，因為單(dan)(dan)糖(tang)發(fa)酵(jiao)速度(du)特別快(kuai)，再加入果葡(pu)糖(tang)漿以后，很多食品的發(fa)酵(jiao)時間會縮(suo)短。

3、形體不同

果葡糖(tang)(tang)(tang)漿多(duo)為(wei)無色透明的(de)液(ye)體(ti)狀物質(zhi)，它在常溫下具有超強的(de)流(liu)動(dong)性，而白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)則是白(bai)色的(de)結晶(jing)狀物體(ti)，而且(qie)這種(zhong)(zhong)食(shi)品中有一定的(de)雜質(zhi)，它不能(neng)直接用(yong)于多(duo)種(zhong)(zhong)食(shi)品的(de)加工，而果葡糖(tang)(tang)(tang)漿則無需化糖(tang)(tang)(tang)脫色過濾，能(neng)直接應用(yong)于食(shi)品的(de)生產。

4、作用不同

果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)中含(han)有的(de)糖(tang)(tang)分(fen)多(duo)為(wei)天然果糖(tang)(tang)，而白砂糖(tang)(tang)中含(han)有的(de)糖(tang)(tang)分(fen)則(ze)多(duo)是蔗糖(tang)(tang)，果糖(tang)(tang)進入人(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)以(yi)后(hou)能轉化成(cheng)能量，可(ke)以(yi)緩解人(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)疲勞，能增強人(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)耐力和(he)體(ti)(ti)力，但它不會導致身體(ti)(ti)肥胖，能讓(rang)人(ren)(ren)(ren)(ren)們保(bao)持良好(hao)的(de)身材，而白砂糖(tang)(tang)中的(de)蔗糖(tang)(tang)被人(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)吸收以(yi)后(hou)，則(ze)會轉化成(cheng)熱量和(he)脂肪，長期(qi)使(shi)用會讓(rang)人(ren)(ren)(ren)(ren)們的(de)身體(ti)(ti)發胖，嚴(yan)重(zhong)時會出(chu)現肥胖癥。