提拉米蘇奶茶的做法一：

用料：巧克(ke)力醬(jiang)30克(ke)、紅茶75毫升、熱牛奶120毫升、可可粉2克(ke)。

步驟：

1、將巧克力醬(jiang)倒入杯底。

2、準備一個沖茶器或法式濾壓壺，放入茶包(bao)，用85度左右熱水(shui)泡好(hao)紅(hong)茶75毫升(sheng)。

3、泡茶同時加熱牛奶至70度到78度，待茶泡出較濃的色、香、味后，將茶包取出。將加熱好的牛奶注入45毫升至沖茶器中和紅茶混合成奶茶。

4、用(yong)一根勺子貼近杯壁(bi)(bi)，然后(hou)將(jiang)沖(chong)茶器中的(de)奶茶沿(yan)著勺子背(bei)面順(shun)著玻璃杯杯壁(bi)(bi)緩緩倒入。因密度和比重的(de)原(yuan)因，奶茶會在巧克力醬上面成(cheng)為第二層。

5、將沖茶器洗凈(jing)用開水燙下(xia)(xia)(xia)，接(jie)著將剩(sheng)下(xia)(xia)(xia)的牛奶倒入，操作濾蓋上下(xia)(xia)(xia)拉壓30到45下(xia)(xia)(xia)打好奶泡。

6、用(yong)勺(shao)子將打好的奶(nai)泡(pao)舀入杯中作為第(di)三層。

7、表面撒上(shang)可可粉。

8、配上(shang)圣女(nv)果和薄荷葉(xie)作為(wei)裝飾，完成。

小貼士：

不(bu)要使用(yong)低脂(zhi)牛奶，高脂(zhi)牛奶打出的奶泡更持久細膩哦。

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提拉米蘇奶茶的做法二：

用料：牛奶(nai)(nai)100ml、蛋黃2個、砂糖90g、馬斯卡朋(peng)奶(nai)(nai)酪200g、檸檬(meng)汁1勺、鮮奶(nai)(nai)油(you)80ml、原味(wei)奶(nai)(nai)茶 300克(ke)、白蘭(lan)地一瓶蓋、冰200克(ke)、手(shou)(shou)指餅4塊、泡手(shou)(shou)指餅的(de)酒糖液、熱水2大勺、速(su)溶咖(ka)啡1勺、砂糖1+1/2勺、咖(ka)啡酒1/2勺。

步驟：

1、沖蛋(dan)奶(nai)液(ye)，煮沸后的(de)牛(niu)奶(nai)沖打生雞蛋(dan)，立刻攪拌。

2、將沖好的(de)蛋奶液(ye)倒回鍋中，小(xiao)火加(jia)熱，邊(bian)加(jia)熱邊(bian)攪拌(ban)以便凝(ning)結。攪拌(ban)至(zhi)濃稠，勺子上的(de)蛋奶液(ye)用筷子劃過有一(yi)道明顯痕跡即可。

3、將(jiang)煮好的蛋(dan)奶液逐次少量倒入(ru)馬(ma)斯卡朋奶酪(lao)中，攪拌至(zhi)順滑。

4、再將檸檬汁倒(dao)入攪拌均勻。

5、將酒糖(tang)(tang)液材料全部混合均勻，攪拌至砂糖(tang)(tang)全部溶(rong)解。

6、將酒糖液(ye)倒在掰成小塊的手指餅(bing)上，要撒均勻，讓每塊手指餅(bing)都吸(xi)到液(ye)體。

7、將拌(ban)好的(de)蛋(dan)奶糊放在盆中(zhong)，坐在冰塊上攪(jiao)拌(ban)降溫(wen)后加入鮮奶油(you)攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)放入冰箱冷藏3-4小時。

8、拿(na)出攪拌，不能使(shi)冰激(ji)凌(ling)凝結(jie)的太實。

9、在奶茶里(li)加入做(zuo)好的冰激凌最后(hou)加入白(bai)蘭(lan)地和(he)冰。