提拉米蘇奶茶的做法一：

用料：巧克力(li)醬30克、紅茶75毫升(sheng)(sheng)、熱牛(niu)奶120毫升(sheng)(sheng)、可(ke)可(ke)粉2克。

步驟：

1、將巧克力(li)醬倒入杯底。

2、準備一個沖茶(cha)(cha)器或法式(shi)濾壓壺，放入茶(cha)(cha)包，用85度左右熱水(shui)泡好紅茶(cha)(cha)75毫升。

3、泡茶同時加熱牛奶至70度到78度，待茶泡出較濃的色、香、味后，將茶包取出。將加熱好的牛奶注入45毫升至沖茶器中和紅茶混合成奶茶。

4、用一根勺(shao)子貼(tie)近杯(bei)壁(bi)，然后將沖茶(cha)器(qi)中的奶茶(cha)沿(yan)著(zhu)勺(shao)子背(bei)面順著(zhu)玻璃杯(bei)杯(bei)壁(bi)緩緩倒(dao)入。因密度和比重(zhong)的原(yuan)因，奶茶(cha)會在巧克力醬上面成為(wei)第二層。

5、將(jiang)(jiang)沖茶器(qi)洗(xi)凈用開水燙下(xia)，接著將(jiang)(jiang)剩下(xia)的(de)牛(niu)奶倒入，操作濾(lv)蓋上下(xia)拉(la)壓30到45下(xia)打(da)好奶泡。

6、用勺(shao)子將打(da)好(hao)的奶(nai)泡舀入杯中作為第三(san)層(ceng)。

7、表面撒上可可粉。

8、配(pei)上圣(sheng)女果和(he)薄(bo)荷葉作為(wei)裝飾(shi)，完成。

小貼士：

不(bu)要使用低脂牛奶(nai)(nai)，高(gao)脂牛奶(nai)(nai)打(da)出的奶(nai)(nai)泡更(geng)持久細膩哦。

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提拉米蘇奶茶的做法二：

用料：牛奶(nai)100ml、蛋黃(huang)2個(ge)、砂糖(tang)90g、馬斯卡朋奶(nai)酪200g、檸檬汁1勺(shao)(shao)(shao)、鮮(xian)奶(nai)油80ml、原味(wei)奶(nai)茶 300克、白蘭地一瓶蓋、冰200克、手指餅4塊(kuai)、泡(pao)手指餅的酒糖(tang)液(ye)、熱水2大勺(shao)(shao)(shao)、速溶咖啡1勺(shao)(shao)(shao)、砂糖(tang)1+1/2勺(shao)(shao)(shao)、咖啡酒1/2勺(shao)(shao)(shao)。

步驟：

1、沖蛋(dan)奶(nai)(nai)液(ye)，煮(zhu)沸(fei)后的牛奶(nai)(nai)沖打(da)生雞蛋(dan)，立刻攪(jiao)拌。

2、將沖好的(de)蛋(dan)奶液(ye)(ye)倒(dao)回鍋中，小火加熱(re)，邊(bian)(bian)加熱(re)邊(bian)(bian)攪(jiao)拌以便(bian)凝結。攪(jiao)拌至濃(nong)稠，勺(shao)子(zi)上的(de)蛋(dan)奶液(ye)(ye)用(yong)筷子(zi)劃過有一道明顯痕跡即可(ke)。

3、將煮好的(de)蛋奶液逐次少量倒(dao)入馬斯(si)卡朋奶酪中(zhong)，攪拌至(zhi)順滑。

4、再將(jiang)檸(ning)檬(meng)汁倒入攪拌(ban)均勻。

5、將酒糖液材(cai)料全部(bu)混合均(jun)勻(yun)，攪拌至砂糖全部(bu)溶(rong)解。

6、將酒糖液(ye)(ye)倒在掰成(cheng)小塊的手(shou)指(zhi)餅(bing)上，要撒均(jun)勻，讓每(mei)塊手(shou)指(zhi)餅(bing)都吸到液(ye)(ye)體。

7、將(jiang)拌(ban)好的蛋奶(nai)糊放(fang)在盆中，坐(zuo)在冰塊上(shang)攪拌(ban)降溫后加入鮮奶(nai)油攪拌(ban)均(jun)勻(yun)放(fang)入冰箱(xiang)冷藏3-4小時。

8、拿出攪(jiao)拌，不能(neng)使冰(bing)激凌(ling)凝結的太實。

9、在奶茶里(li)加入做好(hao)的冰(bing)激凌最后(hou)加入白(bai)蘭地和冰(bing)。