一、桂花可以做鮮花餅嗎

鮮(xian)花(hua)餅(bing)一般是(shi)用玫瑰(gui)花(hua)做的(de)(de)，食用玫瑰(gui)花(hua)的(de)(de)花(hua)期(qi)在4-6月(yue)，過(guo)了季節就只能用其(qi)他花(hua)瓣來制作(zuo)鮮(xian)花(hua)餅(bing)了，那么鮮(xian)花(hua)餅(bing)可以用桂花(hua)嗎？

鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)餅是(shi)可以用(yong)(yong)桂花(hua)(hua)(hua)做(zuo)的(de)，食用(yong)(yong)桂花(hua)(hua)(hua)性溫(wen)味(wei)辛，含有(you)揮(hui)發油、蠟質(zhi)及木樨苷等成分(fen)，具(ju)有(you)溫(wen)中散(san)寒(han)、暖胃止痛、化痰散(san)瘀的(de)功效(xiao)；不過需要注意的(de)是(shi)，用(yong)(yong)桂花(hua)(hua)(hua)做(zuo)鮮(xian)花(hua)(hua)(hua)餅不能(neng)直接用(yong)(yong)新鮮(xian)桂花(hua)(hua)(hua)，因為新鮮(xian)桂花(hua)(hua)(hua)含有(you)單寧，味(wei)道(dao)苦(ku)澀，缺乏(fa)香味(wei)，需要加入蜂蜜(mi)制成桂花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)再使用(yong)(yong)。

二、桂花鮮花餅怎么做好吃

桂花鮮花餅的做法并不難，和傳統的玫瑰鮮花餅相比，它還添加了核桃、葡萄干等輔料，味道更豐富，下面教大家桂花鮮花餅的做法：

原料：

面粉、桂花、核桃、葡萄(tao)干(gan)、色拉(la)油、冰(bing)糖(tang)(tang)、白(bai)砂糖(tang)(tang)、香油、麥芽(ya)糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)桂花、蘇打粉、水、蜂蜜、食(shi)用堿。

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做法：

1、制作餡料：核桃(tao)仁20克(ke)(ke)和葡萄干20克(ke)(ke)切(qie)(qie)碎(sui)，加(jia)入(ru)2克(ke)(ke)桂花花瓣、15克(ke)(ke)切(qie)(qie)碎(sui)冰糖；然(ran)后加(jia)入(ru)60克(ke)(ke)白砂糖和1大勺糖桂花拌(ban)勻，拌(ban)入(ru)炒(chao)熟的面(mian)粉，加(jia)入(ru)香油(you)20克(ke)(ke)和色(se)拉油(you)25克(ke)(ke)拌(ban)勻，分成多個(ge)團子。

2、制作餅皮：面粉200克中(zhong)加入(ru)小蘇打1克、白(bai)砂糖10克和麥(mai)芽糖20克，再加入(ru)芝麻油50克、色拉油40克、開水80克，順著一個方向攪拌至無(wu)干粉，揉好的面團搓成(cheng)條，揪成(cheng)合適大小的面劑(ji)子，揉圓備用。

3、煮(zhu)糖(tang)(tang)(tang)汁：麥芽糖(tang)(tang)(tang)1/2小(xiao)勺(shao)、蜂(feng)蜜(mi)1/2小(xiao)勺(shao)、白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)1小(xiao)勺(shao)、清水2大勺(shao)、食(shi)用堿面(mian)(mian)1/4小(xiao)勺(shao)煮(zhu)成(cheng)糖(tang)(tang)(tang)汁，煮(zhu)的同時(shi)將(jiang)面(mian)(mian)劑子按成(cheng)面(mian)(mian)皮，包入餡料，然后(hou)用飲料瓶的瓶蓋(gai)沾(zhan)上(shang)煮(zhu)好的糖(tang)(tang)(tang)汁，印(yin)在餅胚上(shang)。

4、烤制(zhi)：將制(zhi)作好的餅坯(pi)放入預熱好的烤箱(xiang)，180℃中層，30分鐘(zhong)烘焙至熟即(ji)可(ke)。