一、鮮花餅是月餅嗎

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的烘焙酥餅，頗具云南特色，很多人以為鮮花餅就是滇式月餅的一種，那么鮮花餅是不是月餅呢？

其實鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)并不完全屬于月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，它們雖然(ran)都是(shi)(shi)烘焙的(de)中式糕點，不過做(zuo)法也有一定的(de)不同，不過鮮(xian)(xian)花餅(bing)(bing)也有鮮(xian)(xian)花月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)做(zuo)法，就是(shi)(shi)以鮮(xian)(xian)花為(wei)餡料(liao)，用做(zuo)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)方法做(zuo)出來(lai)(lai)，主要有云南的(de)玫瑰花月(yue)(yue)餅(bing)(bing)和山東的(de)槐(huai)花月(yue)(yue)餅(bing)(bing)兩種(zhong)，吃起來(lai)(lai)香(xiang)脆(cui)爽口，有鮮(xian)(xian)花的(de)香(xiang)味，那(nei)么鮮(xian)(xian)花月(yue)(yue)餅(bing)(bing)怎么做(zuo)呢？

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二、鮮花月餅的做法大全

鮮(xian)花(hua)月(yue)餅(bing)主要有兩(liang)種(zhong)(zhong)，分別是玫瑰花(hua)月(yue)餅(bing)和槐花(hua)月(yue)餅(bing)，下面教(jiao)大(da)家兩(liang)種(zhong)(zhong)鮮(xian)花(hua)月(yue)餅(bing)餡的(de)做法：

1、玫瑰花月餅怎么做

（1）準備材料：轉化糖漿、玉米(mi)油、枧水、低粉(fen)(fen)、奶粉(fen)(fen)、玫瑰花(hua)餡料、蛋(dan)黃、清水。

（2）先往盆中(zhong)放(fang)入(ru)轉化(hua)糖漿，枧水和(he)玉米油攪拌(ban)均(jun)勻，篩入(ru)奶粉(fen)和(he)低筋面粉(fen)，和(he)成面團，放(fang)入(ru)冰箱冷藏備用。

（3）玫瑰(gui)花(hua)餡分(fen)成若干份，面團(tuan)冷藏(zang)一小時(shi)后取出，同樣(yang)分(fen)成玫瑰(gui)花(hua)餡一樣(yang)的份數(shu)，取一份面皮包(bao)一個餡團(tuan)，團(tuan)成圓形(xing)后，撒上(shang)干粉(fen)放入(ru)模具內，用力按(an)下，制作出月餅(bing)餅(bing)胚(pei)。

（4）都做好(hao)后(hou)，用噴(pen)壺(hu)在月餅表面(mian)噴(pen)上清水(shui)，放入200℃烤(kao)箱(xiang)先烤(kao)5分(fen)鐘(zhong)定型(xing)，取出(chu)放涼后(hou)表面(mian)均勻(yun)刷上蛋黃液，繼續(xu)150℃烤(kao)15分(fen)鐘(zhong)即可出(chu)爐。

2、槐花月餅餡的做法

槐花月餅與玫瑰花月餅的(de)做法差(cha)不多，只是(shi)用(yong)槐花(hua)餡代(dai)替了玫瑰花(hua)餡，槐花(hua)餡的(de)做法是(shi)：新鮮的(de)槐花(hua)采摘下(xia)來(lai)，清洗干(gan)凈，用(yong)熱水(shui)焯一(yi)下(xia)，然后取出攥(zuan)干(gan)水(shui)分,用(yong)刀剁碎，加入適量白糖(tang)攪拌均勻，腌制一(yi)下(xia)即(ji)可使(shi)用(yong)。