一、板鴨是哪里的特產

板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)是中(zhong)國南方地區(qu)的(de)一道特色名菜，亦是中(zhong)國江蘇、福(fu)建(jian)、江西(xi)、湖南、安徽等省的(de)一種(zhong)特產。南京板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、南安板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、建(jian)甌板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、建(jian)昌(chang)板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、遂川板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、無為板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、文峰板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、郜臺板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、沙(sha)地板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、什邡板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、沙(sha)縣板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、石觀音板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)等都是比較受歡迎的(de)板(ban)(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)。

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二、板鴨哪里的最出名

國家(jia)農業部(bu)對中國四(si)(si)大板鴨做出了官方認定(ding)：全國有(you)四(si)(si)大品(pin)牌(pai)板鴨分別是江(jiang)蘇南(nan)京板鴨、江(jiang)西南(nan)安(an)板鴨、福建(jian)(jian)建(jian)(jian)甌板鴨、四(si)(si)川(chuan)建(jian)(jian)昌板鴨。

1、江蘇南京板鴨

南(nan)京板鴨(ya)(ya)馳名(ming)(ming)中(zhong)外。在我(wo)國一直都(dou)有(you)北(bei)烤鴨(ya)(ya)，南(nan)板鴨(ya)(ya)的(de)美(mei)譽(yu)，板鴨(ya)(ya)色香味俱全，外形(xing)飽(bao)滿，體肥皮白，肉質(zhi)細嫩緊(jin)密，是有(you)名(ming)(ming)的(de)江(jiang)蘇三(san)寶之一，很受當地人的(de)喜(xi)愛。板鴨(ya)(ya)是用(yong)鹽鹵腌制風(feng)干而(er)成，分臘板鴨(ya)(ya)和(he)春(chun)板鴨(ya)(ya)兩種。南(nan)京板鴨(ya)(ya)外形(xing)飽(bao)滿，體肥皮白，肉質(zhi)細嫩緊(jin)密，食之酥、香回味無窮。

2、江西南安板鴨

南(nan)(nan)安板鴨(ya)是江南(nan)(nan)省著名的特(te)產。外形美(mei)觀，色(se)(se)澤白凈，皮(pi)薄(bo)肉(rou)(rou)嫩(nen)，尾油豐滿，骨(gu)脆可嚼(jiao)，味香可口，誘(you)人食(shi)(shi)欲。成為國內(nei)外市場上的臘味珍(zhen)品。制作(zuo)方法是用大余(yu)特(te)產“大余(yu)麻(ma)鴨(ya)”生鴨(ya)腌制而成。南(nan)(nan)安板鴨(ya)皮(pi)色(se)(se)奶白，瘦肉(rou)(rou)醬色(se)(se)，咸淡適(shi)中。將鴨(ya)腌制曬干后(hou)，需食(shi)(shi)時，放在鍋內(nei)蒸熟即(ji)可。具有瘦肉(rou)(rou)甘香、肥肉(rou)(rou)不膩的特(te)點。

3、福建建甌板鴨

建(jian)甌(ou)板(ban)鴨(ya)在武夷山及閩北一(yi)帶(dai)屬頗有名氣的(de)風味食品。它形如龜體、色澤(ze)白(bai)嫩(nen)光(guang)潤(run)、肉(rou)質肥(fei)厚(hou)、味道(dao)香(xiang)美(mei)。建(jian)甌(ou)板(ban)鴨(ya)選(xuan)料(liao)考究，加工(gong)精細。每(mei)年農歷九月(yue)開始制(zhi)作(zuo)，翌年二(er)月(yue)二(er)收(shou)盤。其中尤以霜風天制(zhi)作(zuo)的(de)板(ban)鴨(ya)最(zui)佳(jia)。建(jian)甌(ou)板(ban)鴨(ya)烹飪簡便，經清洗切(qie)塊(kuai)或(huo)油炸(zha)，或(huo)加入老酒清蒸、紅燒，風味獨特(te)，香(xiang)嫩(nen)可口，是(shi)宴客的(de)佳(jia)肴，也是(shi)中外游(you)客喜愛購買(mai)的(de)物(wu)品之一(yi)。

4、四川建昌板鴨

建(jian)昌(chang)板鴨主產在西昌(chang)、德昌(chang)等縣(xian)、市(shi)，具(ju)有體大(da)、膘(biao)肥、油多、肉(rou)嫩(nen)、氣(qi)香、味美等特點。據歷史記(ji)載(zai)，元、明兩代，西昌(chang)原名建(jian)昌(chang)，以出產板鴨著(zhu)稱，故(gu)名建(jian)昌(chang)板鴨。