一、板鴨是哪里的特產

板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)是中(zhong)國南(nan)方地區的一(yi)道特色名菜(cai)，亦是中(zhong)國江(jiang)蘇(su)、福建、江(jiang)西、湖南(nan)、安(an)徽等省的一(yi)種特產。南(nan)京板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)、南(nan)安(an)板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)、建甌板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)、建昌(chang)板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)、遂川板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)、無為板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)、文峰板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)、郜臺板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)、沙(sha)地板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)、什邡(fang)板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)、沙(sha)縣板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)、石(shi)觀音板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)等都是比較受(shou)歡迎的板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)。

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二、板鴨哪里的最出名

國家(jia)農業部對中國四大板(ban)(ban)鴨做出(chu)了(le)官方(fang)認定：全(quan)國有四大品牌板(ban)(ban)鴨分別是江蘇(su)南京板(ban)(ban)鴨、江西南安板(ban)(ban)鴨、福建建甌(ou)板(ban)(ban)鴨、四川建昌板(ban)(ban)鴨。

1、江蘇南京板鴨

南京(jing)板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)馳名中外(wai)。在我(wo)國一(yi)直都有(you)北烤鴨(ya)(ya)(ya)，南板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)美(mei)譽(yu)，板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)色(se)香(xiang)味俱(ju)全(quan)，外(wai)形飽滿，體肥皮白，肉(rou)質細(xi)嫩緊密(mi)，是有(you)名的(de)江蘇三(san)寶之一(yi)，很受(shou)當地人的(de)喜愛。板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)是用(yong)鹽鹵(lu)腌制風干(gan)而成，分臘板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)和(he)春板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)兩(liang)種。南京(jing)板(ban)(ban)鴨(ya)(ya)(ya)外(wai)形飽滿，體肥皮白，肉(rou)質細(xi)嫩緊密(mi)，食之酥、香(xiang)回味無窮。

2、江西南安板鴨

南(nan)安(an)板鴨(ya)(ya)(ya)是江(jiang)南(nan)省(sheng)著(zhu)名的特產(chan)。外形美觀，色澤白(bai)凈，皮(pi)薄肉嫩，尾油(you)豐滿，骨(gu)脆(cui)可嚼，味(wei)香可口，誘人食欲。成(cheng)為國(guo)內(nei)外市(shi)場(chang)上的臘味(wei)珍品。制(zhi)(zhi)作方法(fa)是用大余(yu)特產(chan)“大余(yu)麻鴨(ya)(ya)(ya)”生鴨(ya)(ya)(ya)腌(a)制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)。南(nan)安(an)板鴨(ya)(ya)(ya)皮(pi)色奶白(bai)，瘦肉醬色，咸淡適(shi)中。將鴨(ya)(ya)(ya)腌(a)制(zhi)(zhi)曬干后，需食時，放在鍋內(nei)蒸熟即(ji)可。具有瘦肉甘香、肥肉不膩(ni)的特點。

3、福建建甌板鴨

建甌(ou)(ou)板(ban)鴨(ya)(ya)(ya)在武夷山及閩北一帶屬頗有名氣的(de)風味食品。它形如龜體、色澤白嫩(nen)光潤、肉(rou)質肥(fei)厚(hou)、味道香(xiang)美。建甌(ou)(ou)板(ban)鴨(ya)(ya)(ya)選料考究(jiu)，加工精細。每年農歷九月(yue)開(kai)始(shi)制作，翌年二月(yue)二收盤。其中尤以(yi)霜風天制作的(de)板(ban)鴨(ya)(ya)(ya)最佳。建甌(ou)(ou)板(ban)鴨(ya)(ya)(ya)烹飪簡便，經清洗切塊(kuai)或油炸，或加入老酒清蒸(zheng)、紅燒，風味獨特，香(xiang)嫩(nen)可口，是(shi)宴客的(de)佳肴，也是(shi)中外游客喜愛購買的(de)物品之(zhi)一。

4、四川建昌板鴨

建(jian)昌(chang)板(ban)鴨(ya)(ya)主產在西(xi)昌(chang)、德昌(chang)等(deng)(deng)縣、市(shi)，具有(you)體大、膘肥、油多、肉嫩、氣(qi)香、味美等(deng)(deng)特(te)點。據(ju)歷史記載，元、明(ming)兩代(dai)，西(xi)昌(chang)原名建(jian)昌(chang)，以出產板(ban)鴨(ya)(ya)著(zhu)稱，故名建(jian)昌(chang)板(ban)鴨(ya)(ya)。