一、醬板鴨多少錢一只

正宗醬(jiang)板(ban)鴨(ya)價(jia)格(ge)不(bu)(bu)(bu)一，主要是(shi)因為品牌不(bu)(bu)(bu)同(tong)、醬(jiang)板(ban)鴨(ya)大(da)小(xiao)不(bu)(bu)(bu)同(tong)、口味不(bu)(bu)(bu)同(tong)、制(zhi)作工藝不(bu)(bu)(bu)同(tong)。一般來(lai)說，現在醬(jiang)板(ban)鴨(ya)價(jia)格(ge)在50元至90元之(zhi)間(jian)，消費(fei)者在選(xuan)購時不(bu)(bu)(bu)能只看價(jia)格(ge)，還(huan)要關注醬(jiang)板(ban)鴨(ya)的材料、大(da)小(xiao)、品牌等(deng)，這都是(shi)醬(jiang)板(ban)鴨(ya)是(shi)否好吃的關鍵。

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二、選購醬板鴨如何看好壞

1、優質醬板鴨(ya)：腿(tui)肌發(fa)硬，胸肉(rou)凸(tu)起，腹腔內壁干燥有鹽霜；體表面光潔，呈白色(se)或乳白色(se)，肌肉(rou)切(qie)面呈玫瑰(gui)紅色(se)；有香味。

2、品質次之的醬板鴨：組織疏(shu)松，肌肉(rou)松軟，腹腔潮濕(shi)有霉點；體表有少(shao)量(liang)油脂(zhi)滲出(chu)，呈淡紅色(se)或黃色(se)，肌肉(rou)切面(mian)呈暗紅色(se)；腹腔有腥(xing)味(wei)或霉味(wei)。

3、變質(zhi)的醬板鴨：腹腔潮(chao)濕發(fa)黏(nian)有(you)霉斑；體(ti)表(biao)有(you)大量油脂滲出，表(biao)皮發(fa)紅或深(shen)黃色，肌肉(rou)切面呈灰白色、淡紅或淡綠色；有(you)較濃的異味。