一、醬板鴨多少錢一只

正宗(zong)醬板(ban)鴨(ya)(ya)價(jia)格不一，主要是因為品(pin)(pin)牌不同(tong)、醬板(ban)鴨(ya)(ya)大(da)小(xiao)不同(tong)、口(kou)味不同(tong)、制作工藝(yi)不同(tong)。一般(ban)來說，現在醬板(ban)鴨(ya)(ya)價(jia)格在50元至(zhi)90元之間，消(xiao)費者(zhe)在選購時(shi)不能只(zhi)看價(jia)格，還要關注(zhu)醬板(ban)鴨(ya)(ya)的材(cai)料、大(da)小(xiao)、品(pin)(pin)牌等，這都(dou)是醬板(ban)鴨(ya)(ya)是否好吃的關鍵。

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二、選購醬板鴨如何看好壞

1、優質醬板鴨：腿肌發(fa)硬，胸肉凸起，腹腔內壁干燥有鹽霜；體表面光潔(jie)，呈白(bai)色或乳白(bai)色，肌肉切面呈玫瑰紅色；有香味。

2、品質次之的醬板鴨：組(zu)織(zhi)疏松，肌肉(rou)松軟，腹腔(qiang)潮濕有(you)霉(mei)(mei)點；體表有(you)少(shao)量油脂滲出，呈(cheng)淡紅色(se)或黃(huang)色(se)，肌肉(rou)切面呈(cheng)暗紅色(se)；腹腔(qiang)有(you)腥(xing)味或霉(mei)(mei)味。

3、變質的醬板鴨：腹腔潮濕發黏有(you)(you)霉斑(ban)；體(ti)表有(you)(you)大量油(you)脂滲出，表皮發紅(hong)或深黃色，肌肉切(qie)面呈灰白色、淡紅(hong)或淡綠色；有(you)(you)較(jiao)濃的異味。