一、如何挑選黃豆醬

1、看標簽

消(xiao)費者在(zai)購買黃(huang)(huang)豆醬時可先(xian)查(cha)看(kan)產(chan)品QS/SC標(biao)識、生產(chan)日期、生產(chan)廠(chang)家、保質期、配料(liao)表、生產(chan)許可證編號等(deng)。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的產(chan)品，質量相對有(you)保障，進口(kou)黃(huang)(huang)豆醬，還會標(biao)有(you)進出口(kou)批(pi)號、原產(chan)地等(deng)信息。

2、看包裝

優(you)質(zhi)的(de)(de)黃(huang)豆醬(jiang)包(bao)裝整齊平(ping)滑，標簽字體清晰。劣質(zhi)的(de)(de)黃(huang)豆醬(jiang)包(bao)裝較為(wei)粗糙(cao)，生(sheng)產(chan)日期等(deng)印(yin)刷模糊，有的(de)(de)有重影現象。

3、看配料表

購(gou)買時(shi)還可查看配料(liao)表(biao)，配料(liao)表(biao)越(yue)簡單的黃豆醬越(yue)好，選擇產品中添加劑、香精、色素、防腐劑含(han)量較少的。

4、看生產日期和保質期

應注(zhu)意包裝袋上是(shi)否標簽標志齊全，生產日期(qi)盡量選擇與購買日期(qi)相(xiang)近(jin)的(de)產品。

5、看外觀

優(you)質(zhi)的黃豆醬質(zhi)地(di)均勻，粘(zhan)稠適度，顏色呈紅(hong)褐(he)色或(huo)棕褐(he)色，色澤自然(ran)均勻，有(you)特有(you)的香(xiang)氣，口(kou)感(gan)醇正(zheng)，無肉眼可(ke)見雜(za)質(zhi)。劣質(zhi)的黃豆醬過(guo)干或(huo)過(guo)稀(xi)，顏色不均勻，暗淡無光，香(xiang)味(wei)(wei)刺(ci)鼻，口(kou)感(gan)苦澀(se)，有(you)酸味(wei)(wei)、焦糊味(wei)(wei)、腐霉味(wei)(wei)或(huo)其他(ta)異味(wei)(wei)，并帶(dai)有(you)雜(za)質(zhi)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、黃豆醬怎么保存

黃豆(dou)(dou)(dou)醬(jiang)是(shi)超市中比較常(chang)見的一種醬(jiang)料，是(shi)用(yong)黃豆(dou)(dou)(dou)為原(yuan)料發酵制(zhi)成的，味道比較好，經常(chang)用(yong)來炒菜(cai)，能夠提高菜(cai)的口感和香(xiang)味。一般將黃豆(dou)(dou)(dou)醬(jiang)買回來之(zhi)后就會開蓋使用(yong)，但是(shi)黃豆(dou)(dou)(dou)醬(jiang)是(shi)有使用(yong)期限的，最(zui)好是(shi)在這個時間內(nei)將其食用(yong)完畢。

超市購(gou)買的黃豆醬(jiang)，在(zai)開封(feng)之后(hou)通常可以保(bao)存3-6個(ge)月，使用(yong)后(hou)將蓋(gai)子擰緊(jin)，放到常溫下(xia)保(bao)存就可以了(le)，若是溫度(du)比較(jiao)高，為了(le)防止黃豆醬(jiang)變質，那么(me)最好是在(zai)每(mei)次(ci)使用(yong)完之后(hou)放到冰(bing)箱進行冷藏，這樣就能(neng)很好的保(bao)證其口感了(le)。

需要注意的是(shi)，要是(shi)發現開封后的黃豆醬已經過了保質期(qi)或者是(shi)出現了變質，那么最(zui)好不要吃了，因為這個(ge)時候里面極容易(yi)生成細菌之類的有害物(wu)，食用(yong)之后會出現腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重(zhong)還(huan)會導致中毒。