解酒湯的做法

1、橘皮醒酒湯

備料：香橙皮500克(ke)(ke)、陳橘皮500克(ke)(ke)、檀香200克(ke)(ke)、葛花(hua)(hua)250克(ke)(ke)、綠豆花(hua)(hua)250克(ke)(ke)、人參100克(ke)(ke)、白仁100克(ke)(ke)、食鹽(yan)300克(ke)(ke)

做法：將香(xiang)橙皮(pi)(去白)、陳橘皮(pi)、檀(tan)香(xiang)、葛花、綠豆(dou)花、人參、白仁、食鹽(yan)共(gong)研磨(mo)成末，拌勻(yun)，裝(zhuang)入瓷(ci)罐中備用，服用時早晚各(ge)挖一湯匙，用白開水沖(chong)服，適用于過度飲酒(jiu)者(zhe)。

2、酸(suan)棗葛花根湯

備料：取酸棗(zao)(zao)(話梅(mei)也可代替;或是紅棗(zao)(zao)加陳醋)、葛花根各(ge)10—15克。

做法：酸棗/話梅去核，用刀剁碎，加入(ru)葛花根和一碗開(kai)水，煮開(kai)后即可服用，具有很好(hao)的醒酒(jiu)、清涼(liang)、利尿作用。

提醒：醫生提醒雖然中藥醒酒湯里實際運用(yong)中藥材(cai)并(bing)不(bu)多，但其中一些藥材(cai)并(bing)非人(ren)人(ren)適用(yong)，經(jing)常有應(ying)酬(chou)的市民可在之前詢(xun)問醫(yi)生意見，平時(shi)備(bei)些在家中隨(sui)取隨(sui)用(yong)。

3、西紅柿汁

西(xi)紅柿汁(zhi)也(ye)是富(fu)含特殊果糖，能(neng)幫助(zhu)促進(jin)酒精 分解吸收的(de)有效飲(yin)品，一(yi)次飲(yin)用300ml以(yi)上，能(neng)使酒后頭暈感(gan)逐漸消失。實(shi)驗證實(shi)，喝(he)西(xi)紅柿汁(zhi)比生吃(chi)西(xi)紅柿的(de)解酒效果更好。飲(yin)用前若(ruo)加入(ru)少量食鹽，還有助(zhu)于穩定情緒。

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4、白菜(cai)幫大(da)醬湯

把白菜(cai)幫(bang)放在沸水(shui)中(zhong)(zhong)加鹽(yan)很(hen)快煮(zhu)熟后，在涼水(shui)中(zhong)(zhong)涮出空水(shui)，切成3厘米長。牛肉選里(li)脊等柔軟(ruan)部分，切成適合入口(kou)的大小。在鋁(lv)鍋(guo)中(zhong)(zhong)煮(zhu)魚后把里(li)背?魚撈(lao)凈。湯水(shui)里(li)放大醬煮(zhu)熬后，放入牛肉再(zai)煮(zhu)。往沸騰的湯中(zhong)(zhong)放入白菜(cai)幫(bang)和蒜泥(ni)再(zai)煮(zhu)。大蔥斜切，用鹽(yan)調(diao)咸淡，紅辣椒切小段。

5、橄欖解酒法

橄(gan)欖(lan)去皮核，10枚，切塊，煎湯，飲汁食肉，可(ke)治酒(jiu)后昏悶(men)。生橄(gan)欖(lan)20g，打碎用冰糖(tang)30g清(qing)燉，分三次服，可(ke)治酒(jiu)毒濕熱、飲食停滯。橄(gan)欖(lan)4枚、蘆根60-100g、水煎服。治酒(jiu)后胃熱心煩，能清(qing)熱生津、除火除煩。

6、豆芽干明(ming)太(tai)湯

撕(si)開的干(gan)明(ming)太魚(yu)80克(ke)、豆芽300克(ke)、細(xi)蔥(cong)3根、蒜泥(ni)2大(da)勺、 香油(you)2小勺、水6杯(bei)、紅(hong)辣椒絲、鹽、胡椒粉(fen)若(ruo)干(gan)、豆腐(fu)50克(ke)。（2人份）

做法：

①干(gan)明太魚絲，澆點水不致它干(gan)碎(sui)。②干(gan)明太魚絲中過長的剪半(ban)，過粗的再撕(si)細些。

③豆芽去根(gen)洗(xi)凈，細(xi)蔥斷成4公分(fen)長(chang)，然(ran)后順切半。

④豆付切成1x4厘米(mi)(mi)大、0.7厘米(mi)(mi)厚的(de)塊兒。

⑤在鋁鍋中澆香油后(hou)，把干明(ming)太(tai)魚絲慢慢炒到(dao)不致炒煳(hu)的程度，然后(hou)兌入(ru)(ru)水慢慢熬煮(zhu)。⑥待湯水變成乳(ru)白色時放入(ru)(ru)豆芽，加蓋再煮(zhu)。

⑦往⑥的湯中加入切好(hao)的豆付、蔥絲、紅(hong)辣椒絲、再(zai)煮(zhu)一會兒后(hou)，以蒜(suan)泥 、鹽和(he)胡椒粉調味。

酗酒后的解酒湯(tang)恐怕沒有比干(gan)明(ming)太湯(tang)更好的。因為干(gan)明(ming)太魚中有解酒的成份。為了能(neng)讓汗(han)水和小便(bian)發(fa)散(san)酒毒，最好趁熱(re)喝湯(tang)。