解酒湯的做法

1、橘皮醒酒湯

備料：香(xiang)(xiang)橙(cheng)皮500克(ke)(ke)(ke)(ke)、陳(chen)橘皮500克(ke)(ke)(ke)(ke)、檀(tan)香(xiang)(xiang)200克(ke)(ke)(ke)(ke)、葛(ge)花250克(ke)(ke)(ke)(ke)、綠豆花250克(ke)(ke)(ke)(ke)、人(ren)參(can)100克(ke)(ke)(ke)(ke)、白(bai)仁(ren)100克(ke)(ke)(ke)(ke)、食(shi)鹽300克(ke)(ke)(ke)(ke)

做法：將香(xiang)橙(cheng)皮(pi)(去白)、陳橘(ju)皮(pi)、檀香(xiang)、葛花、綠豆(dou)花、人參、白仁、食鹽共(gong)研磨成末(mo)，拌勻，裝入瓷罐中(zhong)備用(yong)，服用(yong)時早晚各挖一湯(tang)匙，用(yong)白開水(shui)沖服，適(shi)用(yong)于過度飲酒者(zhe)。

2、酸(suan)棗葛花(hua)根湯

備(bei)料：取(qu)酸棗(zao)(話梅也可代替;或(huo)是紅(hong)棗(zao)加陳醋)、葛(ge)花根各10—15克。

做(zuo)法：酸棗/話梅去核，用刀剁碎，加入葛花(hua)根和一碗開(kai)水，煮(zhu)開(kai)后即可服用，具(ju)有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

提醒：醫生提醒雖然中藥醒酒湯(tang)里實際運(yun)用(yong)中藥材(cai)并(bing)不多，但(dan)其中一(yi)些藥材(cai)并(bing)非人人適用(yong)，經常有(you)應酬的市(shi)民(min)可在之(zhi)前(qian)詢問醫(yi)生(sheng)意見，平時備些在家(jia)中隨取隨用(yong)。

3、西紅柿汁

西(xi)紅柿(shi)汁也是(shi)富含(han)特殊果糖，能幫助促進(jin)酒(jiu)精 分解吸收的有(you)(you)效飲(yin)品，一(yi)次飲(yin)用300ml以上，能使酒(jiu)后頭暈感(gan)逐(zhu)漸(jian)消失。實驗證實，喝西(xi)紅柿(shi)汁比生吃(chi)西(xi)紅柿(shi)的解酒(jiu)效果更好(hao)。飲(yin)用前若加入(ru)少量食鹽，還有(you)(you)助于(yu)穩定情緒。

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4、白菜幫大醬(jiang)湯

把白菜幫放(fang)在沸(fei)水(shui)(shui)(shui)中加鹽(yan)很(hen)快(kuai)煮(zhu)熟后(hou)，在涼(liang)水(shui)(shui)(shui)中涮出空水(shui)(shui)(shui)，切成3厘米長(chang)。牛肉選里脊等柔軟部分，切成適合(he)入口的大小(xiao)。在鋁鍋中煮(zhu)魚后(hou)把里背?魚撈凈(jing)。湯(tang)水(shui)(shui)(shui)里放(fang)大醬煮(zhu)熬后(hou)，放(fang)入牛肉再煮(zhu)。往(wang)沸(fei)騰(teng)的湯(tang)中放(fang)入白菜幫和蒜(suan)泥再煮(zhu)。大蔥(cong)斜(xie)切，用鹽(yan)調咸淡(dan)，紅辣椒切小(xiao)段(duan)。

5、橄欖解酒法

橄欖(lan)去皮(pi)核(he)，10枚(mei)，切塊，煎湯，飲汁食肉，可(ke)治酒(jiu)后昏悶。生橄欖(lan)20g，打(da)碎用冰(bing)糖30g清(qing)燉，分三(san)次(ci)服，可(ke)治酒(jiu)毒濕熱(re)、飲食停滯。橄欖(lan)4枚(mei)、蘆根(gen)60-100g、水煎服。治酒(jiu)后胃熱(re)心煩(fan)，能(neng)清(qing)熱(re)生津、除火除煩(fan)。

6、豆芽干明太湯

撕開的(de)干明太魚80克(ke)、豆(dou)芽300克(ke)、細蔥3根(gen)、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水(shui)6杯、紅(hong)辣椒絲(si)、鹽(yan)、胡椒粉若干、豆(dou)腐50克(ke)。（2人份）

做法：

①干(gan)明(ming)太魚(yu)絲，澆點水不致它(ta)干(gan)碎。②干(gan)明(ming)太魚(yu)絲中(zhong)過長(chang)的剪半，過粗的再撕細些。

③豆芽去根洗凈，細蔥斷成4公分長，然(ran)后順(shun)切半。

④豆付切(qie)成(cheng)1x4厘米大(da)、0.7厘米厚的塊兒(er)。

⑤在鋁鍋中澆香油后(hou)，把干(gan)明太魚絲慢(man)慢(man)炒(chao)(chao)到不致炒(chao)(chao)煳(hu)的程度，然后(hou)兌入(ru)(ru)水慢(man)慢(man)熬煮(zhu)。⑥待(dai)湯(tang)水變成乳(ru)白色(se)時放入(ru)(ru)豆芽，加蓋再煮(zhu)。

⑦往⑥的湯中(zhong)加(jia)入(ru)切好的豆付、蔥(cong)絲、紅辣(la)椒(jiao)絲、再煮一會兒后，以蒜泥(ni) 、鹽(yan)和胡椒(jiao)粉調味。

酗酒(jiu)后的解(jie)(jie)酒(jiu)湯(tang)(tang)恐怕(pa)沒(mei)有(you)(you)比干明(ming)太湯(tang)(tang)更好的。因為干明(ming)太魚中有(you)(you)解(jie)(jie)酒(jiu)的成份。為了能讓汗水和(he)小便發(fa)散酒(jiu)毒(du)，最好趁熱喝湯(tang)(tang)。