一、煉乳可以保存多久

煉(lian)乳(ru)在未(wei)打開包裝狀態下，保質期一般應該到3~9個月。要(yao)常溫(wen)貯存，還(huan)要(yao)在干燥，常溫(wen)，通風的地方(fang)。不(bu)能與有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)異味(wei)、易揮發(fa)、易腐蝕的物品同處貯存。這樣(yang)只會(hui)讓(rang)煉(lian)乳(ru)壞掉(diao)，還(huan)會(hui)增長細菌(jun)。

開封后的煉乳必須冰箱低溫存儲，冬天也必須放進冰箱里，存儲時開口處用保鮮膜包好，避免冰箱串味影響口感和變質，并且要在15天內食用(yong)完。

每次食用前要(yao)先品嘗，查(cha)看煉乳(ru)的(de)滋、氣、味是否正常(chang)，如果味道不和(he)以前一樣，顏色也變得(de)很(hen)深，還(huan)變得(de)很(hen)稀(xi)，這就不能吃了，因為已經變質(zhi)了。

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二、煉乳如何保存

煉乳(ru)的(de)保存方(fang)法主要取(qu)決于是怎么包裝的(de)，如(ru)果是條裝的(de)話(hua)(hua)(hua)，建(jian)議放(fang)冰(bing)箱保鮮，不放(fang)冰(bing)箱的(de)話(hua)(hua)(hua)要避免陽光直(zhi)曬，放(fang)在(zai)(zai)(zai)陰(yin)涼通風的(de)地方(fang)。如(ru)果煉乳(ru)是罐裝的(de)話(hua)(hua)(hua)可(ke)以放(fang)在(zai)(zai)(zai)冰(bing)箱的(de)冷凍(dong)里面。如(ru)果煉乳(ru)是剛(gang)制(zhi)作好散(san)裝的(de)話(hua)(hua)(hua)，把它(ta)放(fang)入玻(bo)璃(li)缸里用保鮮膜(mo)包嚴密一點，放(fang)在(zai)(zai)(zai)干燥通風的(de)地方(fang)。

煉乳(ru)里(li)含有大量的(de)糖，它(ta)可(ke)以使(shi)(shi)煉乳(ru)保(bao)存的(de)時(shi)間(jian)更久(jiu)，幾個月甚至幾年(nian)以上。但要注(zhu)意的(de)是每次使(shi)(shi)用的(de)時(shi)候要小心。不(bu)要讓煉乳(ru)沾到或撒到水(shui)漬(zi)，不(bu)然很容(rong)易變質，不(bu)能用了。對于(yu)一些(xie)小瓶裝的(de)就要在半個月左右吃完，這樣更好(hao)一點。

三、煉乳的作用

煉乳其實(shi)就是經過真空(kong)濃縮提煉的奶制(zhi)(zhi)(zhi)品，現在的一些(xie)奶茶、飲(yin)料(liao)幾(ji)乎(hu)都會用到煉乳。它不(bu)僅可以制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)飲(yin)料(liao)，還可以做(zuo)甜點(dian)，做(zuo)面(mian)包(bao)，和其他的一些(xie)奶制(zhi)(zhi)(zhi)品。煉乳其實(shi)還分為甜和淡兩種不(bu)同的口味(wei)的口感。還能有效(xiao)的補(bu)充鈣質(zhi)。不(bu)僅可以補(bu)充鈣質(zhi)，很多(duo)人喝咖啡里(li)面(mian)加(jia)(jia)的奶和飲(yin)料(liao)里(li)加(jia)(jia)的煉乳都有讓人心情變好的作(zuo)(zuo)用。