煉乳酸奶的做法

做法一：

用料：牛奶4包（共1L左右）、煉乳兩大勺、淡奶油適量(liang)、菌粉一包。

步驟：

1、先將三包牛奶倒入酸奶機(ji)配帶的(de)小鍋里(li)。

2、接著加入適(shi)量的淡(dan)奶油(you)，并且攪拌(ban)均勻。

3、然后(hou)加入(ru)事先調(diao)好的煉乳，也(ye)要攪拌均勻(yun)。

4、接下來就是攪拌菌粉(fen)了，沒有菌粉(fen)的直接用外(wai)面(mian)買的酸奶都可以，同(tong)樣要攪拌均勻。

5、再倒入第(di)四包牛奶(nai)攪(jiao)一攪(jiao)就好，放(fang)入酸奶(nai)機(ji)，發酵12個(ge)小時，味(wei)道剛好又不會太酸。

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做法二：

用料：鮮牛奶(nai)1升(sheng)、煉乳(ru)65g、酸奶(nai)發(fa)酵劑1小(xiao)包。

步驟：

1、一鍋水(shui)煮開，布丁杯(bei)放在熱水(shui)中燙2、3min。

2、把杯口(kou)朝(chao)下(xia)，挨個放(fang)好(hao)，晾干(gan)。

3、牛奶冰箱(xiang)拿(na)出來，倒進鍋子里(li)，放上(shang)煉乳，小火煮溫熱，加上(shang)發酵劑，攪勻。

4、倒進(jin)布丁杯里。

5、烤箱開發(fa)酵功能(neng)，8h以上，待牛(niu)奶凝固(gu)，杯子晃起來沒有液體，放冰箱冷藏一會就可以開吃啦。

做法三：

用料：全脂牛奶800毫升、酸奶菌1小袋、細砂糖15g、煉乳30g。

步驟：

1、材料準備(bei)好(hao)。

2、牛奶(nai)倒入(ru)碗內。

3、加入(ru)細(xi)砂糖。（不加也可以(yi)）

4、加入煉乳。（調味用，沒有可省略）

5、加(jia)入酸奶菌(jun)粉。

6、攪勻。（多攪拌一會，害怕砂糖不易溶化(hua)，可(ke)以在加入細砂糖后，菌(jun)粉前(qian)，稍微加熱下）

7、將牛奶分(fen)次舀入小瓶中。（分(fen)8個小瓶裝，面包桶(tong)內正(zheng)好(hao)放開(kai)）

8、將小瓶子碼入面包桶內，兩層。

9、開啟面包機(ji)酸奶功能(neng)(neng)，時(shi)(shi)間設定為(wei)8小時(shi)(shi)。（想好(hao)完成時(shi)(shi)間，最(zui)好(hao)是能(neng)(neng)確定自己有時(shi)(shi)間關閉取(qu)出才好(hao)，比(bi)如晚上十(shi)點(dian)放入，早晨6點(dian)正好(hao)做完，你(ni)要(yao)保證你(ni)6點(dian)鐘起(qi)床了哦！）

10、完成的(de)酸奶(nai)，已經(jing)很濃(nong)稠了(le)，你放(fang)倒瓶子，也不會倒出。將酸奶(nai)取出，放(fang)入冰箱冷藏，鈍化后的(de)酸奶(nai)更好(hao)喝。