一、青團和清明果一樣嗎

清明(ming)果(guo)和青(qing)團實際上并不是同一(yi)種(zhong)食物，清明(ming)果(guo)是江西一(yi)帶比較常(chang)見的一(yi)種(zhong)叫法，清明(ming)果(guo)多為(wei)餃子型的，里面的餡(xian)多為(wei)五香(xiang)干、筍干等，是咸的。清明(ming)果(guo)因為(wei)主要原料(liao)野(ye)艾在清明(ming)時(shi)節(jie)長勢最旺(wang)，也(ye)最易采得(de)，因此得(de)名。另一(yi)種(zhong)說法是此果(guo)過去用(yong)于清明(ming)時(shi)節(jie)紀念(nian)(nian)和懷念(nian)(nian)逝(shi)者。這種(zhong)野(ye)艾有一(yi)種(zhong)濃郁(yu)的味道，看起來像蔥，吃(chi)起來也(ye)像蔥。果(guo)皮有韌(ren)勁和嚼頭，而且不會吸收菜(cai)餡(xian)里的油(you)，一(yi)口咬下去時(shi)，咸香(xiang)滿(man)口。他們用(yong)捏花邊與(yu)否來區分豆腐餡(xian)和蘿卜餡(xian)的清明(ming)果(guo)。

而青團(tuan)是(shi)流(liu)行于江浙(zhe)滬等地區的(de)(de)一(yi)道傳統點心，在(zai)清明(ming)與(yu)(yu)寒食節時制作(zuo)。用(yong)(yong)(yong)青艾、漿麥(mai)草或其他(ta)綠色蔬菜汁(zhi)與(yu)(yu)糯(nuo)米粉一(yi)起調和，將(jiang)豆沙(sha)、芝麻等餡料包入(ru)，蒸熟(shu)即可食用(yong)(yong)(yong)。口味一(yi)般是(shi)甜(tian)的(de)(de)。現在(zai)店里(li)做青團(tuan)，有的(de)(de)采(cai)用(yong)(yong)(yong)漿麥(mai)草，有的(de)(de)采(cai)用(yong)(yong)(yong)青艾汁(zhi)，也有用(yong)(yong)(yong)其他(ta)綠葉蔬菜汁(zhi)和糯(nuo)米粉搗制再以豆沙(sha)為餡而成(cheng)。青團(tuan)作(zuo)為祭祀(si)的(de)(de)功能日益淡化，而更多被人(ren)用(yong)(yong)(yong)當作(zuo)春游小吃。

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二、青團和蒿子粑粑的區別

1、原料區別

青(qing)團(tuan)與(yu)蒿(hao)子粑(ba)粑(ba)最(zui)大的(de)區(qu)別就是原材料上的(de)區(qu)別，一般青(qing)團(tuan)的(de)制(zhi)(zhi)作原料主要是艾(ai)草，除此(ci)之外，還有(you)泥胡菜(cai)、鼠曲草、漿麥(mai)草等。而蒿(hao)子粑(ba)粑(ba)的(de)制(zhi)(zhi)作原料是蒿(hao)草，與(yu)艾(ai)草雖然(ran)氣味(wei)、外形(xing)有(you)些(xie)相似(si)，但是是兩(liang)種不同的(de)植物。不過也有(you)些(xie)地區(qu)會將(jiang)蒿(hao)子粑(ba)粑(ba)稱為“青(qing)團(tuan)”。

2、外形區別

青團顏色(se)油綠(lv)如(ru)玉，外形呈圓(yuan)球狀；而蒿子粑粑的顏色(se)一般(ban)比較深，多(duo)呈餅狀。

3、吃法區別

青團一(yi)般多(duo)是加(jia)(jia)入(ru)豆沙、蓮蓉等餡料蒸食(shi)；而蒿子粑粑的吃法(fa)比較多(duo)，可以(yi)只用糯米粉加(jia)(jia)白(bai)糖制作，也(ye)(ye)可以(yi)在其(qi)中加(jia)(jia)入(ru)臘肉、雪菜(cai)等煎食(shi)，不過也(ye)(ye)有些人也(ye)(ye)會將(jiang)它蒸著吃。