一、清明節吃什么傳統食物

1、青團

清明節的(de)(de)時(shi)候江(jiang)南地區有吃青團(tuan)(tuan)的(de)(de)飲食習俗，青團(tuan)(tuan)是用漿麥草研(yan)磨出汁(zhi)，用漿麥草汁(zhi)和糯米粉混合(he)均勻(yun)，然后在(zai)中(zhong)間加入豆沙餡(xian)，蒸熟(shu)之后就(jiu)是青團(tuan)(tuan)了。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

2、暖菇包

有的人(ren)會覺得(de)暖(nuan)菇(gu)包是什么，都沒有聽過(guo)，其實暖(nuan)菇(gu)又被叫做鼠(shu)(shu)曲草，鼠(shu)(shu)曲草大家就不陌生了吧，而暖(nuan)菇(gu)包就是用鼠(shu)(shu)曲草做成(cheng)的，在清明節的前后(hou)食用。

3、雞蛋

現在的清明(ming)節(jie)又和寒(han)食(shi)節(jie)合并，因此(ci)有些地方(fang)在清明(ming)節(jie)的時候(hou)不能夠開火煮食(shi)物(wu)，所(suo)以(yi)很多(duo)地方(fang)就提(ti)前煮好了雞(ji)蛋，等(deng)清明(ming)節(jie)這天就可以(yi)直接食(shi)用雞(ji)蛋了，比(bi)較方(fang)便。

4、子推饃

子(zi)推(tui)(tui)饃(mo)(mo)(mo)又(you)被叫做老饃(mo)(mo)(mo)饃(mo)(mo)(mo)，在(zai)里(li)面包有(you)紅棗或者雞蛋的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餡(xian)料(liao)，子(zi)推(tui)(tui)饃(mo)(mo)(mo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)法比較(jiao)講究，不同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)狀(zhuang)給不同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)吃(chi)，像男性一般食(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是圓形(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)子(zi)推(tui)(tui)饃(mo)(mo)(mo)，已(yi)婚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)女性食(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)則是梭(suo)子(zi)形(xing)狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)子(zi)推(tui)(tui)饃(mo)(mo)(mo)，未婚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)女性食(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是抓髻形(xing)狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)子(zi)推(tui)(tui)饃(mo)(mo)(mo)，男孩子(zi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)則是貼(tie)有(you)大老虎(hu)面花的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)子(zi)推(tui)(tui)饃(mo)(mo)(mo)。

5、艾粄

有一句俗語(yu)叫做“清明(ming)(ming)前后(hou)吃艾粄，一年(nian)四(si)季不生病(bing)”。所以艾粄也是清明(ming)(ming)節(jie)的節(jie)令食(shi)品，是客家人的傳統小吃，用新鮮的艾草(cao)煮水之后(hou)剁(duo)成泥，然后(hou)加到糯米粉中，同(tong)時還要(yao)用剛剛煮艾草(cao)的水，攪拌成團后(hou)里面(mian)包(bao)上各種餡料，蒸熟之后(hou)就(jiu)可(ke)以食(shi)用了。

6、馓子

馓子(zi)是(shi)一(yi)種油(you)炸食(shi)(shi)(shi)物，前面有提到(dao)清(qing)明節和寒食(shi)(shi)(shi)節合并到(dao)一(yi)起，而馓子(zi)就(jiu)(jiu)是(shi)在寒食(shi)(shi)(shi)節的(de)時候食(shi)(shi)(shi)用的(de)，提前炸好馓子(zi)，在清(qing)明節的(de)時候就(jiu)(jiu)可以食(shi)(shi)(shi)用了。

7、薄餅

在廈門和閩南地區有清明節的時候(hou)食用薄餅的習俗(su)，卷薄餅的時候(hou)里面(mian)的配菜(cai)可以根據自己的喜好來(lai)選擇，像芹菜(cai)和韭菜(cai)這些則(ze)寓意著勤(qin)勞和長(chang)久。

8、白面小雞

在(zai)青島(dao)地(di)區清(qing)明(ming)節有著吃雞(ji)蛋和(he)白(bai)面小(xiao)雞(ji)的習俗(su)，在(zai)家里捏面花，蒸熟之后食用，又被稱作為“蒸小(xiao)燕”。

9、芥菜飯

在閩東(dong)地區有著清明節的時(shi)候吃芥菜飯的習俗(su)，或者是直(zhi)接食用(yong)芥菜，寓意著在接下來的一年(nian)都不會(hui)長疥瘡(chuang)。

10、清明飯

聽名(ming)字就知道這是(shi)清明(ming)節特有(you)(you)的飲食習俗，在(zai)清明(ming)節之前就采(cai)集好能夠食用(yong)的青(qing)草藥(yao)，一般有(you)(you)艾草，芥菜，枸杞葉，麻葉等等，將草藥(yao)清洗干凈煮熟(shu)(shu)之后和(he)糯米，大米拌在(zai)一起(qi)，加點紅糖蒸熟(shu)(shu)食用(yong)。

二、清明節飲食有講究

1、不暴(bao)飲暴(bao)食，應定時定量(liang)，低鹽，少(shao)吃咸(xian)食或過咸(xian)食物，如(ru)咸(xian)菜、醬菜、咸(xian)筍(sun)干、咸(xian)肉等制品。

2、相應增加鉀的攝入，多食富含鉀的瓜果蔬菜，如芹菜、海(hai)帶、黑(hei)木(mu)耳、香菇、土豆、紫菜、油菜、香蕉、橘等。

3、多食柔肝的(de)食物，如粳米、薺菜、菠菜、銀(yin)耳、山藥、豆腐、木(mu)耳、馬(ma)齒莧、蕨菜、魚腥草、芹(qin)菜、茄子、香椿(chun)、豬肉、雞肉等(deng)。

4、忌食(shi)"發物"，如筍、海(hai)魚、海(hai)蝦、羊肉等(deng)，以免舊病復發。

5、若有高(gao)血壓(ya)等基(ji)礎病，可選用決明子、菊花、夏枯(ku)草等中藥(yao)食療輔(fu)助降壓(ya)。

6、肥胖者須減甜食(shi)，限制(zhi)熱量(liang)的攝入。