一、清明節吃什么傳統食物

1、青團

清(qing)明節的(de)時候江(jiang)南地區有(you)吃(chi)青(qing)團的(de)飲食(shi)習俗，青(qing)團是(shi)用(yong)漿(jiang)麥草研磨(mo)出汁，用(yong)漿(jiang)麥草汁和糯米粉混合均勻，然(ran)后(hou)在中間加入豆(dou)沙餡(xian)，蒸熟之(zhi)后(hou)就是(shi)青(qing)團了。

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2、暖菇包

有的人會覺得暖菇包是什么，都沒有聽(ting)過(guo)，其(qi)實暖菇又被叫做(zuo)鼠(shu)曲(qu)草，鼠(shu)曲(qu)草大家就不(bu)陌(mo)生了吧，而暖菇包就是用鼠(shu)曲(qu)草做(zuo)成的，在清明節的前后食用。

3、雞蛋

現(xian)在的清明節(jie)又和寒食節(jie)合并，因此有些地方(fang)在清明節(jie)的時候(hou)不能夠開(kai)火煮食物(wu)，所以很多地方(fang)就提前煮好(hao)了雞(ji)蛋(dan)(dan)，等清明節(jie)這天(tian)就可以直(zhi)接(jie)食用雞(ji)蛋(dan)(dan)了，比較方(fang)便。

4、子推饃

子(zi)推饃(mo)(mo)(mo)又被叫做老饃(mo)(mo)(mo)饃(mo)(mo)(mo)，在里面包有(you)紅棗(zao)或者雞蛋的(de)(de)(de)(de)(de)餡(xian)料，子(zi)推饃(mo)(mo)(mo)的(de)(de)(de)(de)(de)吃法(fa)比較講究，不同的(de)(de)(de)(de)(de)形狀(zhuang)給不同的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)吃，像男性一般食用的(de)(de)(de)(de)(de)是圓形的(de)(de)(de)(de)(de)子(zi)推饃(mo)(mo)(mo)，已婚(hun)的(de)(de)(de)(de)(de)女(nv)性食用的(de)(de)(de)(de)(de)則(ze)是梭子(zi)形狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)子(zi)推饃(mo)(mo)(mo)，未婚(hun)的(de)(de)(de)(de)(de)女(nv)性食用的(de)(de)(de)(de)(de)是抓髻(ji)形狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)子(zi)推饃(mo)(mo)(mo)，男孩(hai)子(zi)食用的(de)(de)(de)(de)(de)則(ze)是貼有(you)大老虎(hu)面花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)子(zi)推饃(mo)(mo)(mo)。

5、艾粄

有一句俗語叫做“清明(ming)(ming)前(qian)后(hou)吃艾粄，一年四季(ji)不生病”。所以艾粄也(ye)是清明(ming)(ming)節(jie)的節(jie)令(ling)食(shi)品，是客家(jia)人的傳統(tong)小吃，用(yong)新鮮(xian)的艾草(cao)煮水(shui)之(zhi)后(hou)剁成泥，然后(hou)加到糯米粉(fen)中，同時還要用(yong)剛(gang)剛(gang)煮艾草(cao)的水(shui)，攪(jiao)拌(ban)成團(tuan)后(hou)里面包上各種餡料，蒸熟之(zhi)后(hou)就可以食(shi)用(yong)了。

6、馓子

馓(san)子(zi)是(shi)一(yi)種(zhong)油(you)炸食物，前面有提到清明節(jie)和寒食節(jie)合并到一(yi)起，而馓(san)子(zi)就是(shi)在寒食節(jie)的時(shi)候食用的，提前炸好馓(san)子(zi)，在清明節(jie)的時(shi)候就可以食用了。

7、薄餅

在廈門和(he)閩(min)南地區有清明節(jie)的(de)時候(hou)食用(yong)薄(bo)餅的(de)習俗，卷薄(bo)餅的(de)時候(hou)里面的(de)配菜可以根據自己的(de)喜好來選擇，像芹菜和(he)韭菜這些則寓意(yi)著勤勞(lao)和(he)長久。

8、白面小雞

在(zai)(zai)青島地區清明節有著吃雞(ji)蛋和白(bai)面小(xiao)雞(ji)的(de)習俗，在(zai)(zai)家里(li)捏面花，蒸(zheng)(zheng)熟之后食用，又被(bei)稱作(zuo)為(wei)“蒸(zheng)(zheng)小(xiao)燕”。

9、芥菜飯

在閩東(dong)地區有(you)著清(qing)明節的(de)時候吃芥(jie)菜飯的(de)習(xi)俗，或(huo)者是直接食用芥(jie)菜，寓意著在接下來(lai)的(de)一年都不會(hui)長疥瘡。

10、清明飯

聽名字就(jiu)知(zhi)道這是清明(ming)節特有(you)的(de)飲食習俗，在清明(ming)節之前(qian)就(jiu)采集好能夠食用的(de)青草藥，一(yi)般有(you)艾草，芥(jie)菜，枸杞葉，麻葉等等，將草藥清洗干凈煮熟(shu)之后和糯米，大米拌在一(yi)起(qi)，加點紅(hong)糖蒸熟(shu)食用。

二、清明節飲食有講究

1、不暴飲暴食，應定時定量，低(di)鹽，少吃咸(xian)食或過(guo)咸(xian)食物，如咸(xian)菜、醬菜、咸(xian)筍干、咸(xian)肉等制品(pin)。

2、相應增加鉀的攝入，多食富含鉀的瓜果蔬菜，如(ru)芹菜、海帶、黑木耳、香(xiang)菇、土(tu)豆、紫(zi)菜、油(you)菜、香(xiang)蕉、橘等。

3、多食(shi)柔肝(gan)的(de)食(shi)物，如粳米、薺菜(cai)、菠菜(cai)、銀耳(er)、山藥、豆(dou)腐、木耳(er)、馬齒莧、蕨菜(cai)、魚腥草、芹菜(cai)、茄子(zi)、香椿、豬肉、雞肉等(deng)。

4、忌食"發物(wu)"，如(ru)筍(sun)、海(hai)魚、海(hai)蝦、羊肉等，以免舊病(bing)復發。

5、若有高血(xue)壓等(deng)基礎病，可(ke)選用決(jue)明子(zi)、菊花、夏枯草(cao)等(deng)中藥食(shi)療輔助(zhu)降壓。

6、肥胖者須減甜食，限(xian)制熱量的攝入。