一、黑糖麻薯吐司怎么做

黑糖含有豐富的營養成分，是一種滋補食品，用黑糖制成麻薯，再做成美味的吐司面包，應該會非常好吃吧。下面是黑糖麻薯吐司的做法：

原料：

面包部(bu)分：雞蛋、奶粉(fen)、糖、高粉(fen)、牛奶、酵母(mu)、蛋液、鹽。

黑(hei)糖麻薯部(bu)分：黑(hei)糖、開水、麻薯粉。

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做法：

1、將面(mian)包部分的(de)食材放入(ru)廚師(shi)機(ji)中，打(da)出厚膜，接著放入(ru)黃油(you)繼續揉面(mian)，揉岀手套(tao)膜的(de)狀態，放入(ru)容器蓋上保鮮膜進(jin)行發(fa)酵(jiao)，室溫(wen)下發(fa)酵(jiao)約1個(ge)半小時左右。

2、發酵的同時可以制作黑糖麻薯，將黑糖用(yong)開水化開，接著(zhu)倒入麻(ma)薯粉(fen)攪拌均勻，放入蒸鍋蒸20分鐘左右即(ji)可。如果沒(mei)有麻(ma)薯粉(fen)也可以(yi)用(yong)木薯粉(fen)或糯米粉(fen)代替。

3、蒸好后，用(yong)筷子戳一下(xia)中間(jian)，沒有液體已經凝固即可(ke)，趁熱放入黃油攪拌均勻(yun)，蓋上(shang)保鮮膜備用(yong)。

4、面(mian)團發(fa)酵(jiao)完后(hou)排出氣體，蓋(gai)上保(bao)鮮膜醒發(fa)20分鐘左(zuo)右(you)，然后(hou)用搟面(mian)杖搟成長方形，放(fang)入做好的(de)黑(hei)糖麻薯。

5、將面(mian)團兩邊對折(zhe)，再對折(zhe)，搟開，然后重復一遍，分割成三(san)條，像(xiang)編小辮一樣編起來(lai)，收尾往下，放入容器進行二(er)次發酵(jiao)。

6、發至八成發時，刷上(shang)蛋液(ye)，沒有(you)蛋液(ye)也可以用(yong)牛奶或蜂蜜，放入預熱過(guo)的烤(kao)箱(xiang)，170℃45分(fen)鐘左右(you)，烤(kao)至30分(fen)鐘左右(you)時可以蓋上(shang)一(yi)層錫紙，這樣(yang)能防(fang)止上(shang)色(se)過(guo)深。

7、烤制完成(cheng)后取出即可(ke)食用。

二、怎么用面包機做黑糖麻薯面包

家里有面(mian)包(bao)(bao)機(ji)(ji)的(de)話，做(zuo)黑糖麻薯面(mian)包(bao)(bao)就(jiu)更方(fang)便了，下面(mian)是面(mian)包(bao)(bao)機(ji)(ji)版(ban)黑糖麻薯面(mian)包(bao)(bao)的(de)做(zuo)法：

1、制作麻薯(shu)面團(tuan)，將麻薯(shu)粉和適(shi)量清水(shui)放入(ru)碗(wan)中(zhong)，攪拌(ban)均勻后上(shang)蒸鍋蒸20分鐘左右，冷到溫熱后取出用筷子(zi)攪拌(ban)散加入(ru)黃(huang)油拌(ban)勻。

2、將高筋面粉、酵母、清水放入面包機中(zhong)，選擇發(fa)面程(cheng)序(xu)，大概25-28分(fen)鐘左右，發(fa)至手套膜的(de)狀態(tai)，關掉面包機，選擇發(fa)酵解凍程(cheng)序(xu)25分(fen)鐘。

3、發(fa)酵(jiao)結束后檢查發(fa)酵(jiao)狀態，用(yong)手指在中間戳個洞，洞四周不(bu)回(hui)縮不(bu)塌陷即可，將(jiang)面團(tuan)取出分成幾份(fen)，蓋(gai)上保鮮(xian)膜醒發(fa)15分鐘，麻(ma)薯(shu)面團(tuan)根據面團(tuan)的(de)數(shu)量也分成同樣份(fen)數(shu)。

4、取一(yi)個麻(ma)薯(shu)面團，用手掌(zhang)壓平，放(fang)上適量果干和黑糖的(de)混(hun)合物包(bao)好(hao)，然后取一(yi)個面團用手掌(zhang)輕輕，包(bao)入包(bao)好(hao)的(de)麻(ma)薯(shu)面團，收(shou)口(kou)向下放(fang)置，放(fang)到面包(bao)桶里選擇(ze)發酵(jiao)解凍程序1小時(shi)。

5、面團發酵到(dao)桶的8到(dao)9分(fen)滿(man)就可(ke)(ke)以(yi)烘烤(kao)了(le)，選擇烘烤(kao)功能烤(kao)制(zhi)35分(fen)鐘左右，取出食用即可(ke)(ke)。

用面包機制作麻薯面包非常方便，不過麻薯面包要趁熱吃，剛出爐的麻薯黑糖面(mian)包(bao)很柔軟，放久(jiu)了會變硬，就不那么好吃了。