一、麻薯粉是什么粉

麻薯粉，又稱麻薯預拌粉，顧名思義就是用來制作麻薯的(de)預拌粉，麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)是一(yi)種流行的(de)特色(se)美食，傳統的(de)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)是由糯米(mi)粉蒸熟后再包(bao)入餡料(liao)制作而成的(de)，過去蒸熟糯米(mi)粉再制作麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)的(de)方法(fa)比較復雜，因此就(jiu)有了簡化(hua)版麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)的(de)做法(fa)——用麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)粉制作麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)(shu)。

麻薯(shu)(shu)粉的使用(yong)范圍比較(jiao)廣(guang)泛，除了(le)可以(yi)制作麻薯(shu)(shu)以(yi)外，大(da)福、糯米團、雪(xue)媚娘、年(nian)糕等中西(xi)式糕點都可以(yi)用(yong)麻薯(shu)(shu)粉制作，非常方便。

二、麻薯粉是什么做的

傳統麻(ma)薯(shu)是(shi)(shi)用糯(nuo)(nuo)米(mi)粉制成(cheng)的(de)，因此麻(ma)薯(shu)粉的(de)成(cheng)分其實(shi)主(zhu)要也是(shi)(shi)糯(nuo)(nuo)米(mi)粉，通常(chang)麻(ma)薯(shu)粉是(shi)(shi)以圓糯(nuo)(nuo)米(mi)或糯(nuo)(nuo)米(mi)粉為主(zhu)要材(cai)料(liao)，以澄(cheng)粉+熱開水(shui)為黏著劑制作(zuo)而成(cheng)的(de)，一般麻(ma)薯(shu)粉是(shi)(shi)白色的(de)，有的(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)粉添加了食用色素(su)，因此會呈現(xian)不同的(de)顏色。

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三、沒有麻薯預拌粉可以用什么代替

麻薯預拌粉用來制作麻薯非常(chang)方便(bian)，不過如(ru)果(guo)家里(li)沒有麻薯粉或者(zhe)麻薯粉用完了的話(hua)怎么(me)辦呢？麻薯粉可以用什么(me)代替呢？

可以代替麻薯粉的有很多，木薯淀粉、糯米粉、玉米淀粉等都可以用來代替，其中木薯淀粉是比較適合的，這兩種做出來的麻薯在(zai)口感方面沒有(you)太大(da)的差異，如果(guo)使(shi)用(yong)糯米粉或玉米淀粉的話，需要經(jing)過一定的處理后(hou)再使(shi)用(yong)。