一、開米線店需要什么證件

1、首(shou)先(xian)去工商部門領取《名稱預先(xian)核準通知書》，確定你(ni)(ni)的(de)(de)米(mi)線店(dian)名字，同時咨詢一下工商部門，告(gao)訴他們你(ni)(ni)的(de)(de)店(dian)的(de)(de)經營面積(ji)，看看是否需要(yao)辦理消(xiao)防(fang)。

2、拿著《名稱預先核準通知書》的(de)原件和復(fu)印(yin)件以及(ji)別的(de)資料（你(ni)的(de)店的(de)房產證(zheng)明文(wen)件以及(ji)租賃合同的(de)復(fu)印(yin)件，你(ni)的(de)身份(fen)證(zheng)以及(ji)復(fu)印(yin)件等(deng)(deng)等(deng)(deng)），去當地的(de)衛生防疫部(bu)門（或者是食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理局）申(shen)辦《餐(can)飲(yin)經營許(xu)可證(zheng)》（或者叫《食品(pin)(pin)衛生許(xu)可證(zheng)》）。

3、作為營業執照上的(de)負責人(ren)的(de)你必須(xu)取得(de)健(jian)康(kang)證，如果需要辦消防的(de)，同時去當地消防大隊申請《消防檢查合格意(yi)見(jian)書》。

4、辦好《餐(can)飲(yin)經(jing)營許可證》和《消(xiao)防(fang)檢(jian)查(cha)合(he)格(ge)意(yi)見(jian)書》后，再回去所(suo)在區的(de)(de)(de)工(gong)商分局辦理工(gong)商營業執照。需要(yao)的(de)(de)(de)大概資料包括：本人證件(jian)(jian)相(xiang)片(pian)、身份證和復印(yin)(yin)件(jian)(jian)、經(jing)營場(chang)所(suo)的(de)(de)(de)房產證明文件(jian)(jian)，如(ru)(ru)果是租(zu)的(de)(de)(de)還(huan)得租(zu)賃合(he)同及復印(yin)(yin)件(jian)(jian)，《餐(can)飲(yin)經(jing)營許可證》的(de)(de)(de)原件(jian)(jian)和復印(yin)(yin)件(jian)(jian)，《消(xiao)防(fang)檢(jian)查(cha)合(he)格(ge)意(yi)見(jian)書》（如(ru)(ru)必要(yao)辦的(de)(de)(de)話）的(de)(de)(de)原件(jian)(jian)和復印(yin)(yin)件(jian)(jian)， 不是本地(di)人的(de)(de)(de)話，可能(neng)會被(bei)要(yao)求出具暫住證（居住證）或(huo)者計生證明文件(jian)(jian)等踩(cai)雷。

5、拿到(dao)營業(ye)執(zhi)照30天內去當(dang)地的地稅、國稅分局申辦《稅務登記證(zheng)》，需要(yao)營業(ye)執(zhi)照、房產證(zheng)明文件、租賃合同、身份證(zheng)以(yi)及復(fu)印(yin)件等資(zi)料。

提示：辦理(li)《餐飲經(jing)營許(xu)可證(zheng)》和《消防檢查合(he)格意(yi)見書》耗費(fei)(fei)的(de)(de)時間蠻長的(de)(de)，應(ying)盡早去申請，而(er)辦這兩個證(zheng)的(de)(de)費(fei)(fei)用各地(di)都不同。而(er)辦工(gong)(gong)商營業執照是最后(hou)才去辦的(de)(de)，材料齊全而(er)且符合(he)法定形(xing)式的(de)(de)話，一(yi)般一(yi)周左右就能拿到(dao)，費(fei)(fei)用是大概(gai)幾十(shi)塊的(de)(de)工(gong)(gong)本(ben)費(fei)(fei)，地(di)稅(shui)、國稅(shui)《稅(shui)務登記證(zheng)》也只是交工(gong)(gong)本(ben)費(fei)(fei)而(er)已。

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二、開米線店需要什么廚具餐具

1、儲藏用具

分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏(zang)又分為冷(leng)藏(zang)和非冷(leng)儲藏(zang)，冷(leng)藏(zang)主(zhu)要有(you)電(dian)冰箱、冷(leng)藏(zang)柜等。器(qi)物用品(pin)儲(chu)藏(zang)是為餐(can)具、炊具、器(qi)皿等(deng)提(ti)供存(cun)儲(chu)的空(kong)間。儲(chu)藏(zang)用具有底(di)柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多功能柜(ju)、消毒柜(ju)等(deng)。

2、洗滌用具

包括冷熱水的供應(ying)系(xi)統、排水設(she)備、洗(xi)物(wu)盆(pen)、洗(xi)物(wu)柜等，洗(xi)滌后在(zai)廚(chu)房操作中產生的垃(la)(la)圾(ji)，應(ying)設(she)置垃(la)(la)圾(ji)箱或衛生桶等。

3、調理用具

主要包括調(diao)(diao)理(li)的臺面，整理(li)、切菜、配料、調(diao)(diao)制的工具和器皿，如菜板、菜刀、調(diao)(diao)料盆(pen)、調(diao)(diao)料罐(guan)等(deng)。

4、烹調用具

主要有爐具(ju)、灶具(ju)和(he)烹調時的(de)相關工具(ju)和(he)器皿。米(mi)線店主要有炒制或(huo)燒制專用的(de)炒鍋、燒鍋、煮米(mi)線的(de)湯鍋、漏勺等。

5、進餐用具

主要包括餐廳(ting)中(zhong)的(de)家具和進餐時的(de)用具和器皿(min)等(deng)，如勺子、各(ge)種型號的(de)碗、筷子、桌子、凳子等(deng)。