一、開米線店需要什么證件

1、首先去工商部(bu)門(men)領取《名(ming)稱預(yu)先核(he)準通(tong)知書》，確定你的米線店名(ming)字，同時咨詢一下工商部(bu)門(men)，告(gao)訴(su)他們你的店的經營面積，看(kan)看(kan)是否需要辦理消(xiao)防。

2、拿著《名稱預(yu)先核準通知書》的(de)原(yuan)件(jian)(jian)和復(fu)印(yin)件(jian)(jian)以及別的(de)資料(liao)（你(ni)的(de)店的(de)房產證(zheng)明文件(jian)(jian)以及租賃合同(tong)的(de)復(fu)印(yin)件(jian)(jian)，你(ni)的(de)身份證(zheng)以及復(fu)印(yin)件(jian)(jian)等等），去當(dang)地的(de)衛(wei)生防疫部門（或者(zhe)是食品藥品監督管(guan)理(li)局）申辦《餐飲經(jing)營許(xu)(xu)可(ke)(ke)證(zheng)》（或者(zhe)叫《食品衛(wei)生許(xu)(xu)可(ke)(ke)證(zheng)》）。

3、作為(wei)營業執照上的(de)負責人的(de)你必須取得健康證，如果需要辦消(xiao)防的(de)，同(tong)時去當地消(xiao)防大隊申請《消(xiao)防檢查合格(ge)意見書》。

4、辦(ban)好《餐(can)(can)飲(yin)經(jing)營(ying)(ying)許(xu)可證(zheng)》和(he)(he)《消(xiao)防檢(jian)查合(he)(he)格意(yi)見書》后(hou)，再回去所在區(qu)的(de)(de)工商分局(ju)辦(ban)理工商營(ying)(ying)業執照(zhao)。需要的(de)(de)大概資料包括：本人證(zheng)件(jian)相片、身份證(zheng)和(he)(he)復印(yin)件(jian)、經(jing)營(ying)(ying)場所的(de)(de)房(fang)產證(zheng)明文件(jian)，如果是租(zu)的(de)(de)還得租(zu)賃合(he)(he)同及復印(yin)件(jian)，《餐(can)(can)飲(yin)經(jing)營(ying)(ying)許(xu)可證(zheng)》的(de)(de)原件(jian)和(he)(he)復印(yin)件(jian)，《消(xiao)防檢(jian)查合(he)(he)格意(yi)見書》（如必要辦(ban)的(de)(de)話）的(de)(de)原件(jian)和(he)(he)復印(yin)件(jian)， 不(bu)是本地人的(de)(de)話，可能會被要求出具暫(zan)住(zhu)證(zheng)（居住(zhu)證(zheng)）或(huo)者計(ji)生證(zheng)明文件(jian)等踩雷(lei)。

5、拿到營(ying)業執照30天內去當地的地稅、國稅分局申辦《稅務登記(ji)證》，需(xu)要營(ying)業執照、房產證明文件、租(zu)賃合同、身(shen)份證以及復印件等資料。

提示：辦(ban)理《餐(can)飲(yin)經營許可證(zheng)》和《消防檢查合格(ge)意見書》耗費(fei)(fei)(fei)的(de)(de)時間(jian)蠻長的(de)(de)，應盡早(zao)去申請，而(er)辦(ban)這兩個證(zheng)的(de)(de)費(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)各(ge)地都(dou)不同。而(er)辦(ban)工商營業執(zhi)照是最后(hou)才去辦(ban)的(de)(de)，材料齊全而(er)且符合法定形式的(de)(de)話，一般(ban)一周左右就(jiu)能拿到，費(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)是大概幾十塊(kuai)的(de)(de)工本(ben)費(fei)(fei)(fei)，地稅(shui)、國稅(shui)《稅(shui)務登記證(zheng)》也只是交工本(ben)費(fei)(fei)(fei)而(er)已。

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二、開米線店需要什么廚具餐具

1、儲藏用具

分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲(chu)藏(zang)又分(fen)為(wei)冷(leng)藏(zang)和非冷(leng)儲(chu)藏(zang)，冷(leng)藏(zang)主要有電冰(bing)箱、冷(leng)藏(zang)柜(ju)等。器物用(yong)品儲(chu)(chu)藏(zang)是為(wei)餐具(ju)、炊(chui)具(ju)、器皿(min)等(deng)提供存(cun)儲(chu)(chu)的空間。儲(chu)(chu)藏(zang)用(yong)具(ju)有底(di)柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多(duo)功能(neng)柜(ju)(ju)、消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)等(deng)。

2、洗滌用具

包括冷熱水的供應系統、排水設備(bei)、洗物盆、洗物柜等，洗滌(di)后(hou)在廚房操作中產生(sheng)的垃圾，應設置垃圾箱或衛生(sheng)桶等。

3、調理用具

主(zhu)要包括調(diao)理(li)的臺面，整理(li)、切菜、配料(liao)、調(diao)制(zhi)的工具和器皿，如菜板、菜刀、調(diao)料(liao)盆(pen)、調(diao)料(liao)罐等。

4、烹調用具

主(zhu)(zhu)要(yao)有爐具、灶具和烹調(diao)時的相關工具和器(qi)皿。米(mi)線店主(zhu)(zhu)要(yao)有炒(chao)制或燒制專(zhuan)用的炒(chao)鍋(guo)(guo)、燒鍋(guo)(guo)、煮米(mi)線的湯鍋(guo)(guo)、漏勺(shao)等。

5、進餐用具

主要(yao)包括餐(can)廳中的家(jia)具和進餐(can)時(shi)的用具和器(qi)皿(min)等，如勺子、各種型(xing)號的碗(wan)、筷子、桌子、凳子等。