成立于2001年,中式快餐民族特色品牌,專注過橋米線經營連鎖的企業,致力于為人們提供高品質美食與快樂體驗
蒙自(zi)源成立于2001年,早期是專(zhuan)注(zhu)于過橋米線的(de)餐飲連(lian)鎖(suo)企業(ye),在經歷了幾次(ci)發展蛻變后(hou),成為實現餐飲及文(wen)化生態(tai)鏈平臺轉變的(de)平臺型企業(ye)。
現集團業(ye)務依托蒙(meng)自源(yuan)近(jin)千家(jia)(jia)店(dian)面為基礎(chu)、打通(tong)線上線下全渠(qu)道銷(xiao)售新零售電商公司(si),融源(yuan)餐飲(yin)供應鏈公司(si)服務于(yu)近(jin)百家(jia)(jia)餐飲(yin)品牌(pai)(pai),分別在大理、騰(teng)沖、西雙版納憑借當地具有山(shan)水文化風景的核(he)心資源(yuan)環境而建立的泊(bo)度主題(ti)民(min)宿酒店(dian),及(ji)投資了十幾個具有資本(ben)價(jia)值(zhi)的餐飲(yin)品牌(pai)(pai)的戰略投資公司(si)組(zu)成。
其中蒙自源品牌在全國多個城市設立分公司,在80多個城市擁有800多家分店,每天為超過30萬名顧客提供餐飲服務。回歸品牌的第一價值“現熬原湯,云南米線”,蒙自源品牌經營哲學用“夢想的力量”構建“高能量組織文化”。蒙自源的品牌使命“助有夢著實現夢想”,特別是在原產地采購新鮮食材以及品質化服務方面不遺余力,躬身踐行,以便讓更多的人們喜歡和熱愛蒙自源的美食服務。
蒙(meng)自源嚴(yan)格實施ISO9001和HACCP質量與食品(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)控(kong)工程,從全(quan)(quan)產業鏈視角優化(hua)(hua)和提升質量與食品(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)控(kong)能力(li)。在原物料采購中,嚴(yan)格對所(suo)有供應商進行(xing)靜態(tai)和動(dong)態(tai)評估,確保每批次原物料符(fu)合標(biao)準要求,從源頭進行(xing)控(kong)制(zhi)。標(biao)準的理(li)化(hua)(hua)微生物、檢驗(yan)和化(hua)(hua)驗(yan)體系以(yi)及批次送檢機制(zhi),使(shi)蒙(meng)自源質量與食品(pin)安(an)全(quan)(quan)品(pin)質控(kong)制(zhi)得到根本保證。
蒙(meng)自(zi)源在華(hua)(hua)南、華(hua)(hua)中、華(hua)(hua)東、三地成立訓練中心(xin),采(cai)用(yong)階(jie)(jie)梯式的(de)培訓方(fang)式,通(tong)過(guo)(guo)營運內(nei)訓方(fang)式,通(tong)過(guo)(guo)營運內(nei)訓的(de)十二大(da)系統課程(cheng)展(zhan)開(kai)培訓,從(cong)初(chu)級(ji)、中級(ji)、高級(ji)課程(cheng)進行(xing)訓練,再通(tong)過(guo)(guo)階(jie)(jie)梯式的(de)晉同制,來培養(yang)和復制所需要人(ren)(ren)才(cai)(cai)。蒙(meng)自(zi)源依靠(kao)健全的(de)人(ren)(ren)才(cai)(cai)培訓,從(cong)體(ti)制實現了自(zi)身造血與供(gong)血功(gong)能,滿足每(mei)年店鋪(pu)數(shu)量擴張的(de)人(ren)(ren)才(cai)(cai)需求(qiu),按“1+2+2”的(de)人(ren)(ren)才(cai)(cai)模式,為營運前端輸送(song)人(ren)(ren)才(cai)(cai)。
蒙自源投(tou)巨資打造(zao)蒙自源信(xin)息化系(xi)統平(ping)臺(tai),已實(shi)現(xian)辦公自動化、財務(wu)管(guan)理(li)(li)(li)、店(dian)務(wu)管(guan)理(li)(li)(li)、供(gong)應鏈管(guan)理(li)(li)(li)、人(ren)才資源管(guan)理(li)(li)(li)等五(wu)大系(xi)統的(de)規(gui)范運(yun)營。通過集團(tuan)信(xin)息平(ping)臺(tai),實(shi)現(xian)全國店(dian)鋪銷售收入實(shi)時傳遞、門店(dian)自動訂貨、銷售價(jia)格管(guan)理(li)(li)(li)、自采費用管(guan)理(li)(li)(li)、日盤庫存(cun)管(guan)理(li)(li)(li)、產品營銷管(guan)理(li)(li)(li)、會員(yuan)管(guan)理(li)(li)(li)等,為(wei)蒙自源的(de)發(fa)展提(ti)供(gong)了強有(you)力的(de)保(bao)障(zhang)和支(zhi)持。 2013年正(zheng)式成立戰略(lve)(lve)管(guan)理(li)(li)(li)委(wei)員(yuan)會,并制定了三(san)個五(wu)年戰略(lve)(lve)規(gui)劃,預計在第一個五(wu)年內,公司分店(dian)總數達500家,并且擁(yong)有(you)米線行業較(jiao)具影響(xiang)力的(de)企業大學(xue)和先進的(de)研發(fa)中心(xin),公司將實(shi)現(xian)整體(ti)上市。
蒙自(zi)源正面臨(lin)著挑戰,熱情激勵著每一個(ge)蒙自(zi)源人為(wei)打造民族(zu)品牌(pai)而努力,為(wei)讓更多的人健康而付出(chu),為(wei)攜同企(qi)業伙(huo)伴、供(gong)應商、投(tou)資者(zhe)、內外(wai)部顧(gu)客共同成長和(he)奮斗。