一、乳鴿的營養價值

1、鴿(ge)肉(rou)的(de)(de)蛋(dan)白質含量(liang)高(gao)，鴿(ge)肉(rou)消化率也高(gao)，而脂肪(fang)含量(liang)較低，在獸(shou)禽動(dong)物肉(rou)食中最宜人類食用。此外，鴿(ge)肉(rou)所含的(de)(de)鈣、鐵、銅等(deng)元素及維(wei)生(sheng)素A、B族維(wei)生(sheng)素、維(wei)E等(deng)都比(bi)雞、魚、牛、羊(yang)肉(rou)含量(liang)高(gao)。鴿(ge)肉(rou)中還(huan)含有豐富的(de)(de)泛酸，對脫發、白發和未(wei)老先(xian)衰等(deng)有很好的(de)(de)療效(xiao)。

2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中(zhong)的(de)軟(ruan)骨素相媳媲(pi)美，經常食用，具有改善皮膚(fu)細胞活力，增強度膚(fu)彈性(xing)，改善血液循環，面色(se)紅潤等功效。乳鴿含有較多的(de)支鏈氨(an)基酸和精氨(an)酸可促進(jin)體內蛋白質(zhi)的(de)合(he)成，加快創傷愈合(he)。

3、鴿肝中含(han)有最(zui)佳(jia)的(de)膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防(fang)治動(dong)脈硬(ying)化。民間稱鴿子為"甜血(xue)動(dong)物"，貧血(xue)的(de)人食用后有助于恢復(fu)健康。

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二、乳鴿的功效與作用

1、鴿肉(rou)性平、味甘、咸(xian)，歸肝(gan)、腎(shen)經; 具有滋腎(shen)益氣(qi)(qi)、祛風解(jie)毒、補氣(qi)(qi)虛(xu)、益精血、暖腰膝(xi)、利(li)小便等作用。

2、鴿肉可壯體補(bu)腎(shen)、生(sheng)機(ji)活力(li)、健腦補(bu)神，提高記憶力(li)，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年(nian)益(yi)壽(shou)。

3、鴿(ge)(ge)肉對病后體弱、血虛閉(bi)經、頭(tou)暈神疲、記億衰(shuai)退(tui)有很(hen)好的(de)補益治(zhi)療(liao)作用。鴿(ge)(ge)子肉是(shi)一種很(hen)好的(de)補品，能(neng)加快(kuai)傷口愈合(he)。但要(yao)注意幾點：一是(shi)鴿(ge)(ge)子一定要(yao)燉的(de)，并且不(bu)能(neng)加任何作料，只加少許鹽。二(er)是(shi)不(bu)能(neng)多(duo)吃(chi)，以免傷口處肉芽增長(chang)太快(kuai)形成(cheng)肉芽，影響(xiang)美觀(guan)。

三、乳鴿燉什么補腎最好

鴿子和一些中藥一起燉(dun)(dun)湯喝(he)，會有很好的(de)補腎(shen)壯陽(yang)效果，比較常見的(de)中藥材包括：枸(gou)杞子，北芪以及淮山等，和這些藥材一起燉(dun)(dun)湯，就會有補腎(shen)壯陽(yang)的(de)效果了，患者一定要采用適合(he)自己的(de)食療方進(jin)行調理(li)，才能取得(de)更好的(de)效果，期(qi)間還要積極(ji)參與一些有氧運動，對補腎(shen)壯陽(yang)有好處。

四、補腎壯陽鴿子湯的食譜

1、紅參片枸杞鴿子湯

紅參具有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。枸杞雖然具有(you)(you)很好的(de)滋補和治療作用(yong)(yong)，但(dan)也不(bu)是所有(you)(you)的(de)人都(dou)適合(he)服用(yong)(yong)的(de)。由于它(ta)溫熱(re)身(shen)體的(de)效(xiao)果相當(dang)強，正(zheng)在感冒發燒(shao)、身(shen)體有(you)(you)炎癥、腹瀉(xie)的(de)人最好不(bu)要吃。兩(liang)者結合(he)適宜秋、冬(dong)季節服用(yong)(yong)。

材料：紅參片50克、鴿子1只、適量(liang)枸(gou)杞(qi)、食鹽(yan)、適量(liang)水。

做法：紅參片與枸杞過濾洗凈(jing)倒入高(gao)壓鍋中。倒入適量開水(shui)，浸泡20分(fen)鐘左右，便于出(chu)味。準(zhun)備好鴿(ge)子(zi)的(de)清(qing)洗工作。洗凈(jing)的(de)鴿(ge)子(zi)放入浸泡參片的(de)水(shui)中。再加(jia)入適量水(shui)，以(yi)多少(shao)人喝(he)為宜自行定量。蓋(gai)上鍋蓋(gai)，大火至(zhi)發出(chu)滋滋的(de)響聲(sheng)，然后轉小火燉40分(fen)鐘即關火。

2、淮山枸杞鴿子湯

鴿肉具有高蛋白，低脂肪的(de)特點，此外，還含(han)有17種氨基酸，和山(shan)藥一起食用，在夏季(ji)，能更好(hao)地滋(zi)潤皮(pi)膚干燥，淮(huai)山(shan)對(dui)滋(zi)養皮(pi)膚，健美養顏有獨特療(liao)效。

材料：山藥30克(ke)，枸杞10克(ke)，老姜3片、鴿子(zi)1只、食(shi)鹽、料酒適量。

做法(fa)：先將(jiang)山(shan)(shan)藥去皮切(qie)塊(kuai)，然后鴿(ge)子處理干(gan)凈，接著鴿(ge)子進行焯水（放料酒、老(lao)姜）。焯好的鴿(ge)子放入到(dao)適量水中(zhong)，大火燒(shao)開，改小(xiao)火熬煮40分鐘(zhong)，然后加入山(shan)(shan)藥和枸杞，繼(ji)續燉煮30分鐘(zhong)，加入食鹽即(ji)可食用。