一、蛇果是脆的還是面的

1、進口一般脆

蛇(she)果(guo)(guo)(guo)的果(guo)(guo)(guo)肉是(shi)(shi)(shi)黃白色的，肉質(zhi)比較脆(cui)，質(zhi)中粗(cu)，吃(chi)起來非常的香甜，比一(yi)(yi)般的蘋果(guo)(guo)(guo)要甘甜一(yi)(yi)些，進口的紅蛇(she)果(guo)(guo)(guo)一(yi)(yi)般都(dou)是(shi)(shi)(shi)非常脆(cui)的，但(dan)是(shi)(shi)(shi)也不(bu)是(shi)(shi)(shi)絕對(dui)的，因為(wei)每個蛇(she)果(guo)(guo)(guo)的發(fa)育(yu)不(bu)相同，有(you)些蛇(she)果(guo)(guo)(guo)可(ke)能水分不(bu)是(shi)(shi)(shi)很足，不(bu)是(shi)(shi)(shi)特別新鮮，吃(chi)起來就沒那么脆(cui)了，但(dan)是(shi)(shi)(shi)不(bu)代表吃(chi)的就不(bu)是(shi)(shi)(shi)蛇(she)果(guo)(guo)(guo)了。

2、國產一般面

進口的蛇果(guo)原產地一(yi)(yi)般是(shi)美國，國內也有(you)種(zhong)植(zhi)蛇果(guo)，一(yi)(yi)般所說的國產蛇果(guo)其實是(shi)另一(yi)(yi)個品種(zhong)，像花牛(niu)蘋果(guo)和蛇果(guo)就(jiu)非常相似，從外形到口感都(dou)很(hen)像，味(wei)道也很(hen)香甜，口感比較面一(yi)(yi)點(dian)，吃(chi)起來粉(fen)粉(fen)的，如果(guo)吃(chi)到了很(hen)粉(fen)的蛇果(guo)可能(neng)就(jiu)不是(shi)進口的，而是(shi)國產的蘋果(guo)了。

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二、如何挑選蛇果

1、顏色深紅

顏色(se)(se)越紅(hong)的(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)證(zheng)明自身吸收的(de)(de)營(ying)養很充分(fen)，蛇(she)(she)果(guo)一(yi)般是比較脆(cui)的(de)(de)，顏色(se)(se)深一(yi)點證(zheng)明蛇(she)(she)果(guo)已經(jing)很熟(shu)了，這時候的(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)是很美味(wei)(wei)的(de)(de)，蛇(she)(she)果(guo)味(wei)(wei)道香甜，果(guo)肉香脆(cui)，熟(shu)一(yi)點的(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)水(shui)分(fen)會減少，吃起來會更(geng)粉一(yi)點，喜(xi)歡粉蘋果(guo)的(de)(de)不(bu)妨挑選顏色(se)(se)更(geng)深的(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)，不(bu)過(guo)要注意的(de)(de)是最好(hao)聞聞蛇(she)(she)果(guo)的(de)(de)味(wei)(wei)道，沒有腐味(wei)(wei)，沒有熟(shu)過(guo)頭就好(hao)。

2、個頭偏大

蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)比一般的(de)(de)(de)蘋果(guo)(guo)(guo)要(yao)大一些，我們吃蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)大一點吃起來更好吃，大個頭的(de)(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)證(zheng)明(ming)蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)發育(yu)的(de)(de)(de)很好。蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)有進(jin)(jin)口的(de)(de)(de)也有國(guo)產的(de)(de)(de)，國(guo)產的(de)(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)價(jia)格會稍微便宜一點，味道更面(mian)，有時候(hou)在(zai)進(jin)(jin)口蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)中混入了國(guo)產的(de)(de)(de)也很難發現，購買的(de)(de)(de)時候(hou)可以選(xuan)擇顏色更明(ming)亮(liang)、個頭更大一些的(de)(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)。

3、看硬度

選擇蛇果的時候還可以用手指輕輕地彈，如果感覺有硬度，發出砰砰的聲音，證明蛇果的質量是很好的。喜歡吃脆蘋果的人，在挑選蛇果時，應選擇表面較堅硬的水果，因為這種蛇果特別脆。而喜歡吃面蘋果(guo)(guo)的(de)(de)人(ren)，就可以選擇表面硬度(du)較(jiao)低的(de)(de)蛇果(guo)(guo)，這種類型的(de)(de)蛇果(guo)(guo)一般都已(yi)經存放了(le)較(jiao)長的(de)(de)時間，口感(gan)面而香甜。但是要注(zhu)意硬度(du)不能太低，若不然，很可能就會買到已(yi)經腐敗的(de)(de)蛇果(guo)(guo)。

三、蛇果太脆怎么變面

1、催熟劑

對于讓脆蛇果怎么快速變面而言，使用(yong)催熟劑(ji)是非常直(zhi)接的(de)，催熟劑(ji)是可以快速的(de)把(ba)蛇果變粉。

2、熱水

可以用熱(re)水煮一下，熱(re)水煮一下的蛇(she)果也會(hui)(hui)變面，但是熱(re)水煮也會(hui)(hui)導(dao)致蛇(she)果的營養流失。

3、熟蛇果

在選擇(ze)的時候可以選擇(ze)一些(xie)顏色比較(jiao)深的蛇果，簡單(dan)來說就是熟(shu)透了(le)，熟(shu)透了(le)的蛇果比較(jiao)粉。

四、蛇果如何存儲

新鮮的紅蛇(she)(she)果表皮(pi)發黏，并且能看(kan)到(dao)一(yi)(yi)層(ceng)白霜，這并不是因為打過蠟(la)，而(er)是一(yi)(yi)層(ceng)天然的蠟(la)性物質，能夠保護(hu)紅蛇(she)(she)果。另(ling)外，有些紅蛇(she)(she)果吃起來(lai)像加(jia)(jia)了蜜(mi)般香甜，這是因為受到(dao)陽(yang)光的充分(fen)照射后，在(zai)果實中形成一(yi)(yi)種特殊的糖類，這種糖滲透壓很高，能夠吸(xi)收周圍組(zu)織的水分(fen)，所(suo)以吃起來(lai)就像加(jia)(jia)了蜜(mi)一(yi)(yi)樣。

具體保存方式：

紅蛇果放在陰涼(liang)處可(ke)以保(bao)持7～10天的新(xin)鮮，如果裝入塑料袋放進冰(bing)(bing)箱(xiang)里，能夠保(bao)存(cun)(cun)更長時間。如果有剩(sheng)余的紅蛇果，可(ke)以做成蜜餞或果醬之類的食品，再(zai)放入冰(bing)(bing)箱(xiang)保(bao)存(cun)(cun)比較方(fang)便。

如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有紅蛇果的塑料袋里，紅蛇果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能(neng)夠軟化(hua)獼猴桃和梨。但(dan)是，如果將紅蛇(she)果和其他成熟水果、蔬菜放在(zai)一起就會加(jia)速其腐(fu)爛(lan)，所以應該避免。