一、壽司醋的作用

壽司多(duo)半使用的(de)(de)是(shi)海鮮(xian)，使用壽司醋(cu)(cu)做成的(de)(de)醋(cu)(cu)飯(fan)可(ke)(ke)以(yi)在搭配海鮮(xian)的(de)(de)使用上(shang)帶出海鮮(xian)的(de)(de)鮮(xian)味并降低腥(xing)味，也利用醋(cu)(cu)的(de)(de)殺(sha)菌作(zuo)用來保持壽司的(de)(de)鮮(xian)度及衛生。壽司醋(cu)(cu)還可(ke)(ke)以(yi)起到(dao)飯(fan)粒(li)不粘連(lian)，保持晶瑩(ying)剔透(tou)的(de)(de)作(zuo)用。

二、壽司醋的營養價值

1、殺菌抑菌

壽(shou)司醋具(ju)有預防流(liu)行性感冒、呼吸疾病(bing)、腸道病(bing)的功效。

2、醒腦提神

壽(shou)司醋能夠減少血液中和腸道中酒(jiu)精的(de)含(han)量，具有解酒(jiu)的(de)效用。

3、促進鈣吸收

壽司醋對(dui)鴨(ya)骨(gu)、魚骨(gu)等鈣質物體具(ju)有軟(ruan)化作用。

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三、壽司醋怎么用

壽(shou)司醋(cu)是在(zai)米飯蒸好之后(hou)使用的(de)(de)(de)，通(tong)常(chang)200ml的(de)(de)(de)生米煮出來的(de)(de)(de)米需(xu)要放50ml的(de)(de)(de)壽(shou)司醋(cu)，我們(men)只需(xu)按照這樣的(de)(de)(de)比例(li)在(zai)剛(gang)煮好的(de)(de)(de)米飯中加入壽(shou)司醋(cu)并攪拌均(jun)勻、晾涼即可。

首先需要將飯和壽司醋準備好，飯就是用一般的大米然后在電飯鍋飯煮好(hao)約20～25分鐘取(qu)出放(fang)置(zhi)等候即可，壽司醋加入到(dao)飯之前是需要輕(qing)輕(qing)攪拌(ban)(ban)(ban)均勻放(fang)置(zhi)，這是為(wei)了讓壽司醋中的(de)成分更(geng)加的(de)均勻。壽司醋放(fang)到(dao)飯中在攪拌(ban)(ban)(ban)時須力求均勻，否則置(zhi)久后(hou)沒拌(ban)(ban)(ban)到(dao)醋的(de)飯會變硬，攪拌(ban)(ban)(ban)均勻后(hou)，須置(zhi)于通風處或用電風扇吹冷。

四、壽司醋可以用什么代替

若是在制作壽司的時候找不到壽司醋的話，也可以將糖、鹽、白醋按照5:1:10的比(bi)例混合在一起(qi)，最后由它們混合出(chu)來的液體就可以用來做壽司醋的替代品(pin)。