一、食用米糠油哪里好

米糠油是一(yi)種營養價值較(jiao)高的食(shi)用植物(wu)油，富含維生素E、甾醇、谷(gu)維素以及多種不飽和脂肪酸，食(shi)用米糠油的好處有：

1、食用米糠油有利于心臟健康，因(yin)為米糠油含有γ谷(gu)維素，能降低人體(ti)內(nei)的低密(mi)度(du)脂(zhi)蛋白膽(dan)固(gu)醇（LDL），增加高密(mi)度(du)脂(zhi)蛋白膽(dan)固(gu)醇（HDL），增強人體(ti)新(xin)陳代謝(xie)。

2、米(mi)糠油可以降低人體的(de)血糖，適合糖尿病(bing)患(huan)者和高血糖患(huan)者食用。

3、米糠油含有(you)的天然(ran)維生素E等營養成(cheng)分抗氧化(hua)功能強，可增強新陳(chen)代謝(xie)，延緩衰老。

4、米糠油還(huan)含有一(yi)定的美(mei)容功效(xiao)，能淡化皮(pi)膚，減少褐斑和消除浮腫。

5、米糠(kang)油中的(de)保(bao)濕成分(fen)有助于(yu)治療干燥(zao)的(de)皮(pi)膚和濕疹，對(dui)于(yu)皮(pi)炎、發(fa)紅和丘疹等干性皮(pi)膚常見病也有一定的(de)輔助治療作用。

6、米糠油(you)含有比(bi)例較為均衡的油(you)酸(suan)(suan)和(he)亞油(you)酸(suan)(suan)，還含有棕櫚酸(suan)(suan)，對減(jian)肥(fei)和(he)皮膚健康有一(yi)定(ding)的好處。

7、米糠油含有(you)肌(ji)醇，可以預防(fang)頭皮屑，減少脫發(fa)，其含有(you)的mega-3和omega-6脂肪酸(suan)還可以防(fang)止早(zao)期頭發(fa)變(bian)灰，亞油酸(suan)和谷維素能刺(ci)激頭發(fa)生長。

除了上述(shu)好(hao)處以(yi)外，米糠油(you)還有一個好(hao)處就是煙(yan)點(dian)高，不(bu)容(rong)易逸散油(you)煙(yan)物質(zhi)，那么米糠油(you)的煙(yan)點(dian)是多少(shao)呢？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、米糠油煙點是多少？高嗎？

煙(yan)(yan)點(dian)(dian)(dian)也(ye)稱為發煙(yan)(yan)點(dian)(dian)(dian)，是(shi)指加熱的油(you)(you)(you)開(kai)始產生煙(yan)(yan)的最低(di)溫(wen)(wen)度(du)，是(shi)食用(yong)油(you)(you)(you)開(kai)始惡化的拐點(dian)(dian)(dian)。烹飪時，鍋中(zhong)油(you)(you)(you)的溫(wen)(wen)度(du)超過煙(yan)(yan)點(dian)(dian)(dian)的溫(wen)(wen)度(du)，食用(yong)油(you)(you)(you)就(jiu)會逸散出水(shui)、游離(li)脂肪酸(suan)、氧化降解的短鏈(lian)產物等揮(hui)發物質，表(biao)現出來的就(jiu)是(shi)冒煙(yan)(yan)，因此(ci)我們在做菜時需要打(da)開(kai)油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)機抽走油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)。

那么為什么要了解(jie)(jie)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)的(de)(de)煙點(dian)(dian)呢？因為油(you)(you)煙物質是油(you)(you)脂分(fen)解(jie)(jie)出的(de)(de)甘油(you)(you)和游(you)離脂肪酸，甘油(you)(you)進一步分(fen)解(jie)(jie)還會產生對(dui)眼睛和呼吸道有強烈刺激作(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)丙烯(xi)醛，產生各種有害健(jian)康的(de)(de)物質、致癌物，因此(ci)我們(men)需(xu)要根據使用(yong)(yong)的(de)(de)烹飪(ren)方法來選擇(ze)合(he)適的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)：油(you)(you)炸(zha)使用(yong)(yong)煙點(dian)(dian)高的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)，炒菜使用(yong)(yong)煙點(dian)(dian)中(zhong)等的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)，涼拌使用(yong)(yong)煙點(dian)(dian)低(di)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)。

米糠(kang)油(you)的煙(yan)點為(wei)254攝氏度，是(shi)一種煙(yan)點比較高的食用(yong)油(you)，適合煎炸、熱(re)炒、涼拌(ban)都能使用(yong)這種植物油(you)。