一、巨無霸漢堡的做法

食(shi)材：高筋面粉(fen)400克、細砂糖50克、雞蛋50克、鹽5克、黃油 40克、活性干酵母8克、奶粉(fen)25克、清水(shui)260ml、牛肉餡(xian)、洋蔥碎(sui)、意大利香料、面包糠、起(qi)司片(pian)(pian)、酸黃瓜片(pian)(pian)、圓(yuan)生菜(cai)絲、鮮番茄片(pian)(pian)、沙拉(la)醬。

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步驟：

1、把(ba)先前分(fen)割出(chu)來準備制作(zuo)漢堡的面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)兒(er)(er)，從冰箱里取(qu)出(chu)，把(ba)面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)兒(er)(er)分(fen)割成三個大小均勻的小面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)兒(er)(er)，把(ba)面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)兒(er)(er)用手滾(gun)圓，松弛15分(fen)鐘，面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)稍有膨脹，便可(ke)再次滾(gun)圓。

2、然后(hou)把(ba)面(mian)團排放到烤盤中(zhong)，做最后(hou)發酵。

3、為了(le)保濕，可把面(mian)團兒(er)放入30-40度的烤箱內(nei)做最后發酵，當面(mian)團兒(er)膨脹到兩倍大時，便可進行最后烘烤。

4、烘(hong)烤前用毛刷涂(tu)抹蛋液(ye)。

5、涂抹完蛋(dan)液，再撒上少許白芝麻。

6、把烤(kao)盤送入烤(kao)爐(lu)，放在中(zhong)架，用上下火力180度進行(xing)烘烤(kao)，烘烤(kao)12-15分鐘，面包顏色金黃色即可(ke)出爐(lu)。

7、至此，奶香吐司和(he)漢堡的坯料，已(yi)全部制作完成。

8、牛肉餡里面放，鹽、蛋液、黑胡(hu)椒(jiao)粉、洋(yang)蔥碎、面包糠，拌勻(yun)。

9、再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉，拌勻。

10、煎鍋上火燒(shao)熱，倒入一點點橄(gan)欖油，能潤鍋底就行(xing)。

11、然后把合好的(de)肉(rou)(rou)餡(xian)煎成6個均(jun)等的(de)肉(rou)(rou)餅，煎熟備(bei)用。

12、把面包橫(heng)著切三片(pian)，在每(mei)片(pian)當中放(fang)上(shang)肉餅(bing)、西(xi)紅柿(shi)片(pian)、酸黃瓜片(pian)、起(qi)司片(pian)、生菜絲(si)和沙拉醬，放(fang)好后摞加起(qi)來即可食(shi)用。

燒制注意事項：

1、制作三文治時，要等(deng)吐司面包晾涼(liang)后(hou)才能切(qie)片，否則太(tai)軟，切(qie)時容易跑刀(dao)，會出(chu)現(xian)薄厚不均現(xian)象(xiang)。

2、三明治餡料可隨意(yi)自己(ji)來(lai)調節，只要自己(ji)喜歡的就行。

3、制作漢(han)堡時，可單(dan)層，亦可雙層，任自己來(lai)決定，材料也可視(shi)自己喜好而定，這款(kuan)是比(bi)較標準(zhun)的用料，味(wei)道濃、品種多、口味(wei)全，吃(chi)起(qi)來(lai)酸、咸、甜(tian)、辣、香，全有了。

二、巨無霸漢堡的熱量是多少

這款(kuan)漢堡(bao)有521卡熱量，雙(shuang)層雙(shuang)份(fen)。吃完它，你等于(yu)吃下了(le)碳水化合(he)物37.4g，蛋白質26.9g，脂肪28.6g。要征服(fu)巨無霸的熱量，你慢跑(pao)10公里大(da)概就(jiu)夠了(le)。

巨無霸漢(han)堡富含糖類、蛋白質(zhi)和脂肪，維(wei)(wei)生素(su)和纖維(wei)(wei)素(su)含量太少(shao)了(le)，常(chang)吃會(hui)導致營(ying)養攝(she)入(ru)不平，長期熱(re)量攝(she)取過(guo)(guo)高會(hui)容易造成很多(duo)疾病，但(dan)是同樣熱(re)量過(guo)(guo)低(di)，人的體力跟不上(shang)，要攝(she)入(ru)適量。