一、生姜怎么吃效果好

1、姜+茶

姜(jiang)茶是(shi)用茶葉少許，生姜(jiang)幾(ji)片去皮水煎，飯(fan)后飲服。可發(fa)汗解(jie)表，溫肺止咳，對(dui)流感、傷寒、咳嗽等有奇效。

姜茶其實也是外國(guo)人非(fei)常喜歡的(de)飲料(liao)，他們(men)的(de)做(zuo)法和我們(men)的(de)不太(tai)一樣，只要泡茶的(de)時候放上(shang)(shang)一節鮮姜，然后加糖燜(men)上(shang)(shang)十多分鐘，就做(zuo)好(hao)了。

2、姜+牛油果

姜可以和許多(duo)水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都(dou)是含有(you)抗老成(cheng)分(fen)的食材(cai)，依照自己喜歡的口(kou)感比例搭配即(ji)可。

3、姜+紅糖

姜糖一般是(shi)用姜和紅糖熬制而成，甜中帶辣。有(you)祛(qu)濕(shi)去(qu)寒的功效，非(fei)常適(shi)合在潮濕(shi)的氣候食用。

4、姜汁撞奶

姜撞奶是番禺(yu)最負盛名的傳統小(xiao)食，又稱“姜汁(zhi)奶”或“姜埋(mai)奶”，有(you)百多(duo)年歷史，馳名省(sheng)港澳。

姜撞奶(nai)狀似(si)豆腐花(hua)，也與(yu)蒸水蛋(dan)有幾分相似(si)，但(dan)比前兩者都(dou)要香(xiang)甜爽滑，其口味甘香(xiang)微(wei)辛，能調胃、驅寒(han)、養(yang)顏。

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二、生姜適用人群

姜適宜(yi)傷風(feng)感冒(mao)引起的頭痛(tong)、全身酸痛(tong)、咳嗽、吐白色(se)黏(nian)痰以及胃(wei)寒(han)疼痛(tong)、寒(han)性嘔吐、腹痛(tong)吐瀉(xie)；也(ye)適宜(yi)誤(wu)食(shi)生(sheng)半夏、生(sheng)野芋、魔芋、生(sheng)南星等發生(sheng)中(zhong)毒，口(kou)舌發麻(ma)之人食(shi)用(yong)(yong)；還適宜(yi)婦女(nv)產后、女(nv)性經期受寒(han)、寒(han)性痛(tong)經、暈車、暈船之人食(shi)用(yong)(yong)。注意：生(sheng)姜紅(hong)糖水(shui)只適用(yong)(yong)于風(feng)寒(han)感冒(mao)或(huo)淋雨后有胃(wei)寒(han)、發熱(re)的患者。

三、生姜禁忌人群

陰(yin)虛內(nei)熱、內(nei)火偏(pian)盛之人忌(ji)食(shi)；患有目(mu)疾(ji)、癰(yong)瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜(zong)合癥者不宜食(shi)用(yong)；孕婦忌(ji)食(shi)；忌(ji)食(shi)用(yong)過多，否則易(yi)生(sheng)熱損陰(yin)，可致口干、喉痛、便秘等(deng)癥。此外，鮮姜汁可治療因受寒引起的(de)(de)嘔吐(tu)，其他(ta)類型的(de)(de)嘔吐(tu)則不宜使用(yong)。

四、生姜同食禁忌

1、兔肉

兔肉偏寒，但是生姜是偏溫熱性質的(de)食物，兩種東西放(fang)在一起吃又寒又溫，吃到肚子(zi)里會(hui)對腸(chang)胃有刺激，容(rong)易引起腹痛，嚴重的(de)還會(hui)拉肚子(zi)。

2、酒

生姜(jiang)吃了身(shen)體會(hui)發熱散寒，喝酒同樣也能(neng)起(qi)到暖身(shen)子，去除(chu)寒氣的作用，兩種東西放(fang)放(fang)在一塊食用會(hui)使人的身(shen)體燥熱，還(huan)(huan)會(hui)導致(zhi)上(shang)火，上(shang)火還(huan)(huan)可能(neng)會(hui)使人便秘。

3、韭菜

韭菜(cai)也是(shi)溫補(bu)性的食物(wu)，據說還有補(bu)陽的效果。同(tong)時生(sheng)(sheng)姜(jiang)也有溫補(bu)的作用，兩種食物(wu)一(yi)起吃容易導致人(ren)體內火(huo)旺盛(sheng)，同(tong)樣易上火(huo)，而且生(sheng)(sheng)姜(jiang)跟韭菜(cai)一(yi)起會發酸(suan)，影(ying)響味道。

4、生魚

在我們平時(shi)(shi)燉魚(yu)(yu)時(shi)(shi)會在鍋里放姜，這樣可以(yi)去腥，但(dan)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)隨(sui)便時(shi)(shi)候(hou)放都(dou)可以(yi)的(de)(de)，是(shi)(shi)要(yao)在魚(yu)(yu)燉了一會兒(er)也(ye)就是(shi)(shi)有點兒(er)熟了再(zai)放。如果魚(yu)(yu)還沒開始做的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)就放姜的(de)(de)話就達(da)不到去腥的(de)(de)效果，同樣影(ying)響味(wei)道(dao)了。

5、芹菜

芹菜口感清爽干(gan)脆，還能(neng)降壓，平(ping)時我們吃飯經常可以吃到(dao)。但是如果炒芹菜的(de)時候放入生(sheng)姜會影響菜的(de)味道，會使炒出(chu)來的(de)芹菜味道發苦。

6、狗肉

雖然一(yi)直有愛狗(gou)人(ren)士的(de)呼吁跟反對(dui)，但(dan)是(shi)(shi)吃(chi)狗(gou)肉還(huan)(huan)是(shi)(shi)沒有被(bei)杜絕。狗(gou)肉是(shi)(shi)不是(shi)(shi)真的(de)可以補身體這個不確定。但(dan)是(shi)(shi)吃(chi)狗(gou)肉時最(zui)好不要吃(chi)生姜，兩種(zhong)食物都是(shi)(shi)溫補吃(chi)多(duo)了會(hui)火氣大(da)，還(huan)(huan)可能會(hui)導致(zhi)腹痛。

五、生姜食用注意事項

1、不要去皮。有(you)些人吃姜(jiang)喜歡(huan)削(xue)皮，這樣(yang)做不能(neng)發揮(hui)姜(jiang)的整體(ti)功效(xiao)。鮮(xian)姜(jiang)洗(xi)凈后即可切絲(si)分片。

2、從治(zhi)病的(de)角度看，生(sheng)姜紅糖水只適用于風(feng)寒感冒或(huo)淋雨后有胃寒、發(fa)熱(re)的(de)患(huan)(huan)者，不(bu)能用于暑熱(re)感冒或(huo)風(feng)熱(re)感冒患(huan)(huan)者，也不(bu)能用于治(zhi)療(liao)中暑。服用鮮(xian)姜汁可治(zhi)因受寒引起的(de)嘔吐，對其他(ta)類型(xing)的(de)嘔吐則不(bu)宜使(shi)用。

3、不(bu)要吃腐(fu)(fu)爛的生(sheng)(sheng)姜。腐(fu)(fu)爛的生(sheng)(sheng)姜會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)一種毒性很強的物(wu)質，可使肝(gan)細胞(bao)變性壞死，誘發肝(gan)癌、食道癌等。

4、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃，只在做菜或做湯的(de)時候(hou)放幾片生姜即可。

5、肝(gan)(gan)病(bing)患(huan)者(zhe)不能多吃。因為生姜(jiang)也屬(shu)于(yu)辛(xin)辣刺(ci)激性的食物，姜(jiang)辣素可以使肝(gan)(gan)病(bing)患(huan)者(zhe)的肝(gan)(gan)臟(zang)細胞(bao)(bao)變性、壞死及造(zao)成肝(gan)(gan)炎(yan)性細胞(bao)(bao)浸染，肝(gan)(gan)病(bing)患(huan)者(zhe)吃生姜(jiang)不僅(jin)不利于(yu)康復，反而有可能會加重病(bing)情。

6、生(sheng)姜(jiang)含有(you)黃樟素(su)，大量食用(yong)，有(you)致癌（肝癌）的風險。建(jian)議只將(jiang)生(sheng)姜(jiang)用(yong)作調味料。