一、生姜怎么吃效果好

1、姜+茶

姜(jiang)茶是用茶葉少許，生(sheng)姜(jiang)幾片去皮水(shui)煎，飯后飲服。可發汗(han)解表，溫肺止咳(ke)，對(dui)流感、傷(shang)寒、咳(ke)嗽等有奇效。

姜(jiang)茶其實也(ye)是外(wai)國(guo)人(ren)非常喜歡的(de)飲料(liao)，他們(men)的(de)做(zuo)法(fa)和我們(men)的(de)不太一樣，只要泡茶的(de)時候(hou)放(fang)上(shang)一節鮮姜(jiang)，然后(hou)加糖(tang)燜(men)上(shang)十多分鐘(zhong)，就做(zuo)好了(le)。

2、姜+牛油果

姜(jiang)可以和(he)許多水果蔬菜(cai)搭配榨汁。姜(jiang)和(he)牛油果都是含有抗老成分的食(shi)材(cai)，依照自(zi)己(ji)喜歡(huan)的口(kou)感比例搭配即可。

3、姜+紅糖

姜糖(tang)一般是用(yong)姜和(he)紅糖(tang)熬制而成，甜中帶辣(la)。有祛濕去寒的功(gong)效，非常適合在潮(chao)濕的氣候食用(yong)。

4、姜汁撞奶

姜撞(zhuang)奶是番禺最負盛名的傳統小(xiao)食，又(you)稱“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年歷(li)史，馳名省港澳。

姜撞奶狀似(si)豆(dou)腐花，也與蒸水蛋有(you)幾分相似(si)，但(dan)比前兩者都(dou)要香甜(tian)爽滑，其口味甘香微辛，能調胃、驅寒、養顏。

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二、生姜適用人群

姜(jiang)適宜傷風(feng)感(gan)冒(mao)引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽(sou)、吐白(bai)色黏痰以(yi)及(ji)胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉；也(ye)適宜誤食(shi)生(sheng)半夏(xia)、生(sheng)野(ye)芋、魔芋、生(sheng)南星等發生(sheng)中毒，口舌發麻之(zhi)人食(shi)用；還適宜婦(fu)女產(chan)后、女性經期受寒、寒性痛經、暈(yun)車、暈(yun)船之(zhi)人食(shi)用。注意：生(sheng)姜(jiang)紅糖(tang)水只適用于風(feng)寒感(gan)冒(mao)或淋雨(yu)后有胃寒、發熱的患者。

三、生姜禁忌人群

陰(yin)虛內熱、內火偏(pian)盛之(zhi)人忌(ji)食；患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥(zao)綜合癥(zheng)(zheng)者(zhe)不宜食用(yong)(yong)；孕婦忌(ji)食；忌(ji)食用(yong)(yong)過多，否(fou)則易(yi)生熱損(sun)陰(yin)，可(ke)致(zhi)口干、喉痛(tong)、便秘等(deng)癥(zheng)(zheng)。此外，鮮姜汁可(ke)治療因受(shou)寒引起的嘔吐(tu)(tu)，其他類型的嘔吐(tu)(tu)則不宜使用(yong)(yong)。

四、生姜同食禁忌

1、兔肉

兔肉偏寒，但是生姜是偏溫熱(re)性質(zhi)的(de)食(shi)物(wu)，兩種東西放在一起(qi)吃又寒(han)又溫，吃到肚(du)子里會對腸(chang)胃有刺激，容易引起(qi)腹痛，嚴(yan)重的(de)還會拉肚(du)子。

2、酒

生姜吃了身(shen)體會(hui)(hui)發熱(re)(re)散寒(han)，喝酒同樣也能(neng)起到暖身(shen)子，去除寒(han)氣的(de)作用(yong)，兩種(zhong)東(dong)西放放在一塊食用(yong)會(hui)(hui)使(shi)人的(de)身(shen)體燥熱(re)(re)，還(huan)會(hui)(hui)導致(zhi)上火(huo)，上火(huo)還(huan)可能(neng)會(hui)(hui)使(shi)人便秘。

3、韭菜

韭菜(cai)也是溫補性的(de)(de)食物，據說還有(you)補陽的(de)(de)效果。同時生(sheng)姜也有(you)溫補的(de)(de)作(zuo)用，兩(liang)種食物一(yi)起(qi)吃容易導(dao)致人體內火旺盛，同樣易上(shang)火，而(er)且生(sheng)姜跟韭菜(cai)一(yi)起(qi)會(hui)發(fa)酸，影響味道。

4、生魚

在(zai)我們(men)平時燉魚(yu)時會在(zai)鍋里放(fang)(fang)姜，這樣可以(yi)去腥，但(dan)是(shi)不(bu)是(shi)隨(sui)便(bian)時候放(fang)(fang)都可以(yi)的，是(shi)要在(zai)魚(yu)燉了一會兒(er)也就是(shi)有(you)點兒(er)熟了再放(fang)(fang)。如果(guo)魚(yu)還沒開始做的時候就放(fang)(fang)姜的話就達不(bu)到去腥的效(xiao)果(guo)，同樣影(ying)響(xiang)味道(dao)了。

5、芹菜

芹菜口感清(qing)爽干脆，還(huan)能降壓(ya)，平時(shi)我們吃飯經(jing)常可以(yi)吃到。但(dan)是如(ru)果(guo)炒(chao)芹菜的(de)時(shi)候(hou)放入生姜(jiang)會影響(xiang)菜的(de)味道，會使炒(chao)出(chu)來的(de)芹菜味道發(fa)苦。

6、狗肉

雖然一直(zhi)有愛狗人士的呼吁(yu)跟(gen)反對，但(dan)是(shi)(shi)吃(chi)狗肉還是(shi)(shi)沒有被杜絕。狗肉是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)真的可(ke)以補身(shen)體這個不(bu)確(que)定。但(dan)是(shi)(shi)吃(chi)狗肉時最好不(bu)要吃(chi)生姜，兩種食物都是(shi)(shi)溫補吃(chi)多了(le)會火氣大，還可(ke)能會導致腹痛。

五、生姜食用注意事項

1、不要去皮。有(you)些(xie)人(ren)吃(chi)姜喜歡削皮，這(zhe)樣做不能發揮姜的(de)整體功(gong)效。鮮姜洗(xi)凈后即(ji)可切絲分片。

2、從治(zhi)(zhi)病的角度看，生姜紅糖水只適用(yong)于風寒(han)感冒(mao)(mao)或淋(lin)雨后有(you)胃(wei)寒(han)、發熱的患(huan)者(zhe)，不(bu)能(neng)用(yong)于暑熱感冒(mao)(mao)或風熱感冒(mao)(mao)患(huan)者(zhe)，也不(bu)能(neng)用(yong)于治(zhi)(zhi)療中(zhong)暑。服用(yong)鮮(xian)姜汁(zhi)可治(zhi)(zhi)因受寒(han)引(yin)起的嘔(ou)吐，對其他類型的嘔(ou)吐則(ze)不(bu)宜使(shi)用(yong)。

3、不(bu)要吃腐爛的生(sheng)姜。腐爛的生(sheng)姜會產(chan)生(sheng)一種毒性很強的物質(zhi)，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等(deng)。

4、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃，只在做(zuo)(zuo)菜或做(zuo)(zuo)湯的時候放幾片生姜即可。

5、肝(gan)(gan)病患(huan)(huan)者(zhe)不能多(duo)吃。因為生姜也屬于(yu)辛辣刺(ci)激性的(de)食物，姜辣素可以使肝(gan)(gan)病患(huan)(huan)者(zhe)的(de)肝(gan)(gan)臟細胞(bao)變(bian)性、壞(huai)死及造成肝(gan)(gan)炎性細胞(bao)浸染，肝(gan)(gan)病患(huan)(huan)者(zhe)吃生姜不僅不利于(yu)康復，反而有可能會加(jia)重病情(qing)。

6、生(sheng)(sheng)姜(jiang)含(han)有(you)黃樟素，大(da)量食用，有(you)致癌（肝癌）的風險。建議只將生(sheng)(sheng)姜(jiang)用作(zuo)調味(wei)料(liao)。