紫薯湯圓的做法大全

（一）紫薯湯圓怎么做簡單

材料：熟(shu)紫薯100g、糯(nuo)米粉(fen)200g、糖(tang)20g、牛奶(nai)100ml、豆沙200g。

做法：

1、將紫薯去皮(pi)，用勺子壓成泥，將紫薯泥倒(dao)入(ru)牛奶、白(bai)糖和(he)糯米粉。

2、揉至(zhi)薯(shu)泥柔軟不沾手(shou)，再把薯(shu)泥搓成大小一致(zhi)的(de)劑子，搟成皮(pi)。

3、將豆(dou)沙放(fang)入(ru)面皮，包成湯圓，將湯圓放(fang)到鍋里煮(zhu)到浮起即可。

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（二）紫薯湯圓怎么做好吃

原料：紫薯、糯(nuo)米粉、芝麻、紅糖、豬油。

做法：

1、紫(zi)薯切(qie)塊(kuai)用高壓(ya)(ya)鍋(guo)壓(ya)(ya)熟，我(wo)忙其他(ta)事情給多(duo)壓(ya)(ya)了(le)(le)幾分(fen)鐘，已經(jing)快(kuai)不(bu)成形狀(zhuang)了(le)(le)，勺子一撥弄就(jiu)散開。能看得到全是纖維，粉狀(zhuang)。出(chu)鍋(guo)就(jiu)這么吃了(le)(le)兩塊(kuai)，味(wei)道(dao)只有你吃了(le)(le)才知道(dao)哦。和一般紅薯相比更粉，更香不(bu)是那么的甜。

2、先(xian)用糯米(mi)粉做幾塊用水(shui)煮熟(shu)，這是前(qian)輩小小米(mi)桶的法子，據說這樣處理的面團(tuan)比較(jiao)筋實不易裂(lie)開。

3、煮熟的“粄(ban)”和在糯米粉里成白色(se)團。

4、紫薯(shu)泥(ni)和(he)糯米粉成(cheng)紫色(se)團，再混合(he)白色(se)和(he)紫色(se)兩種(zhong)面團，輕輕捏一(yi)塊就好，不要(yao)使(shi)勁(jing)揉(rou)。

5、簡單的(de)芝(zhi)麻(ma)餡兒制作，芝(zhi)麻(ma)搟碎，豬油化(hua)開加(jia)入紅糖熬化(hua)開，倒入芝(zhi)麻(ma)碎和剩余的(de)紫薯泥(ni)一起拌勻即可。

（三）酸奶紫薯湯圓如何制作

原料：紫薯、酸奶、糯米粉、白糖。

做法：

1、將紫薯削皮切塊，上鍋蒸20分鐘左右。

2、蒸(zheng)熟的紫薯碾壓成泥，過篩碾去纖維。

3、加入適(shi)量(liang)白(bai)糖、糯(nuo)米粉(fen)和白(bai)糖揉(rou)成面團，搓成一個(ge)一個(ge)紫薯糯(nuo)米丸子。

4、另起一(yi)(yi)鍋水開后放入(ru)搓好的紫薯圓(yuan)子，小圓(yuan)子浮起后撈出(chu)放入(ru)冰水中過(guo)一(yi)(yi)下。

5、倒(dao)入酸(suan)奶加(jia)入小圓子，就(jiu)可以吃(chi)了。