自制桂花酒怎么做

1、平時自己在家中制作桂花酒，需要準備干燥以后的桂花100克，白糖100克，純糧釀制的糯米酒1200克，大的干(gan)凈玻璃(li)瓶一個(ge)。

2、把(ba)準(zhun)備好(hao)的桂(gui)花(hua)放(fang)在淡鹽水中浸泡一(yi)(yi)(yi)會兒，用手把(ba)它們清(qing)洗干(gan)凈(jing)，取出以后(hou)放(fang)在通風的地方晾干(gan)。把(ba)晾干(gan)以后(hou)的桂(gui)花(hua)裝入到干(gan)凈(jing)的玻璃瓶中，裝桂(gui)花(hua)的時(shi)候應(ying)該放(fang)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)桂(gui)花(hua)，放(fang)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)白糖。

3、在桂花和白糖(tang)全部(bu)放入到玻璃瓶(ping)以后，再加入自己準備好的(de)(de)糯米(mi)酒，把瓶(ping)口密封好，放在陰涼的(de)(de)地方發酵，每隔三四天可以搖晃瓶(ping)子一次(ci)，讓里面的(de)(de)糯米(mi)酒與桂花和白糖(tang)充分接觸，這(zhe)樣過60天左(zuo)右里面的(de)(de)桂花酒就能好酵發了，想喝時直接取出飲用就可以。

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桂花酒的制作方法

1、制作(zuo)桂花酒(jiu)(jiu)時還(huan)可以選(xuan)擇家中的米酒(jiu)(jiu)，米酒(jiu)(jiu)數量應該在一千克，桂花60克，桂圓(yuan)12顆，冰(bing)糖適量枸杞適量，干凈的玻璃容器一個。

2、在(zai)制作桂(gui)花酒以(yi)前，應該先把準(zhun)備好(hao)的玻(bo)璃容器用(yong)高溫消毒，然后控干(gan)里面(mian)的水(shui)分，再(zai)把桂(gui)花清洗干(gan)凈，桂(gui)圓去(qu)掉(diao)外殼，枸(gou)杞也(ye)用(yong)水(shui)洗凈，洗好(hao)以(yi)后把它們表面(mian)的水(shui)分全部去(qu)掉(diao)。

3、把準備好的(de)(de)桂花(hua)和桂圓(yuan)，還有冰糖以及枸杞等食材，全部裝入(ru)到干凈的(de)(de)玻璃容(rong)器(qi)中，再把準備好的(de)(de)米酒(jiu)也倒入(ru)到玻璃容(rong)器(qi)中，最后(hou)把容(rong)器(qi)的(de)(de)口封(feng)好，放到陰涼的(de)(de)地方保存，二(er)十天以后(hou)里面的(de)(de)米酒(jiu)就會(hui)變(bian)成金(jin)黃色(se)，這時自制的(de)(de)桂花(hua)酒(jiu)也就泡(pao)好了。

桂花酒的功效與作用

1、清新口氣

桂花(hua)酒(jiu)中含有一(yi)定量的(de)酒(jiu)精，雖(sui)然(ran)酒(jiu)精的(de)濃(nong)度不(bu)如白(bai)酒(jiu)高，但(dan)也能起到殺菌的(de)作用(yong)，飲用(yong)桂花(hua)酒(jiu)能幫助清除(chu)口(kou)腔內的(de)菌群，同時桂花(hua)酒(jiu)帶有清香味，飲用(yong)后(hou)唇齒留香，能幫助清除(chu)口(kou)臭，有清新口(kou)氣(qi)的(de)作用(yong)。

2、驅寒暖胃

桂花性(xing)溫本來就有一定的(de)驅(qu)寒作用，而酒(jiu)屬于性(xing)熱的(de)食(shi)物(wu)(wu)，桂花酒(jiu)雖然酒(jiu)精度(du)不是很高，但仍舊綜合來看也是熱性(xing)的(de)食(shi)物(wu)(wu)，這類食(shi)物(wu)(wu)在飲用之后能起到暖(nuan)胃的(de)作用，對脾胃虛寒引(yin)起的(de)消化不良之癥有很好(hao)的(de)治療(liao)效果。

3、祛濕化痰

桂花(hua)性溫，味辛，主入肺(fei)經，有(you)很好的(de)(de)溫肺(fei)除濕、止咳化痰的(de)(de)作用，并且酒精(jing)也有(you)很好的(de)(de)發散作用，能增強桂花(hua)的(de)(de)祛濕化痰功效(xiao)，因此，飲用桂花(hua)酒對治療支氣(qi)管炎(yan)、氣(qi)管炎(yan)等引(yin)起的(de)(de)咳嗽、哮喘以及痰多諸(zhu)癥有(you)神(shen)效(xiao)。

4、開胃健食

桂(gui)花(hua)酒帶有桂(gui)花(hua)和(he)酒的(de)(de)清香，在(zai)飲用時給人(ren)一(yi)種神清氣爽的(de)(de)感覺，并且還帶有一(yi)點(dian)點(dian)甜(tian)味，十分適(shi)合(he)在(zai)飯前飲用，能起到開胃的(de)(de)作(zuo)用，增加人(ren)的(de)(de)食(shi)欲。

5、延年益壽

古人認為桂(gui)(gui)為百(bai)藥之(zhi)長(chang)，所以用桂(gui)(gui)花釀制的(de)酒(jiu)能達到(dao)飲之(zhi)壽(shou)千歲的(de)功(gong)(gong)效。像是(shi)漢代時，桂(gui)(gui)花酒(jiu)就是(shi)人們用來(lai)敬神(shen)祭祖的(de)佳品，祭祀完畢，晚輩(bei)向長(chang)輩(bei)敬用桂(gui)(gui)花酒(jiu)，長(chang)輩(bei)們喝下之(zhi)后則象征(zheng)著會(hui)延年益壽(shou)，其實主要是(shi)桂(gui)(gui)花酒(jiu)對很(hen)多中老年人的(de)慢(man)性(xing)疾病有(you)很(hen)好的(de)防治(zhi)功(gong)(gong)效。

6、散寒止痛

桂花酒味辛(xin)能散，性熱能驅寒止(zhi)痛(tong)(tong)，可(ke)用于治療患陰冷寒氣，腹(fu)內一(yi)切冷病，如脘(wan)腹(fu)冷痛(tong)(tong)、經(jing)(jing)閉痛(tong)(tong)經(jing)(jing)、寒疝腹(fu)痛(tong)(tong)等癥。亦可(ke)祛風(feng)濕，散寒，用于治療風(feng)濕筋骨疼痛(tong)(tong)、腰痛(tong)(tong)、腎虛牙痛(tong)(tong)。

7、美容養顏

桂(gui)(gui)花酒(jiu)(jiu)(jiu)被稱為“婦(fu)女幸福酒(jiu)(jiu)(jiu)”，不僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是桂(gui)(gui)花酒(jiu)(jiu)(jiu)在女性(xing)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(feng)血(xue)痢和經閉腹痛等有很(hen)好的(de)輔助(zhu)治療作(zuo)用，桂(gui)(gui)花酒(jiu)(jiu)(jiu)對皮膚干裂(lie)，貧血(xue)面白(bai)等也有很(hen)好的(de)調理作(zuo)用，起(qi)到(dao)一定(ding)的(de)美(mei)容養顏之效。

8、增強免疫力

桂花酒適合(he)是(shi)冬天溫(wen)服，這(zhe)樣可以(yi)起到舒(shu)筋活絡以(yi)及活血(xue)驅(qu)寒的作用，能夠有效(xiao)的抵(di)御(yu)外界寒冷(leng)對(dui)身體的刺激，有效(xiao)的預防感冒(mao)。

9、做藥引

桂花酒(jiu)(jiu)是一種非常理想(xiang)的藥(yao)引子，相比啤(pi)酒(jiu)(jiu)以及白(bai)酒(jiu)(jiu)效果更好。因為(wei)桂花酒(jiu)(jiu)不具有白(bai)酒(jiu)(jiu)的刺激性大(da)，令身體出現醉(zui)酒(jiu)(jiu)、腹瀉以及瘙癢的情況;而啤(pi)酒(jiu)(jiu)的度數比較低，不能夠最(zui)大(da)限度的刺激出中(zhong)藥(yao)材(cai)中(zhong)的有效成分(fen)。