自制桂花酒怎么做

1、平時自己在家中制作桂花酒，需要準備干燥以后的桂花100克，白糖100克，純糧釀制的糯米酒1200克，大的干凈玻璃瓶一個。

2、把(ba)準備(bei)好的桂花(hua)放(fang)在淡鹽水中浸泡一(yi)(yi)會兒，用手(shou)把(ba)它們清洗(xi)干(gan)凈，取(qu)出以后放(fang)在通風的地方晾干(gan)。把(ba)晾干(gan)以后的桂花(hua)裝入到(dao)干(gan)凈的玻璃瓶(ping)中，裝桂花(hua)的時候應該放(fang)一(yi)(yi)層桂花(hua)，放(fang)一(yi)(yi)層白糖。

3、在(zai)桂花(hua)和白(bai)糖(tang)全部(bu)放(fang)入到玻璃瓶(ping)以后，再加(jia)入自(zi)己(ji)準備(bei)好(hao)的(de)糯米(mi)酒，把瓶(ping)口(kou)密封好(hao)，放(fang)在(zai)陰涼的(de)地方發(fa)酵(jiao)，每隔三四天(tian)可(ke)以搖(yao)晃(huang)瓶(ping)子一次，讓里面的(de)糯米(mi)酒與桂花(hua)和白(bai)糖(tang)充分接觸，這(zhe)樣過60天(tian)左右(you)里面的(de)桂花(hua)酒就能好(hao)酵(jiao)發(fa)了(le)，想喝時直接取出飲(yin)用就可(ke)以。

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桂花酒的制作方法

1、制作(zuo)桂花酒(jiu)時還可以(yi)選擇家中的米(mi)酒(jiu)，米(mi)酒(jiu)數量應(ying)該在一千克，桂花60克，桂圓12顆，冰(bing)糖適(shi)量枸杞適(shi)量，干凈的玻璃容(rong)器(qi)一個。

2、在制作桂花酒以前，應該先把(ba)準備好的(de)(de)玻璃容器用高溫消毒，然后(hou)控干(gan)(gan)里面的(de)(de)水分，再把(ba)桂花清(qing)洗(xi)干(gan)(gan)凈，桂圓(yuan)去掉(diao)外(wai)殼，枸杞也用水洗(xi)凈，洗(xi)好以后(hou)把(ba)它們表(biao)面的(de)(de)水分全部(bu)去掉(diao)。

3、把(ba)準(zhun)備好的(de)(de)(de)桂花和桂圓，還有冰糖(tang)以(yi)及枸杞等食材，全(quan)部裝(zhuang)入到干(gan)凈的(de)(de)(de)玻璃容(rong)器(qi)中，再把(ba)準(zhun)備好的(de)(de)(de)米酒也倒(dao)入到玻璃容(rong)器(qi)中，最后把(ba)容(rong)器(qi)的(de)(de)(de)口封好，放到陰涼(liang)的(de)(de)(de)地方保(bao)存(cun)，二(er)十(shi)天以(yi)后里面(mian)的(de)(de)(de)米酒就(jiu)(jiu)會變成金黃(huang)色，這時自制的(de)(de)(de)桂花酒也就(jiu)(jiu)泡好了。

桂花酒的功效與作用

1、清新口氣

桂花酒中含有一定量的(de)(de)(de)酒精(jing)(jing)，雖(sui)然酒精(jing)(jing)的(de)(de)(de)濃(nong)度不(bu)如(ru)白酒高，但也能起到殺(sha)菌的(de)(de)(de)作用，飲用桂花酒能幫助(zhu)清(qing)除口(kou)腔內(nei)的(de)(de)(de)菌群，同時(shi)桂花酒帶(dai)有清(qing)香味，飲用后唇齒留香，能幫助(zhu)清(qing)除口(kou)臭，有清(qing)新口(kou)氣的(de)(de)(de)作用。

2、驅寒暖胃

桂花性溫本來就(jiu)有一定的(de)(de)驅(qu)寒作用(yong)，而酒屬于(yu)性熱的(de)(de)食物(wu)，桂花酒雖然酒精度不(bu)是很(hen)(hen)高，但仍舊(jiu)綜合來看也是熱性的(de)(de)食物(wu)，這類食物(wu)在(zai)飲用(yong)之(zhi)后能(neng)起(qi)到暖胃的(de)(de)作用(yong)，對脾胃虛寒引起(qi)的(de)(de)消化(hua)不(bu)良(liang)之(zhi)癥有很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)治療效果。

3、祛濕化痰

桂花性溫(wen)，味(wei)辛，主(zhu)入肺(fei)經，有很(hen)好的溫(wen)肺(fei)除(chu)濕(shi)、止(zhi)咳(ke)化痰(tan)的作(zuo)(zuo)用(yong)，并且酒(jiu)(jiu)精也有很(hen)好的發散(san)作(zuo)(zuo)用(yong)，能增強桂花的祛濕(shi)化痰(tan)功(gong)效(xiao)，因此，飲用(yong)桂花酒(jiu)(jiu)對治療支(zhi)氣管炎、氣管炎等引(yin)起的咳(ke)嗽(sou)、哮喘以(yi)及痰(tan)多諸癥(zheng)有神效(xiao)。

4、開胃健食

桂花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)帶有(you)桂花(hua)(hua)和酒(jiu)(jiu)的清香，在(zai)飲(yin)用(yong)時給人一(yi)(yi)種神(shen)清氣爽的感覺，并且還帶有(you)一(yi)(yi)點(dian)點(dian)甜味，十分適(shi)合在(zai)飯(fan)前(qian)飲(yin)用(yong)，能起到開胃的作(zuo)用(yong)，增加人的食欲。

5、延年益壽

古人認為桂(gui)(gui)為百藥之(zhi)長(chang)，所以用(yong)桂(gui)(gui)花釀(niang)制的(de)(de)酒(jiu)(jiu)能達(da)到(dao)飲之(zhi)壽千(qian)歲的(de)(de)功(gong)效。像是(shi)(shi)漢代時，桂(gui)(gui)花酒(jiu)(jiu)就是(shi)(shi)人們(men)用(yong)來敬(jing)神(shen)祭(ji)祖的(de)(de)佳品，祭(ji)祀完畢(bi)，晚輩(bei)向長(chang)輩(bei)敬(jing)用(yong)桂(gui)(gui)花酒(jiu)(jiu)，長(chang)輩(bei)們(men)喝下之(zhi)后(hou)則象征著會延年益壽，其實主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)桂(gui)(gui)花酒(jiu)(jiu)對很多中老年人的(de)(de)慢性(xing)疾病有(you)很好的(de)(de)防治功(gong)效。

6、散寒止痛

桂花(hua)酒味辛能散，性熱能驅寒止痛(tong)(tong)，可用于(yu)治療患陰冷寒氣，腹內一切(qie)冷病(bing)，如脘腹冷痛(tong)(tong)、經(jing)閉痛(tong)(tong)經(jing)、寒疝(shan)腹痛(tong)(tong)等(deng)癥。亦可祛風濕，散寒，用于(yu)治療風濕筋骨(gu)疼痛(tong)(tong)、腰痛(tong)(tong)、腎(shen)虛牙痛(tong)(tong)。

7、美容養顏

桂花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)被稱(cheng)為“婦(fu)女(nv)幸福(fu)酒(jiu)(jiu)”，不僅僅是桂花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)在女(nv)性食欲不振(zhen)、痰飲咳喘、腸風(feng)血痢(li)和經閉(bi)腹痛等有(you)很好的輔助治療作用，桂花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)對皮膚干裂，貧血面白等也有(you)很好的調(diao)理作用，起到一定的美容養顏之效。

8、增強免疫力

桂花酒適(shi)合是冬天溫服(fu)，這樣可以起到舒筋活(huo)絡以及活(huo)血驅寒的作用(yong)，能夠(gou)有效的抵御外界寒冷對身體的刺(ci)激(ji)，有效的預(yu)防感(gan)冒。

9、做藥引

桂(gui)花酒(jiu)是(shi)一種非常理想的藥引(yin)子，相比啤(pi)酒(jiu)以(yi)及白酒(jiu)效(xiao)果更好。因為(wei)桂(gui)花酒(jiu)不(bu)具(ju)有白酒(jiu)的刺激性大，令身(shen)體出現醉酒(jiu)、腹瀉以(yi)及瘙癢的情況;而啤(pi)酒(jiu)的度數比較低，不(bu)能夠最大限度的刺激出中藥材中的有效(xiao)成(cheng)分。