蓮霧怎么挑選

挑選蓮霧(wu)有句(ju)口訣“黑透紅(hong)、肚(du)臍(qi)開、皮(pi)幼(you)(you)幼(you)(you)、粒頭飽”，從外(wai)觀來看，最好是果(guo)(guo)皮(pi)深紅(hong)具(ju)光澤(ze)、臍(qi)底(di)夠(gou)黑、果(guo)(guo)臍(qi)開闊、沒有斑點(dian)及粉狀(zhuang)物。當(dang)然，果(guo)(guo)粒越沉重、倒(dao)著(zhu)放時(shi)平穩不倒(dao)者(zhe)，表示沒有過(guo)多的海(hai)棉體組織，果(guo)(guo)實(shi)果(guo)(guo)肉組織很密實(shi)。

蓮霧選購7大要點

1、看顏色

挑選(xuan)蓮(lian)霧時首(shou)先看(kan)外觀色(se)(se)澤，顏色(se)(se)越(yue)暗紅，表示蓮(lian)霧的成熟度越(yue)高(gao)，甜度就(jiu)越(yue)高(gao)，就(jiu)越(yue)好吃了。而(er)以紅得發(fa)黑(hei)的黑(hei)珍珠最(zui)甜，暗清紅色(se)(se)次之。夏季(ji)(ji)蓮(lian)霧的顏色(se)(se)較為淡，呈紫紅色(se)(se)，而(er)冬季(ji)(ji)較為深接(jie)近紫色(se)(se)。按(an)著季(ji)(ji)節變(bian)化挑選(xuan)蓮(lian)霧的顏色(se)(se)是其中一個方法。

2、掂重量

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蓮霧一(yi)般(ban)大的比(bi)較(jiao)(jiao)好(hao)吃，體(ti)積(ji)較(jiao)(jiao)雞蛋大，如果(guo)太小口感會(hui)比(bi)較(jiao)(jiao)差。在挑選(xuan)的時候不妨拿在手里掂量一(yi)下，比(bi)較(jiao)(jiao)重(zhong)的蓮霧水分比(bi)較(jiao)(jiao)多，果(guo)肉的口感也比(bi)較(jiao)(jiao)脆。如果(guo)蓮霧較(jiao)(jiao)輕，當然情況就相反了。

一般來說(shuo)，4個蓮(lian)霧稱(cheng)一斤是上(shang)品(pin)(pin),7個以下(xia)為(wei)一斤的(de)就是下(xia)品(pin)(pin)。而4-5顆為(wei)一斤的(de)，就屬于(yu)中上(shang)的(de)品(pin)(pin)質；5-6顆屬于(yu)不上(shang)不下(xia)的(de)品(pin)(pin)質。

3、嘗甜度

一般(ban)甜(tian)度(du)只能親自靠(kao)味覺來分(fen)辨了，越甜(tian)的(de)說明蓮(lian)霧(wu)(wu)的(de)質(zhi)感越好。一些果農愿(yuan)(yuan)意讓購買者嘗試蓮(lian)霧(wu)(wu)，按個人對(dui)甜(tian)味標準(zhun)來選(xuan)購就能買到滿(man)意的(de)蓮(lian)霧(wu)(wu)了。當(dang)然(ran)，如(ru)果果農不愿(yuan)(yuan)意讓購買者試試味道(dao)，大家也(ye)不要灰心，還有(you)其他(ta)辦法挑選(xuan)出(chu)品質(zhi)好的(de)蓮(lian)霧(wu)(wu)。

4、觀肉質

用手捏(nie)一捏(nie)其肉質(zhi)是否厚實，越(yue)(yue)厚實越(yue)(yue)好(hao)。或者有條(tiao)件可以切開看肉質(zhi)，果肉越(yue)(yue)厚表示品質(zhi)越(yue)(yue)優。皮薄肉多而海綿質(zhi)少的蓮霧品質(zhi)更好(hao)。

5、看紋理

蓮霧(wu)要挑選表皮(pi)果肉(rou)(rou)紋(wen)理(li)比(bi)較明顯的(de)。因為如果在生長過程中受到足夠(gou)的(de)營養(yang)和充足的(de)日照，蓮霧(wu)的(de)果肉(rou)(rou)就會比(bi)較結(jie)實(shi)，好像人一(yi)樣，自然在表面就有肌肉(rou)(rou)的(de)紋(wen)理(li)了。如果表皮(pi)平滑，就說明果肉(rou)(rou)不(bu)結(jie)實(shi)，不(bu)建議選購。

6、看果蒂

挑選蓮霧的時候，用手在蓮(lian)霧的果(guo)蒂(di)上輕(qing)輕(qing)按壓，看(kan)看(kan)是否顯得太(tai)軟，太(tai)軟的果(guo)蒂(di)表(biao)示蓮(lian)霧已(yi)經(jing)擺放很(hen)久，內(nei)部的果(guo)肉可能要開(kai)始軟爛了，不建議選購。

7、看底部

除(chu)了注意顏色(se)等之外，從(cong)外形(xing)也可以(yi)識(shi)別其成熟度，建議看(kan)看(kan)蓮霧下面(mian)的底(di)部(bu)，底(di)部(bu)張開越大(da)表(biao)示越成熟。