餐飲店候餐區設計要點分析

一般來說，并不是(shi)每一個(ge)餐廳都必須(xu)配備候(hou)餐區，如快餐廳為了提高(gao)服務效(xiao)率(lv)，充分利用(yong)餐廳面積，往往不設置候(hou)餐區。

而在以正餐為主的中餐廳和西餐廳中(zhong)，候(hou)餐區的(de)設(she)置就是體現(xian)人性(xing)化(hua)設(she)計的(de)重要(yao)措(cuo)施之一(yi)了。

為了有效(xiao)利用餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)面積，候餐(can)(can)(can)區(qu)一(yi)(yi)般歸置(zhi)于(yu)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)的入(ru)口(kou)門廳(ting)(ting)(ting)內(nei)(nei)部，極少(shao)有餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)會(hui)(hui)單獨(du)劃分出一(yi)(yi)個候餐(can)(can)(can)區(qu)。但是(shi)，一(yi)(yi)些檔次較高(gao)的餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)為了展現文化內(nei)(nei)涵(han)，突(tu)顯餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)(ting)特色，會(hui)(hui)將候餐(can)(can)(can)區(qu)單獨(du)劃分出來供(gong)顧客(ke)觀賞，另(ling)外，在位于(yu)購物中(zhong)心的餐(can)(can)(can)飲(yin)空間中(zhong)，由于(yu)客(ke)流量(liang)大，為了避免(mian)就餐(can)(can)(can)顧客(ke)、候餐(can)(can)(can)顧客(ke)、離去(qu)顧客(ke)在入(ru)口(kou)門廳(ting)(ting)(ting)處交(jiao)匯，阻礙(ai)交(jiao)通，所以(yi)候餐(can)(can)(can)區(qu)會(hui)(hui)單獨(du)從入(ru)口(kou)門廳(ting)(ting)(ting)處劃分出來。

候(hou)餐區面積大小應該根據餐廳上座率的(de)多少來決定，除此之(zhi)外，還可以(yi)在候(hou)餐區設置(zhi)當日主打(da)菜系或是優(you)惠信息的(de)預覽處(chu)，既消(xiao)除了顧客(ke)的(de)無聊心理，又刺激了潛在的(de)消(xiao)費需(xu)要。

另外候餐區(qu)為(wei)了讓客人不覺得無聊，可放(fang)置一些(xie)雜志、娛樂設備等(deng)。

餐飲店候餐區效果圖賞析

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豪華大氣的西餐廳效果圖

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餐飲店(dian)候餐區效(xiao)果圖

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中式復古的餐廳等候區裝修圖
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舒適自在的餐廳等候區效果(guo)圖

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簡單的餐廳(ting)裝修效(xiao)果(guo)圖