一、益生元是什么

益(yi)(yi)(yi)生元的概念由(you)國際“益(yi)(yi)(yi)生元之父”--格倫·吉布索于1995年提出，系(xi)指一(yi)些不被宿主消化吸收(shou)卻能夠選(xuan)擇性地(di)促(cu)進體內有益(yi)(yi)(yi)菌(jun)的代謝和增殖，從(cong)而改善宿主健康的有機(ji)物質。

二、益生元的保健功效

1、減輕便秘

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此功(gong)效(xiao)已經如食(shi)用纖維的(de)(de)功(gong)效(xiao)一(yi)樣(yang)被很(hen)好(hao)的(de)(de)證實了。很(hen)多益生元為在大(da)腸(chang)(chang)(chang)中發酵的(de)(de)碳水化合物。通過(guo)發酵產(chan)生腸(chang)(chang)(chang)氣體(ti)來增大(da)腸(chang)(chang)(chang)體(ti)積從而(er)縮短(duan)了消化物在腸(chang)(chang)(chang)中的(de)(de)逗留時間。一(yi)定程度上有助于緩解便(bian)秘現(xian)象的(de)(de)發生。

2、降低腸 pH 值

該作用是(shi)(shi)由于新產代(dai)謝來自從蛋白(bai)質(zhi)發酵(生成氨，高 pH )向(xiang)更多碳水化合物發酵(生成酸)的(de)改(gai)變。一些腸(chang)道(dao)疾病(bing)如節段(duan)性會(hui)腸(chang)炎(yan)和 IBS (急性腸(chang)道(dao)綜合癥)的(de)特征都是(shi)(shi)有(you)過高的(de)腸(chang) pH 值。降低 pH 從而可以降低(并(bing)非治愈)這(zhe)些疾病(bing)的(de)發生。這(zhe)是(shi)(shi)有(you)益于病(bing)人(ren)的(de)。

3、調理細菌平衡

益生元可以(yi)幫助腸在(zai)經過抗生(sheng)(sheng)(sheng)素，腹(fu)瀉(xie)，壓(ya)力或其它藥物(wu)(非抗生(sheng)(sheng)(sheng)素類)的(de)干(gan)擾后恢復腸內細菌平衡(heng)。通(tong)過對某特定(ding)菌群的(de)選(xuan)擇(ze)性的(de)刺激而使平衡(heng)恢復。可能發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)在(zai)很多種不同菌群上。這種刺激可以(yi)是(shi)直接的(de)(被(bei)選(xuan)擇(ze)的(de)細菌在(zai)益生(sheng)(sheng)(sheng)元上生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang))或是(shi)間接的(de)(一些細菌釋放對其它細菌生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)有益的(de)物(wu)質)這種情況下，選(xuan)擇(ze)性刺激和(he)新陳(chen)代(dai)謝的(de)改變都起到作用。

4、影響血脂濃度

被(bei)聲稱對一些單糖有(you)益，但次作(zuo)用并未經證(zheng)實(shi)。

5、預防腸癌

這一效應未經證實。但(dan)有(you)很多跡(ji)象指出許(xu)多蛋(dan)白質發酵產(chan)物(wu)會(hui)提(ti)高(gao)患(huan)直腸癌的風險(xian)。所以蛋(dan)白質發酵的減少可以降(jiang)(jiang)低風險(xian)。而且碳(tan)水化合(he)物(wu)發酵產(chan)物(wu)也許(xu)有(you)降(jiang)(jiang)低直腸癌發病的可能。同樣(yang)的，最佳的降(jiang)(jiang)低風險(xian)效應是通過改變新陳代謝而不(bu)是某類細菌來獲得。

6、增強免疫

益生(sheng)元本身(shen)對免(mian)疫系(xi)(xi)統(tong)(tong)無(wu)(wu)任何作(zuo)用(yong)。但(dan)是(shi)(shi)通過改變腸菌(jun)落從而可(ke)能影響免(mian)疫系(xi)(xi)統(tong)(tong)。該刺激(ji)可(ke)以(yi)是(shi)(shi)有(you)(you)益的(de)(de)或是(shi)(shi)無(wu)(wu)益的(de)(de)，有(you)(you)益作(zuo)用(yong)是(shi)(shi)指免(mian)疫系(xi)(xi)統(tong)(tong)被激(ji)活來抵抗致病菌(jun)。無(wu)(wu)益作(zuo)用(yong)是(shi)(shi)說(shuo)由于刺激(ji)可(ke)能引起(qi)的(de)(de)過敏反應。

7、嬰兒保健

四歲以(yi)(yi)下兒童的腸菌(jun)落(luo)很不穩定(ding)。許多口入致病菌(jun)都可(ke)(ke)以(yi)(yi)干擾微生物菌(jun)落(luo)。可(ke)(ke)以(yi)(yi)穩定(ding)菌(jun)落(luo)的物質可(ke)(ke)被認為是(shi)益生元。一些研究指出有些商業化的單糖(tang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)改變(bian)菌(jun)落(luo)和(he)降低(di) pH 值而起(qi)到由穩定(ding)效(xiao)應。

三、益生元的應用領域

1、嬰幼兒奶粉添加

由于益生元有調理腸胃，促進消化吸收的功能，現很多嬰幼兒奶粉(fen)(fen)中已添(tian)加(jia)(jia)了它，讓嬰幼(you)兒更好地(di)吸收營養(yang)。另(ling)外(wai)，嬰幼(you)兒便(bian)秘、腹(fu)瀉(xie)是(shi)常見(jian)疾病，在奶粉(fen)(fen)中添(tian)加(jia)(jia)益生元有利于(yu)調(diao)整(zheng)寶(bao)寶(bao)腸道菌群環境，雙向(xiang)調(diao)節便(bian)秘、腹(fu)瀉(xie)。

2、高純度保健品

由(you)于(yu)功能性成分(fen)達90%，能充分(fen)體現益生元的優勢(shi)和充分(fen)利(li)用(yong)其(qi)功能。由(you)于(yu)是非(fei)(fei)藥物，這類應用(yong)使用(yong)人群(qun)(qun)非(fei)(fei)常廣泛，其(qi)中，非(fei)(fei)常適用(yong)于(yu)有腸道問題的人群(qun)(qun)。

3、日常調味添加

“推進公眾營(ying)(ying)養(yang)改善行動”被納入《國(guo)民經濟(ji)與(yu)社會發展第十一個五(wu)年規劃綱要》后，2007年，由(you)公眾營(ying)(ying)養(yang)與(yu)發展中(zhong)心新推出(chu)的(de)公眾營(ying)(ying)養(yang)改善項目、我國(guo)第一個針對微生(sheng)態失(shi)衡而出(chu)臺(tai)的(de)項目——“食(shi)物中(zhong)加(jia)OLIGO(益(yi)生(sheng)元)”正式啟動。

4、保健食品的添加

由于(yu)益(yi)生(sheng)元具有(you)不被消化的(de)特(te)性，不影(ying)響血脂、血糖，所以(yi)是(shi)高(gao)血脂、高(gao)血糖、高(gao)血壓人群的(de)優(you)選的(de)甜味添加劑，成(cheng)為(wei)了蔗糖、葡(pu)萄糖等影(ying)響血糖的(de)替代品。