人造奶油是什么做的

人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。

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人造奶油和天然奶油的區別

“天然奶油”是從奶里面經過提煉，把油脂提煉出來，一般油脂含量占到80%左(zuo)右，其(qi)他的(de)就是水分或者(zhe)奶(nai)(nai)里(li)面的(de)成分，因此吃起來(lai)口(kou)感比較(jiao)香(xiang)甜(tian)。但(dan)是“天然奶(nai)(nai)油(you)(you)”比較(jiao)貴，產量也(ye)是有限的(de)。后(hou)來(lai)人(ren)們研究把(ba)植(zhi)物油(you)(you)經(jing)過加氫處理后(hou)把(ba)它變(bian)成固體(ti)，模仿“天然奶(nai)(nai)油(you)(you)”的(de)形狀跟味(wei)道，加入一些防腐劑、香(xiang)精、色(se)素(su)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，進而達到和“天然奶(nai)(nai)油(you)(you)”口(kou)感差不多的(de)效果，所以(yi)叫“人(ren)造奶(nai)(nai)油(you)(you)”。

氫化(hua)(hua)的(de)概念在化(hua)(hua)學上，分(fen)子機構里(li)面含(han)有(you)大量的(de)有(you)飽(bao)和或(huo)不飽(bao)和，生(sheng)活中我們會(hui)(hui)經(jing)常聽到飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸、不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸。一(yi)般(ban)的(de)油里(li)面都會(hui)(hui)含(han)有(you)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸，相對來講(jiang)該物質很容易被人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)吸收，對人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)是(shi)有(you)一(yi)定好處(chu)的(de)。這個是(shi)液體(ti)(ti)(ti)狀態的(de)，經(jing)過(guo)(guo)加氫處(chu)理后，把雙鍵打(da)開(kai)，變成單鍵以后就會(hui)(hui)變成固體(ti)(ti)(ti)了，其(qi)流動(dong)性就會(hui)(hui)變差。在氰(qing)化(hua)(hua)的(de)過(guo)(guo)程中會(hui)(hui)產(chan)生(sheng)少量的(de)反(fan)式脂(zhi)肪(fang)酸，而(er)反(fan)式脂(zhi)肪(fang)酸人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)是(shi)不能吸收的(de)，所以對健康是(shi)無(wu)利的(de)，會(hui)(hui)影響身(shen)體(ti)(ti)(ti)。

人造奶油的危害

1、植物奶油(you)可(ke)以增加血液黏稠度，從而可(ke)導致血栓的形成和高血壓等癥(zheng)。

2、植物奶油可(ke)以(yi)提高低密度脂類的數量(liang)，減(jian)少高密度脂類的數量(liang)，從(cong)而(er)促(cu)進(jin)動(dong)脈硬化。

3、高(gao)糖成分(fen)，可以增加得(de)糖尿病的(de)機率。另(ling)外人(ren)造奶油(you)中的(de)反(fan)式脂肪(fang)酸對人(ren)體(ti)的(de)危害尤為嚴重(zhong)，下面就(jiu)介紹下他對人(ren)體(ti)的(de)危害，

人造奶油對人體的危害

1、人造奶油中(zhong)的(de)反(fan)試(shi)脂肪(fang)酸可以(yi)影響人(ren)體的(de)記(ji)憶力(li)，因為反(fan)式脂肪(fang)酸對可以(yi)促進人(ren)類記(ji)憶力(li)的(de)一種膽固(gu)醇(chun)具(ju)有抵制(zhi)作用；

2、反式脂肪酸在人體內幾乎不(bu)存在，而(er)且極不(bu)易被人體消化吸收(shou)，容易在腹療積累，從而(er)導致肥胖；

3、反式脂肪(fang)酸可以減(jian)少男性荷爾(er)蒙(meng)的分泌，對精(jing)子活(huo)性產生負(fu)面影響，從而導致精(jing)子在人體(ti)內的生理活(huo)性被中斷；

4、反式脂(zhi)酸對正處于(yu)生長(chang)發(fa)育期的(de)少(shao)年(nian)兒童脂(zhi)酸的(de)吸收產生阻礙，還會造(zao)成(cheng)中樞神經系(xi)統的(de)生長(chang)發(fa)育造(zao)不(bu)(bu)良。因此人(ren)造(zao)奶油食品(pin)(pin)不(bu)(bu)是優(you)質的(de)食品(pin)(pin)，最好少(shao)接(jie)觸這類食品(pin)(pin)。即使想吃(chi)，也要在不(bu)(bu)影響自己健康的(de)情況(kuang)下食用。