一、托班育兒知識小常識

托班又稱幼托班、托兒所，是托管照顧幼兒的場所，對于托班來說，照顧幼兒(er)有(you)很多需要注(zhu)意的方面，下(xia)面為大家介紹一些(xie)托班育(yu)兒(er)的小常(chang)識：

1、給幼兒(er)(er)多(duo)喝(he)水，幼兒(er)(er)應該多(duo)喝(he)白(bai)開(kai)(kai)水，不(bu)宜喝(he)飲料。如果幼兒(er)(er)排斥白(bai)開(kai)(kai)水，可以試著喝(he)些菊(ju)花茶、烏(wu)梅湯(tang)、金銀花露、銀耳(er)湯(tang)等。在(zai)托兒(er)(er)所(suo)里時(shi)，老師(shi)尤其要(yao)關(guan)照小朋友多(duo)喝(he)水。平時(shi)多(duo)給幼兒(er)(er)吃富(fu)含水分的應季水果，如西瓜、梨、橙子等。

2、少吃(chi)(chi)上(shang)火食物，如大(da)蒜(suan)、姜(jiang)、韭菜、花(hua)椒(jiao)、辣椒(jiao)等。少吃(chi)(chi)偏咸的(de)(de)食品(pin)(pin)，因為鹽分太多容易(yi)加速體內水(shui)分的(de)(de)散失(shi)。熱(re)量(liang)過高的(de)(de)油炸食品(pin)(pin)和一些熱(re)性水(shui)果也應盡量(liang)少吃(chi)(chi)。

3、托班的(de)(de)保健人員在給(gei)幼兒(er)擦(ca)拭或洗(xi)(xi)臉時宜選用柔軟的(de)(de)毛巾，不(bu)要用力(li)擦(ca)洗(xi)(xi)。每(mei)次(ci)清洗(xi)(xi)完畢后，需用含有天然滋潤成(cheng)分的(de)(de)兒(er)童護膚品(pin)，呵護幼兒(er)肌膚。

4、幼托(tuo)班的飲食要注意營養(yang)均(jun)衡，多給幼兒吃牛奶(nai)、豆(dou)制(zhi)品(pin)、魚、肉等高蛋(dan)白飲食，要葷素搭配(pei)，粗細搭配(pei)，做到平衡飲食。

5、托兒所應多(duo)組(zu)織室外活動(dong)，天氣冷可(ke)選(xuan)擇(ze)太(tai)陽光充足、風較小(xiao)的時(shi)候，讓幼兒在大(da)自然中活動(dong)半小(xiao)時(shi)到一小(xiao)時(shi)，可(ke)以提(ti)高體(ti)質。

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二、寶寶上托兒所吃什么好

托兒所寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)是1-3歲的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)。寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)1歲以后已(yi)經可以吃普(pu)通食品了，但食品的加工要(yao)(yao)(yao)做到(dao)碎、軟、爛。面(mian)片湯、餛飩等(deng)對2歲寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)比較適合，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)也喜歡此類食物(wu)；面(mian)食以發面(mian)為好；魚(yu)要(yao)(yao)(yao)剔除骨刺，再切成(cheng)碎末(mo)或(huo)小(xiao)丁；肉要(yao)(yao)(yao)加工切碎，斬斷纖(xian)維，再制成(cheng)小(xiao)丸子；花(hua)生、核(he)桃要(yao)(yao)(yao)制成(cheng)泥(ni)、醬(jiang)；要(yao)(yao)(yao)避免給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)食用刺激(ji)性食物(wu)，如辣椒(jiao)、胡椒(jiao)及(ji)油炸食品等(deng)。

（一）1歲半寶寶食譜

花豆腐

這道菜含(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物及(ji)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C和鈣(gai)、磷(lin)、鐵等(deng)礦(kuang)物質(zhi)。豆腐柔(rou)軟，易被消(xiao)化吸收(shou)，能參與(yu)人體組織結構，促(cu)進嬰兒生(sheng)(sheng)(sheng)長，是老少皆宜(yi)的(de)高(gao)營養(yang)食品，雞(ji)蛋黃含(han)豐富的(de)鐵和卵磷(lin)脂，對提高(gao)嬰兒血色素和健(jian)腦極為有益。

原料：豆腐50克(ke)，青菜葉10克(ke)，熟雞蛋1個(ge)，淀粉10克(ke)，精鹽、蔥(cong)姜水(shui)各少(shao)許。

制作：

1、將(jiang)豆腐煮一(yi)下，放入碗(wan)內研碎；青菜葉洗(xi)凈，用(yong)開(kai)水燙一(yi)下，切碎后(hou)也放在碗(wan)內，加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

2、將豆腐泥(ni)做成方(fang)場合菜，再把蛋黃研碎(sui)撒一層在豆腐泥(ni)表面，放入蒸鍋內用(yong)火蒸10分鐘即可喂食(shi)。

3、菜的口味不(bu)宜(yi)過(guo)咸，以利嬰兒(er)食(shi)用。

牛奶蛋

此菜含有豐富的(de)蛋白質、鈣、磷、鐵及維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)D等(deng)多種營養素(su)(su)，這(zhe)些是嬰兒生(sheng)(sheng)長必不可少的(de)營養素(su)(su)，可促進(jin)大腦、骨(gu)骼的(de)發育，適(shi)宜10個月以(yi)上(shang)嬰兒食(shi)用。

原(yuan)料：雞蛋1個，牛奶1杯。

制作：

1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把(ba)蛋白抽至起泡，待用。

2、在鍋(guo)內加入牛奶、蛋(dan)黃和(he)白糖，混合均(jun)勻，用(yong)微火煮一會兒，再用(yong)勺(shao)(shao)子(zi)一勺(shao)(shao)一勺(shao)(shao)地把調好的蛋(dan)白放入牛奶蛋(dan)黃鍋(guo)內稍(shao)煮即成。

3、注意(yi)制(zhi)作中一定要把蛋(dan)黃、蛋(dan)白分開(kai)。

鮮茄肝扒

此菜營養豐富(fu)，尤(you)其含有豐富(fu)的(de)鐵質，它幫助構成紅血(xue)球中(zhong)的(de)血(xue)色素，適合(he)9-12個月大(da)嬰兒食(shi)用，以補充(chong)鐵質，防止貧血(xue)的(de)發生(sheng)。

原料：豬(zhu)肝(gan)100克，紫(zi)心(xin)番(fan)薯250克，番(fan)茄2只，面(mian)粉50克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水各適量。

制作：

1、豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖(tang)制成的腌料中腌10分鐘，去水后切成碎粒。

2、番薯連皮洗(xi)干凈，放(fang)在水中(zhong)煮軟，撈起(qi)剝皮，壓成泥狀(zhuang)，加入豬肝粒、面(mian)粉，攪拌成糊(hu)狀(zhuang)，用手(shou)捏成厚塊，放(fang)進(jin)油鍋中(zhong)煎(jian)至兩面(mian)呈金黃色。

3、番(fan)茄洗(xi)凈，用開水燙一下，剝去(qu)外(wai)皮，切塊，放(fang)進(jin)鍋中略炒(chao)，用水淀粉勾芡(qian)，淋在肝扒(ba)上即成(cheng)。

4、制作(zuo)時，豬肝制成的厚(hou)塊(kuai)不能煎至皮(pi)太硬脆(cui)，這樣不易消化。

魚蛋餅

此餅含有嬰(ying)兒(er)生(sheng)長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣(gai)、磷、鐵、鋅及維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)B2、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)D、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)(su)E等(deng)多種營(ying)養素(su)(su)(su)(su)，嬰(ying)兒(er)食用對強壯身體大有裨益。

原料：雞蛋半個，凈魚肉20克(ke)，凈蔥頭10克(ke)，黃油6克(ke)，番茄沙司(si)10克(ke)。

制作：

1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放(fang)入碗內研碎。

2、將雞蛋磕入碗內(nei)，加入魚(yu)泥、蔥頭(tou)末(mo)調(diao)拌均勻成餡。

3、把黃(huang)油(you)(you)放入平底鍋(guo)(guo)內熔化，將(jiang)餡團成(cheng)小(xiao)圓餅，放入油(you)(you)鍋(guo)(guo)內煎炸，煎好后把番茄沙(sha)司澆在上面即成(cheng)。

4、煎餅時(shi)不要煎老，以免影(ying)響嬰兒食用(yong)。

珍珠湯

此湯含有豐(feng)富的蛋白質(zhi)、碳水化合物、鐵質(zhi)，還含有多種(zhong)維生素(su)及(ji)其他(ta)礦物質(zhi)。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯，能促(cu)進生長發(fa)育，預防(fang)貧血。

原料：面粉(fen)40克(ke)，雞蛋1個，蝦仁(ren)10克(ke)，菠菜20克(ke)，高湯200克(ke)，香油(you)2克(ke)，精鹽2克(ke)，味(wei)精少(shao)許。

制作：

1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成(cheng)稍(shao)硬(ying)的面團，揉(rou)勻，搟成(cheng)薄皮(pi)，切(qie)成(cheng)比黃豆粒小(xiao)的丁，搓(cuo)成(cheng)小(xiao)球(qiu)。

2、蝦仁洗(xi)凈，用(yong)水泡軟(ruan)，切(qie)成小丁；菠菜擇洗(xi)干(gan)凈，用(yong)開水燙一下，切(qie)末。

3、將高湯放入(ru)鍋內，下入(ru)蝦仁(ren)丁，加入(ru)精鹽，燒開(kai)后(hou)下面珍(zhen)珠疙瘩，煮熟(shu)，淋入(ru)雞蛋黃，加菠菜末，淋入(ru)香油，放味精，盛在小碗內，即(ji)可(ke)喂食。

4、注意面疙瘩一(yi)定要(yao)小(xiao)，越小(xiao)越好(hao)，有利消(xiao)化吸收。

（二）2歲寶寶食譜

火腿土豆泥

材(cai)料：土豆(dou)2只、熟火(huo)腿(tui)100克(ke)、黃(huang)油2湯(tang)匙(chi)、鹽1/2湯(tang)匙(chi)。

做法：

1、土豆切成滾刀(dao)塊，放入加(jia)鹽的沸(fei)水中，加(jia)蓋中火煮(zhu)20分(fen)鐘至軟爛，撈起過(guo)冷。

2、土豆置(zhi)入大碗內，灑入半湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆做(zuo)成泥狀。

3、火腿切成片，再(zai)切成條(tiao)，最后切成小丁(ding)待用(yong)。

4、燒熱2湯匙黃(huang)油，倒(dao)入(ru)火(huo)腿丁，以(yi)小火(huo)拌炒至(zhi)香氣(qi)四溢(yi)。

5、倒入土豆泥，與(yu)火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。

雞蛋粥

材料(liao)：雞蛋1個，胡蘿卜1個，菠菜1棵，米(mi)飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干

做法：

1、將胡蘿(luo)卜和菠菜燉熟(shu)切碎。

2、將(jiang)米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。

3、煮(zhu)開之(zhi)后放入搗好的(de)蛋糊并攪開，加鹽調味。

蔬菜牛肉粥

材料：牛(niu)肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆(dou)、胡蘿卜、洋(yang)蔥1/5個，鹽若(ruo)干

做法：

1、準(zhun)備牛肉(rou)精肉(rou)并磨(mo)碎。

2、將(jiang)菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗(dao)碎。

3、將米飯、蔬菜和肉末(mo)放入鍋中煮，并用鹽調味。

什錦菜

材(cai)料：小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個，蔥少(shao)許，油、鹽少(shao)許。

做法：

1、將小蔬(shu)菜(cai)煮熟、擺盤。

2、鍋(guo)內放入油加(jia)(jia)熱(re)，加(jia)(jia)蔥(cong)炒(chao)香。加(jia)(jia)少許水(shui)、鹽，勾芡。

3、澆在小蔬(shu)菜上。

（三）3歲寶寶食譜

什錦炒飯

食(shi)物原料：米(mi)飯(fan)300克(ke)，蘑(mo)菇、豌豆各(ge)30克(ke)，胡(hu)蘿卜半根(gen)，蝦仁100克(ke)，鹽、雞精、胡(hu)椒粉、料酒、淀粉、食(shi)用油各(ge)少許。

制作方法：

1、蝦仁去泥(ni)腸洗凈(jing)，加料(liao)酒、胡椒粉、淀粉上漿(jiang)。胡蘿卜(bu)洗凈(jing)，切小片。

2、蘑(mo)菇洗凈、切塊(kuai)。將蝦仁、豌豆(dou)粒、蘑(mo)菇倒(dao)入沸(fei)水鍋中，焯(zhuo)燙至斷(duan)生，撈出瀝水。

3、炒(chao)鍋(guo)中加(jia)入(ru)少許食用油(you)，放入(ru)胡蘿卜片煸炒(chao)片刻，再放入(ru)蝦仁、豌豆(dou)粒(li)、蘑菇加(jia)鹽、雞精、胡椒粉炒(chao)勻，接著倒入(ru)熟(shu)米(mi)飯攪拌均勻，蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)燜3分(fen)鐘后，即可(ke)盛盤。

營(ying)養經：蝦含蛋(dan)白質量(liang)較高，并(bing)含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸(suan)等。對腰膝酸(suan)軟、倦(juan)怠無(wu)力和女(nv)性產后缺(que)乳等有益(yi)。肉(rou)類的(de)蛋(dan)白質高，香菇(gu)，冬筍含有的(de)微量(liang)元素較多，搭配起來(lai)是(shi)一道平衡膳(shan)食的(de)美(mei)味佳肴。胡蘿(luo)卜含有維生素A，可(ke)治療(liao)夜盲癥(zheng)、保持(chi)視力正常。

清炒生蛤肉

食物原料(liao)：生蛤600克(ke)、九(jiu)層塔嫩葉20片。蔥、蒜、姜、紅椒、料(liao)酒(jiu)、高湯、鹽、植(zhi)物油各適量。

制作方法：

1、生蛤(ha)吐沙，洗(xi)凈(jing);蔥(cong)、姜分別洗(xi)凈(jing)，切成末;蒜去(qu)皮，洗(xi)凈(jing)，切末;紅椒去(qu)蒂、子，洗(xi)凈(jing)，切片;九(jiu)層塔嫩葉洗(xi)凈(jing)，瀝(li)干。

2、鍋置火(huo)上，加入適量植物油(you)，油(you)熱后放(fang)蔥末、姜末、蒜(suan)末、紅椒(jiao)片，然后再放(fang)生(sheng)蛤翻炒數下，淋入料酒與高湯。

3、大(da)火煮至生蛤略(lve)開，拌入(ru)九層塔(ta)葉，加(jia)鹽調味，關火，加(jia)蓋燜3分(fen)鐘左右(you)即(ji)可。

營(ying)養(yang)經(jing)：蛤(ha)(ha)蜊其(qi)性滋(zi)潤(run)而助(zhu)津液，故能潤(run)五臟，止消渴，開胃也(ye)。蛤(ha)(ha)蜊食部每(mei)100克含(han)水分80克，蛋白質10.8克，脂肪1.6克，碳水化合(he)物(wu)4.6克，灰 分3克，鈣37毫克，磷82毫克，鐵14.2毫克，維生素A400國際單(dan)位，硫胺素0.03毫克，核(he)黃(huang)素0.15毫克，尼(ni)克酸(suan)1.7毫克;每(mei)千克干(gan)蛤(ha)(ha)含(han)碘2400毫克。又食部每(mei)100克含(han)抗壞血(xue)酸(suan)5毫克。

三色山藥

食物原料：山藥(yao)500克(ke)，青梅(mei)絲、山楂糕各25克(ke)。白糖(tang)25克(ke)。

制作方法：

1、山藥(yao)去皮，洗凈，豎切四條后切成(cheng)10厘米長的條，放盤里。

2、蒸鍋置火(huo)上，放(fang)入山藥蒸10分鐘。

3、撒上(shang)白(bai)糖、青(qing)梅絲拌勻，冷卻后加進(jin)山楂(zha)糕條拌勻即可。

營養(yang)經：山藥質(zhi)地細膩，味道(dao)香甜(tian)，含有淀粉酶(mei)、多酚氧(yang)化(hua)(hua)酶(mei)等物質(zhi)，有利于(yu)脾胃消(xiao)化(hua)(hua)吸收功(gong)能;山楂糕其(qi)味甘(gan)冽微酸，具(ju)有消(xiao)積、化(hua)(hua)滯、行(xing)淤的食療價值。青(qing)梅富含多種(zhong)營養(yang)成分(fen)(fen)。三者搭配可為寶(bao)寶(bao)提供充(chong)分(fen)(fen)的營養(yang)。

韭菜炒鴨蛋

食物原料：韭菜250克、鴨蛋1個。料酒、胡(hu)椒(jiao)粉、鹽、植物油、味精各適量。

制作方法：

1、將(jiang)鴨蛋打入碗內(nei)，加(jia)料酒(jiu)、胡(hu)椒粉攪勻(yun)，去腥味;韭菜擇好，洗凈，切段(duan)。

2、鍋置火上(shang)，加入(ru)植物油燒熱(re)后，放入(ru)蛋汁(zhi)，翻(fan)炒幾(ji)下(xia)，倒出。

3、鍋內倒油燒熱，將韭菜放入鍋中(zhong)，加鹽，翻炒均勻，炒至(zhi)八成熟時，加入鴨蛋翻炒幾下，加入味精(jing)即(ji)可。

營(ying)養經：鴨(ya)蛋(dan)中的蛋(dan)白質含量(liang)和雞蛋(dan)相當，而(er)礦物質總量(liang)遠勝雞蛋(dan)，尤其鐵、鈣含量(liang)極為豐富，能預(yu)防貧血，促進骨骼發育。

紅棗排骨

食物原料：豬排骨(gu)600克、去核(he)紅(hong)棗200克。

姜片、醬油、白(bai)糖、鹽(yan)、料酒、香(xiang)油、植物油、水淀粉、高湯各適(shi)量。

制作方法：

1、豬(zhu)排骨洗凈，剁(duo)成塊，入沸水中(zhong)焯燙(tang)撈出。

2、油(you)鍋(guo)燒熱(re)，爆香姜(jiang)片，放入排骨(gu)煸炒，加入醬油(you)、料酒、白(bai)糖、鹽和(he)高湯，用小火(huo)喂至排骨(gu)九(jiu)成(cheng)熟時，下入紅棗燜20分鐘，用水淀粉勾芡，淋入香油(you)即(ji)可。

營養經：排骨除含(han)蛋白、脂肪、維(wei)生素外(wai)，還含(han)有大(da)量磷酸鈣(gai)、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提(ti)供鈣(gai)質。

泥鰍燉豆腐

食物原料：米(mi)粉(fen)（或乳(ru)兒糕(gao)），魚(yu)肉和(he)青菜各15-25克(ke)，食鹽少許(xu)

制作方法：

1、米粉酌加(jia)清水浸軟(ruan)、攪糊、入鍋，旺火(huo)燒沸約8分鐘;

2、青菜、魚(yu)肉(rou)洗凈，分別剁泥共入鍋中，續煮(zhu)至魚(yu)肉(rou)熟透，調味(wei)后即成。

千層白菜

食物原料：白(bai)菜，豬肉，雞蛋，精鹽、蔥、姜末、少(shao)許淀粉、牛奶(nai)

制作方法：

1、白菜葉(xie)洗凈，用(yong)開水稍焯一下撈出放入(ru)水中放涼取出。

2、豬(zhu)肉剁末(mo)(mo)放(fang)容(rong)器中，加精(jing)鹽(yan)、蔥(cong)、姜末(mo)(mo)、少許淀粉、牛(niu)奶、蛋(dan)液，攪(jiao)拌均勻(yun)成(cheng)餡(xian)。

3、將菜(cai)葉用干凈布沾干，切成方形，抹上一(yi)層薄薄肉餡，再鋪一(yi)層菜(cai)葉，以五層為一(yi)探，然后上籠蒸約八(ba)分鐘，取(qu)出用刀切成小段(duan)裝(zhuang)盤(pan)。

注意事項：菜葉未燙撈(lao)出(chu)時，必須(xu)及時放(fang)入涼(liang)水(shui)中投。否(fou)則菜葉容(rong)易(yi)發黃變(bian)老(lao)。上籠蒸制(zhi)時火(huo)力要足，斷生即(ji)可(ke)出(chu)籠。

以上就是一些比較適合托兒所寶寶吃的食物，注意(yi)飲(yin)食搭配、營養(yang)均衡，寶寶才能更好發育和(he)成長。