一、托班育兒知識小常識

托班又稱幼托班、托兒所，是托管照顧幼兒的場所，對于托班來說，照(zhao)顧幼兒(er)有很多需(xu)要(yao)注意的方面，下(xia)面為(wei)大家介紹(shao)一些托班育兒(er)的小常識(shi)：

1、給幼兒(er)(er)多喝(he)水(shui)，幼兒(er)(er)應(ying)該多喝(he)白開水(shui)，不宜喝(he)飲料。如果幼兒(er)(er)排斥白開水(shui)，可(ke)以試著喝(he)些(xie)菊花茶、烏梅湯(tang)、金(jin)銀花露、銀耳湯(tang)等(deng)。在托兒(er)(er)所(suo)里時(shi)，老師尤其要關照(zhao)小朋(peng)友多喝(he)水(shui)。平時(shi)多給幼兒(er)(er)吃富含水(shui)分(fen)的應(ying)季水(shui)果，如西瓜(gua)、梨、橙子等(deng)。

2、少吃(chi)上火(huo)食物，如大蒜、姜、韭(jiu)菜、花椒、辣椒等。少吃(chi)偏咸的(de)食品，因(yin)為鹽分太多容易加速體內水分的(de)散(san)失(shi)。熱(re)量過高的(de)油炸食品和一些熱(re)性(xing)水果也應盡量少吃(chi)。

3、托班的保健人員在給(gei)幼兒(er)擦拭或洗臉(lian)時宜選用(yong)柔(rou)軟的毛巾，不要用(yong)力擦洗。每次清洗完(wan)畢后，需用(yong)含有天然(ran)滋潤成分(fen)的兒(er)童(tong)護膚(fu)品，呵護幼兒(er)肌(ji)膚(fu)。

4、幼托班的飲食(shi)要(yao)注(zhu)意營養均衡，多(duo)給幼兒(er)吃牛奶(nai)、豆制品、魚、肉等高蛋白飲食(shi)，要(yao)葷素搭配，粗細搭配，做到平衡飲食(shi)。

5、托兒所應多組織室(shi)外(wai)活動，天氣(qi)冷(leng)可選擇太陽光充足(zu)、風較小(xiao)的時候，讓幼兒在大(da)自(zi)然中活動半小(xiao)時到(dao)一小(xiao)時，可以提高體質。

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二、寶寶上托兒所吃什么好

托兒所(suo)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)主(zhu)要(yao)是1-3歲的寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)。寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)1歲以后(hou)已經可以吃普通食(shi)品了，但食(shi)品的加(jia)工(gong)要(yao)做到碎(sui)(sui)、軟、爛。面片湯、餛(hun)飩等(deng)對2歲寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)比較適(shi)合，寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)也喜歡此類(lei)食(shi)物；面食(shi)以發(fa)面為好；魚要(yao)剔(ti)除骨刺，再(zai)切成(cheng)碎(sui)(sui)末或小丁(ding)；肉要(yao)加(jia)工(gong)切碎(sui)(sui)，斬斷纖維(wei)，再(zai)制(zhi)成(cheng)小丸子(zi)；花生、核(he)桃要(yao)制(zhi)成(cheng)泥、醬；要(yao)避免給(gei)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)食(shi)用刺激(ji)性食(shi)物，如(ru)辣椒、胡椒及油炸食(shi)品等(deng)。

（一）1歲半寶寶食譜

花豆腐

這道菜含有豐(feng)富的(de)蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化(hua)合(he)物及維生(sheng)(sheng)素B1、維生(sheng)(sheng)素B2、維生(sheng)(sheng)素C和(he)鈣、磷(lin)(lin)、鐵(tie)等(deng)礦物質(zhi)。豆腐柔軟，易被消化(hua)吸收，能(neng)參與人體組織結構，促進嬰兒生(sheng)(sheng)長，是老少皆宜的(de)高營養食品，雞蛋黃含豐(feng)富的(de)鐵(tie)和(he)卵磷(lin)(lin)脂，對提(ti)高嬰兒血色素和(he)健腦極為有益。

原(yuan)料：豆腐(fu)50克(ke)，青菜(cai)葉(xie)10克(ke)，熟(shu)雞蛋1個，淀粉10克(ke)，精(jing)鹽、蔥姜(jiang)水各(ge)少(shao)許。

制作：

1、將豆腐煮(zhu)一(yi)下，放入(ru)碗(wan)內研碎；青菜葉(xie)洗(xi)凈，用(yong)開水燙一(yi)下，切碎后也放在碗(wan)內，加(jia)入(ru)淀粉、精鹽、蔥(cong)姜水攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)。

2、將豆腐(fu)泥做成方場合菜，再把蛋(dan)黃(huang)研碎(sui)撒(sa)一(yi)層在豆腐(fu)泥表(biao)面(mian)，放入蒸鍋內用(yong)火蒸10分鐘即可喂食(shi)。

3、菜(cai)的口(kou)味不宜過咸，以利嬰兒食(shi)用。

牛奶蛋

此菜含有豐(feng)富的蛋白質、鈣(gai)、磷、鐵及維生(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)B2、維生(sheng)素(su)(su)D等多種(zhong)營(ying)養(yang)素(su)(su)，這(zhe)些是嬰(ying)兒(er)(er)生(sheng)長必(bi)不可少的營(ying)養(yang)素(su)(su)，可促進大腦、骨(gu)骼的發育(yu)，適(shi)宜10個月以(yi)上嬰(ying)兒(er)(er)食(shi)用。

原料：雞蛋1個，牛奶1杯。

制作：

1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起(qi)泡，待用。

2、在鍋內加入牛(niu)奶、蛋(dan)黃(huang)和白糖，混(hun)合均勻，用微火煮(zhu)一(yi)(yi)會(hui)兒(er)，再用勺子一(yi)(yi)勺一(yi)(yi)勺地把調好的蛋(dan)白放(fang)入牛(niu)奶蛋(dan)黃(huang)鍋內稍煮(zhu)即(ji)成。

3、注意制作中一定要(yao)把蛋黃、蛋白(bai)分(fen)開。

鮮茄肝扒

此(ci)菜營(ying)養豐富(fu)，尤其含有豐富(fu)的(de)鐵質(zhi)(zhi)，它幫助構成紅血球(qiu)中的(de)血色(se)素，適合9-12個月大(da)嬰兒食用(yong)，以補充鐵質(zhi)(zhi)，防止貧血的(de)發生。

原(yuan)料：豬肝100克(ke)，紫(zi)心(xin)番(fan)薯250克(ke)，番(fan)茄(qie)2只，面粉(fen)50克(ke)，生抽、鹽(yan)、糖各(ge)少許，淀(dian)粉(fen)、水各(ge)適量。

制作：

1、豬(zhu)肝洗凈，放(fang)在生抽、鹽、糖制成(cheng)的腌料中腌10分(fen)鐘，去(qu)水后切成(cheng)碎粒。

2、番薯連皮(pi)洗(xi)干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮(pi)，壓成(cheng)泥狀(zhuang)，加入豬肝粒、面粉，攪拌成(cheng)糊狀(zhuang)，用手捏成(cheng)厚塊，放進油(you)鍋中煎至(zhi)兩面呈金黃色。

3、番茄洗凈，用開水燙一(yi)下(xia)，剝去(qu)外皮，切塊，放進鍋中略炒，用水淀粉勾(gou)芡，淋在肝(gan)扒上即成。

4、制作(zuo)時(shi)，豬肝(gan)制成的厚塊不能(neng)煎至皮太(tai)硬脆，這(zhe)樣不易消化。

魚蛋餅

此(ci)餅含有(you)嬰(ying)兒生(sheng)(sheng)長發育所需的優(you)質蛋白質、脂肪(fang)、鈣、磷、鐵、鋅及(ji)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)D、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)E等多(duo)種營養素(su)(su)，嬰(ying)兒食(shi)用對強(qiang)壯身(shen)體(ti)大有(you)裨益。

原(yuan)料：雞蛋半個(ge)，凈魚肉(rou)20克(ke)，凈蔥頭10克(ke)，黃油(you)6克(ke)，番茄沙司10克(ke)。

制作：

1、將蔥頭切成(cheng)碎(sui)末；魚肉煮熟，放(fang)入碗內研碎(sui)。

2、將雞蛋磕入碗內，加(jia)入魚泥、蔥(cong)頭末調(diao)拌均勻成餡。

3、把黃油(you)放(fang)入(ru)平(ping)底(di)鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放(fang)入(ru)油(you)鍋內煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

4、煎餅時(shi)不要(yao)煎老(lao)，以免影響嬰兒食用。

珍珠湯

此(ci)湯(tang)含(han)有豐富的蛋白質(zhi)、碳(tan)水(shui)化合物(wu)、鐵質(zhi)，還含(han)有多種維(wei)生素及其他礦物(wu)質(zhi)。菠菜有補血作用(yong)。嬰(ying)兒(er)常食用(yong)此(ci)湯(tang)，能促進生長發育(yu)，預防貧(pin)血。

原料：面粉40克(ke)，雞(ji)蛋(dan)1個(ge)，蝦仁10克(ke)，菠菜20克(ke)，高湯200克(ke)，香油2克(ke)，精鹽2克(ke)，味精少許。

制作：

1、將雞(ji)蛋磕破(po)，取雞(ji)蛋清與面粉(fen)和成(cheng)稍硬的面團(tuan)，揉勻(yun)，搟成(cheng)薄皮(pi)，切成(cheng)比黃豆粒小的丁，搓(cuo)成(cheng)小球。

2、蝦仁(ren)洗凈(jing)，用水(shui)泡軟，切(qie)成小丁；菠菜(cai)擇洗干凈(jing)，用開水(shui)燙一下，切(qie)末。

3、將(jiang)高湯放入鍋內，下(xia)入蝦仁丁(ding)，加(jia)入精鹽(yan)，燒開后下(xia)面珍珠(zhu)疙(ge)瘩，煮熟(shu)，淋入雞蛋黃，加(jia)菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內，即可喂食。

4、注(zhu)意面疙瘩一(yi)定要小(xiao)，越小(xiao)越好(hao)，有利消化吸收。

（二）2歲寶寶食譜

火腿土豆泥

材料：土(tu)豆(dou)2只、熟火腿100克(ke)、黃(huang)油2湯(tang)匙、鹽1/2湯(tang)匙。

做法：

1、土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸(fei)水中(zhong)，加蓋(gai)中(zhong)火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷。

2、土豆置(zhi)入(ru)大碗內(nei)，灑(sa)入(ru)半(ban)湯匙鹽(yan)攪拌均勻，用勺子將土豆做成泥(ni)狀。

3、火(huo)腿切成片，再(zai)切成條，最后切成小丁待用(yong)。

4、燒熱2湯匙(chi)黃(huang)油，倒(dao)入火腿丁，以小火拌炒至香(xiang)氣四溢。

5、倒入土豆泥，與火(huo)腿(tui)丁一同拌(ban)炒均(jun)勻，即可上碟。

雞蛋粥

材料：雞蛋1個(ge)，胡蘿卜(bu)1個(ge)，菠菜1棵，米飯(fan)1/4碗，肉湯1/2杯(bei)，鹽若干

做法：

1、將胡蘿(luo)卜和菠菜燉熟切碎。

2、將(jiang)米飯(fan)、肉(rou)湯和切碎的胡蘿卜、菠菜(cai)倒入鍋(guo)中(zhong)同煮。

3、煮開(kai)之(zhi)后放入搗好的蛋糊并攪開(kai)，加鹽調(diao)味(wei)。

蔬菜牛肉粥

材(cai)料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯(bei)，土豆、胡(hu)蘿卜、洋蔥1/5個(ge)，鹽若(ruo)干

做法：

1、準(zhun)備牛(niu)肉精肉并磨碎。

2、將菠菜、胡(hu)蘿卜、洋(yang)蔥、土豆燉(dun)熟并搗碎。

3、將(jiang)米飯、蔬菜和肉(rou)末放入(ru)鍋中(zhong)煮，并用(yong)鹽調(diao)味。

什錦菜

材料：小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)玉米(mi)、小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)黃瓜、小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)洋蔥、小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)蘑菇(gu)各3個(ge)，蔥少許，油、鹽少許。

做法：

1、將(jiang)小蔬(shu)菜煮熟、擺盤。

2、鍋內放入油加熱，加蔥炒香。加少許(xu)水、鹽，勾(gou)芡(qian)。

3、澆(jiao)在(zai)小蔬菜上。

（三）3歲寶寶食譜

什錦炒飯

食(shi)物原料：米(mi)飯300克(ke)，蘑菇、豌(wan)豆各(ge)30克(ke)，胡蘿卜(bu)半根，蝦(xia)仁100克(ke)，鹽(yan)、雞精(jing)、胡椒粉(fen)、料酒、淀粉(fen)、食(shi)用油各(ge)少許(xu)。

制作方法：

1、蝦仁(ren)去泥腸洗凈，加料酒(jiu)、胡椒粉、淀粉上漿。胡蘿(luo)卜洗凈，切小片。

2、蘑(mo)菇(gu)洗凈、切塊。將蝦仁(ren)、豌豆粒、蘑(mo)菇(gu)倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝(li)水。

3、炒(chao)(chao)鍋中加入少許食用油，放入胡(hu)蘿卜片(pian)(pian)煸(bian)炒(chao)(chao)片(pian)(pian)刻，再放入蝦仁、豌(wan)豆粒、蘑菇加鹽、雞精(jing)、胡(hu)椒粉炒(chao)(chao)勻，接著倒入熟(shu)米(mi)飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分(fen)鐘后，即(ji)可盛盤。

營養(yang)經：蝦含(han)(han)蛋白(bai)質量較高(gao)，并含(han)(han)脂肪(fang)、碳水化合物、鈣、磷、鐵(tie)、煙(yan)酸(suan)等。對腰(yao)膝酸(suan)軟、倦怠無力(li)和女(nv)性產后缺(que)乳(ru)等有益。肉類的蛋白(bai)質高(gao)，香(xiang)菇，冬筍含(han)(han)有的微量元素較多，搭配起來(lai)是一道平衡膳(shan)食的美(mei)味佳肴。胡蘿(luo)卜含(han)(han)有維(wei)生素A，可治(zhi)療夜盲癥(zheng)、保持視力(li)正常。

清炒生蛤肉

食物原料(liao)：生蛤(ha)600克、九層塔嫩葉20片(pian)。蔥、蒜、姜、紅(hong)椒、料(liao)酒、高湯、鹽、植物油(you)各適量。

制作方法：

1、生蛤吐(tu)沙，洗凈(jing)(jing);蔥、姜(jiang)分別(bie)洗凈(jing)(jing)，切(qie)(qie)成(cheng)末;蒜去皮，洗凈(jing)(jing)，切(qie)(qie)末;紅椒去蒂、子，洗凈(jing)(jing)，切(qie)(qie)片;九層塔嫩葉(xie)洗凈(jing)(jing)，瀝干(gan)。

2、鍋置火(huo)上，加入(ru)適量植(zhi)物油，油熱(re)后放(fang)蔥末、姜末、蒜末、紅椒片，然后再放(fang)生蛤翻炒數下，淋入(ru)料酒與高湯。

3、大火煮至(zhi)生(sheng)蛤(ha)略開，拌(ban)入九層塔葉，加鹽調(diao)味(wei)，關(guan)火，加蓋燜3分(fen)鐘(zhong)左右即可(ke)。

營養(yang)經：蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五(wu)臟，止(zhi)消渴，開胃也。蛤蜊食(shi)部每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含水分80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質10.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪1.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合物4.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，灰 分3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)37毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)82毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵14.2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素(su)(su)A400國際單位，硫胺素(su)(su)0.03毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)(su)0.15毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸1.7毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);每千克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)干(gan)蛤含碘2400毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。又食(shi)部每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含抗壞血酸5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

三色山藥

食(shi)物原(yuan)料(liao)：山(shan)藥500克，青(qing)梅絲、山(shan)楂糕各25克。白(bai)糖25克。

制作方法：

1、山(shan)藥去(qu)皮，洗凈，豎切(qie)四(si)條(tiao)后切(qie)成10厘米(mi)長(chang)的條(tiao)，放盤里。

2、蒸鍋置(zhi)火(huo)上，放入山藥蒸10分鐘(zhong)。

3、撒(sa)上(shang)白糖、青梅(mei)絲拌勻(yun)，冷卻后加進山(shan)楂糕條拌勻(yun)即可。

營(ying)養經(jing)：山(shan)藥質地(di)細膩，味道(dao)香(xiang)甜(tian)，含(han)有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能;山(shan)楂糕其味甘冽(lie)微(wei)酸，具有消積、化滯、行淤的(de)食療價值。青梅富含(han)多種(zhong)營(ying)養成分(fen)。三者搭配可(ke)為寶寶提供充(chong)分(fen)的(de)營(ying)養。

韭菜炒鴨蛋

食物原(yuan)料：韭菜250克、鴨(ya)蛋(dan)1個(ge)。料酒(jiu)、胡椒粉(fen)、鹽、植物油、味精各適量。

制作方法：

1、將鴨蛋打入碗內，加料酒、胡椒粉(fen)攪(jiao)勻，去腥(xing)味;韭菜擇好，洗(xi)凈，切段。

2、鍋置火上，加入植(zhi)物油燒熱后，放入蛋汁(zhi)，翻炒(chao)幾下，倒出。

3、鍋(guo)內倒油燒熱(re)，將韭菜放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)鹽，翻(fan)炒均(jun)勻，炒至八成熟時(shi)，加(jia)入(ru)鴨蛋翻(fan)炒幾下，加(jia)入(ru)味精(jing)即可。

營(ying)養(yang)經：鴨蛋中的蛋白質含量(liang)和雞蛋相當，而礦(kuang)物(wu)質總量(liang)遠(yuan)勝(sheng)雞蛋，尤其鐵、鈣含量(liang)極(ji)為(wei)豐富，能預(yu)防貧血，促進骨骼(ge)發育。

紅棗排骨

食物原料：豬(zhu)排骨(gu)600克、去(qu)核紅棗200克。

姜(jiang)片、醬油(you)、白糖、鹽、料(liao)酒(jiu)、香油(you)、植物油(you)、水淀(dian)粉、高(gao)湯各適量(liang)。

制作方法：

1、豬(zhu)排(pai)骨洗凈，剁(duo)成塊(kuai)，入沸水(shui)中焯(zhuo)燙撈出。

2、油(you)鍋燒熱，爆香姜片(pian)，放入(ru)排骨煸炒，加入(ru)醬油(you)、料酒、白(bai)糖、鹽和高湯，用(yong)小(xiao)火喂至排骨九成熟時，下(xia)入(ru)紅棗燜20分(fen)鐘，用(yong)水淀粉勾芡，淋入(ru)香油(you)即可(ke)。

營養(yang)經：排骨(gu)除(chu)含蛋(dan)白(bai)、脂(zhi)肪、維(wei)生(sheng)素外，還含有大量磷酸鈣、骨(gu)膠原、骨(gu)粘蛋(dan)白(bai)等，可為(wei)幼兒和老人提供鈣質(zhi)。

泥鰍燉豆腐

食物原(yuan)料：米(mi)粉（或乳兒糕），魚肉和青菜各15-25克，食鹽少(shao)許(xu)

制作方法：

1、米粉酌加(jia)清水(shui)浸軟(ruan)、攪糊、入鍋，旺火燒沸(fei)約(yue)8分鐘;

2、青(qing)菜、魚肉洗凈，分別(bie)剁(duo)泥共入鍋(guo)中，續煮(zhu)至魚肉熟透，調味后即成。

千層白菜

食物原料(liao)：白菜，豬肉，雞(ji)蛋，精鹽、蔥、姜(jiang)末、少(shao)許(xu)淀粉(fen)、牛奶

制作方法：

1、白菜葉(xie)洗凈，用開(kai)水(shui)稍焯一(yi)下(xia)撈出(chu)放入水(shui)中放涼取出(chu)。

2、豬(zhu)肉剁(duo)末放(fang)容器中，加精鹽(yan)、蔥、姜(jiang)末、少許淀(dian)粉、牛奶、蛋液，攪拌均勻(yun)成餡。

3、將(jiang)菜(cai)葉用(yong)干凈(jing)布沾干，切成方(fang)形，抹上一(yi)(yi)層(ceng)薄(bo)薄(bo)肉餡(xian)，再鋪一(yi)(yi)層(ceng)菜(cai)葉，以五層(ceng)為一(yi)(yi)探(tan)，然后上籠(long)蒸約八分鐘，取出用(yong)刀切成小段裝盤。

注(zhu)意事項：菜(cai)葉未燙撈出時(shi)(shi)，必須及時(shi)(shi)放入涼水(shui)中(zhong)投。否(fou)則菜(cai)葉容易發黃變(bian)老。上(shang)籠(long)蒸制(zhi)時(shi)(shi)火力(li)要足(zu)，斷生即(ji)可出籠(long)。

以上就是一些比較適合托兒所寶(bao)寶(bao)吃的食物，注意飲食搭配、營養均(jun)衡，寶(bao)寶(bao)才能(neng)更好發育和成長。