【紫菜(cai)(cai)湯的家常做法大(da)全】紫菜(cai)(cai)湯怎么做好喝 紫菜(cai)(cai)湯能(neng)減(jian)肥嗎

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喝紫菜湯能減肥嗎

紫菜湯熱量比較低，所(suo)以確(que)實有助于減肥。

1、瘦身又健(jian)腦：紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含(han)量較少(shao)，分別占2%;對人(ren)體有很好保(bao)健(保健(jian)食品)作(zuo)用的不飽和(he)脂(zhi)肪—亞油(you)(油食品)酸、亞麻酸或十八碳四(si)烯酸含量(liang)較多，為10%——30%，且C20以上的(de)高(gao)度不飽(bao)和脂肪(fang)酸也有一(yi)定的(de)含(han)量(liang)。 更重要的(de)是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的(de)二(er)十(shi)碳五烯(xi)酸含(han)量(liang)高(gao)達30%。紫菜含有(you)多種維生素，B族(zu)維生素的含量與蔬菜(蔬菜食品)相比毫不(bu)遜(xun)色。

2、紫菜(cai)中(zhong)B族維(wei)生(sheng)素(su)(su)特別是在陸(lu)生(sheng)植物中幾乎不(bu)存(cun)在的維(wei)生(sheng)素(su)(su)B12的含量很高，以干物計，維生(sheng)素B12的含(han)量與魚肉相近。維生(sheng)素B12有活(huo)躍(yue)腦神(shen)經(jing)，預防衰老(lao)和記憶(yi)力(li)衰退，改善憂郁癥之功效。 此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多達21%的食用纖(xian)維(wei)，讓你清除體內垃圾和優質的同時，幫助延緩(huan)大(da)腦(nao)的衰老，補充大(da)腦(nao)動(dong)力，熱量又極低。

3、增強免(mian)疫防疾病：紫菜(cai)一(yi)般的蛋白(bai)質(蛋白質食品)含量在24%-28%之間，遠遠高于(yu)一般的蔬(shu)菜，且人體所必(bi)需的氨基酸(氨基酸(suan)食品)含量(liang)多。它(ta)含有(you)大(da)量(liang)可以降(jiang)低有(you)害膽固醇的牛(niu)磺酸，有(you)利于(yu)保護肝(gan)臟。紫菜的1/3是食(shi)物 纖維(wei)，可以保持(chi)腸道 健康(kang)(健(jian)康食(shi)品) ，將致癌物質(zhi)排出體外，特別有(you)利于(yu)預(yu)防大腸癌。它所(suo)含的(de)微量(liang)多糖類，可達到(dao)抑制(zhi) 癌癥(癌(ai)癥食品)的效果。 另外紫菜是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難，等人具有良好特效的食品，也是婦女產后(產后食品)的催乳劑。

紫菜湯的做法大全

一、蛋花紫菜湯

材料：紫菜，胡蘿卜(bu)，香菜，雞蛋，淀(dian)粉

做法：

1、清水入鍋，燒開，加入紫(zi)菜、胡蘿卜(bu)、香菜；

2、雞(ji)蛋最后打入，淀粉勾芡出(chu)鍋。

二、蝦米紫菜湯

簡介：這(zhe)道快湯非常合適趕(gan)急時(shi)用，基本無(wu)需準備，幾分鐘時(shi)間一(yi)道可口的開胃湯就可在你的眼前，更沒有忌口的講究。

材料：蝦米30克(ke)，干紫菜(cai)20克，雞精5克，鹽3克，蔥(cong)花5克

做法：

1、平底鍋燒開水，加(jia)蝦米(mi)、干紫菜、再加(jia)鹽、雞精。

2、再次煮開后(hou)撒上蔥花即可上桌。

三、芝麻油條紫菜湯

材料(liao)：油條，白芝麻，紫菜(cai)，蝦(xia)米(mi)，鹽，蔥，雞精

做法：

1、水煮開(kai)，將紫菜、切小塊的油條放(fang)入。

2、調味后加上(shang)蝦(xia)米(mi)，蔥花和(he)白芝麻。

四、牛肉蝦干紫菜湯

簡介(jie)：紫(zi)菜本是無(wu)味之(zhi)物，但爽口，配上牛肉和(he)蝦干，便(bian)整個(ge)湯鮮(xian)活起來。

原材(cai)料(liao)：紫(zi)菜1/2塊，牛肉約75克，大蝦(xia)干4只，香蔥(cong)1棵，

腌(a)肉調(diao)料：生(sheng)抽1湯匙，糖1/4茶匙，胡椒粉(fen)1/4茶匙(chi)，料酒1茶匙，玉米淀粉1/2茶匙

湯調料：精鹽2/3茶(cha)匙，胡(hu)椒(jiao)粉1/2茶匙，芝麻油1茶匙(chi)

做法：

一、隔夜把蝦干水(shui)發；

二、泡過蝦(xia)干的(de)水(shui)(shui)不(bu)要倒掉(diao)，等(deng)會用來做湯，鍋(guo)置(zhi)爐(lu)上，放(fang)泡過蝦(xia)干的(de)水(shui)(shui)，再加水(shui)(shui)約2杯，中(zhong)慢火，把(ba)蝦(xia)干撕碎，留1只作拍(pai)片(pian)，如是(shi)不(bu)拍(pai)片(pian)的話，請全部(bu)撕(si)碎，這樣能較好地出味，把水熬(ao)至蝦干出味；

三、把紫菜泡發，洗凈濾水；

四、牛肉用生抽(chou)1湯匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌；

五、回過頭(tou)來等把(ba)蝦湯(tang)熬至發白；

六、倒入(ru)紫(zi)菜，用勺稍攪拌(ban)，煮6-8分鐘；

七、倒入牛肉，不要(yao)一坨地倒，要(yao)分散(san)來放入湯里，試味，點入精鹽約2/3茶匙(chi)，撒(sa)胡椒粉1/2茶匙(chi)，滾(gun)約2分鐘；

八、關(guan)火，撒入蔥(cong)花，再加入芝(zhi)麻油1茶匙，可出鍋。

小訣竅：

一、泡蝦的水不(bu)要浪費，用來熬湯十分(fen)鮮表；

二、牛肉不用滾太長時間，否(fou)則會(hui)有柴感；

三、不建議再放雞精或味精，湯本身已經夠鮮味了。

五、簡易魚丸紫菜湯

材料：魚丸，紫菜，番茄，芫茜(qian)，炸蔥，鹽，胡椒(jiao)粉，蒜米(mi)，油

做法：

1、蒜米切碎，備用。

2、魚(yu)丸洗凈，一切成二。

3、番茄洗(xi)凈，一切成四。

4、紫菜(cai)用(yong)水(shui)洗軟，備用(yong)。

5、鍋內放油(you)，油(you)熱后(hou)，放入(ru)蒜(suan)米(mi)，爆(bao)香，過后(hou)放入(ru)魚(yu)丸和番茄，略炒后(hou)加入(ru)水。（喜歡喝湯的(de)，可以(yi)放多些）

6、湯水滾后，加入(ru)紫菜(cai)。

7、最后，加鹽和胡椒粉調(diao)味(wei)。

8、熄火，撒上(shang)芫茜(qian)和(he)炸蔥裝飾(shi)。

炸蔥=小紅蔥(cong)切成薄片，炸(zha)至金(jin)黃色。我家人(ren)喜歡吃，所以閑(xian)時炸(zha)好放進玻(bo)璃(li)瓶內備用(yong)。炸(zha)蔥(cong)撒在湯上(shang)，特香(xiang)。

湯內可依個人(ren)喜(xi)好加入豆腐、雞(ji)肉或(huo)木耳(er)絲。