面(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)按(an)其使(shi)用(yong)功能可分為兩類(lei)，一(yi)(yi)類(lei)是(shi)專用(yong)于(yu)收(shou)藏的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)，另一(yi)(yi)類(lei)是(shi)可以食用(yong)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)。用(yong)于(yu)收(shou)藏的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)通常(chang)用(yong)精面(mian)(mian)(mian)粉(fen)(fen)、糯米粉(fen)(fen)、鹽、防腐劑(ji)及香油(you)等(deng)制(zhi)成，而(er)用(yong)于(yu)食用(yong)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)則用(yong)澄(cheng)粉(fen)(fen)、生粉(fen)(fen)等(deng)制(zhi)成。

一.春節面塑

山西民間有個習俗，那就是逢年過節、婚喪嫁娶以及其它喜慶時日，都要捏制面塑以示慶祝。面塑，民間俗稱(cheng)"面(mian)人"、"面(mian)羊"、"羊羔饃"、"花饃"等。各(ge)地(di)叫法不一，形態(tai)也(ye)各(ge)有特(te)點。這些面(mian)塑，大都(dou)出自農(nong)村、鄉(xiang)鎮(zhen)、城市(shi)家(jia)庭婦女之(zhi)手。尤其(qi)是農(nong)歷七月十五的(de)"中元(yuan)節(jie)"，幾乎(hu)家(jia)家(jia)都(dou)要用面(mian)粉(fen)塑制諸如人物、動(dong)物、花卉、翎毛、瓜果(guo)等花樣繁多、技藝精湛的(de)面(mian)塑。

就全省而言，山西面塑(su)(su)以上等白面為(wei)原料，經過(guo)揉面、造(zao)(zao)型、籠(long)蒸(zheng)、點色而成。一般面塑(su)(su)，造(zao)(zao)形夸張(zhang)、生動，用色明快、大方、風格粗(cu)獷(guang)、樸實(shi)、簡練，并富(fu)有雅拙的(de)美感。而且有著鮮(xian)明的(de)民間和地方特色。

山西春節面塑(su)造(zao)(zao)型(xing)簡潔(jie)渾厚、樸(pu)實(shi)雅潔(jie)，是(shi)自然崇拜、宗教思想、心理意(yi)識、造(zao)(zao)型(xing)語(yu)言的(de)(de)(de)(de)(de)綜合(he)凝聚物。造(zao)(zao)型(xing)一般(ban)是(shi)外(wai)型(xing)整潔(jie)、概括，內(nei)蘊飽滿豐富(fu)，既有(you)幾何直線形(xing)式，又(you)有(you)飽含秦(qin)漢遺風的(de)(de)(de)(de)(de)適合(he)紋樣，還有(you)更加具(ju)象的(de)(de)(de)(de)(de)獨具(ju)民(min)間(jian)造(zao)(zao)型(xing)風格的(de)(de)(de)(de)(de)人物、動物、植物形(xing)象。將各(ge)種(zhong)不同的(de)(de)(de)(de)(de)造(zao)(zao)型(xing)意(yi)識融合(he)一體(ti)構成了獨特的(de)(de)(de)(de)(de)民(min)俗(su)節日內(nei)容，形(xing)成了特殊的(de)(de)(de)(de)(de)民(min)間(jian)藝術(shu)形(xing)式。面塑(su)——民(min)間(jian)俗(su)稱“面人”、“面羊”、“花饃”等，流行于整個黃河(he)流域，甘肅、寧夏、陜西、內(nei)蒙古、山西、河(he)南、河(he)北、山東都(dou)有(you)制作面塑(su)的(de)(de)(de)(de)(de)習俗(su)，各(ge)地(di)叫法不一，形(xing)態各(ge)有(you)特點。”　就全省而言，山西面塑(su)造(zao)(zao)型(xing)夸(kua)張、生動，用色明(ming)(ming)快、大方(fang)，風格粗獷、樸(pu)實(shi)、簡練，并(bing)富(fu)有(you)雅拙的(de)(de)(de)(de)(de)美感，而且有(you)著鮮明(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)民(min)間(jian)和地(di)方(fang)特色。

時下，走進鄉下農(nong)(nong)戶家中，常常會看到(dao)幾(ji)個婦女圍在(zai)一(yi)起忙碌(liu)著，手中操持著刀、剪(jian)、筷、梳等(deng)工具，將(jiang)已發(fa)酵(jiao)揉勻(yun)的(de)(de)(de)面團，經(jing)過搓、捏、切、壓、剪(jian)等(deng)工序之(zhi)后，只(zhi)只(zhi)神態(tai)各(ge)異的(de)(de)(de)“燕子”便出現(xian)在(zai)面前(qian)。待上籠蒸熟(shu)后，再經(jing)過點睛、畫(hua)羽、著色，但見“飛燕兒”有(you)的(de)(de)(de)輕盈靈巧，有(you)的(de)(de)(de)嬌憨稚拙，仿佛(fo)真的(de)(de)(de)活(huo)了一(yi)般。插在(zai)由村童從野外(wai)采(cai)來的(de)(de)(de)沙棘枝條尖刺上的(de)(de)(de)只(zhi)只(zhi)“飛燕兒”，千(qian)姿(zi)百態(tai)，活(huo)靈活(huo)現(xian)，恰似一(yi)幅“春燕鬧枝頭”的(de)(de)(de)畫(hua)卷。這種既(ji)能(neng)食(shi)用，又可觀賞的(de)(de)(de)農(nong)(nong)家面塑食(shi)品，為早(zao)春三(san)晉大(da)地帶(dai)來幾(ji)多亮(liang)麗(li)景致。

二.起源發展

山西面食(shi)(shi)花樣(yang)繁多，人們不(bu)僅把面食(shi)(shi)當做一日三(san)餐主食(shi)(shi)，還精心用面粉(fen)塑造出各式(shi)各樣(yang)的(de)“面花”，表達(da)內心的(de)精神世界和(he)對(dui)生(sheng)活的(de)美(mei)好愿望。這(zhe)就是山西(xi)面塑，堪稱“可以食(shi)(shi)用的(de)藝術品”。興盛于民(min)間 流傳(chuan)至(zhi)今天(tian)

山西(xi)面(mian)塑(su)興盛于民(min)間，流傳至(zhi)民(min)間，面(mian)塑(su)形式、用(yong)(yong)途、色彩都與(yu)當地民(min)俗活動、民(min)俗風情緊密聯系并發展變(bian)化著。它(ta)們大(da)多出(chu)自家庭婦(fu)女(nv)之(zhi)手(shou)，山西(xi)城(cheng)鄉大(da)部(bu)分家庭婦(fu)女(nv)都會(hui)捏制(zhi)，而(er)且普遍都會(hui)捏制(zhi)多種造型，由于是(shi)自做自用(yong)(yong)，盡管水平不一，并不影響(xiang)食用(yong)(yong)，而(er)后延續到(dao)城(cheng)市，發展到(dao)通過非食用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)，防腐、防干裂、易存放的(de)(de)(de)(de)配比特(te)點(dian)，用(yong)(yong)藝(yi)人靈(ling)巧的(de)(de)(de)(de)雙手(shou)，捏制(zhi)出(chu)精細(xi)的(de)(de)(de)(de)、生動的(de)(de)(de)(de)、有故事情節的(de)(de)(de)(de)、有文化內涵的(de)(de)(de)(de)純觀賞意義(yi)的(de)(de)(de)(de)面(mian)塑(su)藝(yi)術(shu)品。

在(zai)(zai)晉(jin)北(bei)，雕塑(su)之都大同的(de)劉先(xian)生（餐霸面(mian)(mian)塑(su)）小時候就(jiu)看著媽媽蒸花饃，到(dao)現在(zai)(zai)依然在(zai)(zai)研發(fa)制作(zuo)，形成獨到(dao)的(de)制作(zuo)手法。他對山西(xi)面(mian)(mian)塑(su)情有獨中，“過去絕大多數的(de)山西(xi)民間面(mian)(mian)塑(su)只是一(yi)種(zhong)被裝飾過的(de)食品。那時候逢年過節或誰家有事都是村民幫(bang)忙一(yi)起做，婚喪嫁娶、嬰(ying)兒(er)滿月、老人(ren)祝壽，都要(yao)捏制作(zuo)為(wei)饋(kui)贈禮物，這種(zhong)家家戶戶都要(yao)進(jin)行的(de)民間活動，在(zai)(zai)那時造就(jiu)了(le)大批捏制的(de)能工巧匠(jiang)，而且世代相傳(chuan)，流(liu)傳(chuan)至今。”

江(jiang)南的(de)鎮江(jiang)以收藏、保(bao)存(cun)和(he)研究民間(jian)(jian)文(wen)(wen)藝著稱(cheng)，有被譽(yu)為“中(zhong)國(guo)第一庫(ku)(ku)”的(de)我國(guo)首家民間(jian)(jian)文(wen)(wen)藝資料(liao)庫(ku)(ku)，該(gai)市(shi)實驗初中(zhong)美術(shu)教師(shi)曹嫻將面塑藝術(shu)和(he)國(guo)畫技(ji)法(fa)相結合(he)形成(cheng)獨(du)特風格的(de)仿國(guo)畫面塑，對(dui)面塑技(ji)藝進行(xing)了(le)大膽繼承和(he)創(chuang)新。

三.造型特點

就全省而言，山西面塑造型夸張、生動，用色明快、大方，風格粗獷、樸實、簡練，并富有(you)雅拙的(de)美(mei)感，而且有(you)著鮮明的(de)民間和地(di)方特(te)色。一團面在手(shou)隨意搓(cuo)揉，用小(xiao)竹簽靈(ling)巧(qiao)地(di)刻畫，短短幾分鐘，動物、花草、人物、吉(ji)祥物等(deng)(deng)等(deng)(deng)各式面塑作品就躍(yue)然(ran)指尖，它(ta)們有(you)的(de)龍騰虎躍(yue)，有(you)的(de)婷婷玉立、栩栩如生(sheng)，見者(zhe)無(wu)不為之叫絕，具有(you)很強的(de)藝術魅(mei)力(li)，其中不少作品在省、市乃(nai)至(zhi)全(quan)國的(de)工藝美(mei)術展覽(lan)中獲獎，有(you)的(de)作品還參加了國際展覽(lan)銷售。

這些用(yong)面(mian)制成的(de)藝(yi)術品，以造型藝(yi)術的(de)身(shen)份出現在市面(mian)，也不過就是這幾年的(de)事，山(shan)西人的(de)世代文化(hua)積淀(dian)和創作(zuo)者絕(jue)無(wu)功利的(de)思(si)想以及他們的(de)熱情和才思(si)，使它出于俗(su)而脫于俗(su)，形成一種樸素的(de)民間市井文化(hua)，不但為節日增(zeng)添喜(xi)慶氣(qi)氛，如今已(yi)成為一種獨有的(de)地方民俗(su)。

四.傳承發展

從(cong)手指頭(tou)上(shang)產(chan)生(sheng)的(de)(de)面(mian)塑制品，受歷史發(fa)展(zhan)的(de)(de)影響，受北方大(da)氣的(de)(de)陶冶，這(zhe)般有趣，這(zhe)般有情，逐漸(jian)在市(shi)場(chang)中(zhong)嶄露頭(tou)角。但(dan)是，隨(sui)著(zhu)科學技術(shu)的(de)(de)迅猛發(fa)展(zhan)，機械化生(sheng)產(chan)逐步代替(ti)手工業，包括面(mian)塑藝(yi)(yi)術(shu)在內的(de)(de)許多(duo)民間工藝(yi)(yi)在市(shi)場(chang)的(de)(de)空間越來越小。山西面(mian)塑藝(yi)(yi)術(shu)作為一種藝(yi)(yi)術(shu)品要想(xiang)讓市(shi)場(chang)接受，要想(xiang)取得好的(de)(de)經濟效益，還(huan)需在傳(chuan)承的(de)(de)基礎上(shang)大(da)打“創新(xin)”牌，不(bu)斷發(fa)展(zhan)。

在(zai)2010山西介休(xiu)第三屆(jie)清明寒食精(jing)(jing)品展(zhan)中，各式用蔬菜汁調配捏(nie)制成的(de)面塑作品，不(bu)(bu)但色(se)彩艷麗而且(qie)營養豐富。活面制作發(fa)展(zhan)為活面與死面相結合、生面與熟面相結合，還通過(guo)原色(se)與染色(se)的(de)多種處理(li)方法，使面塑造型色(se)彩等方面都有了(le)新突破。捏(nie)、剪、割、搓、拼、擠、夾、壓(ya)、盤、疊、鑲嵌、組(zu)合、壓(ya)紋、壓(ya)花，根據(ju)不(bu)(bu)同的(de)題材內容，再作適(shi)當調整與取舍(she)，展(zhan)品件件精(jing)(jing)美絕倫。

山西(xi)(xi)(xi)歷史厚重，面(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)藝術(shu)在這塊豐厚的(de)(de)(de)(de)(de)土壤中有取之不盡的(de)(de)(de)(de)(de)三晉文化題材，太原面(mian)(mian)(mian)(mian)食店山西(xi)(xi)(xi)烹飪大師倪子(zi)良說，“山西(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)在各地區有非(fei)常好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)群(qun)眾(zhong)基礎(chu)，熱愛、從事山西(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)人群(qun)也在逐(zhu)漸擴大，上至七旬老翁(weng)，下(xia)至幾歲的(de)(de)(de)(de)(de)娃娃都用他們的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)品(pin)，反映(ying)著當今山西(xi)(xi)(xi)人的(de)(de)(de)(de)(de)幸(xing)福(fu)生活。山西(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)食名(ming)揚海內外，面(mian)(mian)(mian)(mian)食與面(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)有著難以分割(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)緊密聯系，我(wo)們也將通過不同形式的(de)(de)(de)(de)(de)展(zhan)覽、旅游推(tui)介會、旅游景區展(zhan)示(shi)或手工藝品(pin)博(bo)覽會，把(ba)山西(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)推(tui)向市場(chang)，讓更多的(de)(de)(de)(de)(de)人認識(shi)山西(xi)(xi)(xi)面(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)藝術(shu)，從而擴大影響。名(ming)字叫(jiao)《吹(chui)吹(chui)打打迎新娘》的(de)(de)(de)(de)(de)一件(jian)微(wei)縮(suo)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)塑(su)(su)(su)作(zuo)品(pin)，歡天喜地走(zou)進了上海世(shi)博(bo)會的(de)(de)(de)(de)(de)展(zhan)區。

五.春節民俗

源于先秦而(er)成(cheng)(cheng)型于漢代的(de)(de)中(zhong)國節(jie)日(ri)風俗(su)，是人(ren)類認識(shi)自然和征服自然的(de)(de)積淀(dian)物。春(chun)節(jie)是人(ren)們對(dui)物候歷法認識(shi)上的(de)(de)一(yi)個關鍵節(jie)日(ri)，所(suo)以(yi)對(dui)春(chun)節(jie)的(de)(de)祭祀活動顯得尤其隆重，精美的(de)(de)面塑隨著人(ren)們的(de)(de)心理(li)需求(qiu)應運而(er)生，并成(cheng)(cheng)為節(jie)日(ri)的(de)(de)一(yi)種重要表現形式。

春節山(shan)西民間面(mian)塑的(de)(de)主要功能是對天(tian)、地(di)、神的(de)(de)祭祀和祈禱，是追求豐衣足(zu)食，萬事如(ru)意(yi)(yi)(yi)的(de)(de)生(sheng)活(huo)理(li)想的(de)(de)體現。春(chun)節的(de)(de)面(mian)塑在造型意(yi)(yi)(yi)識上，大(da)多是抽象性的(de)(de)、信(xin)仰性的(de)(de)、理(li)想性的(de)(de)。供奉(feng)天(tian)地(di)的(de)(de)叫(jiao)(jiao)棗山(shan)，祭供灶神的(de)(de)叫(jiao)(jiao)飯(fan)山(shan)、花(hua)糕(gao)，形(xing)制都較大(da)，謂之米面(mian)成山(shan)，晉南傳(chuan)說是為紀念(nian)大(da)禹(yu)治水而作(zuo)的(de)(de)。祖靈前一只面(mian)羊為牲祭之俗，以表虔誠(cheng)之意(yi)(yi)(yi)。長輩送兒孫后輩“錢龍(long)”意(yi)(yi)(yi)在引錢龍(long)入府、招財(cai)進寶，……另(ling)有各種點彩的(de)(de)帶(dai)花(hua)饃饃，便(bian)是酬賓待(dai)客訪親探(tan)友的(de)(de)講(jiang)究禮物。

六.地區面塑

山西面(mian)(mian)(mian)塑(su)，本(ben)身就是一種民(min)間藝(yi)術(shu)品(pin)，它又與各地風俗人情有著(zhu)千絲萬縷的(de)聯(lian)系(xi)。這些面(mian)(mian)(mian)塑(su)的(de)形式、用途(tu)、色(se)彩都與當地民(min)俗活動、民(min)俗風情緊密聯(lian)系(xi)并發展(zhan)變化著(zhu)。在山西南部的(de)新絳縣(xian)、襄汾縣(xian)蒸制(zhi)面(mian)(mian)(mian)塑(su)講究(jiu)染色(se)，面(mian)(mian)(mian)塑(su)制(zhi)品(pin)華(hua)麗別致(zhi)。霍州(zhou)一帶(dai)，面(mian)(mian)(mian)塑(su)不(bu)講究(jiu)修(xiu)飾著(zhu)彩，有著(zhu)樸素雅致(zhi)的(de)特點。忻州(zhou)、定襄等地的(de)面(mian)(mian)(mian)塑(su)，則以塑(su)為主，著(zhu)色(se)為輔，色(se)與面(mian)(mian)(mian)的(de)本(ben)色(se)相間。

晉北人家供神(shen)(shen)(shen)所(suo)用(yong)棗(zao)山是(shi)(shi)頗為講究的(de)(de)。這(zhe)是(shi)(shi)因為它(ta)是(shi)(shi)作(zuo)為一(yi)種祭物而出現的(de)(de)。人們認(ren)為它(ta)有(you)(you)著某種超于自我(wo)的(de)(de)神(shen)(shen)(shen)秘力量，是(shi)(shi)人與神(shen)(shen)(shen)的(de)(de)交流橋梁。制(zhi)作(zuo)時把發(fa)好的(de)(de)面(mian)搟成大三(san)角(jiao)形，上(shang)(shang)面(mian)鋪一(yi)層紅棗(zao)，再(zai)用(yong)面(mian)做(zuo)成盤(pan)云、盤(pan)龍、盤(pan)兔(tu)、如意紋樣，間或點綴以(yi)連理、元(yuan)寶、下山虎、上(shang)(shang)山鹿、瓜果之類，以(yi)五谷雜糧點睛鑲鼻，蒸出鍋來、綿穎憨實，潔白的(de)(de)面(mian)與深紅的(de)(de)棗(zao)、五彩的(de)(de)糧、豆形成色彩上(shang)(shang)整體的(de)(de)對比效果。大年(nian)初一(yi)迎(ying)神(shen)(shen)(shen)之時供于神(shen)(shen)(shen)位之前是(shi)(shi)說米(mi)面(mian)成山，表達一(yi)種豐衣足(zu)食的(de)(de)美好愿望。一(yi)些地方還要在旺火上(shang)(shang)燃(ran)點柏柴，烤食花饃，謂之避邪(xie)饃饃，保一(yi)年(nian)無災無病，平安吉利(li)。晉南面(mian)花中還有(you)(you)“五子(zi)登科”、“巧公巧母”、“萬事如意”等造型。

無論是(shi)棗(zao)山(shan)、飯(fan)山(shan)還是(shi)花糕、可說是(shi)在(zai)這(zhe)一隆重(zhong)的(de)(de)(de)(de)節日中，鄉間的(de)(de)(de)(de)百姓們自己創(chuang)作的(de)(de)(de)(de)一種(zhong)心(xin)(xin)靈崇(chong)拜物(wu)，一種(zhong)寄托(tuo)心(xin)(xin)愿的(de)(de)(de)(de)方式(shi)。至于錢龍，則是(shi)一種(zhong)類似(si)于蟾(chan)的(de)(de)(de)(de)三足理想(xiang)(xiang)動物(wu)，表達民眾一種(zhong)向往富裕的(de)(de)(de)(de)思(si)想(xiang)(xiang)。有些地方在(zai)臘月(yue)廿三祭灶(zao)時(shi)還要(yao)灶(zao)馬灶(zao)雞等(deng)作為供奉(feng)。這(zhe)些供物(wu)既是(shi)供品又是(shi)崇(chong)拜物(wu)，實質上仍是(shi)食品，未了總要(yao)分而食之的(de)(de)(de)(de)。正(zheng)是(shi)這(zhe)些 復合性功能(neng)使它成為一種(zhong)最易普及(ji)、最易傳承的(de)(de)(de)(de)藝術(shu)形式(shi)。

民俗使(shi)生(sheng)活(huo)充滿了(le)神秘和樂(le)趣。大的如歲(sui)時儀禮的活(huo)動若比(bi)作人們生(sheng)活(huo)面(mian)塑。

運城地(di)區的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)塑(su)分為(wei)花(hua)(hua)(hua)饃(mo)、面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)、棗(zao)花(hua)(hua)(hua)、龍(long)(long)鳳(feng)糕等(deng)多(duo)種，每(mei)(mei)至喜(xi)慶節(jie)(jie)日(ri)，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶都要蒸(zheng)(zheng)些(xie)各式各樣(yang)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)饃(mo)，一(yi)(yi)是(shi)(shi)祭祀(si)祖(zu)宗，二是(shi)(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)禮品(pin)送給(gei)(gei)親朋(peng)好(hao)(hao)(hao)友。本區花(hua)(hua)(hua)模在(zai)(zai)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)和(he)造(zao)形(xing)上有(you)(you)截然(ran)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)兩種風格(ge)：平陸、芮城、永濟、臨猗、運城等(deng)縣市的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)饃(mo)，簡(jian)練粗獷，造(zao)型夸張，憨態可(ke)掏，既(ji)可(ke)欣賞(shang)，又可(ke)食用(yong)(yong)(yong)；新絳、稷山、聞(wen)喜(xi)、夏縣、萬(wan)榮等(deng)縣的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)饃(mo)，制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)精細，巧奪(duo)天工，有(you)(you)很(hen)強的(de)(de)(de)觀賞(shang)性(xing)和(he)藝(yi)術收藏價值。萬(wan)榮縣高村一(yi)(yi)帶(dai)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)很(hen)有(you)(you)名(ming)氣，品(pin)種有(you)(you)花(hua)(hua)(hua)鳥蟲魚，瓜果蔬(shu)菜等(deng)。花(hua)(hua)(hua)饃(mo)的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)方法(fa)是(shi)(shi)在(zai)(zai)發好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)白面(mian)(mian)(mian)里摻上生(sheng)面(mian)(mian)(mian)，用(yong)(yong)(yong)剪刀、竹刀、梳子(zi)等(deng)工具(ju)剪樣(yang)、壓痕、重疊，制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)花(hua)(hua)(hua)坯。入(ru)籠蒸(zheng)(zheng)熟，趁(chen)(chen)熱點(dian)彩、插枝(zhi)即(ji)可(ke)。面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)有(you)(you)一(yi)(yi)種瑪瑙石(shi)的(de)(de)(de)質感，艷而(er)不(bu)惜。面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)多(duo)作(zuo)(zuo)(zuo)供品(pin)使用(yong)(yong)(yong)，有(you)(you)些(xie)面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)藝(yi)人制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)許多(duo)屜面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)，用(yong)(yong)(yong)于出(chu)租，如稍(shao)有(you)(you)陳舊，用(yong)(yong)(yong)白酒(jiu)噴(pen)一(yi)(yi)下(xia)，仍鮮艷如初。平陸、芮城一(yi)(yi)帶(dai)農村，每(mei)(mei)到春節(jie)(jie)前要蒸(zheng)(zheng)一(yi)(yi)個(ge)大棗(zao)糕，這(zhe)種棗(zao)糕像一(yi)(yi)個(ge)小屏(ping)風，當地(di)人稱做“棗(zao)花(hua)(hua)(hua)”或者“棗(zao)山”，是(shi)(shi)專門給(gei)(gei)灶(zao)君(jun)爺蒸(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)，除夕(xi)晚上要豎(shu)著(zhu)(zhu)斜靠在(zai)(zai)灶(zao)君(jun)板(ban)上。其(qi)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)方法(fa)是(shi)(shi)：先(xian)用(yong)(yong)(yong)發好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)粗圓(yuan)面(mian)(mian)(mian)條盤成(cheng)(cheng)(cheng)各種形(xing)體，中間夾著(zhu)(zhu)許多(duo)大棗(zao)，再把(ba)每(mei)(mei)個(ge)形(xing)體拼成(cheng)(cheng)(cheng)方形(xing)，上面(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)山峰(feng)起伏(fu)形(xing)狀，下(xia)面(mian)(mian)(mian)有(you)(you)兩條短腿(tui)，入(ru)籠蒸(zheng)(zheng)熟后即(ji)成(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)(yi)體。聞(wen)喜(xi)、夏縣農家(jia)(jia)在(zai)(zai)舉辦婚事(shi)時(shi)，由伴(ban)郎用(yong)(yong)(yong)紅色包(bao)袱提著(zhu)(zhu)一(yi)(yi)個(ge)龍(long)(long)鳳(feng)糕交給(gei)(gei)新娘家(jia)(jia)。龍(long)(long)鳳(feng)糕作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)喜(xi)慶禮品(pin)，其(qi)用(yong)(yong)(yong)料、制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)都非常(chang)講究。制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)者選(xuan)用(yong)(yong)(yong)上等(deng)面(mian)(mian)(mian)粉，采用(yong)(yong)(yong)分解組(zu)合式的(de)(de)(de)方法(fa)，把(ba)做好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)(de)龍(long)(long)鳳(feng)頭、身裝飾面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)與大圓(yuan)糕分開放入(ru)籠里蒸(zheng)(zheng)熟，趁(chen)(chen)熱點(dian)彩，再用(yong)(yong)(yong)小竹蔑將(jiang)龍(long)(long)、鳳(feng)分別組(zu)裝。用(yong)(yong)(yong)竹籮插在(zai)(zai)圓(yuan)糕上，最后用(yong)(yong)(yong)紅線繩將(jiang)龍(long)(long)鳳(feng)聯在(zai)(zai)一(yi)(yi)起即(ji)成(cheng)(cheng)(cheng)。的(de)(de)(de)節(jie)(jie)奏高潮的(de)(de)(de)話，一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)交往禮儀活動自然(ran)使每(mei)(mei)時(shi)每(mei)(mei)刻的(de)(de)(de)生(sheng)活變得(de)豐(feng)富(fu)多(duo)彩，面(mian)(mian)(mian)塑(su)的(de)(de)(de)參與是(shi)(shi)必不(bu)可(ke)少的(de)(de)(de)。

新(xin)房起架，上梁(liang)(liang)大(da)吉，畫八卦，貼(tie)賀聯(lian)，點燈放炮(pao)，親戚朋友街坊鄰(lin)居做好花(hua)桃(tao)花(hua)饃來慶賀，謂之“扶(fu)梁(liang)(liang)”。

新房落成，喬遷入居。當(dang)新麥上場，要磨一斗(dou)白面做雪白的大貢，油炸(zha)出各種(zhong)精巧的面花，酬謝五土(tu)，恭請土(tu)神(shen)安(an)家，保佑(you)金(jin)梁(liang)玉柱，千(qian)年永固。

七(qi)月七(qi)乞巧節，牛郎織(zhi)女(nv)鵲橋相會(hui)共訴衷腸。織(zhi)女(nv)巧手早巳成為人間(jian)婦女(nv)崇拜之(zhi)偶像。于是每到這(zhe)一天，姑(gu)娘媳婦們(men)要吃面做(zuo)的(de)“頂針”、“針線(xian)笸籮(luo)”，期望自己心(xin)靈手巧。

八月十五中秋(qiu)節，月餅成為人(ren)們傳說的(de)食點。在造型紋(wen)樣上都精巧別(bie)致，賞(shang)心悅(yue)目，當稱面塑藝術別(bie)樣之花。

新(xin)媳婦過門的第一年，娘家(jia)要給女兒送(song)羊羔饃。窮人家(jia)送(song)幾個，富(fu)裕一點的人家(jia)要送(song)卜幾個乃(nai)至幾十個。都配成套，與生命意識(shi)，生殖(zhi)崇拜有關的造(zao)型圖案很(hen)多。

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