蒜蓉蒸絲瓜簡介

蒜(suan)(suan)蓉蒸(zheng)絲(si)瓜(gua)的做(zuo)法用的是一般市場的兩種絲(si)瓜(gua)，一種是有棱(leng)角的，就叫(jiao)絲(si)瓜(gua)，但(dan)在(zai)一種是無棱(leng)角的，廣東(dong)人(ren)叫(jiao)水瓜(gua)，兩種瓜(gua)都比(bi)較清(qing)熱寒(han)涼，廣東(dong)人(ren)喜歡(huan)吃有棱(leng)角的，比(bi)較清(qing)甜，至于水瓜(gua)，有時(shi)用來(lai)生(sheng)滾，如(ru)果上火，有些人(ren)也(ye)會(hui)用黃豆加(jia)水瓜(gua)煲水喝(he)用來(lai)清(qing)熱解毒氣，所以在(zai)烹調時(shi)或(huo)多或(huo)少都會(hui)加(jia)少許姜(jiang)(jiang)，清(qing)炒時(shi)一般放姜(jiang)(jiang)茸(rong)蒜(suan)(suan)茸(rong)，也(ye)可以清(qing)蒸(zheng)，都屬(shu)于正宗蒜(suan)(suan)蓉蒸(zheng)絲(si)瓜(gua)的做(zuo)法。另外在(zai)烹飪時(shi)，蒜(suan)(suan)蓉蒸(zheng)絲(si)瓜(gua)時(shi)間只需十(shi)幾分鐘即可，無需過長。

蒜蓉蒸絲瓜食材準備

主料：絲瓜1根(gen)、粉(fen)絲1小把

輔料：剁椒適(shi)(shi)量(liang)、鮮味(wei)(wei)醬油(you)適(shi)(shi)量(liang)、味(wei)(wei)精適(shi)(shi)量(liang)、白糖適(shi)(shi)量(liang)、香油(you)適(shi)(shi)量(liang)、食用油(you)適(shi)(shi)量(liang)

蒜蓉蒸絲瓜的做法大全

1.大蒜切碎放(fang)(fang)入(ru)碗中，加(jia)入(ru)一勺(shao)剁(duo)椒（剁(duo)椒可以多放(fang)(fang)些(xie)，女兒不(bu)能吃太辣，只放(fang)(fang)了一小勺(shao)）

2.炒鍋放(fang)食用(yong)油(you)燒(shao)至微微冒(mao)煙(yan)。

3.快速把(ba)燒熱的(de)食用(yong)油倒(dao)入切好(hao)的(de)蒜末(mo)和剁椒(jiao)碗(wan)中拌勻。

4.加入鮮(xian)味醬油、少許白(bai)糖、味精(jing)、香油調勻。

5.粉絲提前用水泡軟

6.泡軟的(de)粉絲(si)剪成(cheng)段放入(ru)盤中。

7.絲瓜(gua)去(qu)皮(pi)切成大約1.5厘米厚的段。

8.切(qie)好的絲瓜(gua)碼放在粉絲上。

9.蒸鍋燒沸后，放入碼(ma)好的粉絲(si)絲(si)瓜，大火(huo)蒸3分(fen)鐘。

10.三分鐘后揭(jie)蓋，把(ba)調好(hao)的蒜茸料汁均勻的澆(jiao)在絲瓜上(shang)。

11.放(fang)入(ru)料汁后，大火蒸2三分鐘即可。