蒜蓉蒸絲瓜簡介

蒜(suan)蓉(rong)蒸絲(si)(si)瓜的做法用(yong)的是一(yi)般市場的兩種絲(si)(si)瓜，一(yi)種是有(you)棱(leng)角的，就叫絲(si)(si)瓜，但在一(yi)種是無棱(leng)角的，廣(guang)東人叫水瓜，兩種瓜都比較(jiao)清(qing)熱(re)寒涼，廣(guang)東人喜歡吃(chi)有(you)棱(leng)角的，比較(jiao)清(qing)甜，至于(yu)水瓜，有(you)時(shi)(shi)用(yong)來(lai)生滾，如(ru)果上火，有(you)些人也(ye)會用(yong)黃豆加水瓜煲(bao)水喝用(yong)來(lai)清(qing)熱(re)解毒氣，所以在烹調(diao)時(shi)(shi)或多或少(shao)(shao)都會加少(shao)(shao)許姜(jiang)，清(qing)炒時(shi)(shi)一(yi)般放姜(jiang)茸蒜(suan)茸，也(ye)可(ke)以清(qing)蒸，都屬于(yu)正宗蒜(suan)蓉(rong)蒸絲(si)(si)瓜的做法。另(ling)外在烹飪時(shi)(shi)，蒜(suan)蓉(rong)蒸絲(si)(si)瓜時(shi)(shi)間只需(xu)十幾分鐘(zhong)即可(ke)，無需(xu)過長。

蒜蓉蒸絲瓜食材準備

主料(liao)：絲瓜1根、粉絲1小(xiao)把

輔料：剁椒適(shi)(shi)(shi)量(liang)、鮮(xian)味醬油適(shi)(shi)(shi)量(liang)、味精適(shi)(shi)(shi)量(liang)、白糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)、香油適(shi)(shi)(shi)量(liang)、食用(yong)油適(shi)(shi)(shi)量(liang)

蒜蓉蒸絲瓜的做法大全

1.大蒜切(qie)碎放入碗中，加入一(yi)勺剁椒（剁椒可以多放些，女兒(er)不能吃太辣，只(zhi)放了一(yi)小(xiao)勺）

2.炒鍋(guo)放(fang)食用油燒至微(wei)微(wei)冒煙(yan)。

3.快速把燒(shao)熱的食用油倒入切好的蒜末和剁椒碗中拌勻。

4.加入鮮味醬(jiang)油、少許白糖、味精(jing)、香(xiang)油調(diao)勻。

5.粉絲提前用水泡軟

6.泡軟(ruan)的粉絲剪成段放入盤中。

7.絲瓜(gua)去皮切成大約1.5厘(li)米厚的段。

8.切好的(de)絲瓜碼放在粉絲上。

9.蒸(zheng)(zheng)鍋燒沸后，放入碼好的粉絲絲瓜，大火蒸(zheng)(zheng)3分鐘。

10.三分鐘后揭(jie)蓋，把(ba)調好的(de)蒜茸料汁均(jun)勻的(de)澆在絲瓜上(shang)。

11.放入料汁后，大火(huo)蒸2三分鐘即可。