現(xian)在，很多人面對五光十色琳瑯滿(man)目的零食，更多的只(zhi)是為了口(kou)感，而沒有吃(chi)(chi)(chi)好(hao)更沒有吃(chi)(chi)(chi)出品味與(yu)健康(kang)。今天就教(jiao)大(da)家怎(zen)么挑選零食才能(neng)吃(chi)(chi)(chi)得美味，吃(chi)(chi)(chi)得健康(kang)。

之前，一項調查給家長們提了個醒。非營利性機構“iearth—愛地球”發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，該調查還對33個類別的(de)489種食品的(de)配料表及所(suo)含(han)食品添加劑進行了取樣統計(ji)，其中方便(bian)面、乳飲料、薯片、冰激凌、餅干(gan)等食品所(suo)含的添加劑最多(duo)。

1、方便面

一包(bao)方便面最多可有25種食(shi)品添加劑，常見的有谷氨(an)酸鈉、焦糖色(se)、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長(chang)期食(shi)用含檸檬酸的產品，可能導(dao)致低鈣血癥。

2、火腿腸

所含添加劑包括亞硝(xiao)酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝(xiao)酸鈉可(ke)能在(zai)體內(nei)生成致癌物亞硝(xiao)胺。

3、蜜餞

所含添加劑為(wei)檸檬(meng)酸、山梨(li)酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破(po)壞(huai)維生素B1，并影響(xiang)兒(er)童對(dui)鈣的吸收。

4、果凍

山(shan)(shan)梨(li)酸鉀(jia)、檸(ning)檬酸及(ji)卡拉膠等添加劑運用最(zui)普遍。過(guo)(guo)多攝入山(shan)(shan)梨(li)酸鉀(jia)會導致(zhi)過(guo)(guo)敏(min)反應，并(bing)影響孩子對鈣的吸收。

5、冰激凌

人工(gong)香精、增(zeng)稠劑、人工(gong)合成(cheng)色素(su)等添加劑使用最普遍。而(er)其中有的人工(gong)色素(su)，國外規(gui)定(ding)不能用于食(shi)品。

6、餅干

所含(han)添加(jia)劑(ji)包(bao)括焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉、檸檬酸(suan)、山梨(li)糖醇。大(da)量的焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉會損(sun)傷細胞，具有生物毒性。

7、奶茶

所(suo)含添加劑包(bao)括山梨(li)酸鉀、六偏磷酸鈉等。后(hou)者過量會(hui)引起鈣代(dai)謝紊(wen)亂。

8、口香糖

可能(neng)含阿斯巴甜、山(shan)梨糖醇、檸檬酸等添加劑(ji)。過多的(de)山(shan)梨糖醇會引(yin)起(qi)腹瀉。

9、薯片

可能含有(you)的(de)添加劑包括(kuo)谷氨酸鈉、5’—鳥苷(gan)酸二(er)鈉等。上述兩種都是被禁止(zhi)用于嬰幼兒(er)食品的(de)。

另外，調(diao)查(cha)還(huan)發現，在兒(er)童經常攝入的(de)(de)食品(pin)中，使(shi)用甜(tian)(tian)味劑(ji)(ji)阿斯巴甜(tian)(tian)或安(an)賽蜜的(de)(de)不少。而(er)這兩種(zhong)添加劑(ji)(ji)也(ye)曾(ceng)被報道與多(duo)種(zhong)不良反應相關(guan)。

專家(jia)提醒，一些(xie)過敏體質、哮喘、多動癥患兒的家(jia)長，應(ying)該格外注意(yi)孩(hai)子常吃的食品，因為某些(xie)食品添加劑可能會加重這些(xie)癥狀。

建議：并不是所有的零食都不能吃，吃零食不妨(fang)分個等級，比如：

可經常食(shi)用的零食(shi)有：全麥(mai)餅干(gan)、營養麥(mai)片、蔬菜、水果、水果干(gan)、奶酪(lao)、花(hua)生醬、酸奶、自制(zhi)面(mian)包等；

可每周食(shi)用2—3次的有：甜餅干(gan)、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅干(gan)、燕麥花(hua)卷、海苔、自(zi)榨(zha)果(guo)汁(zhi)等(deng)；

只能偶爾吃的有：糖果、巧克力、薯(shu)片、薯(shu)條、玉米(mi)片、棉花糖、烤餅(bing)、果脯、蝦條、碳酸飲料等。

方便(bian)面、火腿(tui)腸、果凍(dong)、速溶奶茶等則最好不吃。