枸杞是很好(hao)的藥材(cai)食材(cai),有(you)(you)抗衰老、抗疲勞、降(jiang)血糖、降(jiang)血脂的功效。中醫認為枸杞(qi)可(ke)以(yi)滋補肝腎,益精明目,對于因腎陰、肝氣不(bu)足引起的下肢無力、頭暈耳(er)鳴、遺精不(bu)育、視力減退等諸多表現(xian)有(you)(you)積(ji)極的治療效果。對體(ti)質差的人有(you)(you)滋補的作用。而西醫認為枸杞(qi)可(ke)以(yi)抑制癌細胞擴散,能夠增強免疫力。如果腎陽虛,會出現(xian)性(xing)功能障礙(ai),性(xing)冷(leng)淡, 陽痿(wei),早(zao)泄等癥狀(zhuang),可(ke)以(yi)服用枸杞(qi)來補腎壯陽。
1、炒菜、做粥的時候放一把
用枸(gou)杞(qi)(qi)泡水(shui)喝是最(zui)常見的(de),但枸(gou)杞(qi)(qi)中所含(han)的(de)維生(sheng)素(su)大多是水(shui)溶性的(de),遇(yu)熱容易被(bei)破(po)壞。推(tui)薦把干(gan)枸(gou)杞(qi)(qi)稍微泡一(yi)下,在炒菜、做粥時,或者是蒸包子、煮水(shui)餃時,放一(yi)點枸(gou)杞(qi)(qi)作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃
吃(chi)枸杞比(bi)較好的方(fang)法就是像普(pu)通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊,不僅(jin)滋(zi)補,而(er)且(qie)不會上(shang)火。
3、打豆漿的時候放一些
很多(duo)人都拿枸(gou)杞(qi)泡水喝,僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是簡單(dan)浸泡一下(xia),枸(gou)杞(qi)中的維生素(su)、胡蘿卜素(su)等很難完全被吸(xi)收。可選(xuan)擇在(zai)用豆(dou)漿(jiang)機打豆(dou)漿(jiang)的時候,放上一小把枸(gou)杞(qi),這樣就能充分利用枸(gou)杞(qi)所含的各(ge)種營養物(wu)質和(he)微量元素(su)了。
4、干嚼枸杞比煲湯更補腎
枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效降低。因此,從食用方法上來說,直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分,這樣能(neng)讓(rang)人體盡(jin)快把枸杞(qi)子中含(han)有的枸杞(qi)多糖吸收(shou)和利用,而且能(neng)吸收(shou)豐(feng)富的蛋(dan)白多糖,它們能(neng)補益腎氣,提高腎功能(neng),緩解(jie)腎虛。一般,健(jian)康的成年人每天吃20克左(zuo)右的枸杞(qi)比較合適。如果是干(gan)嚼枸杞(qi),吃的數量(liang)就(jiu)要減半了,否則容易(yi)滋補過度。
雖然枸杞子直接放在嘴里嚼時就能補腎,枸杞子煲湯喝也能補腎,再用它煲湯的時候可以搭配一些人參、鹿茸、仙靈脾補骨(gu)脂,肉桂,肉叢蓉等(deng)補肝腎補陽(yang)的藥物,這樣會讓它的(de)補腎效果更加出色(se)。如(ru)果病(bing)情(qing)比(bi)較嚴重,還可以加鹿(lu)鞭(bian),狗鞭(bian)之品來增(zeng)加壯(zhuang)陽(yang)的(de)力度。
1、枸杞燉羊肉
枸(gou)杞和羊(yang)(yang)肉一起(qi)燉(dun)著吃(chi),補腎效果(guo)特別好,在(zai)做(zuo)的(de)(de)時候需要(yao)準(zhun)備500克(ke)羊(yang)(yang)肉,洗(xi)凈以(yi)后把它切(qie)成塊狀,直(zhi)接用(yong)沸水焯燙(tang),再放(fang)到湯(tang)鍋中(zhong),加(jia)入準(zhun)備好的(de)(de)枸(gou)杞和適量蔥姜(jiang)以(yi)及清水一起(qi)燉(dun)的(de)(de),羊(yang)(yang)肉軟爛,取出以(yi)后吃(chi)羊(yang)(yang)肉喝湯(tang),每周食用(yong)兩次,補腎效果(guo)特別好。
2、枸杞鹿茸排骨湯
枸杞與鹿茸和排骨搭配在一起煲湯喝能補腎強腰,緩解腎虛陽痿,提高腎功能,在做的時候需要準備十克枸杞和十克鹿茸以及500克排(pai)(pai)骨(gu),把(ba)排(pai)(pai)骨(gu)剁成段狀(zhuang),以后用(yong)沸水焯燙,然后與(yu)枸杞,鹿茸一起放到湯(tang)鍋(guo)中,加(jia)足(zu)量清水,加(jia)熱煮(zhu)開(kai)再(zai)用(yong)小(xiao)火煮(zhu)兩(liang)小(xiao)時,煲好以后加(jia)食用(yong)鹽調味,調勻以后就能出鍋(guo)食用(yong)。
3、枸杞羊腰粥
想讓枸杞發揮最好的補腎效果,還可以把它與羊腰搭配在一起煮粥喝,瑤瑤在煮粥以前要處理干凈,用沸水焯燙,再把它切成小丁,大米和枸杞分別用清水淘洗干凈,與切好的羊腰一起入鍋,加清水煮開,再用小火煲兩小時,煲好以后的粥中可以加食用鹽和胡椒粉調味,調好以后就能直接吃。
3、枸杞煲粥
枸(gou)杞子(zi)30-60克,粳米100克,可少(shao)量添(tian)加豆豉,同煮為(wei)粥,再以蔥白、鹽等進(jin)行(xing)調味,每天可吃兩次,作為(wei)早晚餐食用,能(neng)起到補腎益精、養血明(ming)目、緩解腰膝酸(suan)軟、眩暈健(jian)忘(wang)、肝(gan)腎不足(zu)的(de)作用。久服亦可壯陽。
4、枸杞燉雞
燉雞(ji)(ji)時也(ye)可使用(yong)枸杞,具體將(jiang)枸杞約15克(ke)裝入(ru)雞(ji)(ji)的腹中(zhong),蔥(cong)段、生姜、食(shi)鹽、料酒等調料適量(liang),上屜加蓋,武(wu)火蒸2小時左右(you)取出(chu),去姜、蔥(cong),加味精(jing)(jing)。飲湯食(shi)肉,可以滋補肝腎,可改善失眠多(duo)夢、遺精(jing)(jing)等癥。
ps:
要注意枸杞不能和綠茶一起泡,不能(neng)和(he)乳制(zhi)品(pin)一起吃,也(ye)不能(neng)和(he)牛肉,狗肉,螃蟹等(deng)食物(wu)一起吃。若是有的藥物(wu)有禁忌,在食用的時候也(ye)要(yao)小心,不能(neng)亂吃,避免帶來不好的后果。
一般(ban)來(lai)說,枸杞(qi)老(lao)少皆宜,但不(bu)可多吃(chi)。因為它畢竟是(shi)藥物,一般(ban)來(lai)說,健康(kang)的(de)(de)成(cheng)年(nian)人每天(tian)吃(chi)20克左(zuo)右的(de)(de)枸杞(qi)比較合適;如果想起到治療的(de)(de)效(xiao)果,每天(tian)最好吃(chi)30克左(zuo)右。最適合吃(chi)枸杞(qi)的(de)(de)是(shi)體質虛弱、抵(di)抗(kang)力差的(de)(de)人,但一定要每天(tian)吃(chi)一點(dian),長期(qi)堅(jian)持(chi)食(shi)用,才(cai)能見效(xiao)。
不(bu)是所有的(de)(de)人(ren)都(dou)適合服用的(de)(de)。由于它溫(wen)熱(re)身體的(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)相(xiang)當強,正在感冒發(fa)燒、身體有炎(yan)癥、腹(fu)瀉的(de)(de)人(ren)最好別吃。由于枸(gou)杞(qi)溫(wen)熱(re)身體的(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)相(xiang)當強,患有高(gao)血壓、性情太過(guo)(guo)急躁(zao)的(de)(de)人(ren),或平日大量攝取肉類導致面泛紅光(guang)的(de)(de)最好不(bu)要食用。另外,枸(gou)杞(qi)子含糖量較高(gao),每100克含糖19.3克,糖尿病者要慎用,不(bu)宜過(guo)(guo)量。