燕盞和燕條的區別是什么

燕盞

完整燕(yan)盞(zhan)經過挑(tiao)毛(mao)處理后，干凈、雜質(zhi)少(shao)，色澤好。根據盞(zhan)型的完整程(cheng)度，白燕(yan)盞(zhan)可(ke)分成(cheng)不同的等級(ji)(ji)，其中(zhong)特級(ji)(ji)白燕(yan)（龍牙）是最好的等級(ji)(ji)——盞(zhan)形大且完美，纖維緊(jin)密(mi)；還有三(san)角燕(yan)(yan)，呈三(san)角形狀，為金絲燕(yan)(yan)筑(zhu)在(zai)燕(yan)(yan)屋墻(qiang)角的燕(yan)(yan)窩。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

燕條

燕(yan)(yan)盞(zhan)在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完(wan)整的燕(yan)(yan)盞(zhan)被壓碎，無(wu)法形成盞(zhan)型，那(nei)些(xie)粗(cu)條塊(kuai)燕(yan)(yan)窩就為(wei)燕(yan)(yan)條。燕(yan)(yan)條口感比(bi)燕(yan)(yan)盞(zhan)稍微差(cha)些(xie)，但營養價值是一樣(yang)的，由(you)于其(qi)無(wu)盞(zhan)型可言，賣相較差(cha)，故價位較燕(yan)(yan)盞(zhan)低(di)。

燕盞和燕條的價格高低

有的(de)(de)朋友(you)不(bu)禁有疑問了，既然燕(yan)盞和燕(yan)條(tiao)的(de)(de)區別(bie)僅(jin)僅(jin)是形狀(zhuang)上的(de)(de)差異，本身(shen)營養價值并沒(mei)有任何(he)(he)區別(bie)，那為何(he)(he)燕(yan)盞的(de)(de)價格要比燕(yan)條(tiao)的(de)(de)價格貴呢(ni)？

1、中國人愛講究，完整的(de)燕(yan)(yan)盞(zhan)意(yi)(yi)味著圓滿，如果送人燕(yan)(yan)窩，送燕(yan)(yan)盞(zhan)和燕(yan)(yan)條的(de)意(yi)(yi)義(yi)就完全不同，說白了(le)，就是送燕(yan)(yan)盞(zhan)更顯檔(dang)次。

2、剛從燕(yan)(yan)屋里采(cai)摘下來的(de)(de)(de)(de)燕(yan)(yan)窩是(shi)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)燕(yan)(yan)，毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)燕(yan)(yan)分輕毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)燕(yan)(yan)和重毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)燕(yan)(yan)，毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)燕(yan)(yan)要(yao)上(shang)市銷售是(shi)需(xu)要(yao)經過手(shou)工挑(tiao)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)的(de)(de)(de)(de)，把盡量多的(de)(de)(de)(de)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)挑(tiao)干凈(jing)才可以。挑(tiao)過毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)的(de)(de)(de)(de)人都(dou)知道，要(yao)把毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)挑(tiao)干凈(jing)同時(shi)又要(yao)保存完整的(de)(de)(de)(de)盞(zhan)(zhan)型，這是(shi)很考驗技術(shu)的(de)(de)(de)(de)活(huo)，而且重毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)燕(yan)(yan)基本(ben)上(shang)沒辦法(fa)加工成(cheng)燕(yan)(yan)盞(zhan)(zhan)，只能做成(cheng)燕(yan)(yan)條(tiao)。再算(suan)上(shang)運輸過程(cheng)的(de)(de)(de)(de)損(sun)耗，所以燕(yan)(yan)盞(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)本(ben)要(yao)高很多，這也是(shi)燕(yan)(yan)盞(zhan)(zhan)價格(ge)稍(shao)貴(gui)的(de)(de)(de)(de)原因。

燕窩的燕盞、松盞、燕條、燕碎的區別

1、什么是燕盞？

說明：保留了采摘時完(wan)整的(de)燕(yan)窩形狀，分為平(ping)盞(zhan)（半月型(xing)）和三(san)角(jiao)盞(zhan)。燕(yan)子在(zai)平(ping)直(zhi)立面上筑(zhu)的(de)巢(chao)，呈(cheng)半月形狀，稱作平(ping)盞(zhan)，而燕(yan)子在(zai)墻角(jiao)或拐彎處筑(zhu)的(de)巢(chao)，呈(cheng)三(san)角(jiao)形狀，稱作三(san)角(jiao)盞(zhan)。發頭：高質量的(de)燕(yan)盞(zhan)盞(zhan)形飽滿(man)厚實，燕(yan)絲較粗(cu)，泡發率(lv)可達6－8倍。

價(jia)格(ge)(ge)(ge)：平盞的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)(ge)偏高，三角(jiao)盞次之(zhi)。據調查，正品燕盞的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)(ge)應(ying)該(gai)在33-38元/克左(zuo)右。

選擇：不(bu)論(lun)是自(zi)己食用(yong)還是送禮，都(dou)是不(bu)錯(cuo)的選擇。

2、什么是松盞？

說明(ming)：與燕(yan)(yan)盞相同(tong)(tong)，僅僅是(shi)(shi)加工工藝的(de)(de)區別(bie)(bie)，燕(yan)(yan)窩(wo)風(feng)干時的(de)(de)方法不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)而已，松盞是(shi)(shi)近(jin)兩年一些商家打造出來的(de)(de)，主要用(yong)來區別(bie)(bie)于市場(chang)上其它(ta)的(de)(de)燕(yan)(yan)窩(wo)，做到與眾不(bu)(bu)(bu)同(tong)(tong)，提升銷量(liang)。只要不(bu)(bu)(bu)刷(shua)膠(jiao)，不(bu)(bu)(bu)漂白(bai)，原生(sheng)態的(de)(de)燕(yan)(yan)窩(wo)都是(shi)(shi)好燕(yan)(yan)窩(wo)，密盞與松盞便無(wu)更多(duo)區別(bie)(bie)。

發頭(tou)：高質量的(de)松盞(zhan)盞(zhan)形飽滿(man)厚實，燕絲較粗，泡發率可達6－8倍。

價(jia)(jia)格(ge)(ge)：據調查，正品松盞價(jia)(jia)格(ge)(ge)應該在29-38元/克左右。

選擇：自己食(shi)用與送(song)禮(li)均(jun)可，都是(shi)不(bu)錯的選擇。

3、什么是燕條？

說明：燕(yan)窩(wo)采(cai)摘、加工或運輸過(guo)程中的(de)破盞(zhan)(zhan)，我們一般(ban)稱為(wei)燕(yan)條(tiao)。或者是燕(yan)毛較(jiao)多的(de)原料，加工后無法歸類燕(yan)盞(zhan)(zhan)的(de)燕(yan)窩(wo)我們也稱為(wei)燕(yan)條(tiao)。形狀(zhuang)沒有(you)燕(yan)盞(zhan)(zhan)漂亮，大(da)條(tiao)小條(tiao)均有(you)。

發頭(tou)：泡發率(lv)低于5－8倍。

價(jia)格(ge)：相對燕盞而(er)言(yan)，價(jia)格(ge)較(jiao)低，正品燕條的價(jia)格(ge)一般在18-28元(yuan)/克左(zuo)右，主(zhu)要是因(yin)為(wei)大燕條(tiao)與小(xiao)燕條(tiao)的(de)價格區別。

選擇：價(jia)格比較實(shi)惠，適合自(zi)己吃。

4、什么是燕角？

說明：支撐整個燕巢重量的部分，燕窩兩(liang)端與壁面(mian)連(lian)接的(de)部分。常為配合完整的(de)燕盞(zhan)形狀(zhuang)，挑毛時候(hou)被(bei)工人剪(jian)下。

發頭：因為燕角質地比較堅硬，泡發和(he)燉煮所花(hua)費的時間都(dou)比較長，泡發率(lv)一般(ban)。

價格：價位相對較(jiao)低，可滿足低價位消費群體的需求(qiu)。

選(xuan)擇(ze)：價格比較(jiao)實惠(hui)，適合自(zi)己吃。

5、什么是燕碎？

說明：挑毛、清洗(xi)或運輸的(de)過(guo)程中(zhong)，燕(yan)窩碎裂的(de)(de)部分，卻(que)又無法成(cheng)為燕(yan)條的(de)(de)，稱之為燕(yan)碎。燕(yan)細碎沒有特定的(de)(de)形狀，其形狀細碎且(qie)來自燕(yan)窩的(de)(de)不同部位。

發頭：燕(yan)碎口感較燕(yan)盞、燕(yan)條差，燉(dun)制時間較短些(xie)，容易(yi)燉(dun)煮過(guo)爛(lan)，泡發率相對低。

價(jia)格：價(jia)位(wei)相(xiang)對(dui)較低，可(ke)滿足(zu)低價(jia)位(wei)消費群體的需求。

選擇：不推薦，食用者較少。