【海水(shui)螺(luo)旋藻(zao)】海水(shui)螺(luo)旋藻(zao)的功效 海水(shui)螺(luo)旋藻(zao)與淡水(shui)螺(luo)旋藻(zao)比較(jiao)有哪些(xie)優勢

海水螺旋藻的功效

海水螺旋藻是一種堿性的營養食品，能改善(shan)酸(suan)性體質(zhi)，調(diao)(diao)節(jie)身(shen)體酸(suan)堿平衡，調(diao)(diao)整人體營養平衡，增強機體免疫力。海水(shui)螺旋藻含(han)有比其(qi)他食物(wu)(wu)更(geng)(geng)豐富(fu)、更(geng)(geng)均衡的(de)(de)人體必需(xu)的(de)(de)營養成(cheng)分，如優質(zhi)植物(wu)(wu)蛋白質(zhi)，氨(an)基酸(suan)，碳水(shui)化合物(wu)(wu)，礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)和(he)維生素，以及一些(xie)具有特殊功能的(de)(de)生物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質(zhi)，有些(xie)成(cheng)分在其(qi)他食品中很(hen)難獲得。海水(shui)螺旋藻不但營養價值豐富(fu)，而且所含(han)的(de)(de)各種營養成(cheng)分極易被人體吸收和(he)消化，消化吸收率可高達85％以上。

海水螺旋藻與淡水螺旋藻比較有哪些優勢

傳統的螺旋藻均采用(yong)淡水(shui)養(yang)殖(zhi)，稱為(wei)(wei)淡水(shui)螺(luo)旋(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)(zao)。采用(yong)天然海(hai)水(shui)培養(yang)的螺(luo)旋(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)(zao)則稱為(wei)(wei)海(hai)水(shui)螺(luo)旋(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)(zao)。海(hai)水(shui)螺(luo)旋(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)(zao)養(yang)殖(zhi)技術(shu)較(jiao)難，但品質(zhi)比淡水(shui)螺(luo)旋(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)(zao)要高得多，因此近年成為(wei)(wei)國際上(shang)螺(luo)旋(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)(zao)研究開(kai)發的方向。至今(jin)為(wei)(wei)止，中科(ke)院南海(hai)海(hai)洋(yang)研究所是世界上(shang)唯一(yi)擁有全海(hai)水(shui)螺(luo)旋(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)(zao)生產(chan)技術(shu)的機(ji)構(gou)。

與淡水螺旋(xuan)藻相比，海水螺旋(xuan)藻具有(you)更高(gao)的(de)食用安全(quan)性(xing)：

首先(xian)，海水(shui)螺旋藻(zao)在我國的海南三(san)亞(ya)生產，是(shi)(shi)我國唯一使用珊瑚礁底質(zhi)海水(shui)培養的螺旋藻(zao)產品(pin)。該海域(yu)水(shui)質(zhi)沒有任何污(wu)染，經國家環保監測(ce)機構檢測(ce)認定：三(san)亞(ya)灣(wan)水(shui)質(zhi)屬一級(ji)優質(zhi)海水(shui)。而其(qi)它螺旋藻(zao)產品(pin)，均是(shi)(shi)使用內陸河流湖水(shui)進行生產，受到工農業及生活(huo)污(wu)水(shui)的影響越來越大。

其次，淡(dan)水(shui)(shui)(shui)螺(luo)旋(xuan)(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)對其培養(yang)肥料(liao)（如小蘇打(da)）所(suo)含(han)的(de)重金屬元素(su)有生物(wu)富集作用，所(suo)以重金屬容易超標。而海水(shui)(shui)(shui)螺(luo)旋(xuan)(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)由(you)于海水(shui)(shui)(shui)中(zhong)含(han)有大量的(de)二價鈣鎂離子，可以阻止細胞(bao)對重金屬元素(su)的(de)富集，所(suo)以海水(shui)(shui)(shui)螺(luo)旋(xuan)(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)沒(mei)有出現過重金屬元素(su)超標情況。海水(shui)(shui)(shui)中(zhong)的(de)元素(su)組(zu)成(cheng)，與人(ren)體血液的(de)組(zu)分十分近似，特別是含(han)有豐富的(de)有利身(shen)體健康(kang)的(de)多(duo)種礦物(wu)質元素(su)，經螺(luo)旋(xuan)(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)細胞(bao)吸收利用，大幅度增加海水(shui)(shui)(shui)螺(luo)旋(xuan)(xuan)(xuan)藻(zao)(zao)的(de)營養(yang)保健作用。

由(you)于受(shou)到海(hai)水(shui)(shui)高鹽、高滲透壓的(de)刺激和調節，海(hai)水(shui)(shui)螺旋藻(zao)(zao)含有比淡水(shui)(shui)螺旋藻(zao)(zao)更多(duo)的(de)生物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質(zhi)，如藻(zao)(zao)藍蛋白、藻(zao)(zao)多(duo)糖、肌(ji)醇等。另外，海(hai)水(shui)(shui)螺旋藻(zao)(zao)含有更高的(de)可(ke)溶性生物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質(zhi)，海(hai)水(shui)(shui)螺旋藻(zao)(zao)細胞疏松易碎(sui)，更有利(li)人(ren)體消化吸收。