【維c的(de)作用(yong)】維c的(de)功效(xiao)與作用(yong) 維c的(de)作用(yong)及功能有哪些(xie)

維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C是(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)體需求最(zui)大的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)、作(zuo)用最(zui)為(wei)廣泛的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)之一，對(dui)人(ren)(ren)(ren)體健康至關重要。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C又叫抗(kang)壞(huai)血酸，是(shi)(shi)一種水溶性維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)，容易從體內(nei)流(liu)失。人(ren)(ren)(ren)體不能自(zi)行制(zhi)造(zao)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C，因此必須每天從富(fu)含維(wei)(wei)(wei)C的食(shi)物中攝取來滿足全身需要。在(zai)所有的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)中，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C是(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)體每天需要量最(zui)多的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C在(zai)體內(nei)參與細胞間質的合成和(he)多種反(fan)應，如參與氧化還原(yuan)過(guo)程(cheng)，在(zai)生(sheng)(sheng)物氧化和(he)還原(yuan)作(zuo)用以及(ji)細胞呼吸中起重要作(zuo)用，并促進一些營(ying)養(yang)素(su)(su)(su)(su)的吸收利用，對(dui)人(ren)(ren)(ren)體健康至關重要。

維c的作用：

1、提高人體的免疫力：

維C可增(zeng)強中性粒細胞(bao)的(de)趨化性和(he)變(bian)形能動力(li)，提高(gao)殺(sha)(sha)菌(jun)能力(li)；促(cu)(cu)進淋巴母細胞(bao)的(de)生(sheng)成(cheng)，提高(gao)機體對外來和(he)惡變(bian)細胞(bao)的(de)識(shi)別(bie)和(he)殺(sha)(sha)滅(mie)。此(ci)外，維C參與免(mian)疫球蛋白的(de)合成(cheng)；促(cu)(cu)進干擾素的(de)產生(sheng)，干擾病毒信使核(he)糖核(he)酸的(de)轉錄，抑制病毒的(de)增(zeng)生(sheng)，從(cong)多方面(mian)提高(gao)人體的(de)抗(kang)病能力(li)。因此(ci)，在感(gan)冒流行季節可以(yi)適當補(bu)充維生(sheng)素C，防(fang)治呼吸道感(gan)染、預防(fang)感(gan)冒。

2、參與膠原蛋白的合成：

人體(ti)由(you)細胞(bao)(bao)組(zu)成(cheng)，細胞(bao)(bao)間(jian)的(de)(de)聯系靠細胞(bao)(bao)間(jian)質(zhi)來連接，細胞(bao)(bao)間(jian)質(zhi)的(de)(de)關鍵成(cheng)分是膠原(yuan)蛋白(bai)(bai)。膠原(yuan)蛋白(bai)(bai)占身(shen)體(ti)蛋白(bai)(bai)質(zhi)的(de)(de)1/3，參與組(zu)成(cheng)結(jie)締組(zu)織(zhi)，構成(cheng)身(shen)體(ti)的(de)(de)支架。維生(sheng)(sheng)素(su)C在合成(cheng)膠原(yuan)蛋白(bai)(bai)的(de)(de)過程中起到重(zhong)要的(de)(de)作用(yong)。如維生(sheng)(sheng)素(su)C缺(que)乏，會導致細胞(bao)(bao)連接障礙，微血(xue)(xue)管容易破裂，血(xue)(xue)液流到鄰近組(zu)織(zhi)。這種(zhong)情況(kuang)發(fa)生(sheng)(sheng)在皮(pi)膚，則(ze)產生(sheng)(sheng)淤(yu)血(xue)(xue)、紫(zi)癍；在體(ti)內發(fa)生(sheng)(sheng)則(ze)引(yin)起疼痛和關節(jie)漲痛；嚴重(zhong)情況(kuang)時，在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均(jun)可有出血(xue)(xue)現象，甚(shen)至死亡(wang)，故被稱為壞血(xue)(xue)病。包裹(guo)每一顆牙(ya)齒的(de)(de)牙(ya)齦軟組(zu)織(zhi)，主(zhu)要成(cheng)分也(ye)是膠原(yuan)蛋白(bai)(bai)，當缺(que)乏維生(sheng)(sheng)素(su)C時易產生(sheng)(sheng)牙(ya)齦萎(wei)縮(suo)、出血(xue)(xue)。皮(pi)膚也(ye)會由(you)于膠原(yuan)蛋白(bai)(bai)減少而粗糙(cao)并(bing)失(shi)去(qu)彈(dan)性（正因此，維C有美化皮(pi)膚的(de)(de)作用(yong)）。

3、抗氧化作用：

機體氧(yang)(yang)(yang)(yang)化損傷產生的(de)自(zi)由基(ji)可(ke)(ke)侵(qin)(qin)犯(fan)人的(de)各(ge)種細胞，侵(qin)(qin)犯(fan)DNA導致癌(ai)癥(zheng)；侵(qin)(qin)犯(fan)血管就會加速動脈(mo)硬化；侵(qin)(qin)犯(fan)眼(yan)睛晶(jing)狀體就會引起白內障等。因(yin)此，抗氧(yang)(yang)(yang)(yang)化是一個重要的(de)養生防病措施。維(wei)C是強有力的(de)抗氧(yang)(yang)(yang)(yang)化劑(ji)，可(ke)(ke)以保(bao)護(hu)其它(ta)抗氧(yang)(yang)(yang)(yang)化劑(ji)，如維(wei)生素A、E免受氧(yang)(yang)(yang)(yang)化破壞;可(ke)(ke)抑(yi)制脂質過氧(yang)(yang)(yang)(yang)化自(zi)由基(ji)生成，阻斷脂質過氧(yang)(yang)(yang)(yang)化，防止自(zi)由基(ji)對(dui)人體的(de)傷害。

4、參與膽固醇的代謝：

維C可促進膽(dan)固(gu)醇的(de)羥化和排泄，防止膽(dan)固(gu)醇在(zai)動脈內壁沉積，發揮(hui)預防動脈硬化的(de)作用。

5、促進鐵、鈣和葉酸的吸收：

食物(wu)中的(de)鐵(tie)(tie)(tie)分(fen)為血(xue)(xue)紅(hong)素鐵(tie)(tie)(tie)和非血(xue)(xue)紅(hong)素鐵(tie)(tie)(tie)。血(xue)(xue)紅(hong)素鐵(tie)(tie)(tie)是二價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)(tie)，吸(xi)收率較高。非血(xue)(xue)紅(hong)素鐵(tie)(tie)(tie)是三價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)(tie)，需在(zai)體內轉(zhuan)化(hua)成(cheng)二價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)(tie)才可(ke)被人體吸(xi)收。維(wei)C可(ke)將三價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)(tie)還(huan)原成(cheng)二價(jia)(jia)鐵(tie)(tie)(tie)，促進鐵(tie)(tie)(tie)的(de)吸(xi)收。血(xue)(xue)紅(hong)素鐵(tie)(tie)(tie)在(zai)動物(wu)肉類中占40%，吸(xi)收率可(ke)達20%~25%;而在(zai)植物(wu)性(xing)食物(wu)中的(de)是非血(xue)(xue)紅(hong)素鐵(tie)(tie)(tie)，吸(xi)收率較低(di)，約1%～3%。我(wo)國居民以植物(wu)性(xing)食物(wu)為主，因此多吃含維(wei)C豐富(fu)的(de)食物(wu)對鐵(tie)(tie)(tie)的(de)吸(xi)收很重要，也是防治缺鐵(tie)(tie)(tie)性(xing)貧血(xue)(xue)的(de)一個好辦法。維(wei)c的(de)功效(xiao)與作用。

鈣在消化道呈(cheng)可溶狀態是被吸(xi)(xi)收的(de)基本條件。維C在胃中可形成(cheng)一種酸性(xing)介質(zhi)，防止不溶性(xing)鈣絡合物的(de)生成(cheng)及發生沉淀，促(cu)進鈣的(de)吸(xi)(xi)收利用。

維C可(ke)將葉(xie)(xie)酸還原成有(you)生(sheng)物活性的四氫葉(xie)(xie)酸，利于葉(xie)(xie)酸的吸(xi)收利用，預防(fang)發(fa)生(sheng)巨(ju)幼紅細胞(bao)性貧血。因此，服用鐵劑、鈣劑或(huo)葉(xie)(xie)酸補充劑的同時，最好服用維生(sheng)素C。

6、解毒：

維C被譽為萬能解毒劑，可促(cu)進肝(gan)(gan)(gan)臟肝(gan)(gan)(gan)糖原的(de)形成，而肝(gan)(gan)(gan)糖原在肝(gan)(gan)(gan)臟解毒中(zhong)起(qi)著重要作(zuo)用;有害重金屬污染環境是目(mu)前存在的(de)一個普(pu)遍(bian)問題，而維生素C可直(zhi)接參(can)與重金屬的(de)解毒過程，可有效預防像鉛、鎘(ge)、汞等(deng)有害重金屬對人體的(de)毒害作(zuo)用。

7、防癌：

維C的(de)抗(kang)氧(yang)化作用可以抵御自由基對細胞(bao)(bao)的(de)傷(shang)害，防止細胞(bao)(bao)的(de)變(bian)異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺(an)形成(cheng)強致(zhi)癌物亞硝胺(an)。此外，維C促進膠原蛋白(bai)的(de)合(he)成(cheng)，有助(zhu)于防止癌細胞(bao)(bao)的(de)擴散(san)。

維生素C的功效：

1.治(zhi)療受傷、灼傷、牙齦出血。

2.加速手術后的恢(hui)復。

3.幫助降(jiang)低血液中的(de)膽固醇。

4.預防濾過性(xing)病毒(du)和(he)細菌的(de)感(gan)染(ran)，具有抗癌作(zuo)(zuo)用;并增強(qiang)免疫(yi)系統功能,有助防止亞硝(xiao)基胺（致癌物質(zhi)）的(de)形成。維c的(de)功效與(yu)作(zuo)(zuo)用。

5.可當做天然的(de)瀉藥。

6.減少靜脈中(zhong)血(xue)栓的(de)發生。

7.可治療普通的(de)感冒，并有預防的(de)效果；可使蛋(dan)白質(zhi)細胞互相牢聚(ju)，從(cong)而(er)能延長壽命(ming)。

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