燜燒杯(bei)(bei)是(shi)把食物（特別(bie)是(shi)湯(tang)類）放入(ru)杯(bei)(bei)中，然(ran)后注入(ru)滾燙的開(kai)水(shui)，接著把蓋子蓋起來悶2小(xiao)時左(zuo)右，借(jie)助杯(bei)(bei)子保溫的功能，使得食物在近似于開(kai)水(shui)的溫度中悶熟。是(shi)一種方便(bian)、經(jing)濟的烹飪器具。

獨特功能：具有(you)煲、燉、燜、燒、保溫(wen)、保冷(leng)，便于攜帶等多項功能；而且安全(quan)、節能、環保、燜的過(guo)程不冒(mao)氣、不蒸發、保全(quan)食物營養，原(yuan)汁原(yuan)味；無須(xu)守侯。無能源狀態。外(wai)形和杯子類似(si)。分為杯體、杯蓋。

適用于：居(ju)家(jia)悶煮(zhu)，免除(chu)守候；帶餐(can)送餐(can)，方便使用；戶外(wai)攜帶，既可(ke)以保(bao)溫(wen)也可(ke)以保(bao)冷。

燜燒杯和保溫杯的區別

1、在產(chan)品定義(yi)方面，燜燒杯是可以(yi)把(ba)食物置(zhi)放在杯中的，借助特殊(shu)的保溫(wen)功(gong)能(neng)，經過一段時間悶(men)燒后將食物煮熟，是一種(zhong)便利、實用的烹飪(ren)產(chan)品。

2、而在功能方(fang)面，燜(men)燒(shao)杯(bei)是適用(yong)(yong)于(yu)居家燜(men)煮，對于(yu)上(shang)班族自帶(dai)家飯(fan)或到戶(hu)外(wai)同樣方(fang)便(bian)攜帶(dai)，保溫(wen)杯(bei)主要是用(yong)(yong)于(yu)盛裝飲(yin)用(yong)(yong)水，既可以(yi)保溫(wen)又(you)能保冷，保證大家隨時隨地(di)喝到溫(wen)水喝冷水，對于(yu)學習、上(shang)班和(he)戶(hu)外(wai)野(ye)營都適用(yong)(yong)，有(you)多(duo)種款式。

3、最后在(zai)保(bao)溫(wen)(wen)原理上，燜燒(shao)(shao)杯和(he)保(bao)溫(wen)(wen)杯都(dou)有較好的(de)保(bao)溫(wen)(wen)效果，可是(shi)燜燒(shao)(shao)杯用于燜燒(shao)(shao)食(shi)物，其一般帶有自(zi)動電熱(re)裝置(zhi)，燜燒(shao)(shao)杯效果比保(bao)溫(wen)(wen)杯要好的(de)多(duo)，而保(bao)溫(wen)(wen)杯是(shi)單純的(de)保(bao)溫(wen)(wen)作用。很多(duo)人發現(xian)保(bao)溫(wen)(wen)杯也可以(yi)燜燒(shao)(shao)食(shi)物，不過燜燒(shao)(shao)的(de)時間比較長時間而已。

你往杯(bei)中灌熱水(shui)時(shi)，里面的(de)空氣、水(shui)都是澎漲了的(de)，而(er)過一段時(shi)間(jian)，它們(men)冷了，收縮(suo)了，使杯(bei)子內外存在一個壓力差，所以(yi)擰不(bu)開(kai)。解決(jue)方法是克服這個壓力差。

杯蓋(gai)打不(bu)開(kai)的具體解(jie)決(jue)辦(ban)法：

1、用大力擰。

2、把杯(bei)子(zi)倒過來(lai)，猛(meng)拍杯(bei)底幾(ji)下，再擰蓋。

3、打(da)不開一般是(shi)杯內為負壓，可將杯子放(fang)在(zai)熱(re)水中(zhong)泡，等杯中(zhong)的水升(sheng)溫(wen)了，體(ti)積(ji)發生膨脹時，就很容易打(da)開。

4、給杯(bei)蓋快速加熱，使(shi)其與杯(bei)體間(jian)存在縫隙。

5、先(xian)放(fang)進冰箱急凍，拿(na)出來以后用熱水淋在蓋(gai)子上(shang)(只(zhi)是蓋(gai)子)，保證(zheng)你能(neng)打開。

6、用鑰匙(其他薄片狀金屬也行，插得寬一些(xie)，不(bu)傷杯蓋(gai))在杯蓋(gai)和杯口的縫隙處(chu)輕輕撬一下，嗤(chi)的一聲空氣就會進去，輕輕一擰很(hen)容易打開的。

7、將杯(bei)子(zi)(也(ye)可以是蓋兒上(shang))鉆(zhan)個(ge)小孔，使之“漏氣”，達到內外(wai)氣壓平衡(heng)。你(ni)以后不要讓杯(bei)子(zi)蓋兒蓋得太緊密(mi)了。(盡量不用這個(ge))提示：保溫杯(bei)有金屬成分，千萬不要放在(zai)微波爐(lu)里加熱，會著火(huo)的。

1、不適合寶寶

燜(men)燒(shao)杯煮(zhu)的蛋是軟黃(huang)的，不(bu)(bu)適(shi)合年(nian)幼(you)的寶寶。加(jia)上(shang)燜(men)燒(shao)杯里面(mian)的溫度(du)不(bu)(bu)能(neng)長時(shi)間達到(dao)80度(du)以(yi)上(shang)，所(suo)以(yi)一些食材不(bu)(bu)能(neng)達到(dao)和明火烹(peng)飪殺(sha)菌的作用，所(suo)以(yi)不(bu)(bu)能(neng)當成嬰兒(er)輔食杯。

2、容易滋生細菌

燜燒杯(bei)中適宜的溫度(du)和濕度(du)容(rong)易引(yin)起細菌滋生(sheng)，從而引(yin)起胃腸道功能失調，不建議食(shi)物(wu)(wu)，尤其是熟食(shi)長時間放置。所(suo)以使用燜燒杯(bei)烹飪(ren)的食(shi)物(wu)(wu)要盡早(zao)吃掉。

3、維生素損失

利用(yong)燜燒杯做出來(lai)的食物(wu)，口感差(cha)，加上(shang)燜的時間(jian)越長(chang)，食物(wu)里(li)面的B族(zu)維(wei)生素損失(shi)維(wei)生素就越多。不(bu)建議長(chang)期使(shi)用(yong)，營養物(wu)質(zhi)很難得到(dao)最大體現。