炒鍋(guo)的(de)(de)生(sheng)產需(xu)要大量的(de)(de)勞動力資源和先進(jin)的(de)(de)生(sheng)產力條(tiao)件，從原(yuan)材料的(de)(de)加(jia)工到成品的(de)(de)組合(he)，期間需(xu)要經過很(hen)多步(bu)驟，在廣東(dong)省(sheng)和浙(zhe)江(jiang)省(sheng)這些地(di)區，有眾(zhong)多的(de)(de)工廠，豐富的(de)(de)勞動力，而且生(sheng)產技(ji)術也(ye)處(chu)在全國的(de)(de)領(ling)先位置，形成了完整的(de)(de)產品生(sheng)產鏈。廣東(dong)省(sheng)和浙(zhe)江(jiang)省(sheng)地(di)區同時又是國內經濟(ji)條(tiao)件發展的(de)(de)較好(hao)的(de)(de)地(di)方，交(jiao)通(tong)方便，有良(liang)好(hao)的(de)(de)運(yun)輸條(tiao)件，因此聚(ju)集眾(zhong)多炒鍋(guo)品牌企業。

一個企業(ye)獲(huo)得(de)的品(pin)牌(pai)(pai)(pai)榮譽和(he)獎(jiang)項(xiang)(xiang)，在一定程度(du)上代表了它較高(gao)(gao)的市(shi)場價值和(he)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)品(pin)質。品(pin)牌(pai)(pai)(pai)榮譽、品(pin)牌(pai)(pai)(pai)獎(jiang)項(xiang)(xiang)讓企業(ye)在眾多競爭(zheng)對手中脫(tuo)穎而出，讓消費者(zhe)(zhe)所熟知(zhi)，從而帶來榮譽之外的市(shi)場價值，也為消費者(zhe)(zhe)選(xuan)擇知(zhi)名(ming)炒鍋品(pin)牌(pai)(pai)(pai)提供一些參(can)考的作用(yong)。能夠獲(huo)得(de)這些榮譽和(he)獎(jiang)項(xiang)(xiang)的企業(ye)，都是有(you)較高(gao)(gao)的市(shi)場聲譽和(he)商(shang)業(ye)價值、產(chan)品(pin)質量(liang)達到先進水(shui)平，處于領先地位、市(shi)場占(zhan)有(you)率(lv)和(he)知(zhi)名(ming)度(du)在行業(ye)前列、用(yong)戶滿意(yi)度(du)高(gao)(gao)等，是有(you)品(pin)質、有(you)口碑、有(you)市(shi)場競爭(zheng)力的炒鍋品(pin)牌(pai)(pai)(pai)。

1、鍋(guo)面(mian)力(li)求(qiu)光滑，但不能要求(qiu)“均滑如鏡”，由(you)于鑄(zhu)造(zao)工藝(yi)所致，鐵鍋(guo)都有不規則(ze)的淺紋，這不是毛病。

2、 察看有(you)(you)無疵(ci)點(dian)。疵(ci)點(dian)主(zhu)(zhu)要有(you)(you)小(xiao)凸(tu)起(qi)和小(xiao)凹坑兩類，小(xiao)凸(tu)起(qi)的凸(tu)起(qi)部分一般是鐵，對(dui)鍋的質量(liang)(liang)影(ying)響不大(da)。如(ru)果凸(tu)起(qi)在(zai)鍋的凹面(mian)時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小(xiao)凹坑比較復(fu)雜(za)，對(dui)碗的質量(liang)(liang)危(wei)害(hai)較大(da)。主(zhu)(zhu)要有(you)(you)三種(zhong)情況，即(ji)砂眼、氣(qi)眼和縮眼。“三眼”易發部位(wei)在(zai)鍋凸(tu)凹兩面(mian)的中心(xin)，這是澆注鐵水的咽喉部位(wei)。購買時需注意察看，因為有(you)(you)些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只(zhi)能(neng)用小(xiao)刷子刷一下，使其暴露。

3、鍋(guo)(guo)底(di)觸火部位俗稱鍋(guo)(guo)屁股(gu)。鍋(guo)(guo)屁股(gu)大(da)者不好(hao)，因其傳火慢。費火、費時。

4、鍋(guo)(guo)(guo)有厚薄之(zhi)分，以(yi)薄為(wei)好。有的鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)可能(neng)一(yi)(yi)邊厚一(yi)(yi)邊薄，這是模型錯(cuo)位所致，這種厚薄不均的鍋(guo)(guo)(guo)不好。購買時可將鍋(guo)(guo)(guo)底朝天(tian)，用手指(zhi)頂住(zhu)鍋(guo)(guo)(guo)凹面中心，用硬物敲擊。鍋(guo)(guo)(guo)聲越響，手感振動越大(da)者越好。此法亦可用來檢驗鍋(guo)(guo)(guo)有無裂紋。裂紋一(yi)(yi)般易(yi)發生在(zai)鍋(guo)(guo)(guo)邊，因為(wei)此外最薄。

5、鍋上如(ru)有(you)銹(xiu)斑者不一定就是質(zhi)(zhi)量不好。鍋的(de)亮(liang)度(du)與質(zhi)(zhi)量并(bing)無多大(da)影響。因為(wei)使(shi)(shi)鍋亮(liang)的(de)物質(zhi)(zhi)是石(shi)墨(mo)。鑄(zhu)造上使(shi)(shi)用(yong)石(shi)墨(mo)是把它(ta)作為(wei)耐火涂料，鍋鑄(zhu)好后(hou)，石(shi)墨(mo)在客觀上正好有(you)使(shi)(shi)鍋不生(sheng)銹(xiu)的(de)作用(yong)。有(you)銹(xiu)斑的(de)鍋說明存(cun)放時間長(chang)。而鍋的(de)存(cun)放時間越(yue)長(chang)越(yue)好，這是因為(wei)鍋內部組織(zhi)能更(geng)趨于穩定，初用(yong)時不易(yi)裂。

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