【飲(yin)(yin)食健康(kang)】飲(yin)(yin)食健康(kang)習慣有哪些 飲(yin)(yin)食健康(kang)小(xiao)常(chang)識

良好合理的(de)健(jian)康(kang)飲食習(xi)(xi)慣是保健(jian)的(de)一個重要方面，可使身(shen)體健(jian)康(kang)地生長、發育(yu)；不(bu)良的(de)飲食習(xi)(xi)慣則會(hui)導致(zhi)人(ren)體正(zheng)常的(de)生理功能紊亂(luan)而感染疾病(bing)(bing)。相反，恰(qia)當的(de)飲食對疾病(bing)(bing)會(hui)起到治療的(de)作(zuo)用，幫(bang)助人(ren)體恢(hui)復健(jian)康(kang)。在(zai)當今社(she)會(hui)，已成為一個很熱門的(de)話題。

健康飲食習慣正確飲食

坐著吃飯

根據醫學(xue)上(shang)對世界(jie)各地不同民(min)族用(yong)餐姿(zi)勢研究表明，坐位(wei)最(zui)科學(xue)，站(zhan)姿(zi)次之，蹲著最(zui)不宜。這是因為(wei)站(zhan)立時腿使勁(jing)因而(er)大(da)腿容易變粗(cu)。

飯前喝湯

飯前先飲少量湯(tang)，好(hao)似運動(dong)(dong)前做(zuo)預備活動(dong)(dong)一(yi)樣，可(ke)(ke)使(shi)整個消(xiao)化(hua)器官活動(dong)(dong)起來，使(shi)消(xiao)化(hua)腺分泌足(zu)量消(xiao)化(hua)液，為(wei)進食做(zuo)好(hao)準備，當然，在餐間也可(ke)(ke)適當喝(he)一(yi)點，但不宜多。

多食涼食

科學家認為，降低體(ti)溫是(shi)人(ren)類通向長(chang)壽之(zhi)路。吃冷食和游泳、洗冷水浴(yu)一樣(yang)，可使(shi)身體(ti)熱量平衡，在(zai)一定程度(du)上能(neng)夠起到降低體(ti)溫的作(zuo)用，延(yan)長(chang)細胞壽命，因人(ren)體(ti)質而定。

好吃苦食

苦味(wei)(wei)食物(wu)(wu)不僅含有無機化合物(wu)(wu)、生(sheng)物(wu)(wu)堿等(deng)，而且(qie)還含有一定的(de)(de)糖、氨基酸(suan)等(deng)。苦味(wei)(wei)食物(wu)(wu)中的(de)(de)氨基酸(suan)，是人體生(sheng)長發育、健康長壽的(de)(de)必需物(wu)(wu)質。苦味(wei)(wei)食物(wu)(wu)還能(neng)調節神經(jing)系統功(gong)能(neng)，緩解由疲勞和(he)煩悶帶來的(de)(de)惡劣情緒。

晨起喝水

早晨起(qi)床(chuang)后喝(he)一(yi)杯涼(liang)開水(shui)(shui)(shui)，有(you)利于(yu)肝、腎代(dai)謝和降低血(xue)壓(ya)，防(fang)止(zhi)心肌梗塞(sai)，有(you)的人稱之(zhi)為“復活(huo)水(shui)(shui)(shui)”。有(you)關專(zhuan)家認為，人經過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起(qi)飲一(yi)杯涼(liang)開水(shui)(shui)(shui)，能很(hen)快被吸(xi)收進入血(xue)液循環，稀釋(shi)血(xue)液，等于(yu)對體內(nei)各器官進行(xing)了一(yi)次(ci)“內(nei)洗(xi)滌”。注意飲用水(shui)(shui)(shui)健康，水(shui)(shui)(shui)是生命之(zhi)源。不要渴了才喝(he)水(shui)(shui)(shui)。

維生素

復合維生素早飯后吃。研究表明，補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提(ti)供人(ren)體一天(tian)所需，讓(rang)你有精(jing)力投(tou)入工作學習，二來不至于給(gei)腎臟造成(cheng)過(guo)大負擔。

便捷補鈣

把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒滿脫脂奶。然后喝掉1/5，再(zai)用咖啡把它填(tian)滿。這樣，你(ni)就能(neng)攝入人體每(mei)天所需的25%的維生素D和30%的鈣(gai)。

水的妙用

吃完(wan)快(kuai)餐喝一(yi)大杯(bei)水。快(kuai)餐里(li)的(de)(de)熱量和鹽一(yi)般都嚴重(zhong)超標，雖然我(wo)們拿吃進(jin)肚(du)里(li)的(de)(de)脂(zhi)肪沒辦法，但(dan)一(yi)大杯(bei)水可以(yi)幫你(ni)稀釋體內鈉的(de)(de)濃度，讓你(ni)離(li)高血壓遠一(yi)點(dian)。

多吃洋蔥

不(bu)放棄(qi)每一個吃(chi)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)的(de)(de)機(ji)會(hui)。很多人吃(chi)菜時會(hui)小心(xin)翼(yi)翼(yi)地把洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)挑出來(lai)，唯恐避之不(bu)及。這就大錯特錯了。洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)含有(you)大量保護(hu)心(xin)臟的(de)(de)類黃酮(tong)，因此，吃(chi)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)應(ying)該(gai)成(cheng)為我們(men)的(de)(de)責任(ren)。尤其(qi)在吃(chi)烤肉這樣不(bu)怎么健(jian)康的(de)(de)食品時，里面的(de)(de)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)就是你(ni)的(de)(de)“救命草”。

涼水紅茶

美國(guo)農業部研究發現，與青菜或(huo)胡蘿卜(bu)相比，一(yi)份紅(hong)茶中含有(you)更(geng)多的(de)抗氧(yang)化(hua)物(wu)質(zhi)(zhi)，它可以有(you)效幫助你抵抗皺(zhou)紋或(huo)癌(ai)癥的(de)侵(qin)擾。涼水可使(shi)茶中的(de)有(you)益物(wu)質(zhi)(zhi)在(zai)不被破壞的(de)情況下，慢慢溶出，你所要做的(de)只是多等待一(yi)會(hui)兒。

下午加餐

也(ye)許賴床可以(yi)成為你(ni)不(bu)吃早(zao)餐(can)的理(li)由，但下(xia)午三點的加餐(can)就不(bu)能用任何借口推托了。在(zai)午餐(can)和(he)晚餐(can)之(zhi)間補(bu)充營養(yang)，可以(yi)幫(bang)你(ni)度過(guo)一天(tian)中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅干(gan)都(dou)是不(bu)錯的選擇。

橘帶絲吃

很(hen)多人吃橘子時都會把(ba)橘子上(shang)的(de)“白絲”剝(bo)掉。其(qi)實，這里面含有豐富的(de)黃酮類(lei)物質，對身體大有裨(bi)益(yi)。苦(ku)中帶甜(tian)的(de)口味，仔細品(pin)嘗(chang)其(qi)實并不差。

訂喝水量

忙碌的工作會讓你在口干舌燥時，才想起一上午都沒喝水。在辦公桌上準備一個1.5升的大瓶子，把一天要喝(he)的水倒在(zai)里面，給自己(ji)規定(ding)喝(he)完才能下班(ban)。

選擇水果

雖說水(shui)(shui)果(guo)的外(wai)觀五花(hua)八門(men)，但要衡量(liang)健康性(xing)，深色水(shui)(shui)果(guo)肯定(ding)更勝一籌，因為里面含(han)有(you)更多的抗氧化(hua)劑。當你(ni)搖(yao)擺不定(ding)時，選擇李子、烏梅這類黑(hei)色的水(shui)(shui)果(guo)準(zhun)沒錯。

熱水洗肉

在切塊(kuai)的(de)肉上鋪(pu)一(yi)層厚紙(zhi)巾，可以吸(xi)收油(you)脂。如果你想去(qu)得更干凈，可以把(ba)肉塊(kuai)放在漏勺(shao)里，用(yong)熱水漂洗。使用(yong)這種方法，可以去(qu)掉大約一(yi)半的(de)脂肪(fang)。

涼菜改蘸

不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。

素菜葷吃

油(you)吃多了不(bu)好，但一點不(bu)吃更不(bu)好。南瓜(gua)、胡(hu)蘿(luo)卜中含(han)有(you)(you)大量的(de)β—胡(hu)蘿(luo)卜素，因此不(bu)能吃得太清淡(dan)。用油(you)炒(chao)或涼(liang)拌都可以，如果南瓜(gua)用來煮(zhu)粥(zhou)，那么保證其他菜里(li)有(you)(you)油(you)，讓它們到腸(chang)胃里(li)會合。

脂肪保衛

有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪(fang)后的(de)幾個小時，血(xue)管(guan)彈性降低，血(xue)液(ye)凝(ning)血(xue)因子急劇上升。所(suo)以，即(ji)使白天吃得很清淡，也不要試圖在晚上補償(chang)自己(ji)。

睡前食品

麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷類食品是最簡單的補充纖維的方法，而大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的(de)一半，所以(yi)，建議抓住睡前的(de)最后(hou)時(shi)刻補充(chong)一下。但是，睡前吃(chi)低熱量的(de)食物后(hou)，要注意清(qing)理(li)口(kou)腔，保(bao)持口(kou)腔清(qing)潔。碳水化合物是糖(tang)類的(de)一種簡稱(cheng)，谷(gu)類是長鏈的(de)糖(tang)，睡前吃(chi)糖(tang)代(dai)謝后(hou)引起胃內酸性(xing)物質(zhi)增多，進入(ru)睡眠后(hou)酸性(xing)物質(zhi)易進入(ru)口(kou)腔引起牙齒腐蝕形成蛀(zhu)牙。

飲食方式

早飯(fan)要(yao)吃的豐盛些(xie)，午(wu)飯(fan)要(yao)吃的飽些(xie)，晚飯(fan)則吃的清淡些(xie)少量(liang)些(xie)。

俗(su)話說(shuo)，早上吃(chi)的像皇帝，中午吃(chi)的像百(bai)姓，晚(wan)上吃(chi)的像乞(qi)丐。

少吃多餐

每天不應等餓了再吃，每3-4小時補充一點(dian)能量，比如堅果(guo)，水果(guo)等(deng)。不(bu)要用巧克力等(deng)甜食補充，會造成血糖上(shang)升過快(kuai)。

健康飲食

隨著(zhu)人們對(dui)健(jian)康的(de)關注，食物(wu)的(de)營養高低越(yue)來越(yue)受重視，但大部分人關心(xin)的(de)往往是某種單一(yi)的(de)食物(wu)有什么營養，而忽(hu)略了吃飯方(fang)式是否(fou)健(jian)康。以下總(zong)結(jie)幾種健(jian)康的(de)飲食習慣。

雜食

雜食充分體現食物互補的原理，是獲得各種營養素的保證。可先從每天吃10種(zhong)、15種(zhong)食物(wu)做起(qi)。

慢食

“一口飯嚼30次，一頓飯吃(chi)半(ban)個小時”有多(duo)重(zhong)效應：健腦、減肥、美容、防(fang)癌。

素食

原意為(wei)“基(ji)本吃(chi)素(su)”，而不是一點(dian)葷也不吃(chi)，這也是人的消化系統(tong)結構所決定(ding)的進食(shi)原型。素(su)食(shi)是防治文明病的核(he)心(xin)措施(shi)。

早食

即(ji)三餐皆(jie)需早(zao)。早(zao)餐早(zao)食是一(yi)天的“智力開關”；晚餐早(zao)食可(ke)預防十余種疾(ji)病。

淡食

包括(kuo)少(shao)鹽、少(shao)油(you)、少(shao)糖(tang)等內容。一個“淡”字可解。

冷食

吃溫度(du)過高的食(shi)(shi)(shi)物，對食(shi)(shi)(shi)道健康有(you)害。低(di)溫可(ke)延壽，冷食(shi)(shi)(shi)還可(ke)增強消化道功(gong)能。

鮮食

絕大多(duo)數食物(wu)均以(yi)新鮮(xian)(xian)為上(shang)，許多(duo)“活營(ying)養素”可(ke)得(de)以(yi)保持。提倡“鮮(xian)(xian)吃鮮(xian)(xian)做”、“不(bu)吃剩”。

潔食

“干(gan)凈”包括(kuo)無(wu)塵、無(wu)細(xi)菌病毒以及無(wu)污染物。

生食

并非(fei)一(yi)切均(jun)生(sheng)食(shi)(shi)，而是“適合生(sheng)食(shi)(shi)的盡量生(sheng)食(shi)(shi)”。

定食

定(ding)(ding)時定(ding)(ding)量(liang)進食，久之形成動力定(ding)(ding)型，這是人(ren)體生物鐘的要(yao)求。

小食

21世紀(ji)進(jin)餐(can)制以(yi)日(ri)進(jin)五餐(can)或六餐(can)為宜，三頓正餐(can)外(wai)的小餐(can)（上(shang)午10點、下午16點及20點(dian)左(zuo)右(you)）稱為“小食”，具多重功效。它(ta)與平時(shi)所說的(de)零食有別(bie)，后者無定時(shi)定量的(de)概念，導致與正餐的(de)矛(mao)盾。

少食

少(shao)(shao)食(shi)(shi)就(jiu)是(shi)一(yi)種(zhong)自(zi)然(ran)辟谷(gu)(gu)狀態，當身體(ti)不(bu)(bu)想飲食(shi)(shi)時，就(jiu)不(bu)(bu)食(shi)(shi)。即使食(shi)(shi)也應該是(shi)少(shao)(shao)食(shi)(shi)，如一(yi)天(tian)不(bu)(bu)食(shi)(shi)、三天(tian)不(bu)(bu)食(shi)(shi)、五(wu)天(tian)不(bu)(bu)食(shi)(shi)、七天(tian)不(bu)(bu)食(shi)(shi)、甚至于半(ban)月至幾月不(bu)(bu)食(shi)(shi)就(jiu)是(shi)自(zi)然(ran)辟谷(gu)(gu)了。

寶寶飲食

樂食

良好的餐前情緒，是兒童增加食欲的重要措施。吃飯時的情緒是否愉快，也是決定孩子是否樂食的關鍵;不(bu)要(yao)經(jing)常逼(bi)迫孩子吃飯或是吃飯時斥責(ze)小孩，否(fou)則(ze)會讓他覺得吃飯是一件(jian)討(tao)厭的(de)事。

佳食

烹調技術要(yao)檢(jian)討：添加副食(shi)品后，要(yao)多(duo)變化樣(yang)式、口味，讓孩子每天對食(shi)物感到新奇(qi)，手藝不(bu)佳(jia)的媽媽，不(bu)妨多(duo)買一些幼兒(er)食(shi)譜回家研究。

烹食

讓孩(hai)子參(can)(can)與制作過程(cheng)：可以讓孩(hai)子自己涂果醬、加鹽(yan)巴，因(yin)為有參(can)(can)與感，而(er)喜愛自己制作的(de)食物。又如，餐(can)前叫(jiao)孩(hai)子幫(bang)著抹(mo)桌、端羹、拌佐料(liao)，或者(zhe)介(jie)紹即將上桌的(de)菜是(shi)其(qi)最喜愛者(zhe)送(song)的(de)，營(ying)養和味道如何之類。

隔食

大人有時(shi)也會因為情緒氣候而胃口不(bu)(bu)佳，如果偶(ou)爾孩(hai)子(zi)到了吃飯時(shi)間(jian)，仍不(bu)(bu)覺得餓(e)，就(jiu)別硬(ying)要求他(ta)吃。相對(dui)的，隔一段時(shi)間(jian)讓孩(hai)子(zi)再(zai)次嘗試：如果孩(hai)子(zi)對(dui)某一項食物感到討厭，可能只是暫時(shi)性不(bu)(bu)喜歡，可以試著隔一段時(shi)間(jian)再(zai)讓他(ta)吃吃看(kan)。

替食

學會(hui)替(ti)(ti)換(huan)(huan)原(yuan)則：食物種類雖(sui)然不同，但(dan)是營養(yang)成分卻是可(ke)以替(ti)(ti)換(huan)(huan)，如果真的(de)不喜(xi)歡(huan)某些(xie)食物，就試著找出可(ke)替(ti)(ti)換(huan)(huan)的(de)食物。

管食

要避免孩子單獨進餐，沒有家長的管教和指點，一般都會胡挑亂選，自己認為好吃的吃一點，其它的菜肴營養再豐富也不會問津;或者(zhe)吃(chi)一點、玩(wan)一陣(zhen)，有的干(gan)脆(cui)把飯(fan)菜倒掉(diao)一些而謊(huang)稱自己(ji)吃(chi)了。

同食

盡量(liang)(liang)做到(dao)吃飯(fan)的時間一(yi)(yi)到(dao)，全(quan)家(jia)人一(yi)(yi)同在餐(can)桌上用餐(can)的習慣，并規定(ding)孩(hai)子(zi)須(xu)吃完自己的那一(yi)(yi)份餐(can)，如果(guo)孩(hai)子(zi)不吃完，就算他等一(yi)(yi)下餓了，也不要(yao)再給(gei)他任(ren)何零食，久而久之，孩(hai)子(zi)便會養成定(ding)時、定(ding)量(liang)(liang)的同食習慣。

禮食

對于(yu)孩子(zi)在餐桌邊的(de)(de)(de)一些幼(you)稚行為，要(yao)(yao)多(duo)加容忍。孩子(zi)終歸是孩子(zi)。要(yao)(yao)知(zhi)道孩子(zi)的(de)(de)(de)真正需要(yao)(yao)及(ji)理解(jie)孩子(zi)的(de)(de)(de)行為能力，決(jue)不能以(yi)不吃飯的(de)(de)(de)行為作為與(yu)父母交換(huan)條(tiao)件的(de)(de)(de)籌(chou)碼。當(dang)然，大人要(yao)(yao)注意經常給他示范(fan)良好(hao)得(de)當(dang)的(de)(de)(de)用餐舉止(zhi)與(yu)行為禮節，因為孩子(zi)常常是將(jiang)你作為榜(bang)樣(yang)的(de)(de)(de)。

零食

零食(shi)過多(duo)，如(ru)果孩子(zi)無(wu)時無(wu)刻都在吃(chi)零食(shi)，一到(dao)應(ying)該吃(chi)飯(fan)的時間(jian)，孩子(zi)自(zi)然就(jiu)吃(chi)不(bu)下飯(fan)。尤其垃圾食(shi)品(pin)盡量不(bu)要給(gei)予，避免(mian)造成“本末(mo)倒置”吃(chi)不(bu)下正餐。“言(yan)教不(bu)如(ru)身教”，小孩子(zi)的模仿能(neng)力極強，如(ru)果大人們本身的飲食(shi)習慣不(bu)正常(chang)(chang)，或者(zhe)常(chang)(chang)常(chang)(chang)隨便以零食(shi)果腹，自(zi)然沒有理由(you)去要求孩子(zi)遵守定時吃(chi)飯(fan)的習慣。

遠離不良飲食習慣

經常不吃飽

現代社會，大家都很(hen)注意(yi)塑形和減肥(fei)。一些(xie)人為了身材更好，而(er)(er)長期(qi)饑餓或(huo)飲(yin)食(shi)不(bu)足(zu)，或(huo)某些(xie)營(ying)養素(su)攝入過少(shao)，這些(xie)不(bu)良作法(fa)，會導致出現消瘦、乏(fa)(fa)力(li)，嚴重的(de)(de)會造(zao)成(cheng)各(ge)種營(ying)養素(su)缺(que)(que)乏(fa)(fa)癥(zheng)。《內經·素(su)問》曾指出：“谷不(bu)入，半日則氣(qi)衰，一日則氣(qi)少(shao)矣。”飲(yin)食(shi)不(bu)足(zu)，特別是(shi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和熱能(neng)(neng)的(de)(de)缺(que)(que)乏(fa)(fa)，使機體(ti)(ti)處于負(fu)氮平衡，不(bu)斷(duan)消耗(hao)體(ti)(ti)內蛋白(bai)質(zhi)(zhi)而(er)(er)轉化為熱能(neng)(neng)以供需要，這就會引起代謝紊亂(luan)、生(sheng)長發育障礙(ai)、免(mian)疫功(gong)能(neng)(neng)低下，導致惡性(xing)營(ying)養不(bu)良的(de)(de)發生(sheng)。若某些(xie)營(ying)養素(su)長期(qi)缺(que)(que)乏(fa)(fa)，就可引起各(ge)種營(ying)養素(su)的(de)(de)缺(que)(que)乏(fa)(fa)癥(zheng)。

經常吃太飽

飲(yin)食過(guo)量，不僅因(yin)胃腸(chang)負擔(dan)過(guo)重而影響消化吸收功能(neng)，而且可(ke)(ke)導(dao)致營(ying)養過(guo)剩(sheng)而引起疾病(bing)。暴(bao)飲(yin)暴(bao)食或(huo)長期過(guo)飽，均可(ke)(ke)造成(cheng)消化道(dao)功能(neng)紊亂。過(guo)食肥(fei)甘，營(ying)養失去平衡(heng)，某些(xie)營(ying)養素過(guo)剩(sheng)，在(zai)體內(nei)堆積(ji)并(bing)造成(cheng)代謝(xie)紊亂，可(ke)(ke)產(chan)生(sheng)高脂血(xue)癥、高血(xue)壓病(bing)、糖尿病(bing)、肥(fei)胖癥等。《內(nei)經·素問(wen)》說過(guo)“高粱之變，足生(sheng)大疔”，《千金要主·食治》中說“夫在(zai)身所以(yi)多痰(tan)，此皆由(you)······飲(yin)食不節故(gu)也(ye)”，大都是指飲(yin)食過(guo)量或(huo)過(guo)于(yu)肥(fei)甘所造成(cheng)的病(bing)變。

過于偏食或嗜食

偏食可導致營養障礙、代謝失調，從而產生各種病癥。同樣的過于嗜食會造成營養過剩或影響各臟腑的功能。如愛吃零食的人，胃腸功能容易紊亂，由于零食多含糖類和脂肪，缺少蛋白質和維生素，可造成營養不良或維生素等缺乏癥；又如偏嗜咸食的人，可因細胞外液的滲透壓增高，血管內血漿容量增多，血管阻力增加而引起高血壓，或因腎臟負擔過大而引起水腫；再如，偏嗜葷腥的人，使膽固醇攝入過多而造成血管硬化、高血壓，或出現習慣性便秘、痔瘡，甚至易發直腸癌。而偏素食的人，則容易造成微量元素、維生素B12等缺(que)乏癥。《內(nei)經·素問》早已論述的“多(duo)食咸則脈凝而變色，多(duo)食苦則皮橘而毛拔······”，其中不(bu)少已為現代(dai)科學所證實。

經常吃過冷的食物或生食

古人(ren)早已注(zhu)意飲食(shi)(shi)(shi)生(sheng)冷(leng)是人(ren)類生(sheng)病(bing)(bing)的(de)一個(ge)重要原(yuan)因(yin)，自火被發現以后，就開始倡導(dao)食(shi)(shi)(shi)用熟(shu)食(shi)(shi)(shi)。如《禮記》載述了古代“未有火化，含(han)(han)草之實、鳥獸(shou)之肉(rou)(rou)，飲其血(xue)，茹(ru)其毛”，而(er)至(zhi)“燧人(ren)氏始鉆木取火，炮(pao)生(sheng)而(er)熟(shu)，令(ling)人(ren)無腸(chang)疾(ji)”。由此可知，飲食(shi)(shi)(shi)的(de)烹調(diao)處理是減少疾(ji)病(bing)(bing)的(de)一個(ge)重要方(fang)面。生(sheng)食(shi)(shi)(shi)，尤其是魚肉(rou)(rou)類，不僅因(yin)含(han)(han)有病(bing)(bing)菌或寄生(sheng)蟲而(er)易(yi)令(ling)人(ren)患病(bing)(bing)，而(er)且往(wang)往(wang)不易(yi)被消化吸收并(bing)損傷腸(chang)胃(wei)。冷(leng)食(shi)(shi)(shi)不僅刺激(ji)腸(chang)胃(wei)，導(dao)致消化不良，而(er)且易(yi)誘發咳喘(chuan)等(deng)疾(ji)病(bing)(bing)。

進食過快或過燙食物

進食(shi)(shi)過(guo)快，狼吞虎咽，由于(yu)食(shi)(shi)物未能充分發揮(hui)唾液的消(xiao)化作用(yong)而加重(zhong)胃(wei)的負(fu)擔(dan)，往(wang)往(wang)形成胃(wei)炎(yan)或胃(wei)潰瘍；又如燙(tang)食(shi)(shi)可灼傷(shang)味蕾而造成食(shi)(shi)欲(yu)減退(tui)，以及口腔和食(shi)(shi)道腫瘤；再如蹲(dun)食(shi)(shi)，由于(yu)血液循(xun)環障礙，可影(ying)響(xiang)消(xiao)化吸收(shou)，多導致食(shi)(shi)欲(yu)減退(tui)、消(xiao)化功能失(shi)調。

飲食不潔

飲(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)應干(gan)凈無污(wu)(wu)染。像很多人(ren)(ren)吃(chi)水(shui)果，不洗就直接吃(chi)，或者(zhe)隨便一沖就吃(chi)，這(zhe)些都是(shi)不好的(de)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)習慣。我國早在(zai)(zai)漢代就已有專篇(pian)論(lun)述了(le)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)衛(wei)生(sheng)，指出(chu)不潔(jie)(jie)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)能危害(hai)人(ren)(ren)體健(jian)康(kang)，誤食(shi)(shi)(shi)不潔(jie)(jie)之(zhi)物(wu)(wu)可使人(ren)(ren)中毒(du)甚至死亡。不潔(jie)(jie)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)是(shi)指食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)在(zai)(zai)生(sheng)產、加(jia)工、貯(zhu)存、運輸、銷售中受到了(le)污(wu)(wu)染。人(ren)(ren)吃(chi)了(le)被細菌、霉菌、有毒(du)化(hua)學物(wu)(wu)質及(ji)各(ge)種毒(du)素(su)污(wu)(wu)染的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，即可引起各(ge)種食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中毒(du)。

飲食過敏

有(you)些人因進食(shi)(shi)(shi)(shi)日常(chang)無害的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物而產生過(guo)敏(min)(min)性疾病也屢見不鮮(xian)。飲(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)過(guo)敏(min)(min)多由魚、肉、蛋、奶(nai)等富含(han)蛋白的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品造成，但(dan)也有(you)蔬菜(cai)、水(shui)果(guo)引起(qi)過(guo)敏(min)(min)的(de)，出(chu)現(xian)的(de)病癥有(you)過(guo)敏(min)(min)性胃腸炎(yan)、蕁麻疹(zhen)、支(zhi)氣管(guan)哮(xiao)喘、喉頭(tou)水(shui)腫(zhong)、濕(shi)疹(zhen)、口腔(qiang)潰瘍(yang)及過(guo)敏(min)(min)性休克等。為避免食(shi)(shi)(shi)(shi)物過(guo)敏(min)(min)，應注意日常(chang)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)后(hou)出(chu)現(xian)的(de)異常(chang)現(xian)象，尤其應注意牛奶(nai)、蝦、蟹、羊肉、章魚、蠶蛹、帶(dai)魚、黃(huang)魚、泥螺、蘑(mo)菇(gu)、蠶豆、扁豆、竹(zhu)筍、雪菜(cai)等。食(shi)(shi)(shi)(shi)物觀(guan)察，如有(you)過(guo)敏(min)(min)反應，就在一(yi)定時期內禁食(shi)(shi)(shi)(shi)。

合理膳食指南

一般人群膳食指適用于6歲以(yi)上人群(qun)。首先食(shi)(shi)物(wu)多樣，谷類(lei)(lei)為主，粗細搭配(pei)；多吃(chi)蔬(shu)菜水果和(he)薯(shu)類(lei)(lei)；每(mei)天(tian)(tian)吃(chi)奶類(lei)(lei)、大豆或其制品；常吃(chi)適量(liang)的魚、禽、蛋和(he)瘦(shou)肉；減少烹調(diao)油用(yong)量(liang)，吃(chi)清淡少鹽膳食(shi)(shi)；食(shi)(shi)不過量(liang)，天(tian)(tian)天(tian)(tian)運動(dong)，保持健康體重；三(san)餐分配(pei)要合(he)理，零食(shi)(shi)要適當；每(mei)天(tian)(tian)足量(liang)飲(yin)(yin)水，合(he)理選擇飲(yin)(yin)料(liao)；飲(yin)(yin)酒(jiu)應限量(liang)；多吃(chi)新鮮衛生(sheng)的食(shi)(shi)物(wu)。一般人群(qun)既大多數(shu)人，只(zhi)要堅持合(he)理飲(yin)(yin)食(shi)(shi)就可(ke)以(yi)享受健康生(sheng)活。