電餅鐺是(shi)一個(ge)烹飪食(shi)物(wu)的工具，上下兩(liang)面同時加熱使中間的食(shi)物(wu)經過高溫加熱(re)，達(da)到(dao)烹(peng)煮食物的目的。電餅(bing)鐺使用220V電源，電熱(re)絲(si)加熱(re)，鋁(lv)制鍋面(mian)，上下火(huo)自動(dong)控溫，適合于店面(mian)或各種流動(dong)場(chang)所經營，適(shi)用于公婆(po)餅，香醬餅，千層(ceng)餅(bing)，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎(jian)餃，燒賣等各式餅類制作，也(ye)可以做燒烤，鐵板燒(shao)，煎魚！

懸浮式電餅鐺：所謂(wei)懸浮就是電(dian)餅鐺(dang)的上(shang)下加(jia)熱(re)面(mian)中(zhong)間(jian)間(jian)隙(xi)是(shi)可以調(diao)整的，餅厚則兩面(mian)上(shang)升，薄(bo)則兩面(mian)下降(jiang)，這樣有(you)效保證了(le)雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有(you)簡(jian)單易用，升(sheng)溫快速，清洗方便等特點。

1、第(di)一次使(shi)用時，先用濕布將(jiang)發熱盤擦拭干(gan)凈，上(shang)下發熱盤(pan)擦上少量食用油(you)。

2、插上電(dian)源插頭(tou)，打開電源(yuan)開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺(dang)開(kai)始(shi)預熱過程(cheng)完成(cheng)，產(chan)品才能進行正常工作，電餅烤(kao)制過程(cheng)中間(jian)斷加熱，以維持(chi)恒定(ding)溫度，因此(ci)加熱指示燈(deng)與食物是否熟沒有直接關(guan)系(xi)。

3、產(chan)品(pin)工作過程(cheng)中，嚴禁用手觸(chu)摸發熱盤及產品表(biao)面，以免(mian)燙(tang)傷。產品為懸(xuan)浮式設(she)計，電(dian)餅鐺高(gao)度(du)因食物厚度(du)而(er)自動調節。可以控制上盤是否加熱，以決定單面烤還是雙面烤。溫度也可以調節。懸(xuan)浮式的(de)還(huan)可以根據加工的(de)食品厚度自動調(diao)節上面板的(de)位置。

4、放入將要烤制的食(shi)品后蓋(gai)好蓋(gai)，參(can)照食(shi)物加工表時(shi)，也可憑(ping)經驗掌握(wo)，一般當電餅(bing)鐺四周熱氣變小時表(biao)明食物已(yi)熟。食(shi)(shi)品(pin)加工表只供參(can)考。它與電壓、氣溫及食(shi)(shi)物的用料(liao)、軟硬、大小(xiao)等有關，可根據食(shi)(shi)品(pin)合理調整。使(shi)用完畢，斷電后稍(shao)等(deng)幾分鐘(zhong)，用濕沫布擦拭(shi)即可(ke)。但(dan)長期存放(fang)時應使(shi)用清潔(jie)劑進行清洗。【詳細>>】

1.認準帶有CCC認證標志的品牌電餅鐺

現在在市面(mian)銷售的(de)電餅鐺都強制性要求必須符合(he)國家安全(quan)標準，帶有CCC認證標志，消(xiao)費者到大(da)型商場或專賣店選購電餅鐺產品時，不要只(zhi)看(kan)價錢是否(fou)便(bian)宜，也要辨清電火(huo)鍋是否(fou)帶有(you)CCC認證標(biao)志的品(pin)牌， 務求質量優先(xian)，以便(bian)安心購(gou)買。

2.注意電餅鐺的功率與功能

目前市場電餅鐺(dang)的(de)功率在1000W-2000W之間，功(gong)率大，火力足，相(xiang)對的用電(dian)量也(ye)大，建議使用的插座和(he)電(dian)源線(xian)要與所(suo)耗的功(gong)率相(xiang)配(pei)，以免出現事故。一般來(lai)說，三口之家選擇1500W即可以滿足要求。

3.電餅鐺控溫情況是否良好

最好(hao)選用帶有自(zi)動恒溫(wen)控制裝置(zhi)的電餅鐺比較理想，因為其(qi)溫度、火候便(bian)于掌握，使用(yong)安全(quan)、方便(bian)，且(qie)不(bu)易燒(shao)壞電熱(re)元(yuan)件和鍋體。目前(qian)市面上(shang)出售的某些(xie)電餅鐺的調溫范圍較寬，可以煎、炒、燜、炸樣樣皆能。但是消費者選購之前需要考慮清楚，因為并非功能多的電餅鐺質量就一定好，功能多也僅僅是調溫范圍不同而已，以便各取所需，不要盲目的選。【詳細>>】

清潔

1.拔(ba)掉電(dian)源，讓發熱的電(dian)餅(bing)鐺冷一下。二十(shi)分鐘左右，電(dian)餅(bing)鐺微熱就可以開始(shi)清洗了。

2.先(xian)拿紙巾將電(dian)餅(bing)鐺上(shang)殘留的(de)油漬吸干(gan)凈。再拿抹布蘸上(shang)少量的(de)水，輕(qing)輕(qing)的(de)擦拭電(dian)餅(bing)鐺的(de)上(shang)下(xia)托盤，尤(you)其(qi)是上(shang)下(xia)兩處連接(jie)的(de)地方，以及一些死角不要放過(guo)。

3.再用濕紙巾將電餅鐺的托盤擦干(gan)凈，內部清洗就(jiu)已(yi)經完成。

4.電餅鐺的外部可以用濕(shi)毛巾蘸(zhan)少量洗潔精清洗油(you)(you)污，清洗后再用(yong)(yong)干毛巾擦(ca)干凈即可(ke)。如果覺得擦(ca)拭難(nan)清除掉油(you)(you)虧，也(ye)可(ke)使用(yong)(yong)堿面進行清洗。

5.先(xian)往電餅鐺里加一(yi)點點熱水(shui)，再倒入一(yi)些(xie)堿(jian)面(mian)，用布打圈把油(you)粘出來，重復幾(ji)次也(ye)可徹底清(qing)洗干凈。

6.電(dian)餅鐺清洗(xi)切忌直(zhi)接用(yong)水(shui)(shui)淋(lin)，或者用(yong)水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)。

保養

1.在電(dian)(dian)餅鐺(dang)的使用過程(cheng)中，電(dian)(dian)餅鐺(dang)開始預熱過程(cheng)完(wan)成，產(chan)品才能進行正常工作，電餅烤(kao)制過程(cheng)中間斷(duan)加熱，以維(wei)持恒(heng)定溫度，因此加熱指示燈(deng)與食物是否熟沒有直接關系(xi)。

2.使用電(dian)餅鐺過程中，用鐵鍋鏟容易使電餅(bing)鐺的圖層刮壞(huai)，引起粘(zhan)鍋(guo)。建議使用木鏟(chan)或原配的(de)鍋(guo)鏟(chan)。

3.在電餅鐺的工作(zuo)過程中，嚴禁用手觸(chu)摸發熱盤及產品表面(mian)，以(yi)免燙(tang)傷。產品為懸浮式設計，電餅鐺高(gao)度(du)因(yin)食物厚度(du)而自動調節。

4.不得在露天(tian)使用(yong)，使用(yong)環境應保持干燥通(tong)風(feng)無易燃危險(xian)品，嚴禁(jin)置于可(ke)能有液(ye)體(ti)噴油的地(di)方(fang)，嚴禁(jin)用噴水管清洗。