特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）以均衡的營養指標深入人心，且具備預防心腦血管、糖尿病，有利于改善消化系統功能等用途，也就更加吸引消費者的目光。這樣一款益處多多的植物油要輔助于科學的食用和儲存方法，才能完美地發揮它的功效。

初榨橄欖油

特(te)(te)級(ji)初(chu)榨(zha)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)是(shi)指酸度不超過0.8的(de)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)。酸度不超過0.8的(de)特(te)(te)級(ji)初(chu)榨(zha)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)是(shi)質量最好的(de)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)。特(te)(te)級(ji)初(chu)榨(zha)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)是(shi)用橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)鮮果在(zai)二(er)十四(si)個小(xiao)時內壓(ya)榨(zha)出來的(de)純天然果汁經(jing)油(you)水分離制成(cheng)的(de)。

特(te)級初(chu)榨(zha)橄欖油(you)其(qi)壓(ya)榨(zha)方法采(cai)用純物(wu)理低(di)溫(wen)壓(ya)榨(zha)方法，沒有任何防腐劑和添(tian)加劑成份，生化指標以及感官特(te)性也(ye)都必須達到相(xiang)關(guan)橄欖油(you)標準(zhun)方可(ke)稱之為(wei)特(te)級初(chu)榨(zha)橄欖油(you)。

特級(ji)初榨橄(gan)欖油(you)在(zai)整(zheng)個(ge)橄(gan)欖油(you)分類中，處于(yu)第一等(deng)級(ji)。

特級初榨橄欖油怎么吃

特(te)(te)級(ji)(ji)初榨橄欖(lan)(lan)油的(de)最佳食用(yong)(yong)方法(fa)為涼拌(ban)或(huo)生(sheng)食，這樣可(ke)最有效的(de)保留特(te)(te)級(ji)(ji)初榨橄欖(lan)(lan)油的(de)營養(yang)(yang)成分。每天早晨空腹喝兩勺特(te)(te)級(ji)(ji)初榨橄欖(lan)(lan)油可(ke)以增進消化(hua)系統功(gong)能，長期食用(yong)(yong)可(ke)緩(huan)解便(bian)秘(mi)。炒菜過程中采用(yong)(yong)特(te)(te)級(ji)(ji)初榨橄欖(lan)(lan)油不要(yao)等冒煙再將菜品下鍋，這樣營養(yang)(yang)成分損失較(jiao)為嚴重。

該圖片由注冊用戶"健康生活"提供，版權聲明反饋

九種初榨橄欖油食用方法

特級初(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)在橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)里(li)面(mian)所占的(de)(de)配額還是很高的(de)(de)，因為特級初(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)的(de)(de)食用(yong)(yong)價值比一(yi)般的(de)(de)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)要好很多(duo)，而且特級初(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)做的(de)(de)菜也很好吃(chi)，簡直就(jiu)是色、香、味俱全，下面(mian)就(jiu)來(lai)詳細介紹一(yi)下特級初(chu)榨橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)的(de)(de)食用(yong)(yong)方(fang)法。

特級初榨橄欖油食用方法一：直接生喝:早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或(huo)果汁等一(yi)起服用。

特級初榨橄欖(lan)油(you)食(shi)用方法(fa)二(er)：清炒：特級初榨橄欖(lan)油(you)是(shi)(shi)純天然(ran)食(shi)品，具有獨特的橄欖(lan)果香味(wei)，口(kou)感豐富，突顯原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，無論(lun)是(shi)(shi)清炒蔬菜還是(shi)(shi)肉類(lei)料(liao)理都(dou)非(fei)常合適，是(shi)(shi)時尚健康(kang)用油(you)，長期食(shi)用更有益于身體(ti)健康(kang)。

特級初榨(zha)橄(gan)欖(lan)油食用方法三：做(zuo)湯(tang)：橄(gan)欖(lan)油很強的提味功能(neng)(neng)，而又不“喧賓奪主”。在(zai)做(zuo)完湯(tang)后滴上幾滴橄(gan)欖(lan)油能(neng)(neng)使(shi)湯(tang)生色不少，口(kou)感爽滑(hua)，清香不油膩。

特級(ji)初榨橄欖(lan)油食用(yong)方法(fa)四：煎、炸(zha)：橄欖(lan)油的(de)(de)高抗氧(yang)化性能和(he)很高的(de)(de)不(bu)飽和(he)脂肪酸含量使其(qi)可經受多次加(jia)熱，不(bu)易氧(yang)化，烹制的(de)(de)菜肴色(se)澤(ze)鮮亮，很大程度上保留了食物(wu)的(de)(de)營養。因橄欖(lan)油加(jia)熱易膨(peng)脹，用(yong)量可比其(qi)它食用(yong)油少(shao)約三分之一。另外(wai)橄欖(lan)油炒菜無需預熱和(he)熗鍋(guo)，而且油煙少(shao)、不(bu)易粘鍋(guo)。

特級初榨橄(gan)欖油(you)食用方(fang)法五：火(huo)鍋拌料：在(zai)火(huo)鍋拌料中加入橄(gan)欖油(you)，調勻(yun)，就能在(zai)食用傳統火(huo)鍋時，享受到橄(gan)欖油(you)的(de)美味。

特級初榨(zha)橄(gan)欖(lan)油(you)食(shi)用方法(fa)六：涼(liang)(liang)拌:橄(gan)欖(lan)油(you)是最(zui)好的食(shi)用油(you)，涼(liang)(liang)拌各種家常(chang)菜、色(se)拉、色(se)澤鮮亮，風味(wei)清(qing)爽，用于中(zhong)式涼(liang)(liang)拌更能表現(xian)其清(qing)淡(dan)的芳(fang)香(xiang)。

特級(ji)初榨橄(gan)欖油食用(yong)方法七：煮(zhu)面：煮(zhu)面時(shi)加點(dian)橄(gan)欖油可使面條不(bu)結塊。

特級初榨橄欖油食用(yong)方法八(ba)：煮(zhu)飯(fan)：煮(zhu)飯(fan)時(shi)放(fang)點橄欖油，可使米(mi)飯(fan)更香(xiang)且粒粒飽滿。

特級初榨橄欖油食用方(fang)法九：沾(zhan)面包(bao)：將適量橄欖油倒(dao)入碟中，將面包(bao)掰成(cheng)小塊(kuai)沾(zhan)油而(er)食，品味清(qing)香，開(kai)胃爽口，簡單而(er)營養(yang)。

初榨橄欖油功效作用

1、純天然。這是(shi)初榨橄(gan)欖(lan)油(you)最(zui)大的(de)好(hao)處，只是(shi)經(jing)過(guo)機(ji)械(xie)加工(gong)過(guo)的(de)橄(gan)欖(lan)果(guo)汁，沒(mei)有使用任何化(hua)學或(huo)加熱提取工(gong)藝加工(gong)處理。沒(mei)經(jing)過(guo)濾的(de)新鮮有機(ji)橄(gan)欖(lan)油(you)是(shi)最(zui)有利于健康的(de)種類。

2、味(wei)道(dao)(dao)好。不過這取決于個人口(kou)味(wei)和(he)愛好。有(you)些人不喜歡略苦的特點(dian)。有(you)些橄欖品種味(wei)道(dao)(dao)溫和(he)，而成熟橄欖榨出的油通常比較柔和(he)甘美。

3、營養價(jia)值豐富。它含有(you)豐富的維生素E，K和A，以及多酚(fen)，角鯊烯(xi)，三貼甙和數百種(zhong)微(wei)量元素，使之成為一(yi)種(zhong)健康選擇。

4、油酸。橄欖油的油酸占55%，其中85%是不飽和脂(zhi)肪(fang)酸。油酸有助于軟化血(xue)管，并有預防癌癥的作用。

5、氫(qing)(qing)化油。初榨橄(gan)欖油不是氫(qing)(qing)化油。加(jia)氫(qing)(qing)生產(chan)出危險的反(fan)式脂肪，可以在(zai)人造(zao)黃油和一些加(jia)工食品中發現(xian)它們(men)。

6、心(xin)臟健康和膽固(gu)醇。橄欖油含有大量多(duo)酚（一種(zhong)強有力(li)的抗氧化劑）和單不(bu)飽和脂肪，它們都(dou)有助于降低壞(huai)膽固(gu)醇水平。

7、預(yu)防癌(ai)(ai)癥。英國牛津大(da)學的(de)研究人員認為，橄(gan)欖油(you)和新鮮水果和蔬菜一樣具有(you)預(yu)防結腸(chang)癌(ai)(ai)的(de)效果。在日常飲食(shi)中(zhong)包含橄(gan)欖油(you)已證明可(ke)以有(you)效減少結腸(chang)癌(ai)(ai)，乳腺癌(ai)(ai)和皮膚(fu)癌(ai)(ai)的(de)發病率。

8、降低(di)血壓。最新(xin)研究表明，橄欖油可能有助于降低(di)血壓。定期(qi)消費橄欖油，患者可以(yi)減少或消除(chu)對藥物(wu)的(de)依(yi)賴。

9、老(lao)年癡呆癥。這(zhe)種疾病與(yu)膽固醇和脂(zhi)肪造成的動(dong)脈(mo)堵塞有關，用橄欖油(you)取代其他油(you)脂(zhi)可以減(jian)少這(zhe)種風險。

10、膽結石(shi)。橄欖油促進(jin)膽汁和胰腺荷(he)爾蒙(meng)自然分泌，并降低膽結石(shi)的發病(bing)率。

此外(wai)，優質(zhi)橄欖(lan)油還有很多(duo)其他好處。例(li)如，可以用(yong)來保護皮(pi)膚和頭(tou)發等，這是一種用(yong)途廣泛的天然植物(wu)油。

初榨橄欖油保存方法

由于(yu)光、氧氣、金屬離子、水分等因素均能加(jia)速油脂的(de)酸敗氧化，特(te)級初(chu)榨橄欖油在(zai)儲存過(guo)程(cheng)中應避免(mian)強光、高溫(wen)(wen)、潮濕(shi)，可選(xuan)擇陰涼、干(gan)燥、無日(ri)光直(zhi)射的(de)地方。國內廚(chu)房空(kong)間一(yi)般偏小，溫(wen)(wen)度也相對(dui)較(jiao)(jiao)高，特(te)別是灶具旁(pang)(pang)。所以特(te)級初(chu)榨橄欖油不(bu)適宜放(fang)在(zai)灶具旁(pang)(pang)和廚(chu)房內有(you)陽(yang)光直(zhi)射的(de)位置(zhi)，這對(dui)其(qi)他(ta)油脂也一(yi)樣適用(yong)。當冬季環境(jing)溫(wen)(wen)度較(jiao)(jiao)低時，特(te)級初(chu)榨橄欖油會出現(xian)一(yi)定程(cheng)度的(de)凝固或析出，這屬于(yu)正常現(xian)象。

特級初榨橄欖油在啟封(feng)使(shi)用(yong)后，與空(kong)氣接觸，逐漸被(bei)氧(yang)化(hua)生成(cheng)過氧(yang)化(hua)物，時(shi)間越長，積聚越多，還會產生討(tao)厭(yan)的哈喇味，故在啟封(feng)后應盡快用(yong)完，還可(ke)(ke)防止一些抗氧(yang)化(hua)營(ying)養成(cheng)分的流失。對于已(yi)啟封(feng)但可(ke)(ke)能較長時(shi)間不(bu)用(yong)的特(te)級初榨橄欖(lan)油，可(ke)(ke)放于冰箱中冷藏。

所以(yi)通過這么(me)多的(de)(de)(de)(de)關(guan)于特(te)級(ji)初(chu)榨橄欖油(you)的(de)(de)(de)(de)食用(yong)方(fang)法等(deng)知識的(de)(de)(de)(de)詳細介紹，相信現在(zai)大(da)多數人(ren)已經了解到了特(te)級(ji)初(chu)榨橄欖油(you)的(de)(de)(de)(de)食用(yong)方(fang)法，所以(yi)這就方(fang)便了大(da)家在(zai)以(yi)后的(de)(de)(de)(de)生活中對于特(te)級(ji)初(chu)榨橄欖油(you)的(de)(de)(de)(de)食用(yong)。而(er)且大(da)家要知道的(de)(de)(de)(de)一點就是(shi)特(te)級(ji)初(chu)榨橄欖油(you)的(de)(de)(de)(de)脂肪含量是(shi)很(hen)低的(de)(de)(de)(de)，所以(yi)特(te)別適合食用(yong)。