特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）以均衡的營養指標深入人心，且具備預防心腦血管、糖尿病，有利于改善消化系統功能等用途，也就更加吸引消費者的目光。這樣一款益處多多的植物油要輔助于科學的食用和儲存方法，才能完美地發揮它的功效。

初榨橄欖油

特(te)級(ji)初(chu)榨橄(gan)欖(lan)油(you)是指酸(suan)度不超(chao)過(guo)0.8的橄(gan)欖(lan)油(you)。酸(suan)度不超(chao)過(guo)0.8的特(te)級(ji)初(chu)榨橄(gan)欖(lan)油(you)是質量最好(hao)的橄(gan)欖(lan)油(you)。特(te)級(ji)初(chu)榨橄(gan)欖(lan)油(you)是用橄(gan)欖(lan)鮮果(guo)在二十四個小時內壓(ya)榨出(chu)來的純天然果(guo)汁(zhi)經油(you)水分(fen)離制成的。

特級(ji)初榨橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)油其壓(ya)榨方(fang)法(fa)(fa)采(cai)用(yong)純(chun)物(wu)理(li)低溫(wen)壓(ya)榨方(fang)法(fa)(fa)，沒有任何防腐劑和(he)添(tian)加劑成份，生化指(zhi)標(biao)以及感官特性也都必須(xu)達到相(xiang)關橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)油標(biao)準(zhun)方(fang)可稱之為特級(ji)初榨橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)油。

特級初(chu)榨(zha)橄欖(lan)油(you)在整(zheng)個橄欖(lan)油(you)分類中，處于第一等級。

特級初榨橄欖油怎么吃

特級初榨(zha)(zha)橄(gan)欖油的最(zui)佳食(shi)(shi)用方法為(wei)涼拌或生(sheng)食(shi)(shi)，這(zhe)樣可最(zui)有效的保(bao)留特級初榨(zha)(zha)橄(gan)欖油的營養(yang)(yang)成分。每天早晨空腹喝(he)兩勺特級初榨(zha)(zha)橄(gan)欖油可以增進消化(hua)系統功能(neng)，長期食(shi)(shi)用可緩解便秘。炒菜(cai)過程中采用特級初榨(zha)(zha)橄(gan)欖油不(bu)要等冒煙再將菜(cai)品下鍋，這(zhe)樣營養(yang)(yang)成分損失較為(wei)嚴重。

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九種初榨橄欖油食用方法

特級初(chu)(chu)榨(zha)(zha)(zha)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)在(zai)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)里面所占的(de)配額還是很高的(de)，因為特級初(chu)(chu)榨(zha)(zha)(zha)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)的(de)食用價(jia)值比一般的(de)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)要(yao)好很多(duo)，而且特級初(chu)(chu)榨(zha)(zha)(zha)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)做的(de)菜(cai)也很好吃，簡直就是色、香、味俱全，下面就來詳細介紹一下特級初(chu)(chu)榨(zha)(zha)(zha)橄(gan)欖(lan)(lan)油(you)的(de)食用方法。

特級初榨橄欖油食用方法一：直接生喝:早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或(huo)果汁等一(yi)起服用。

特(te)級初榨橄(gan)(gan)欖油(you)食(shi)用方法(fa)二：清炒：特(te)級初榨橄(gan)(gan)欖油(you)是(shi)(shi)純天然食(shi)品，具(ju)有獨特(te)的(de)橄(gan)(gan)欖果(guo)香味(wei)，口感豐富(fu)，突顯原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，無論是(shi)(shi)清炒蔬菜還(huan)是(shi)(shi)肉類料(liao)理都(dou)非常合(he)適，是(shi)(shi)時尚健康用油(you)，長期食(shi)用更有益于身體健康。

特級(ji)初榨橄欖(lan)(lan)油食用方法三：做(zuo)(zuo)湯(tang)：橄欖(lan)(lan)油很強的(de)提味功(gong)能，而又不(bu)“喧賓(bin)奪主”。在做(zuo)(zuo)完湯(tang)后(hou)滴上幾(ji)滴橄欖(lan)(lan)油能使(shi)湯(tang)生色不(bu)少(shao)，口感爽滑，清香不(bu)油膩(ni)。

特(te)級初榨橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)食用方法四：煎、炸：橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)的高(gao)抗氧化性能和(he)很高(gao)的不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸含量使其可經受(shou)多次加(jia)熱(re)，不易(yi)氧化，烹制的菜(cai)(cai)肴色澤鮮亮，很大程度上(shang)保留了食物(wu)的營養(yang)。因橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)加(jia)熱(re)易(yi)膨脹，用量可比(bi)其它食用油(you)少約三(san)分之一。另(ling)外橄(gan)欖(lan)(lan)(lan)油(you)炒菜(cai)(cai)無需預熱(re)和(he)熗鍋(guo)，而(er)且(qie)油(you)煙少、不易(yi)粘鍋(guo)。

特級(ji)初榨(zha)橄(gan)(gan)欖油(you)(you)食(shi)用(yong)方法五：火鍋(guo)拌料：在(zai)火鍋(guo)拌料中加入橄(gan)(gan)欖油(you)(you)，調(diao)勻(yun)，就能在(zai)食(shi)用(yong)傳統(tong)火鍋(guo)時，享受到橄(gan)(gan)欖油(you)(you)的美味。

特級初(chu)榨橄欖油(you)食用(yong)方法六：涼拌(ban)(ban):橄欖油(you)是(shi)最(zui)好的食用(yong)油(you)，涼拌(ban)(ban)各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風味清爽，用(yong)于中式涼拌(ban)(ban)更能表(biao)現其(qi)清淡(dan)的芳香。

特級(ji)初榨橄欖油食用方(fang)法七：煮(zhu)面(mian)：煮(zhu)面(mian)時(shi)加點橄欖油可使面(mian)條不結塊。

特級(ji)初(chu)榨橄欖油食(shi)用(yong)方法八(ba)：煮飯(fan)：煮飯(fan)時放(fang)點(dian)橄欖油，可使(shi)米飯(fan)更香且粒粒飽滿。

特(te)級(ji)初(chu)榨橄欖油(you)食用方法九：沾面包(bao)：將(jiang)適量(liang)橄欖油(you)倒入碟中(zhong)，將(jiang)面包(bao)掰成小塊沾油(you)而食，品味清香，開胃爽(shuang)口，簡單而營養。

初榨橄欖油功效作用

1、純天然。這(zhe)是(shi)初榨(zha)橄(gan)欖(lan)油最大的(de)好處(chu)，只是(shi)經過機(ji)械加工過的(de)橄(gan)欖(lan)果汁，沒(mei)有(you)使用(yong)任(ren)何化學或加熱提取工藝(yi)加工處(chu)理。沒(mei)經過濾的(de)新(xin)鮮有(you)機(ji)橄(gan)欖(lan)油是(shi)最有(you)利(li)于健(jian)康的(de)種(zhong)類。

2、味(wei)道好。不過這取決于個人(ren)口(kou)味(wei)和愛好。有些(xie)人(ren)不喜歡略苦的特點。有些(xie)橄(gan)欖(lan)品(pin)種(zhong)味(wei)道溫和，而成熟橄(gan)欖(lan)榨出的油(you)通常(chang)比較柔和甘美。

3、營養價值(zhi)豐(feng)富。它含有豐(feng)富的維生(sheng)素E，K和(he)A，以(yi)及多酚，角(jiao)鯊烯(xi)，三貼(tie)甙(dai)和(he)數百種微量元素，使之成為一種健康選擇(ze)。

4、油酸(suan)。橄欖油的(de)油酸(suan)占55%，其中85%是(shi)不飽和(he)脂肪酸(suan)。油(you)酸(suan)有助于(yu)軟化血管，并有預防癌(ai)癥的作用。

5、氫化(hua)油。初(chu)榨橄(gan)欖油不是氫化(hua)油。加(jia)(jia)氫生產出危險的反式(shi)脂肪，可(ke)以在(zai)人造黃油和一些加(jia)(jia)工食品中(zhong)發(fa)現它們(men)。

6、心臟健康和(he)(he)膽(dan)固醇(chun)。橄欖油含(han)有(you)大量多酚（一種強有(you)力的抗(kang)氧(yang)化劑）和(he)(he)單(dan)不飽和(he)(he)脂肪(fang)，它們都有(you)助(zhu)于(yu)降(jiang)低壞膽(dan)固醇(chun)水(shui)平(ping)。

7、預防(fang)癌(ai)癥。英(ying)國牛津大學的研究人員(yuan)認(ren)為(wei)，橄欖油(you)(you)和(he)新鮮水果和(he)蔬菜一樣(yang)具有預防(fang)結腸(chang)癌(ai)的效果。在日常飲食中包含橄欖油(you)(you)已證(zheng)明(ming)可(ke)以有效減少結腸(chang)癌(ai)，乳腺癌(ai)和(he)皮膚癌(ai)的發病率(lv)。

8、降低血壓(ya)。最(zui)新(xin)研究表明(ming)，橄(gan)(gan)欖油可(ke)能有助于降低血壓(ya)。定期(qi)消費橄(gan)(gan)欖油，患者可(ke)以減(jian)少或消除(chu)對藥物的依賴(lai)。

9、老年癡呆癥(zheng)。這(zhe)種(zhong)疾病(bing)與膽固(gu)醇和脂肪造成的動脈堵塞有關，用(yong)橄欖油取(qu)代(dai)其他油脂可以減(jian)少這(zhe)種(zhong)風險。

10、膽結(jie)石。橄欖油促進膽汁和胰腺荷爾蒙(meng)自然分泌，并降低膽結(jie)石的發病率。

此外，優(you)質橄欖(lan)油還有很多其他好處。例如，可(ke)以用來保護皮(pi)膚和頭發等(deng)，這(zhe)是一種用途廣泛的天然植(zhi)物油。

初榨橄欖油保存方法

由于(yu)光(guang)、氧氣、金屬離子、水分(fen)等(deng)因素均(jun)能加(jia)速油脂(zhi)的(de)(de)(de)酸(suan)敗氧化，特(te)級(ji)初(chu)榨(zha)橄欖(lan)油在(zai)儲存過(guo)程中(zhong)應(ying)避免(mian)強光(guang)、高溫(wen)、潮濕，可選擇陰涼、干燥(zao)、無日光(guang)直(zhi)射的(de)(de)(de)地方。國內廚房空間一(yi)般偏(pian)小，溫(wen)度(du)也相對較(jiao)高，特(te)別是(shi)灶具旁(pang)。所以特(te)級(ji)初(chu)榨(zha)橄欖(lan)油不適宜放在(zai)灶具旁(pang)和廚房內有陽光(guang)直(zhi)射的(de)(de)(de)位置，這對其他(ta)油脂(zhi)也一(yi)樣適用。當冬(dong)季環境溫(wen)度(du)較(jiao)低時，特(te)級(ji)初(chu)榨(zha)橄欖(lan)油會出(chu)現一(yi)定(ding)程度(du)的(de)(de)(de)凝固或析出(chu)，這屬于(yu)正常現象(xiang)。

特級初榨橄欖油在啟封使用后，與空氣(qi)接觸，逐漸被氧化(hua)生(sheng)成過氧化(hua)物，時(shi)間越長，積聚越多(duo)，還(huan)會產生(sheng)討厭(yan)的(de)(de)哈喇味(wei)，故在啟封后應盡快用完(wan)，還(huan)可防止一些抗氧化(hua)營養成分的(de)(de)流失。對于已啟封但可能(neng)較長時(shi)間不用的(de)(de)特級初榨橄欖油，可放于冰箱中冷藏。

所以(yi)(yi)通(tong)過這(zhe)么多的(de)關于特(te)級初榨橄(gan)欖(lan)油的(de)食用(yong)方(fang)法等(deng)知(zhi)識的(de)詳細介紹，相(xiang)信現在大(da)(da)多數人已經(jing)了(le)解到了(le)特(te)級初榨橄(gan)欖(lan)油的(de)食用(yong)方(fang)法，所以(yi)(yi)這(zhe)就方(fang)便了(le)大(da)(da)家在以(yi)(yi)后(hou)的(de)生活中(zhong)對(dui)于特(te)級初榨橄(gan)欖(lan)油的(de)食用(yong)。而(er)且大(da)(da)家要知(zhi)道的(de)一(yi)點就是特(te)級初榨橄(gan)欖(lan)油的(de)脂肪含(han)量(liang)是很(hen)低的(de)，所以(yi)(yi)特(te)別適合食用(yong)。