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【地域香粽】全國比較好吃的粽子代表 你的家鄉入榜沒?
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端午節來臨,各地粽子已經悄悄上市,受各地文化習俗影響,粽子口味也是花樣繁多,南粽北粽甜粽咸粽,各有各的花樣,各有各的特色,都說每逢佳節倍思親,端午是我國的傳統佳節,現在你身在何處呢?您是否能吃到家鄉的味道呢?下面就跟小編一起來看看哪里的粽子最出名?各地特色粽子有哪些?一起來尋找熟悉的家鄉味道。
四大特色地方粽子
的涂料水準
PAINT INDUSTRYS TOP LEVEL
嘉興粽子-最經典
浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏,嘉興粽子為長方形,有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、制作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米,肉從豬后腿精選,粽子煮熟后,肥肉的油滲入米內,入口鮮美,肥而不膩。
代表品牌:
五芳齋
、
真真老老
、
紅船
¥20.6
月銷:1.2萬+
¥105.8
月銷(xiao):40+
¥19.9
月銷(xiao):8+
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湖州粽子-最考究
湖州粽子是浙江湖州傳統的地方名點,從外到內制作極為考究。外層粽葉,以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩,并以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽。內餡則是用上選的五花肉,剔除不好的肥油再經過腌浸的程序,與生米包里起來入水煮約二個半小時左右,方可起鍋。
代表品牌:
諸老大
、
震遠同
、
丁蓮芳
¥42.6
月(yue)銷:900+
¥48
月銷:55+
3個商家
¥9.9
月銷:2+
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北京粽子-最小資
北京粽子是北方粽子的代表,北京粽子個頭較大,為斜四角形或三角形。多以紅棗、豆沙做餡,少數也采用果脯為餡。大致分為三種:白粽子,小棗粽和豆沙粽。北京粽子多選用上乘的選料,精致小巧,美味又健康,粘韌而清香,別具風味,因此可是很多白領小資的最愛哦。
代表品牌:
北京稻香村
蘇州粽子-最精細
蘇州粽子是呈長而細的四角形,有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種,具有配料講究、制作精細等特色。如豬油夾沙粽子,選用上等紅小豆,煮熟后去皮濾沙,再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡,裹扎時餡里還夾有一塊肥肉,煮熟后晶亮甜美,油潤清香。
代表品牌:
小蘇州
、
津津
其他地方特色粽子
的涂料水準
PAINT INDUSTRYS TOP LEVEL
廣東粽子
廣東粽子個頭較小,外形別致,正面方形,后面隆起一只尖角,狀如錐子。除鮮肉粽、豆沙粽外,比較有特色的是用咸蛋黃做成的蛋黃粽,以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽,獨具風味。
海南粽子
海南粽子與北方的粽子不同,它由芭蕉葉包成方錐形,重約半公斤左右,糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等,熱粽剝開,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有,味葷素俱備,令食者胃口大開。
山東粽子
山東粽子在諸多品種的粽子里,輩份最大、資格最老的,當首推山東黃米粽子。選用黃粘米包裹的粽子粘糯,夾以紅棗,制品風味獨特,食用時,可根據食客習慣,佐以白糖,增加甜味。
福建粽子
廈門、泉州的燒肉粽最為出名,糯米必選上乘,豬肉擇三層塊頭,先鹵得又香又爛,再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等,吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料,香甜嫩滑,油潤不膩。
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粽子
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