【雞(ji)肉(rou)粉的做(zuo)(zuo)法(fa)】家庭自(zi)制雞(ji)肉(rou)粉的做(zuo)(zuo)法(fa) 雞(ji)肉(rou)粉調(diao)料怎么做(zuo)(zuo)

自制雞肉粉比雞精更健康

純正雞肉粉是精選優質肉雞，經過科學蒸煮、抽提、研磨濃縮、噴霧干燥等一系列工藝，精制而成的一種無污染、無任何添加的綠色食品、純天然調味品。其蛋白質含量高達40克/100克，富含多種維生(sheng)素(su)和礦物質(zhi)，最大限(xian)度地保留了雞(ji)(ji)的(de)原(yuan)汁原(yuan)味(wei)、原(yuan)香原(yuan)色。其口感醇厚、鮮味(wei)十足、真實(shi)感強。甚(shen)至可(ke)(ke)以將雞(ji)(ji)肉粉(fen)添加到嬰兒米(mi)(mi)粉(fen)中，其豐富的(de)賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸等能彌補米(mi)(mi)粉(fen)中氨基酸的(de)不足，使米(mi)(mi)粉(fen)的(de)營(ying)養更趨于均衡，且濃郁的(de)雞(ji)(ji)肉香味(wei)還可(ke)(ke)激發寶(bao)寶(bao)的(de)食欲，幫助(zhu)寶(bao)寶(bao)更好地生(sheng)長(chang)發育。

正因為如此，雞肉粉受到了國內外食品企業的青睞，被廣泛應用在雞粉、雞精、湯料等復合調味料中。但是，相對于純雞肉粉，這些復合調味料均含有一定的鹽分和味精（含谷氨酸鈉），過量食用會增加鈉離子的攝入，引起鈉離子超標（成人不宜超過2000毫克/日(ri)），從(cong)而增(zeng)加罹患高血壓、動(dong)脈硬化、心腦(nao)血管病等的風險。

那(nei)么，我們(men)在家里能否制(zhi)作一(yi)款純(chun)正的雞肉粉呢？當(dang)然可以，您只需按以下(xia)方法操作即可。

食材：

雞胸肉40克、干香(xiang)菇(gu)30克、老姜15克、枸杞(qi)15克、干木耳20克

做法：

1、雞肉洗(xi)凈，去(qu)掉筋和膜，撕小塊(kuai)，放鍋內加兩(liang)片姜煮(zhu)熟撈出。

2、將煮熟的雞(ji)肉用(yong)搟面杖搗成(cheng)細(xi)膩的雞(ji)蓉狀(zhuang)，加少許(xu)鹽，放烤箱烤15分鐘(zhong)左(zuo)右，中(zhong)間要翻(fan)動一次。

3、將干(gan)香菇、姜片、枸杞(qi)、干(gan)木耳(er)等放烤(kao)箱烘(hong)焙干(gan)燥，完全(quan)去除水(shui)分，5分鐘翻動一次(ci)，翻動2~3次即可。

4、將所有烘焙(bei)食材放(fang)調理機打3分鐘(zhong)，裝瓶密封(feng)即可。