【自制火腿(tui)腸(chang)的做(zuo)法】家庭自制火腿(tui)腸(chang)的配(pei)方(fang) 自制火腿(tui)腸(chang)的配(pei)方(fang)

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美味誘人，但添加劑太多，減肥(fei)時期更不能(neng)吃，黑心商人還(huan)經常把爛(lan)肉(rou)放進去(qu)，想想就可怕，為了家人健康(kang)，讓(rang)小(xiao)盆友健康(kang)，各(ge)位媽媽們來(lai)嘗試(shi)一(yi)下(xia)吧！又快又簡(jian)單，經濟又衛生。火腿腸的(de)方法非常簡(jian)單，自(zi)己做的(de)健康(kang)又美味。

做法一：

主料：500g五花肉(rou)

配料：適(shi)(shi)量姜，適(shi)(shi)量鹽，適(shi)(shi)量五(wu)香粉(fen)，適(shi)(shi)量胡椒(jiao)粉(fen)，適(shi)(shi)量蔥，適(shi)(shi)量雞(ji)精

制作步驟

1、肉洗凈先剁成小(xiao)塊

2、不愛吃姜就把(ba)姜泡(pao)水然后把(ba)水放在肉餡(xian)里(li)(li)，也可(ke)以(yi)把(ba)姜直接剁在肉里(li)(li)

3、蔥切成末和肉一起剁成肉茸

4、取一個雞蛋清

5、用雞(ji)蛋清把淀粉(fen)攪稀，再(zai)加一點水(shui)

6、肉(rou)茸(rong)里家鹽，雞(ji)精，胡椒粉(fen)，五香粉(fen)和(he)淀粉(fen)攪拌，用(yong)手摔幾(ji)下

7、取一個錫箔紙，紙上(shang)抹(mo)一點油，把肉餡鋪在一端

8、卷起來(lai)兩邊封住

9、放在蒸鍋里蒸50分鐘

10、蒸好后取出(chu)晾涼切片

小貼士

錫(xi)(xi)箔紙上(shang)稍微刷一層(ceng)油，兩邊(bian)不(bu)必封的太(tai)緊，否則(ze)肉會粘到紙上(shang)，剛熟(shu)是不(bu)要碰錫(xi)(xi)箔紙，很燙。

做法二：

主料：雞肉200克，麥(mai)片15-20克，豬肥(fei)肉20克

輔料：鹽3g，糖2克，白酒少許，蔥姜(jiang)末適(shi)量，玉米粒適(shi)量，豌豆適(shi)量，胡(hu)椒粉1克，蛋清1個

做法步驟

1、將雞肉放在料(liao)理機里打(da)成茸(rong)，越細越好(hao)。

2、加入蔥姜末(mo)，料酒，燕麥片，鹽，糖，蛋清，胡(hu)椒粉(fen)順(shun)一個方(fang)向攪(jiao)(jiao)至起粘(zhan)性，再加入淀(dian)粉(fen)，再攪(jiao)(jiao)勻即(ji)可。如(ru)喜歡(huan)清新(xin)味道的可加玉米粒或(huo)豌豆后攪(jiao)(jiao)勻。

3、保鮮(xian)膜(mo)將雞肉卷成自己喜(xi)歡的(de)大(da)小放進冰箱冷凍(dong)。

4、卷成大的(de)，冰凍成型后(hou)(hou)將保(bao)鮮膜(mo)取下裹(guo)上錫(xi)紙(zhi)上鍋蒸(zheng)，開鍋后(hou)(hou)蒸(zheng)40分鐘即(ji)可。

5、晾涼(liang)切(qie)片。

6、如(ru)卷成(cheng)小的，當早餐腸煎著吃。

小貼士

1、攪至發粘(zhan)是(shi)個力氣活，只有發粘(zhan)才會脆(cui)爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！