【自制(zhi)火腿腸的做法(fa)】家庭(ting)自制(zhi)火腿腸的配方(fang) 自制(zhi)火腿腸的配方(fang)

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美(mei)味誘人，但添加劑太多，減肥時期更(geng)不能(neng)吃(chi)，黑心商人還經常把爛肉(rou)放進去，想(xiang)想(xiang)就可怕，為(wei)了家人健康(kang)，讓(rang)小(xiao)盆友健康(kang)，各位(wei)媽(ma)媽(ma)們來嘗試一下吧(ba)！又(you)快(kuai)又(you)簡單(dan)，經濟又(you)衛(wei)生。火腿腸的方法非常簡單(dan)，自己做的健康(kang)又(you)美(mei)味。

做法一：

主料：500g五花肉

配料：適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)姜，適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)鹽，適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)五香粉，適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)胡椒粉，適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)蔥(cong)，適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)雞精(jing)

制作步驟

1、肉(rou)洗凈(jing)先剁成小塊

2、不愛吃姜就把姜泡水(shui)然后把水(shui)放在肉(rou)餡里(li)，也(ye)可以把姜直接(jie)剁在肉(rou)里(li)

3、蔥切(qie)成末和肉一起剁成肉茸

4、取(qu)一個(ge)雞蛋清

5、用(yong)雞(ji)蛋清把淀(dian)粉攪稀，再(zai)加一點水

6、肉茸(rong)里(li)家鹽，雞(ji)精，胡椒粉(fen)，五(wu)香粉(fen)和淀粉(fen)攪拌，用手摔幾下

7、取(qu)一(yi)個錫箔紙，紙上抹(mo)一(yi)點油，把(ba)肉餡鋪在一(yi)端

8、卷起來兩邊封住

9、放在蒸鍋里(li)蒸50分鐘

10、蒸好后取出晾涼(liang)切片(pian)

小貼士

錫箔(bo)紙上稍微(wei)刷(shua)一層油，兩邊不(bu)必封(feng)的太緊(jin)，否(fou)則肉會粘到紙上，剛熟是不(bu)要碰錫箔(bo)紙，很(hen)燙。

做法二：

主料：雞肉200克，麥片15-20克，豬肥(fei)肉20克

輔料：鹽3g，糖2克，白酒少許，蔥姜(jiang)末適(shi)量(liang)，玉米粒適(shi)量(liang)，豌豆適(shi)量(liang)，胡椒(jiao)粉1克，蛋清(qing)1個

做法步驟

1、將雞肉(rou)放在(zai)料理機里(li)打成茸，越(yue)細(xi)越(yue)好。

2、加(jia)(jia)入(ru)蔥姜末，料酒，燕麥片(pian)，鹽，糖，蛋清(qing)(qing)，胡(hu)椒粉順一(yi)個(ge)方向攪至起粘性，再加(jia)(jia)入(ru)淀粉，再攪勻即可(ke)。如喜歡清(qing)(qing)新味道(dao)的可(ke)加(jia)(jia)玉(yu)米粒或(huo)豌豆后攪勻。

3、保(bao)鮮膜將雞肉(rou)卷成自(zi)己喜(xi)歡的大小放進冰箱(xiang)冷凍。

4、卷成大(da)的(de)，冰凍成型后將保(bao)鮮膜(mo)取下裹上(shang)錫紙上(shang)鍋蒸，開鍋后蒸40分(fen)鐘(zhong)即可。

5、晾(liang)涼(liang)切片。

6、如卷成小的(de)，當早餐(can)腸煎著(zhu)吃(chi)。

小貼士

1、攪至發粘是個力(li)氣活(huo)，只有發粘才(cai)會脆爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！