蘑菇的種植方法 五步教你如何(he)種植蘑菇

食用菌蘑菇種植技術

室(shi)內(nei)栽培蘑菇(gu)(gu)(gu)，要求一定的(de)設施，如房屋、床(chuang)架等。在種植(zhi)過程中，培養料和土粒的(de)搬運(yun)又大(da)(da)大(da)(da)增加了菇(gu)(gu)(gu)農的(de)種植(zhi)成(cheng)本(ben)和大(da)(da)量(liang)人工(gong)，并且菇(gu)(gu)(gu)房由于(yu)年年種菇(gu)(gu)(gu)，房間內(nei)雜菌、害蟲(chong)(chong)的(de)密度增大(da)(da)，消(xiao)毒滅蟲(chong)(chong)工(gong)作(zuo)稍有(you)疏(shu)忽(hu)，會造成(cheng)蘑菇(gu)(gu)(gu)減產，質(zhi)量(liang)降低(di)。

蘑菇（學名：Agaricus campestris）是(shi)由菌(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)(si)體和子實(shi)體兩部分(fen)組成，菌(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)(si)體是(shi)營養(yang)器(qi)官(guan)，子實(shi)體是(shi)繁殖(zhi)器(qi)官(guan)。由成熟(shu)的孢子萌發成菌(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)(si)。菌(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)(si)為多(duo)細胞有橫隔，借頂端生長(chang)而伸長(chang)，白色(se)、細長(chang)，綿毛狀，逐(zhu)漸成絲(si)(si)(si)狀。菌(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)(si)互相綴(zhui)合(he)形成密集(ji)的群體，稱為菌(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)(si)體。菌(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)(si)體腐生后，濃褐(he)色(se)的培養(yang)料變成淡(dan)褐(he)色(se)。

其栽培措施是：

選地搭棚

稻田種菇是利用水稻收獲后閑置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽后，排干稻田，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬(kuan)0.3米，深0.3米，長度10~15米；3溝(gou)兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作(zuo)廂(xiang)時，將溝(gou)中(zhong)的田(tian)地挖(wa)出，壘在廂(xiang)邊上，形成土(tu)埂，用(yong)以(yi)擋(dang)住培(pei)養料。廂(xiang)溝(gou)又(you)作(zuo)操作(zuo)人員的走道和排水之用(yong)。在廂(xiang)面(mian)上搭建人字棚，人字棚中(zhong)部(bu)用(yong)竹或木棒支撐(cheng)成棚的中(zhong)部(bu)立(li)柱，高2.4米(mi)。立柱之間(jian)用大(da)竹竿連接成(cheng)頂梁(liang)。用地膜覆蓋(gai)頂梁(liang)，拉(la)(la)直兩邊(bian)成(cheng)自然的(de)三角形。再用稀薄的(de)稻麥草用重型夾成(cheng)大(da)毛扇靠放(fang)在(zai)頂梁(liang)上，起到(dao)遮光的(de)效果(guo)。也可用黑色的(de)塑料膜，經過頂梁(liang)后，兩邊(bian)拉(la)(la)伸(shen)形成(cheng)人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的(de)兩頭，用草簾遮光。棚外應做好(hao)四周的(de)排水溝(gou)。

培養料的發酵

培養料的配方與室內種菇相同。可采用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。方法是用磚、石做墊墩，高約20厘(li)米。在熱墩上放(fang)置木(mu)棒，木(mu)棒上放(fang)置竹片，尤如一(yi)個床架，做(zuo)成寬1.5米，長不定的(de)基座(zuo)。把經過前發酵的(de)料堆(dui)，調水至用手捏(nie)料有5~6滴水(shui)，再用(yong)石灰粉(fen)調pH值到(dao)7.8~8。然后將培養堆在基座上，預置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔(kong)作成丁字形(xing)，當料堆好后(hou)，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏(wei)或三氯殺(sha)(sha)螨醇(chun)噴霧料(liao)堆表面殺(sha)(sha)蟲。再在料(liao)堆四周用(yong)竹搭成一個簡易的框架，離料(liao)堆20厘(li)米(mi)左右，防止塑料(liao)薄膜(mo)直(zhi)貼到培養料(liao)上影(ying)響(xiang)發酵(jiao)(jiao)。最后罩上薄膜(mo)。料(liao)堆(dui)在薄膜(mo)嚴密封閉中，充分利(li)用白天的陽光增(zeng)溫，加上料(liao)堆(dui)中積累的發酵(jiao)(jiao)熱(re)，使料(liao)堆(dui)溫度(du)迅(xun)速(su)上升到62℃以(yi)上。當高溫結(jie)束后，每天降溫1~2℃，通風3~4次，每次30分鐘。控溫在50℃左右，6~7天發酵結束，最(zui)后將(jiang)溫度降到45℃以(yi)下(xia)時，就可把(ba)料搬進人(ren)字棚。

鋪料與播種

在料進棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培(pei)床(chuang)進(jin)行全(quan)部(bu)噴霧(wu)殺蟲(chong)，作好培(pei)養(yang)料進(jin)棚(peng)的準備。培(pei)養(yang)料進(jin)棚(peng)鋪(pu)在床(chuang)面時，料含水量掌(zhang)握在63%~65%，用手(shou)捏有1滴水為(wei)宜，料pH值(zhi)7~7.5，無氨味。鋪料厚(hou)度在13~17厘(li)米，邊(bian)鋪邊(bian)拌，力度均勻。料(liao)鋪好(hao)后，應用溫度計(ji)測定料(liao)溫，若料(liao)溫在(zai)28℃以(yi)下是(shi)老謀深算可(ke)(ke)以(yi)播種(zhong)。播種(zhong)多使(shi)用班次粒種(zhong)，每瓶種(zhong)可(ke)(ke)播0.7~0.8平方米。播前(qian)操作人(ren)員將(jiang)手、工具和菌(jun)種瓶用0.1%的高錳酸鉀(jia)消毒。播種(zhong)時，用菌種(zhong)的2/3撒(sa)于培養料的表面，然后用手翻拌到料的踣(bo)，再將余下1/3的種撒于料(liao)面，并用干凈(jing)木板輕輕壓(ya)實(shi)。

發菌及出菇管理

播種后的3天內，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴(yan)，保溫保濕(shi)，以促使菌種萌發和吃料。3天后，晚上可(ke)以適(shi)當掀開棚兩頭，通風換(huan)氣。15天后，料(liao)(liao)內菌絲基本(ben)長(chang)滿，就(jiu)可以覆土(tu)了(le)。覆土(tu)采(cai)用(yong)濕土(tu)拌(ban)礱糠。分(fen)次(ci)將粗土(tu)、細土(tu)均(jun)勻覆蓋在料(liao)(liao)面(mian)上。當菌絲長(chang)上土(tu)縫時，開始噴(pen)一次(ci)重水，促使蘑菇(gu)迅速長(chang)大，在整個了(le)菇(gu)期間，對水分(fen)管理(li)，采(cai)用(yong)輕噴(pen)勤噴(pen)，保持(chi)覆土(tu)濕度(du)即可。開春后，氣溫上升，注意增(zeng)加噴(pen)水量，力爭多出春菇(gu)，4月份整個稻田(tian)種菇結束(shu)，就可以拆(chai)去人字棚，菌渣撒入(ru)稻田(tian)，667平方米地的菌(jun)渣(zha)可(ke)撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的(de)有機肥料，可增加稻谷產量(liang)，減少了化肥的(de)施(shi)用量(liang)。稻田種(zhong)菇(gu)，是一項(xiang)開發稻田資源，引(yin)導農民致富的(de)好途徑。