一、檸檬的主要品種

Eureka（尤力克）

又稱油力克、油利加，原產美國，是目前世界上栽培最廣泛的品種(zhong)，果實橢(tuo)圓(yuan)形(xing)至(zhi)倒卵形(xing)，果實中大(da)，單果重90~160g長(chang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，頂部(bu)(bu)有乳頭狀凸起，基部(bu)(bu)鈍圓(yuan)，有放射(she)狀溝紋。果皮淡黃色，油胞(bao)大(da)，正常管理水平下表(biao)現皮薄，少(shao)核。

Fino（菲諾）

又稱mesero或primofiori，起源于西班牙，澳大利亞(ya)主栽品種。果實大小適中，球形(xing)或橢(tuo)圓形(xing)，色(se)(se)澤呈淺黃色(se)(se)或黃色(se)(se)，皮薄且光(guang)滑(hua)，高酸(suan)。

Verna（維爾拉）

西班牙晚(wan)熟品種，少刺，果大，少核，橢圓形。果頸突出，果面黃色，果皮質地粗糙，果肉細嫩。

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Inerdonato（印度大果）

檸檬和圓(yuan)佛手柑的雜種，土耳其(qi)的主栽(zai)及主要出口品(pin)種。果(guo)實橢圓(yuan)形至圓(yuan)形，果(guo)面(mian)光滑、皮薄，平(ping)均單(dan)果(guo)重108g，成熟時(shi)色澤(ze)黃綠色。

Villafranca（維拉法蘭卡）

原產(chan)意大利(li)西西里(li)島，中國引自(zi)意大利(li)、廣東、四川、浙(zhe)江(jiang)等省有試(shi)種。果實橢(tuo)圓(yuan)形，單(dan)果重140g左右，少核，果頂部乳(ru)突明顯，果皮淺(qian)黃色，較光滑(hua)，果肉柔軟(ruan)多汁(zhi)，味酸，香氣濃，品(pin)質佳。

Lisbon（里斯本）

葡萄(tao)牙品種，果(guo)頂有(you)較(jiao)長(chang)的乳頭狀凸尖且常稍(shao)向(xiang)一側彎斜，果(guo)皮較(jiao)光(guang)滑，果(guo)基也有(you)較(jiao)明顯(xian)的頸部，果(guo)肉酸味甚濃。

Genoa（熱那亞）

起源于意(yi)大利熱(re)那(nei)亞地區，果(guo)皮光滑且薄，果(guo)形與優力(li)克(ke)相(xiang)比更圓、果(guo)頸(jing)更短，檸(ning)檬(meng)酸(suan)含量、出汁率(lv)、果(guo)皮厚度與優力(li)克(ke)相(xiang)當。

Meyer（北京檸檬）

又(you)稱香檸(ning)檬(meng)(meng)、美(mei)(mei)華檸(ning)檬(meng)(meng)，檸(ning)檬(meng)(meng)和橙或者檸(ning)檬(meng)(meng)和寬皮柑的(de)雜種，1908年在北京(jing)近郊發現，帶回美(mei)(mei)國(guo)繼續選(xuan)育(yu)而成(cheng)。其酸低，略帶苦(ku)味，內(nei)部結構柔軟，抗(kang)性特佳(jia)，耐熱耐寒，果皮薄多汁(zhi)不耐運貯。

Improvedmeyer（改良北京檸檬）

為檸檬和橘或者檸檬和寬皮(pi)(pi)柑的(de)(de)天然雜交種，屬于低酸型品種，也為觀賞(shang)類(lei)主要品種。圓(yuan)形、皮(pi)(pi)薄、多汁、少(shao)核、豐(feng)產(chan)，全年均(jun)可(ke)結實，不(bu)易(yi)落果，較(jiao)耐(nai)寒，成熟采收時(shi)果皮(pi)(pi)深黃色，田間栽培土(tu)壤保(bao)持要求適宜的(de)(de)含水(shui)(shui)量(liang)，不(bu)能積水(shui)(shui)，適時(shi)修(xiu)剪旺(wang)長枝，減少(shao)養分的(de)(de)消耗。

Femninello（費米奈勞）

意大利主栽品(pin)種，果(guo)實(shi)中等大小(xiao)，果(guo)形橢(tuo)圓或有長短(duan)不(bu)等的短(duan)頸(jing)的橢(tuo)圓形，果(guo)皮厚，表(biao)面油胞下陷，成熟時(shi)果(guo)色呈黃(huang)色，少核至無核，多汁，高(gao)酸(suan)。

Pondeross

可能(neng)是檸檬和(he)佛手柑的雜交種(zhong)，果大(da)，種(zhong)子多，果皮黃色、較厚、質地(di)粗糙。

二、檸檬的主要功用

營養

檸(ning)檬(meng)富含維(wei)生(sheng)(sheng)素C、糖類、鈣、磷、鐵、維(wei)生(sheng)(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素B2、煙酸、奎寧(ning)酸、檸(ning)檬(meng)酸、蘋果酸、橙皮苷(gan)、柚皮苷(gan)、香豆精、高量鉀元素和(he)(he)低量鈉元素等，對人體(ti)十分有(you)益。維(wei)生(sheng)(sheng)素C能(neng)維(wei)持(chi)人體(ti)各種組(zu)織(zhi)和(he)(he)細(xi)胞間質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)，并保持(chi)它(ta)們(men)正(zheng)常的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)理(li)機能(neng)。人體(ti)內的(de)(de)(de)(de)母質(zhi)(zhi)、粘合和(he)(he)成(cheng)膠質(zhi)(zhi)等，都需(xu)要(yao)維(wei)生(sheng)(sheng)素C來保護。當(dang)維(wei)生(sheng)(sheng)素C缺少了，細(xi)胞之間的(de)(de)(de)(de)間質(zhi)(zhi)——膠狀物(wu)也就(jiu)跟(gen)著變少。這(zhe)樣，細(xi)胞組(zu)織(zhi)就(jiu)會(hui)變脆，失去抵抗(kang)外力的(de)(de)(de)(de)能(neng)力，人體(ti)就(jiu)容易出現壞血(xue)癥，它(ta)還有(you)更多用途，如預防感冒、刺激造血(xue)和(he)(he)抗(kang)癌等作(zuo)用。

食療功效

1、檸檬生津解暑開胃

別看(kan)檸(ning)(ning)檬食(shi)之味(wei)酸、微苦，不能像其(qi)它水果一(yi)(yi)樣生吃(chi)鮮(xian)食(shi)，但檸(ning)(ning)檬果皮富含芳香揮(hui)發成分，可(ke)以(yi)(yi)生津解暑，開胃醒脾。夏(xia)季暑濕較重(zhong)，很多人(ren)神疲乏力，長時間工作或(huo)學習之后往往胃口不佳，喝一(yi)(yi)杯檸(ning)(ning)檬泡水，清新酸爽的(de)味(wei)道讓人(ren)精(jing)神一(yi)(yi)振，更可(ke)以(yi)(yi)打開胃口。

在西餐中多用檸檬作海鮮(xian)的調味(wei)(wei)，除去(qu)腥味(wei)(wei)異味(wei)(wei)，東南(nan)亞(ya)菜則用它(ta)來直接烹煮，以突顯其(qi)酸甜的食(shi)味(wei)(wei)。中國南(nan)方人愛(ai)吃的烤(kao)鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一(yi)調味(wei)(wei)品。

2、能預防(fang)心血管疾病

檸檬富含維(wei)生素C和維(wei)生素P，能(neng)增強血管彈性和韌(ren)性，可預(yu)防和治療高血壓和心肌梗塞(sai)癥狀(zhuang)。近(jin)年來(lai)國外(wai)研究還發(fa)現，青檸檬中含有一種近(jin)似胰島(dao)素的成分，可以使異常的血糖值降低。

3、常吃(chi)檸檬清熱化(hua)痰

檸檬(meng)也能袪(qu)痰。檸檬(meng)皮的(de)袪(qu)痰功效比柑橘還強。夏(xia)季天氣(qi)濕(shi)(shi)熱，如果飲(yin)食上(shang)不加(jia)以注(zhu)意，人(ren)體的(de)內濕(shi)(shi)和自然氣(qi)候的(de)外濕(shi)(shi)相互(hu)感應，濕(shi)(shi)濁(zhuo)郁積日久就(jiu)可生(sheng)痰。因此(ci)，夏(xia)季痰多(duo)，咽喉不適時，將檸檬(meng)汁加(jia)溫水和少量食鹽，可將喉嚨(long)積聚的(de)濃痰順利咳出。

4、具有抗菌消炎功效

檸(ning)檬富含維生素C，對人體(ti)(ti)發揮的作用猶如天然抗(kang)生素，具有抗(kang)菌消炎、增強人體(ti)(ti)免(mian)疫力等多種功效，平時(shi)可多喝熱檸(ning)檬水來保養身體(ti)(ti)。

5、延(yan)緩(huan)衰老(lao)抑(yi)制色素(su)沉著(zhu)

檸(ning)檬(meng)中(zhong)含有(you)維生素(su)B1維生素(su)B2維生素(su)C等(deng)多種營養(yang)成(cheng)分，還含有(you)豐富的有(you)機酸、檸(ning)檬(meng)酸，檸(ning)檬(meng)是高度堿性食品，具(ju)有(you)很強的抗氧化作用，對促進(jin)肌膚(fu)的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素(su)沉(chen)著(zhu)等(deng)十分有(you)效(xiao)。

6、檸檬(meng)“宜母子”消除晨吐

兩廣地區中醫著述《粵(yue)語》記載：“檸檬(meng)，宜母子(zi)，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故(gu)曰宜母。當熟時，人家競買，以(yi)多藏(zang)而經歲久為尚，汁可代(dai)醋(cu)。”就是說，懷孕婦女可以(yi)放置一(yi)些檸檬(meng)在床(chuang)邊，早上(shang)起來(lai)嗅(xiu)一(yi)嗅(xiu)，有消除晨吐(tu)的效(xiao)應。

藥用

檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)的(de)醫(yi)療作(zuo)用，古醫(yi)書中(zhong)早有(you)記(ji)載(zai)。明朝藥學家(jia)李時珍所著《本草綱目》中(zhong)記(ji)載(zai)檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)具有(you)生津、止渴、祛(qu)暑(shu)等功能。檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)果(guo)汁，性(xing)味苦、溫(wen)、無(wu)毒。《陸川本草》說檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)果(guo)實、皮汁等具有(you)疏滯(zhi)、健胃(wei)、止痛、治郁滯(zhi)腹痛不思飲食”等效能。現代醫(yi)學認為檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)是預(yu)防心血管病的(de)藥食。由于檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)在人體內與鈣(gai)離(li)子結合(he)成一(yi)種可溶性(xing)絡合(he)物，從而緩(huan)解鈣(gai)離(li)子有(you)促(cu)進(jin)血液(ye)凝(ning)固的(de)作(zuo)用。因此(ci)，高血壓、心肌梗塞患(huan)者常飲檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)水，對改善癥狀有(you)很大益處。