一、檸檬的主要品種

Eureka（尤力克）

又稱油(you)力(li)克、油(you)利加(jia)，原產(chan)美國，是目前世界上(shang)栽培最廣(guang)泛的品種(zhong)，果(guo)實橢圓形(xing)至倒卵(luan)形(xing)，果(guo)實中大，單果(guo)重(zhong)90~160g長橢圓形(xing)，頂部有乳頭狀凸起(qi)，基(ji)部鈍圓，有放射狀溝(gou)紋。果(guo)皮(pi)(pi)淡黃色(se)，油(you)胞大，正常管理(li)水平下表現皮(pi)(pi)薄，少核(he)。

Fino（菲諾）

又稱mesero或primofiori，起源于西班牙，澳大利(li)亞主栽品種。果實大小適中，球(qiu)形或橢圓形，色(se)澤呈(cheng)淺黃(huang)色(se)或黃(huang)色(se)，皮薄(bo)且光滑(hua)，高(gao)酸。

Verna（維爾拉）

西(xi)班牙晚熟品種，少刺，果(guo)大，少核(he)，橢圓(yuan)形。果(guo)頸突出，果(guo)面黃色，果(guo)皮質地粗糙，果(guo)肉細嫩。

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Inerdonato（印度大果）

檸檬和圓佛(fo)手柑的(de)雜種，土耳其(qi)的(de)主(zhu)栽及主(zhu)要出口品種。果(guo)(guo)實橢圓形至圓形，果(guo)(guo)面光滑(hua)、皮薄，平均單果(guo)(guo)重108g，成(cheng)熟時色澤黃綠色。

Villafranca（維拉法蘭卡）

原產意(yi)大(da)(da)利西西里島(dao)，中國引自意(yi)大(da)(da)利、廣東、四川、浙江等(deng)省有(you)試種。果實橢(tuo)圓形，單果重140g左右，少核，果頂(ding)部乳突明顯，果皮淺黃色，較光滑，果肉柔軟多(duo)汁(zhi)，味酸，香氣(qi)濃，品質佳。

Lisbon（里斯本）

葡(pu)萄牙品種，果(guo)頂有較(jiao)長的(de)乳(ru)頭狀凸尖(jian)且常(chang)稍向一(yi)側彎斜，果(guo)皮較(jiao)光(guang)滑，果(guo)基也有較(jiao)明顯的(de)頸部，果(guo)肉酸味甚濃(nong)。

Genoa（熱那亞）

起源于意(yi)大利熱那(nei)亞(ya)地區，果(guo)皮光滑且薄，果(guo)形與優力(li)克相(xiang)(xiang)比(bi)更圓、果(guo)頸更短，檸檬酸(suan)含量、出(chu)汁率、果(guo)皮厚度與優力(li)克相(xiang)(xiang)當。

Meyer（北京檸檬）

又稱香(xiang)檸(ning)檬、美(mei)華檸(ning)檬，檸(ning)檬和(he)橙或者檸(ning)檬和(he)寬皮柑的雜種，1908年在北京近郊(jiao)發現，帶(dai)回(hui)美(mei)國繼續選育(yu)而成(cheng)。其酸低，略帶(dai)苦味，內部(bu)結(jie)構柔軟，抗性特佳，耐熱(re)耐寒(han)，果皮薄多汁(zhi)不耐運貯。

Improvedmeyer（改良北京檸檬）

為檸檬(meng)和(he)橘或者檸檬(meng)和(he)寬皮柑的天然雜交(jiao)種，屬于低酸(suan)型品(pin)種，也為觀賞類主要品(pin)種。圓形、皮薄、多(duo)汁、少核、豐產，全(quan)年(nian)均可(ke)結實，不(bu)易落果，較耐寒，成熟采收時果皮深黃色(se)，田間栽培土壤保持要求適宜(yi)的含水量，不(bu)能積水，適時修剪旺(wang)長枝，減(jian)少養分(fen)的消耗。

Femninello（費米奈勞）

意大利主栽品種，果(guo)(guo)實中(zhong)等(deng)大小，果(guo)(guo)形橢(tuo)圓或有(you)長(chang)短不(bu)等(deng)的(de)短頸的(de)橢(tuo)圓形，果(guo)(guo)皮厚，表面油(you)胞下陷，成熟時果(guo)(guo)色呈黃色，少(shao)核至無核，多汁，高酸。

Pondeross

可能是檸檬和(he)佛手柑的雜(za)交種(zhong)(zhong)，果(guo)大(da)，種(zhong)(zhong)子多，果(guo)皮黃色、較(jiao)厚(hou)、質地粗糙。

二、檸檬的主要功用

營養

檸(ning)檬(meng)富含(han)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、糖類、鈣、磷(lin)、鐵、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2、煙(yan)酸(suan)(suan)、奎寧酸(suan)(suan)、檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)、橙皮苷、柚(you)皮苷、香豆精(jing)、高(gao)量鉀元素(su)(su)和(he)低量鈉元素(su)(su)等，對人(ren)(ren)(ren)體(ti)十分有(you)(you)益。維(wei)生(sheng)素(su)(su)C能(neng)(neng)維(wei)持(chi)人(ren)(ren)(ren)體(ti)各種組織和(he)細(xi)(xi)胞(bao)間質的(de)(de)生(sheng)成，并保持(chi)它(ta)們正常的(de)(de)生(sheng)理機能(neng)(neng)。人(ren)(ren)(ren)體(ti)內(nei)的(de)(de)母(mu)質、粘合和(he)成膠質等，都需要維(wei)生(sheng)素(su)(su)C來(lai)保護。當維(wei)生(sheng)素(su)(su)C缺少了，細(xi)(xi)胞(bao)之間的(de)(de)間質——膠狀物也(ye)就(jiu)跟(gen)著(zhu)變(bian)少。這(zhe)樣，細(xi)(xi)胞(bao)組織就(jiu)會變(bian)脆，失去抵抗外力(li)(li)的(de)(de)能(neng)(neng)力(li)(li)，人(ren)(ren)(ren)體(ti)就(jiu)容易出現壞(huai)血癥，它(ta)還有(you)(you)更多用途，如預防感冒、刺(ci)激造血和(he)抗癌等作(zuo)用。

食療功效

1、檸(ning)檬(meng)生津解暑開胃

別(bie)看檸檬食之(zhi)味酸、微苦，不(bu)能像其它水果(guo)一樣生(sheng)吃鮮食，但(dan)檸檬果(guo)皮(pi)富(fu)含芳香揮(hui)發成分(fen)，可以生(sheng)津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多(duo)人(ren)神疲乏(fa)力(li)，長(chang)時(shi)間工作或學習之(zhi)后往往胃口(kou)不(bu)佳，喝(he)一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人(ren)精(jing)神一振，更可以打開胃口(kou)。

在西餐中多用(yong)檸(ning)檬(meng)作(zuo)海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜(cai)則用(yong)它來(lai)直接烹煮，以突顯其酸甜(tian)的食味。中國南方人愛吃(chi)的烤鴨、燒鵝中，也少不(bu)了檸(ning)檬(meng)這一調味品。

2、能預(yu)防心血管疾病

檸檬富含(han)維生(sheng)素(su)(su)(su)C和維生(sheng)素(su)(su)(su)P，能增強(qiang)血(xue)(xue)管彈(dan)性和韌(ren)性，可預防(fang)和治療高血(xue)(xue)壓和心肌(ji)梗塞癥狀。近年(nian)來國(guo)外研究(jiu)還(huan)發現，青檸檬中含(han)有一種近似(si)胰島素(su)(su)(su)的(de)成分，可以使(shi)異常的(de)血(xue)(xue)糖值降(jiang)低。

3、常(chang)吃檸檬(meng)清熱化痰

檸檬(meng)也能袪(qu)痰(tan)。檸檬(meng)皮的(de)袪(qu)痰(tan)功效比柑(gan)橘還強。夏(xia)季天氣濕(shi)熱(re)，如果飲食(shi)上不加以注意，人(ren)體(ti)的(de)內(nei)濕(shi)和(he)(he)自然氣候的(de)外(wai)濕(shi)相互感應，濕(shi)濁郁積(ji)日久就(jiu)可生痰(tan)。因此，夏(xia)季痰(tan)多(duo)，咽喉不適時，將(jiang)檸檬(meng)汁(zhi)加溫水(shui)和(he)(he)少量(liang)食(shi)鹽(yan)，可將(jiang)喉嚨積(ji)聚的(de)濃(nong)痰(tan)順利咳出。

4、具有抗菌消炎功效

檸(ning)檬(meng)富含維生(sheng)素C，對人體發揮的作用(yong)猶(you)如天然抗生(sheng)素，具有抗菌消炎、增強(qiang)人體免疫力等(deng)多(duo)種功效，平時(shi)可多(duo)喝(he)熱檸(ning)檬(meng)水來(lai)保(bao)養身體。

5、延緩衰老(lao)抑制(zhi)色素沉著

檸檬(meng)中含(han)有(you)維(wei)生素(su)B1維(wei)生素(su)B2維(wei)生素(su)C等多種營養(yang)成分(fen)，還含(han)有(you)豐富(fu)的有(you)機酸、檸檬(meng)酸，檸檬(meng)是高度堿(jian)性食品(pin)，具有(you)很強的抗氧化作用，對促進肌(ji)膚的新陳代(dai)謝、延緩衰老及抑制(zhi)色素(su)沉著等十分(fen)有(you)效。

6、檸(ning)檬“宜母子(zi)”消除晨吐(tu)

兩廣地區中醫(yi)著述《粵語》記載(zai)：“檸檬，宜母子，味極酸(suan)，孕婦肝虛嗜之，故曰(yue)宜母。當熟時(shi)，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可(ke)代醋(cu)。”就是說(shuo)，懷孕婦女可(ke)以放(fang)置一些檸檬在(zai)床邊，早(zao)上起來(lai)嗅一嗅，有消除(chu)晨吐(tu)的效應。

藥用

檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)的(de)(de)醫(yi)療作用，古(gu)醫(yi)書(shu)中早(zao)有(you)(you)記(ji)載。明(ming)朝藥學家李時(shi)珍所著(zhu)《本(ben)草綱目》中記(ji)載檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)具有(you)(you)生(sheng)津、止渴、祛暑等功能。檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)果汁(zhi)(zhi)，性(xing)味苦、溫、無毒。《陸川本(ben)草》說檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)果實、皮汁(zhi)(zhi)等具有(you)(you)疏滯、健(jian)胃(wei)、止痛、治(zhi)郁滯腹痛不思飲食”等效能。現(xian)代醫(yi)學認(ren)為檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)是預防(fang)心(xin)血管病的(de)(de)藥食。由于檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)在(zai)人體內與鈣離(li)子(zi)結(jie)合(he)(he)成一種可溶性(xing)絡合(he)(he)物，從而(er)緩解鈣離(li)子(zi)有(you)(you)促進血液凝固的(de)(de)作用。因此，高血壓、心(xin)肌(ji)梗(geng)塞患者(zhe)常飲檸(ning)檬(meng)(meng)(meng)水，對改(gai)善(shan)癥狀有(you)(you)很大益處。