一、什么是有機大米

有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農耕法種出來的大米。有(you)機(ji)大米必須是(shi)種植改良場推薦(jian)的(de)良質米品(pin)種，而且在栽培過程中不能使用化學(xue)肥料，農藥和(he)生長調節劑等。

有(you)機大(da)米使(shi)用的肥(fei)料一定(ding)要是有(you)機肥(fei)，土地也得嚴(yan)格(ge)要求，才可(ke)以(yi)(yi)達到(dao)完(wan)全(quan)沒有(you)污染的效果。再加(jia)上完(wan)全(quan)專(zhuan)用的優良碾米機械設備應用勿(wu)淘米產品專(zhuan)利工藝技術，使(shi)稻米中利于人類食(shi)用的營養(yang)最大(da)留存、保全(quan)、保鮮(xian)，就可(ke)以(yi)(yi)達到(dao)完(wan)全(quan)鮮(xian)、香(xiang)、凈、便、全(quan)、綠、廉(lian)、Q、黏和自(zi)然稻米鮮(xian)香(xiang)味的高(gao)品質(zhi)食(shi)用效果。

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二、有機大米與普通大米的區別

1、有機大米在生(sheng)產加工(gong)過程(cheng)中絕對禁(jin)止使用(yong)農藥、化肥、激素等人工(gong)合成物(wu)質，并且不允許使用(yong)基因(yin)工(gong)程(cheng)技(ji)(ji)術(shu)(shu)；綠色(se)大米則允許有限使用(yong)這些物(wu)質，并且不禁(jin)止使用(yong)基因(yin)工(gong)程(cheng)技(ji)(ji)術(shu)(shu)。

2、有(you)機(ji)大(da)米在土(tu)地生產轉(zhuan)型方面有(you)嚴格規定(ding)，考慮到某些物質在環(huan)境中會殘留相當一段時間，土(tu)地從生產其它食品到生產有(you)機(ji)大(da)米需要兩到三年的轉(zhuan)換期，而綠色(se)大(da)米則(ze)沒有(you)轉(zhuan)換期的要求。

3、有機大米在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大米沒有如(ru)此嚴(yan)格的要求(qiu)。

4、按照國(guo)際慣例(li)，有機(ji)食(shi)品(pin)標志認證一次有效許(xu)可(ke)期(qi)為一年，一年期(qi)滿后可(ke)申(shen)請“保證認證”，通過檢查、審核合(he)格后方可(ke)繼(ji)續使用有機(ji)食(shi)品(pin)標志。

5、綠(lv)色大(da)(da)米(mi)、有(you)機大(da)(da)米(mi)都注(zhu)重生(sheng)產過程的管理，綠(lv)色大(da)(da)米(mi)側重對(dui)影響產品質(zhi)量(liang)(liang)因素的控制，有(you)機大(da)(da)米(mi)側重對(dui)影響環境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)因素的控制。

三、吃有機大米的好處

1、較為健康

研究顯示有機產品(pin)含有較多(duo)鐵質(zhi)、鎂質(zhi)、鈣質(zhi)等微量元素(su)及維生素(su)C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

2、味道較好

有機農業提倡保(bao)(bao)持(chi)產品的天(tian)然成份，因此可保(bao)(bao)持(chi)食物的原來味道(dao)。

3、避免爆發類似禽流感一類的疾病

密(mi)集(ji)式(shi)的(de)動(dong)(dong)(dong)物(wu)飼養(yang)方(fang)式(shi)令疾(ji)病很容易散播，而(er)有(you)機農(nong)業要(yao)求開放的(de)動(dong)(dong)(dong)物(wu)飼養(yang)方(fang)式(shi)則可以(yi)令動(dong)(dong)(dong)物(wu)有(you)空(kong)間伸展活動(dong)(dong)(dong)，增強(qiang)動(dong)(dong)(dong)物(wu)的(de)抵抗力，減低疾(ji)病散播機會。

4、含有較少化學物質

在有(you)機生產的(de)理念下，所(suo)有(you)生產及加工處理過程均只允(yun)許在有(you)限制的(de)情況下施用化學物質。

5、生產過程不含基因改造成分

在有機生(sheng)產(chan)的(de)理念下，所有生(sheng)產(chan)及(ji)加工處理過(guo)程中(zhong)均不可(ke)使用任何基因改造(zao)生(sheng)物及(ji)其衍(yan)生(sheng)物。

6、對環境及生態有利

有(you)機生產鼓勵使用天然物(wu)料，適量(liang)施(shi)肥及灌溉，減(jian)少資源(yuan)浪費，提高農場內及其周邊的生物(wu)多(duo)樣性。

7、保護土壤

土壤(rang)(rang)退化及污(wu)染日趨嚴(yan)重，而土壤(rang)(rang)作(zuo)為生產糧食的基本要(yao)素(su)，人類必須對之(zhi)加以(yi)保護。有機(ji)農業要(yao)求的土壤(rang)(rang)保護措(cuo)施是希望恢復和(he)維持土壤(rang)(rang)的生命力，令土壤(rang)(rang)能繼續為人類提供足夠而優質(zhi)的食物(wu)。

有(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)除了要求絕對無農藥殘留外(wai)，有(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)是使用(yong)良質(zhi)米(mi)做為栽培品種，且市售有(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)一般均為新鮮的(de)(de)米(mi)，因(yin)此(ci)其食味(wei)質(zhi)量極優。有(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)是采用(yong)自然的(de)(de)方(fang)式栽培，因(yin)此(ci)烹(peng)煮后的(de)(de)米(mi)飯，散發出(chu)自然的(de)(de)風味(wei)，讓您食用(yong)后非常的(de)(de)自然，因(yin)此(ci)有(you)(you)機(ji)(ji)大(da)(da)米(mi)可以(yi)說是最尊貴的(de)(de)米(mi)。