一、腦黃金是什么

所謂的"腦黃金"，是(shi)不飽和脂肪(fang)酸(suan)二十二碳六(liu)烯酸(suan)的時(shi)髦用語，它的英文縮寫(xie)是(shi)DHA。最早揭示DHA這(zhe)一奧秘的是英國(guo)腦營養研究所克羅夫特教授和日本著名營養學家奧山治美(mei)教授。化學式為C22H32O2。

二、腦黃金dha對人體健康的功效與作用

自DHA膠(jiao)囊、DHA奶粉(fen)及其他DHA保(bao)健(jian)品投入市場以來(lai)，已逐步被中、高層(ceng)次的消費群認識和接(jie)受(shou)，并形象地稱之為“腦黃金”。這里(li)所(suo)謂的“腦黃金”，是(shi)不飽(bao)和脂肪酸二十二碳六烯酸的時髦用語(yu)，它的英文(wen)縮寫是(shi)DHA。最早揭示(shi)DHA這一(yi)奧秘的(de)(de)是英國腦營(ying)(ying)養研究(jiu)(jiu)所克羅(luo)夫特教授和日本著名營(ying)(ying)養學家奧由占(zhan)美教授。他(ta)們的(de)(de)研究(jiu)(jiu)結果表明：DHA作為大腦發育，成長(chang)的重要物質之一(yi)。

人(ren)的大腦(nao)有(you)140多億個神經元，而DHA大量(liang)存在于人腦細胞中，是人腦細胞的(de)主要組成成份(fen)，（DHA很容易通(tong)過大腦屏(ping)障進入腦細胞(bao)，存(cun)在于腦細胞(bao)及細胞(bao)突起中(zhong)，人(ren)腦細胞(bao)脂質中(zhong)10%是DHA。）是(shi)構(gou)成腦磷脂(zhi)，腦細胞膜的(de)基(ji)礎，對腦細胞的(de)分裂、增殖(zhi)、神經傳導、突(tu)觸的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)和(he)發育(yu)起著極為(wei)重要的(de)作用，是(shi)人類大腦形成和(he)智商開發的(de)必需(xu)物質。它(ta)對視覺、大腦活動、脂(zhi)肪代謝、胎兒生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)、及免疫功(gong)能和(he)避免老年性癡呆都有極大影響，缺(que)乏時可引發一系列癥狀，包括生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發育(yu)遲緩(huan)、皮膚異常鱗(lin)屑、不育(yu)、智力障礙(ai)等(deng)。

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1、有助腦發育

DHA是大腦細(xi)(xi)胞(bao)膜(mo)的(de)重(zhong)要構成成分，參(can)與腦細(xi)(xi)胞(bao)的(de)形(xing)成和(he)(he)發育，對神(shen)經細(xi)(xi)胞(bao)軸突的(de)延伸(shen)和(he)(he)新突起(qi)的(de)形(xing)成有重(zhong)要作用，可維持神(shen)經細(xi)(xi)胞(bao)的(de)正常生理活動，參(can)與大腦思維和(he)(he)記(ji)憶形(xing)成過程。母(mu)乳中含有長鏈多不(bu)飽(bao)和(he)(he)脂肪(fang)酸，過去(qu)認為嬰兒(er)可能通過延伸(shen)酶(mei)(mei)和(he)(he)去(qu)不(bu)飽(bao)和(he)(he)酶(mei)(mei)將(jiang)兩種必(bi)需(xu)C18脂肪酸(suan)合(he)成長鏈多不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)，但因為嬰兒在出生(sheng)后第(di)一個月相關的(de)酶系統(tong)并未發(fa)揮作用，無法(fa)自(zi)身(shen)合(he)成，因此，人(ren)(ren)工喂養的(de)嬰兒錯過(guo)了腦(nao)中長鏈多不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)累積的(de)主要階段，并有(you)研究發(fa)現(xian)母乳喂養兒的(de)認知發(fa)育分數比人(ren)(ren)工喂養兒高得多。

對無法進行母乳喂養兒添加(jia)DHA，并(bing)與(yu)未添(tian)加組和母(mu)乳喂養組對比考察嬰兒(er)體格(ge)發(fa)育速率的關系，結果表明，添(tian)加組體重(zhong)一直保持第1位，身(shen)長從第3位追至第(di)2位（母乳組第1位），頭圍(wei)升至第1位，DHA的添加(jia)提(ti)(ti)高(gao)了嬰幼兒對(dui)配方奶粉的耐受性。頭(tou)圍(wei)的增(zeng)長(chang)是腦發(fa)(fa)育的重要(yao)前提(ti)(ti)和容量外環境，也是各項生長(chang)發(fa)(fa)育指標中最難增(zeng)長(chang)的，添加(jia)組頭(tou)圍(wei)的增(zeng)長(chang)高(gao)于(yu)其他兩組，表明(ming)添加(jia)DHA對促(cu)進出生(sheng)后腦容量發育(yu)具有重大意義。專家考(kao)察胎教及補充DHA對胎兒(er)大腦(nao)發育的(de)影響，胎教組和(he)“胎教+DHA組”在(zai)視聽定向(xiang)反(fan)應項目測評中，明顯優于對照組，頸肌(ji)(ji)主動肌(ji)(ji)張力(li)（頭豎立）項目中“胎(tai)教+DHA組”明顯優(you)于胎(tai)教組。以上項(xiang)目能反映出大腦神經元、彼此之間的神經網(wang)絡及功能的好壞。

專家對補充(chong)外(wai)源性DHA是否改善大學生記(ji)憶(yi)力進行研究(jiu)。干預組(zu)和對照組(zu)分別服(fu)DHA膠囊和安慰劑30d。實驗前(qian)用兩(liang)套臨床記(ji)憶(yi)(yi)量(liang)表評價兩(liang)組學(xue)生的(de)記(ji)憶(yi)(yi)能力，差(cha)異無統計學(xue)意義；實驗后，兩(liang)組記(ji)憶(yi)(yi)力均較實驗前(qian)有顯著性提(ti)高(gao)，干(gan)預組改善(shan)程(cheng)度(du)明顯優于對照組，并且干(gan)預組的(de)聯(lian)想(xiang)學(xue)習、人像特點(dian)回憶(yi)(yi)、總量(liang)表分和記(ji)憶(yi)(yi)商要顯著高(gao)于對照組。

2、抗衰老作用

研究表明，隨著增齡，人血小板、紅細胞膜脂質中DHA含量減少，SOD活性降(jiang)低；12名(ming)老年人服用DHA制(zhi)劑4周(zhou)后，其紅(hong)細(xi)胞膜脂(zhi)質(zhi)中DHA含量(liang)增加，SOD活性(xing)增(zeng)強。也有研究(jiu)工作提(ti)示DHA具有(you)抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)衰老作用。

3、改善血液循環

DHA能抑(yi)制血(xue)(xue)小板聚集，使(shi)血(xue)(xue)栓形成(cheng)受(shou)阻、血(xue)(xue)液(ye)粘度下(xia)降，血(xue)(xue)液(ye)循環(huan)改善(shan)，并使(shi)血(xue)(xue)壓下(xia)降。可用于(yu)防治腦(nao)血(xue)(xue)栓、下(xia)肢閉塞性動脈硬化(hua)癥。

4、降血脂

DHA能降低血清總(zong)膽固(gu)醇及低密(mi)(mi)度脂蛋白膽固(gu)醇．增加高密(mi)(mi)度脂蛋白膽固(gu)醇，可治療高血脂癥(zheng)、動脈粥樣硬化等(deng)。

5、其他

DHA能(neng)拮抗過敏性變態反應，可防治(zhi)(zhi)過敏性皮炎、支氣管(guan)哮喘，緩(huan)解類風濕性關節炎等；能(neng)提高視網膜反射(she)功能(neng)，防止視力(li)減弱；能(neng)降(jiang)(jiang)低肝中性脂肪，防治(zhi)(zhi)脂肪肝；有抗癌作用，能(neng)防治(zhi)(zhi)乳腺(xian)癌等癌癥；能(neng)降(jiang)(jiang)低血(xue)糖(tang)，緩(huan)解糖(tang)尿病癥狀。老(lao)年(nian)人多(duo)服用含DHA的保健品，常可使已退化的大腦神經功能、記憶力得到一定的恢復。可用于健腦補腦，提高記憶力及思維能力，對記憶力減退、老年性癡呆有一定療效。

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